Фитнес кухня рецепты с фото: Фитнес-кухня - Твой Поваренок

ПП рецепты на каждый день

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Быстрые оладьи из кабачков 4.7

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни.

Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.5

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Двухслойная творожная запеканка 4.7

Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! …далее

Добавил: Натали 10.01.2019

Кабачки в духовке в сметане 4.

4

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Запеканка из готовой гречневой каши 4.7

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Яблочный пирог ПП 4.1

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! . ..далее

Добавил: Натали 03.10.2018

Томатное перлотто 4.9

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

ПП салат с кальмаром 4.5

Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Закусочный рулет с сыром 4.4

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! . ..далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Фунчоза с овощами 4.5

Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017

ПП салат с тунцом 4.8

Простой салат с тунцом, яйцом и свежими овощами можно подать на обед или ужин для двоих. Это простое и полезное блюдо, которое готовится на раз, два, три. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2019

Гречневые маффины 5.0

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки.

И заметьте, никакого сахара! …далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки» 4.5

Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Ежики из фарша и риса 4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Финиковая паста 4.5

Очень вкусная шоколадная паста-крем без добавления сахара и масла. Паста получается сладкой за счет фиников и банана. Вкусно с ломтиком белого хлеба, можно добавлять в сдобные булочки или рулеты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

ПП салат с авокадо 4.7

Гармоничный, вкусный и легкий салат к ужину! Авокадо с кислинкой лимона дополняется свежим огурцом и куриной грудкой. Всё это под вкусным свежим соусом! Вкусно будет всем без исключения. …далее

Добавил: Натали 22.01.2019

Салат «Медуза» 4.4

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Закуска из перца с брынзой 4.

3

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! …далее

Добавил: Натали 29.11.2018

Конфеты из чечевицы 4.6

Вы знали, что конфеты бывают не только вкусными, но и полезными? Именно таким рецептом полезных конфет из чечевицы я хочу с вами поделиться. Если не говорить из чего они, никто и не догадается. …далее

Добавил: Мелисса 26.01.2019

Говяжий язык в духовке 3.7

Даже самый обычный вареный язык – уже сам по себе деликатес, а если его еще и запечь, да в ароматной соусе, тогда блюдо станет более чем изысканным. Я расскажу, как приготовить говяжий язык в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

Пряная скумбрия 4.4

Всем, кто любит рыбные блюда, рассказываю, как приготовить пряную скумбрию. Удачный состав пряностей и запеченная скумбрия получается вкусной и ароматной. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2018

Запеченные овощи в духовке 4.2

Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Полезные шоколадные панкейки 4.5

В этом рецепте речь пойдет о полезных панкейках без сахара на цельнозерновой муке. Калорийность такого десерта всего 184 ккал на 100 г. Смотрите, как приготовить «Полезные шоколадные панкейки»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Салат «Щетка» для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2016

Диетический салат «Огурец в йогурте» 4.6

Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18. 04.2017

Язык свиной отварной 3.8

Язык можно отнести к диетическим продуктам благодаря полному отсутствию в них углеводов, малому содержанию жира и высокому количеству протеинов. Как приготовить язык свиной отварной? Читайте здесь! …далее

Добавил: Марина Немец 04.06.2017

Винегрет в лаваше 4.7

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Кабачки, фаршированные индейкой 4.6

Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Нарезка «Овощной поезд» 4.7

Хотите оригинально подать к столу закуски, даже если это обычные овощи? Тогда предлагаю вам сделать оригинальный овощной паровозик с вагончиками из сладкого перца, наполненных свежими овощами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30. 08.2017

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Овсяноблин с разными начинками 4.7

Предлагаю приготовить быстрый и очень полезный завтрак каждому члену семьи по его желанию и вкусу. Думаете, это сложно? Ничего подобного! Читаем рецепт и быстренько готовим отличное вкусное блюдо. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.12.2017

Малосольные овощи в пакете 4.3

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! . ..далее

Добавил: Натали 21.07.2018

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Овощной салат с маслинами и кунжутом 4.5

Овощной салат всегда желанный гость на столе! Предлагаю Вам попробовать салат с очень вкусной заправкой и добавить в него маслины. Это не только вкусно, но и очень полезно! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 15.09.2018

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Горбуша на пару 4.5

Думаю не стоит говорить о том, что рыба приготовленная на пару очень полезная, диетическая и к тому же вкусная! Я буду готовить её в мультиварке, но по рецепту можно приготовить горбушу и в пароварке. …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Не стоит пп пищу напрямую связывать с низкокалорийной блюдами. Помните: энергетическая ценность пп блюд может быть разной, поэтому совсем необязательно, что продукты, чья калорийность невысока, окажутся полезными. Наверняка большинство девушек (и не только) мечтают сбросить определенное количество ненавистных килограммов и поэтому находятся в бесконечном потоке диет. Однако далеко не всем известно, что мучить себя и свой организм голодовками не нужно (а врачи и вовсе запрещают), можно просто запастись пп рецептами для похудения и начать питаться правильно. Наконец-то настал тот день, когда на вопрос «Что бы съесть, чтобы похудеть?» найден ответ! И он прямо перед вами. Внимательно изучите предложенные нашими авторами варианты пп блюд и составьте себе полезное меню на неделю уже сегодня!

Правильное питание: приложения и группы в соцсетях

//Фото с сайта kakbik.ru

Правильное питание, или в народе попросту ПП, — настолько популярный подход к похудению, что победило знаменитую диету Дюкана и любимую «кремлёвскую». Причём в отличие от диет эта система не ограничивает потребление каких-либо веществ, а наоборот, построена на сбалансированном потреблении белков, жиров и углеводов. Если вы решили познакомиться с ПП поближе, рекомендуем искать советы там, где вы бываете чаще всего, — в смартфоне. «Городской репортер» совместно с телекоммуникационным оператором МТС подобрали полезные приложения и группы во «ВКонтакте»  — теперь нам есть что вам предложить.

Здоровый образ жизни — это про вас? В приложении «МТС Фитнес» есть всё сразу: ваша активность, ваше питание и ваши тренировки. Отслеживайте результаты, подбирайте диету и упражнения.

Правильное питание в сети «ВКонтакте»

«Правильное питание»

Страница внушает доверие с первого взгляда: ресурс существует с 2006 года и насчитывает более 775 тысяч подписчиков. В ленте практически нет рекламы, только рецепты, многие из которых даются с указанием калорий и баланса БЖУ (белки, жиры, углеводы), ненавязчивые мотиваторы и посты с интересными данными по теме ПП. Ищете что-то конкретное? Заходите в альбомы группы и смотрите подборки вариантов для завтраков, обедов, ужинов, перекусов, приготовления салатов или десертов.

•  

  Спама мало, рецептов много

•  

  Рецепты просты, ингредиенты — доступны

Фото до/после — лучший мотиватор

«Фитнес Кухня — рецепты/правильное питание»

Эта публичная страница станет настоящим подспорьем для начинающих: в ленте можно посмотреть разные варианты ПП-меню на завтрак, обед или ужин и понять, что же примерно вас ждёт, когда вы решитесь начать новую жизнь.

•  

  Группа предлагает несколько вариантов ПП-меню

•  

  Просто и вкусно

Кроме этого, в группе много рецептов, в том числе и с видео. Готовить с ними легко и понятно.

В группе много видеорецептов

Правильное питание: мобильные приложения

Если вы не хотите смешивать общение с питанием, воспользуйтесь приложениями.

«Здоровое питание»

У этой программы очень приятный интерфейс и удобное управление. Каждый раз, когда вы входите в программу, на главной странице появляется рецепт дня.

Рецепт дня обновляется при каждом заходе в блог

Если он вам не подходит, всегда можно заглянуть во вкладку «Категории» и выбрать что-то себе по душе из основных блюд, выпечки, салатов или других разнообразных вкусняшек.

Блюда в приложении отсортированы по категориям

Любой понравившийся рецепт можно добавить в «Избранное» и вернуться к нему, когда захочется, не пускаясь в долгие поиски повторно. Удобно, что список продуктов в каждом рецепте настроен так, что в нём можно отметить, какие продукты необходимо докупить. Список отмеченного также сохраняется в меню во вкладке «Покупка».

•  

  Не хватает ингредиентов — добавьте в корзину

•  

  Покупать с таким списком удобнее

«Правильное питание»

В приложении есть небольшая вводная часть, которая познакомит пользователя с основными вехами правильного питания, подскажет, какие продукты лучше исключить из рациона, а также поможет составить меню на день. Выбрать, что приготовить на завтрак, обед или ужин, просто — заходите в соответствующую вкладку. Список блюд невелик, однако принцип выбора того или иного из них для соответствующего приёма пищи точно станет понятен.

•  

  Здесь можно выбрать блюда на каждый из приёмов пищи

•  

  Список блюд невелик, но выбрать есть из чего

Итак, теперь, надеемся, вы сможете выбрать себе помощников по вкусу, в прямом и переносном смыслах. Если же примеры в нашей подборке вам не подходят, смело ищите нужные группы и блоги по тегу #пп в любой социальной сети или введите в поиске магазина приложений «Правильное питание».

---

Было интересно? Хотите быть в курсе самых интересных событий в Ростове-на-Дону? Подписывайтесь на наши страницы в Facebook, Instagram и ВКонтакте и канал в ЯндексДзен и Telegram.

Вы можете сообщить нам свои новости или прислать фотографии и видео событий, очевидцами которых стали, на электронную почту.

---

Рецепты полезных блюд на обед Здоровое питание

Поздний завтрак или обед — это не только сэндвичи и салаты (хотя они тоже могут быть отличным выбором). Шеф-повара предлагают чудесные рецепты обеда, который можно есть дома или брать с собой на работу и учебу.

Горячие бутерброды с брокколи

Эти вегетарианские сэндвичи с тягучей начинкой готовятся с брокколини и двумя видами сыра, но каждый содержит лишь 261 ккал и 12 гр. жира.

Рецепт: Горячие бутерброды с брокколи

Рисовый салат с травами и лимонной заправкой

Свежая зелень вроде мяты и базилика придает простому салату яркий освежающий вкус. Можно приготовить салат впрок: на следующий день он будет еще вкуснее!

Рецепт: Рисовый салат с травами и лимонной заправкой

Мисо суп

Забудьте о доставке из ресторана и упакованной еде. Вы без труда приготовите этот суп мисо, в каждой порции которого всего 115 калорий.

Рецепт: Мисо суп

Салат с капустой кале и яблоком

Листовая капуста кале, богатая антиоксидантами, особенно полезна в сыром виде. Тонкие полоски капусты смягчаются легкой лимонной заправкой и добавляются к пикантно-сладкой смеси из яблока, фиников, миндаля и сыра. Немного сыра пекорино придает питательному салату приятную глубину вкуса.

Рецепт: Салат с капустой кале и яблоком

Вегетарианский клаб-сэндвич

Этот высокий сэндвич с обилием овощей аппетитный и вкусный. Благодаря насыщенному спреду из авокадо и копченому тофу нет необходимости в беконе или мясной нарезке.

Рецепт: Вегетарианский клаб-сэндвич

Калифорнийский боул с воздушными злаками

Даже самый скучный обед на работе станет ярче с этим солнечным салатом. Сухой завтрак из риса, овощи и козий сыр создают приятное сочетание вкуса и текстуры.

Рецепт: Калифорнийский боул с воздушными злаками

Вегетарианский чили в мультиварке

Фасоль и овощи придают этому чили без мяса насыщенный вкус. Жгучие специи и немного острого соуса обеспечат вам заряд бодрости.

Рецепт: Вегетарианский чили в мультиварке

Израильский кускус с вишней

Свежая вишня, петрушка, красный и зеленый лук в сочетании с израильским кускусом превращаются в свежий красочный салат.

Рецепт: Израильский кускус с вишней

Боул из киноа и брокколи со свининой

Свежий, слегка острый зерновой боул — интересное блюдо для обеденного перерыва. Свинина, киноа и батат достаточно сытные, но не тяжелые: не бойтесь, что во время работы вас будет клонить в сон.

Рецепт: Боул из киноа и брокколи со свининой

Тосты из батата со стейком, печёными перцами и руколой

Превратите оставшийся стейк в яркий низкоуглеводный обед, используя запеченные ломтики батата с начинкой из красного сладкого перца и пикантной рукколы.

Рецепт: Тосты из батата со стейком, печёными перцами и руколой

Овощной суп с лапшой

Приготовьте любимое блюдо из детства менее чем за 20 минут.

Рецепт: Овощной суп с лапшой

Яичный салат в лодочках

Сельдерей, редис, салат ромэн и овощные побеги делают это вегетарианское блюдо полезным и хрустящим. Не забудьте горчицу — добавьте совсем немного, чтобы придать яркий вкус!

Рецепт: Яичный салат в лодочках

Тосканский овощной суп с фасолью и шпинатом

Суп от Элли полон овощей, фасоли и свежей зелени — быстрое и здоровое сытное блюдо.

Рецепт: Тосканский овощной суп с фасолью и шпинатом

Макароны с сыром, салями, артишоками и оливками

Этот здоровый и недорогой обед вдохновлен итальянской закуской антипасто. Нам нравится острый чесночный вкус соппрессаты — она оправдывает свою цену!

Рецепт: Макароны с сыром, салями, артишоками и оливками

Пряный суп с мангольдом

Приготовьте горячий суп на ужин, а оставшуюся порцию на следующий день возьмите с собой на работу.

Рецепт: Пряный суп с мангольдом

Крабовый салат с авокадо и сухариками

Этот свежий салат в калифорнийском стиле будет сытным обедом или ужином. Чтобы латук не размокал, упакуйте заправку отдельно и добавляйте перед тем, как будете есть.

Рецепт: Крабовый салат с авокадо и сухариками

Копчёный лосось на листьях салата

Если вы любите бейглы с рыбой, вам понравятся эти лодочки с копченым лососем и сливочным сыром — вместо бейглов здесь листья салата.

Рецепт: Копчёный лосось на листьях салата

Сэндвичи с салатом из нута

Триша любит нут, так как по текстуре он похож на фасоль «черный глаз», популярный ингредиент южной кухни. Богатые клетчаткой и белком бобы Триша соединяет с авокадо, небольшим количеством майонеза и сока лайма для легкого свежего салата, который к тому же очень сытный.

Рецепт: Сэндвичи с салатом из нута

Салат «Нисуаз» с тунцом

В этом салате много соленых оливок, сытного тунца, нежного картофеля и зеленой фасоли, но он более легкий, чем классическая версия благодаря нежирной домашней заправке.

Рецепт: Салат «Нисуаз» с тунцом

Врапы с жареными кабачками и шпинатом

Поджарьте кабачки на гриле или на сковороде-гриль до мягкости. Выложите начинку, чередуя с сырым перцем, шпинатом, покупным хумусом и зеленью для питательного обеда, который удобно брать с собой.

Рецепт: Врапы с жареными кабачками и шпинатом

Фаршированные перцы с лёгкой начинкой

Белый рис, чечевица и говяжий фарш сочетаются в начинке для безглютенового обеда.

Рецепт: Фаршированные перцы с лёгкой начинкой

Чаша Будды

Будда-боул или зерновой боул — популярное блюдо, которое стоит попробовать! Этот сбалансированный здоровый обед или ужин содержит множество красочных овощей, зерновые и белковые продукты, а готовить его легко и весело. Экспериментируйте, добавляя различные ингредиенты!

Рецепт: Чаша Будды

Мини-бутерброды с начинкой из фасоли в школу

Вместо мясной нарезки добавьте к цельнозерновой пите свежие овощи, сыр и хумус — с этой закуской вы заново полюбите сэндвичи.

Рецепт: Мини-бутерброды с начинкой из фасоли в школу

Куриный суп с мелкими макаронами в банке

Куриный суп от Триши создан для обеда в рабочий день. Разлейте его по отдельным банкам с крышкой — идеальный вариант, чтобы взять суп с собой.

Рецепт: Куриный суп с мелкими макаронами в банке

Салат из креветок и снежного горошка

Для необычного салата смешайте креветки, редис и снежный горошек с кунжутом и винегретной заправкой на основе рисового уксуса.

Рецепт: Салат из креветок и снежного горошка

Листовой салат с огурцами, помидорами и чипсами

Элли добавляет в салат из свежей зелени и лимонной заправки домашнюю версию крутонов.

Рецепт: Листовой салат с огурцами, помидорами и чипсами

| Елена Панова | Фитнес кухня

| Елена Панова | Фитнес кухня | Рецепты для культуристов |

Фитнес кухня, рецепты для культуристов

| Обновлено 27. 11.07 |

| На главную |

---

Куриные грудки

 

Шаг 1:

В контейнере смешайте все ингредиенты (за искл. Алкоголя, если он есть в рецепте) Поставь мариноваться в холодильник минимум на 5ч.

Шаг2:

Разогрей духовку. Выложи курицу в емкость из жаропрочного стекла, залей остатками маринада. Накрой алюминиевой фольгой   запекай 30 мин.

 

Грудки с оливками

·        30 оливок с гвоздикой + 200г сока из банки

·        15 черносливин, разрезанных на 4 части

·        100 г красного винного уксуса

·        50г оливкового масла

·        18 нарезанных зубчиков чеснока

·        3 ст.л.душицы (орегано)

·        6 куриных грудок без кожи и костей по 200-250 г каждая

 

Грудки в горчице

·        150г горчицы

·        50г оливкового масла

·        6 куриных грудок без кожи и костей по 200-250 г каждая

·        300г белого сух. вина

·        Соль, перец – по вкусу

 

Грудки тандури

·         50г оливкого масла

·        3ст. л. Томат. Пасты

·        150 г приправы тандури (продается в супермаркетах)

·        18 нарезанных зубчиков чеснока

·        200г куриного бульона

·        6 табл. Сахарозаменителя, растворенного в 30 мл кипятка

·        Соль по вкусу

·        6 куриных грудок без кожи и костей по 200-250 г каждая

 

Грудки по мароккански

·        200г куриного бульона

·        50г оливкого масла

·        50г рубленой кинзы

·        9 нарезанных зубчиков чеснока

·        ½ ст. л. Тмина

·        ½ ст. л. паприки

·        1ч.л. кайенского перца

·        1ч.л. соли

·        6 куриных грудок без кожи и костей по 200-250 г каждая

 

Грудки барбекью

·        50 г соуса барбекью

·        50 г рубленного красного лука

·        1 ст. л. оливк.масла

·        Соль перец по вкусу

·        6 куриных грудок без кожи и костей по 200-250 г каждая

·        50 г пива

 

Грудки с ананасами

·        200 г консерв. нанасов

·        50г сок из банки

·        50г слабосоленого соевого соуса

·        1ст.л. острого соуса

·        6 куриных грудок без кожи и костей по 200-250 г каждая

·        4 раздавленных зубчика чеснока

·        1ст.л. кунжутного масла

---

Мясное

Сердце говяжье печеное в глиняном горшочке
15 г белка,3 г жира на 100 гр.
Сердце режешь крупной соломкой, лук полукольцами тонко, узбекской приправы для мяса, помидор полукольцами
Складываешь в тару, сначала сердце, смешанное с луком и специями, потом помидор, потом опять сердце, можно положить кинзу, петрушку -не испортишь
И на 1,5 часа в духовку, пальчики оближешь

Тефтели
Фарш 200гр (куриная грудь или телятина) смешиваем с вареным рисом 50-100 гр (по вкусу), с мелко нарезанным луком, зира — любимая специя качков, перец черный молотый. Тщательно мнем руками.
Бульон. Варится на костях 4 часа, затем добавляем томатную пасту, морковь, кому картофель не повредит — картофель
В кастрюле бульона должно быть столько, чтоб только закрыть тефтели
В кипящий бульон аккуратно по одному (буду писать теперь подробно, после опыта с рисовым отваром) складываем сформированные шарики из фарша, размером с мяч от настольного тенниса
После закипания убавить на медленный огонь и варить 20 минут

Котлеты на пару
Фарш (куриная грудь или телятина) 300 гр., лук (по вкусу) через мясорубку, 1 яйцо, добавляем зиры, молотой кинзы, мелко нарубленный укроп, черный молотый перец, перемешиваем тщательно руками
Формируем котлеты, укладываем в пароварку либо в мантышницу, либо в кастрюлю на возвышение ставим тарелку, чтоб края тарелки не задевали края кастрюли и уровень воды был ниже, чем тарелка
Накрываем крышкой, следим, чтоб вода кипела, но не очень сильно
Готовится час
На гарнир варим яйца, свеклу. Свеклу протираем через крупную терку, добавляем молотого миндаля и мелко протертые 2 зубчика чеснока, обезжиренного майонеза, тщательно перемешиваем. У яиц срезаем верх, вытаскиваем желток, заполняем свеклой
Это у нас завтра на обед
P.S. У чурок на базаре, желательно узбеков, требуйте черной зиры, потому что в основном торгуют той, которая в пищу не пригодна

Голубцы
Варим рис 50 гр., смешиваем с фаршем 300 гр., с мелко нарезанным луком, зира обязательно (зиры щепотка), черный молотый перец
Вырезаем кочерыжку из большого кочана капусты, не нарушая формы капусты
Опускаем кочан в кастрюлю с кипящей водой, примерно на 5 минут
После этого разбираем кочан на листья, которые должны быть целые
Прокатали скалкой листья, для эластичности
Заворачиваем полученный фарш в лист капусты, как сворачивают фаршированный блинчик
Укладываем в пустую кастрюлю плотно один к одному
Заливаем бульоном, приготовленным как на тефтели или фаршированные помидоры (см выше)
После закипания убавить на медленный огонь
По истечении 50 мин блюдо готово

Фасоль в горшочках
Фасоль сварить в подсоленной воде до полуготовности
Затем, режем постную говядину крупной соломкой, лук полукольцами, добавляем любимую всеми, кто пробовал, зиру, острого красного стручкового перца по вкусу, мелко нарубленную зелень, чеснок (можно не резать, 2 зубчика), хорошо перемешиваем руками
На дно горшочка льем столовую ложку льняного масла, плотно укладываем заготовленное мясо
Сверху подваренную фасоль
Разводим томатную пасту кипяченой водой до консистенции жидкого кефира, заливаем в горшочек до уровня фасоли
Ставим в разогретую духовку либо гриль на 1,5 часа
Также можно приготовить с куриной грудью
Поверьте — это очень вкусно

Люля кебаб
0,5 кг говядины (выбираем нежирную) пропускаем через мясорубку 2 раза
Среднего размера луковицу тонко нарезаем 1/4 кольцами
1 яйцо
2ст. ложки муки
Черный молотый перец, зира, соль по вкусу
Все смешиваем и месим как тесто, получившийся фарш не должен расплываться
Полученную массу раскатываем на колбаски, насаживаем на палочки, можно обвалять в панировочных сухарях
Ставим в разогретый гриль на 40 минут
Если есть горизонтальный электромангал (электромангал на кухне — это ваще круто), то жарим до румяной корочки
Готовить надо на сильном огне, иначе с палочек все свалиться

Мясные рулеты
Грудь индейки нарезаем тонкими кусочками, толщиной 0,5 см по вдоль, т.е. форма блина, отбиваем, либо тщательно прокатываем скалкой, окружность мяса должна увеличиться, солим, перчим
С одной половины груди должно получиться 4 рулета
Режем баклажан, как можно тоньше, чтоб просвечивал, язычками, т.е. по вдоль
Давим чеснок, на 1 рулет, 1 зубчик
Болгарский перец тонко полукольцами
Помидоры тонко кольцами
Укладываем: мясо, баклажан, смазанный чесноком, болгарский перец, помидор, зелень
По всей окружности края мяса д/б видно, аккуратно сворачиваем.
По всем открытым местам, либо сшиваем, либо закалываем зубочистками, так, чтоб не раскручивались, т.е плотно
Обжариваем на льняном масле со всех сторон. Сначала на сильном огне до румяности, потом убавляем огонь на минимум и тушим 30-45 (это в зависимости от размера) минут.
Выкладываем на тарелку, убираем нитки или зубочистки, посыпаем тертым сыром
Только, что поели — круто!
Можно из говядины, но говядину нужно отбить очень тонко, так чтобы просвечивала.
Приятного аппетита
Даже из поганой птичьей груди, которая я думаю всем надоела, можно сделать вкусный эклер.

Рагу

Потребуется
1) Куриное варенное филе
2) Творог 0% но не жидкий, а прессованный
3) Лаваш тонкий пресный армянский
4) Яйца 7-10 штук сырые
5) Молоко жирность по выбору и наличию
6) Помидор большой 1
7) Перец красный сладкий 1
Пол Баклажана маленького
Итак берется миска или форма для выпекания торов … Главное, чтобы не очень плоское было. . Должно быть что-то типа корытца
— На дно корытца раскладывается одним или двумя слоями тонкий лавашик
— Овощи (помидор, перец и баклажан) немного тушат на огне. Минут 10
— Яйца (впринципе любое доступное кол-во взбивается с молоком
— На лаваш кладется мелко резанная курица и мелкие кусочки творога
— Потом поверх кладутся тушенные овощи
— Все это заливается взбитыми яйцами
Ставиться в духовку до готовности… Соль и перец по вкусу…
Гемморно, но я пару раз делал на завтрак для разнообразия…

Курица жаренная с луком
Филе куриной грудки разрезать на небольшие куски, на средний огонь в сковородку и засыпать специи (перец (чёрный, красный) молотый, шафран, хмели-сунели, кари, тмин, кориандр, вегету на край — да в общем всё что угодно — специй куча, даже в магазинах есть наборы типа «для курицы» — по вкусу кому чего нравится), дать потушиться 5-7 минут, потом выключить конфорку и залить соевый соус, нежирный майонез, кетчуп или что-то ещё по вкусу добавить нарезанный кольцами репчатый лук, закрыть крышкой и дать дойти несколько минут — вуаля, досыпайте гарнир с низким ГИ и всё. Приятного аппетита.

Курица в винном соусе с индейкой
Нарезать куриные грудки поперек и разделить на слои. Проложить каждый кусок курицы кусочком индейки и листочком шалфея (можно базилика, виноградной лозы или любой другой ароматной травы), затем обжарить в сливочном масле. Когда курица почти готова, побрызгать десертным белым вином и добавить немного обезжиренных сливок, довести до кипения и дать покипеть, чтобы получился сливочный соус.

Курица жаренная с луком по-китайски
Нарезать куриные грудки на средней тонкости полоски и оставить мариноваться на пару часов в смеси из 1 столовой ложки тертого имбиря, 1 раздавленного зубчика чеснока, 2 столовой ложки соевого соуса и 2 столовой ложки меда. Слить и сохранить маринад. Обжарить курицу с порезанным зеленым луком. Вылить на сковородку маринад и разогревать до кипения. Подавать с рисовой или яичной лапшой, а можно и просто с рисом — тоже не менее вкусно.

Курица с овощами
Слегка обжарить 4 куриных грудки в оливковом масле, затем добавить в сковороду мелко нарезанную луковицу, раздавленный зубчик чеснока, порезанный красный перец и мелко порезанный кабачок-цуккини (в его отсутствие можно и обычный кабачок) и пассировать (обжарить все очень быстро). Добавить немного базилика (опять же, можно любую душистую и сочную специю) и банку порезанных консервированных томатов, накрыть крышкой и тушить 15 мин. Затем снять крышку и готовить еще 5 мин.

Фаршированный перец

Прокрутить через мясорубку куриную грудку(3шт), головку чеснока, 2 луковицы. Смешать с сырыми белками (5шт) и горстью сырого риса. Приправы, соль и зелень по вкусу. Нафаршировать этим перец (10 крупных). Уложить в кастрюлю и залить подсоленной водой, смешанной с стол. Ложкой томатной пасты. Тушить на медленном огне около часа.

---

Овощное

Фаршированные помидоры
Снимается верх помидора
Ложкой как из яйца вытаскиваем середину
Начиняем куриная грудь (фарш), ползубчика чеснока, лук (мелко порезать), мелко нарезанный соленый огурец, зелень, зира (есть такая специя у чурок на базаре)
Теперь бульон
Бульон вариться 8 часов только из говяжьих костей (самые, что ни на есть аминокислоты), добавляем в бульон одну целую луковицу, болгарский перец полукольцами, томатной пасты по вкусу, 2-3 горошка черного перца, морковь соломкой, стручковую фасоль
Укладываем помидоры в кастрюлю, заливаем бульоном (без костей!), тушим 40 минут на медленном огне. Следим, чтоб чуть-чуть кипело
За минуту до готовности кубиками режем вареные яйца, листья шпината, кидаем в нашу кастрюльку.

«Кули» с помидорами и сладким перцем

5 помидоров
2 больших красных перца
1 большая луковица (порубить как можно мельче)
1 зубчик чеснока (порезать)
соль, черный перец, тмин по вкусу

Испечь перец под грилем, очистить от кожуры и семян. Помидоры обварить кипятком, снять кожу и удалить косточки. Пропустить перцы вместе с помидорами через миксер в течение нескольких секунд, добавить все остальные компоненты и протушить на огне в течение 15 минут. Подавать в горячем виде к горячим блюдам.

«Кули» с помидорами

5 помидоров
сок одного лимона
1 зубчик чеснока
порубленная зелень петрушки по вкусу
соль, красный жгучий перец молотый по вкусу

Мелко порезать чеснок и обработать помидоры, как в предыдущем рецепте. Добавить все остальное, пропустить через миксер, протушить на огне в течение 15 минут. Подавать в горячем виде. Мне очень нравится добавлять в этот «кули» сушеный или свежий базилик.

Ну и, конечно, можно изготовить «кули» без всяких затей из печеного красного, желтого, оранжевого или желтого перца, соли, молотого черного перца, лимонного сока, соли и чеснока. Вы теперь уже понимаете, как это делается. Технология одна и та же: испечь, размельчить, протушить, подавать в горячем виде к горячим блюдам.

«ЭСКАЛИВАДА» (Escalivada — каталонское блюдо)

В одной порции: 70 ккал., 5 гр. жиров

 

 

 

 

 

 

Нам понадобятся ( на 4 персоны):

• 2 больших помидора
• 2 баклажана
• 2 красных болгарских перца (красных, но можно и зеленых)
• 2 большие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 4 ч.л.оливкового масла (20 г)

Готовим так:

1. Все овощи хорошо промываем под струей холодной водицы, обсушиваем.
2. Раскладываем овощи на противне и помещаем их целиком в духовку на 45 мин.
3. Когда овощи пропекутся и остынут, очищаем их от кожицы, удаляем ту часть овощей, где семена, режем длинными полосками, выкладываем на красивое широкое блюдо, посыпаем толченым чесноком или кладем горочкой рядом с овощами, солим, поперчим, поливаем оливковым маслом, посыпаем по желанию зеленью — и на стол. Можно в теплом виде, а можно и в холодном.

---

Соусы

Домашний майонез

• 1 сырой желток
• полчайной ложки готовой горчицы
• четверть чайной ложки соли
• 1-2 столовые ложки обычного белого уксуса
• 100 г льняного или рапсового масла
• 200 г обезжиренного йогурта

1. Желток смешать с горчицей и солью.
2. Добавляя по капельке, а затем вливая тонкой струйкой масло, вмешивать его ложкой в желток, добиваясь полной однородности получающейся густой массы. Не добавлять очередную порцию масла, пока предыдущая не будет полностью вмешана. Мешать все время в одну и ту же сторону.
3. Влить уксус, масса заметно посветлеет.
4.Добавить йогурт и хорошо перемешать.
5. Попробовать и скорректировать вкус. Если необходимо, досолить, добавить уксуса, горчицы, несколько крупинок сахара, предварительно растворенных в воде.

Вегетарианский майонез из «тофу»:

Взбить «тофу» в миксере или блендере с зеленью, солью и перцем.

Заправки и соусы на основе йогурта, кефира или маложирной сметаны 

Основу соуса (нежирный йогурт, кефир, или сметану) смешивают со всеми остальными компонентами по рецепту и дают настояться пару часов в холодильнике для проявления аромата и оттенков вкуса.

Чилли-дип к овощам или птице (курице, индейке):

1 стакан (200 г) йогурта
2 ст. ложки соуса чилли
1 ч. ложка  лимонного сока
немного соли

Зеленый дип к овощам, рыбе, птице:
1 стакан (200 г) йогурта
100 мл зеленого горошка (жидкость слить)
100 г свежего огурца
1-2 ст. ложки мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец по вкусу

Горошек, лук и огурец измельчить в миксере или комбайне, добавить к йогурту, подсолить, подперчить, дать настояться.

Испанский соус к жареному на гриле мясу или овощам:
1 стакан (200 г) йогурта
1 помидор
8-10 черных или зеленых маслин
1 зубчик чеснока
1-2 ст.ложки мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец по вкусу

Измельчить все овощи ножом и добавить в йогурт.

Соус карри к птице и овощам
1 стакан (200 г ) йогурта
1 яблоко
1 ч. ложки порошка карри
Яблоко порезать как можно мельче (кубиками) и сразу же смешать с йогуртом и порошком карри.

Соусы к рыбе, овощам, вареному яйцу

Все эти соусы также приготавливаются вышеописанным способом.

 

1. 1 стакан (200 г) йогурта
1 яблоко
1 маринованный огурец
1 ст.ложка готовой горчицы
соль, черный перец по вкусу
 

2. 1 стакан (200 г) йогурта
5 очищенных мелко порубленных килек
2 ст.ложки мелко порезанного укропа

3. 1 стакан (200 г) йогурта
натертая на мелкой терке цедра половины лимона
2 ст.ложки лимонного сока
2 ст.ложки мелко порезанного укропа
соль по вкусу 

Соусы к рыбе

1. 100 г нежирной сметаны, или, если есть, йогуртовый мягкий сыр (если нет возможности купить, он получается длительным отцеживанием йогурта через ткань)

1 ст.ложка готового хрена
соль по вкусу
Смешать все. Это один  из лучших соусов для отварной рыбы и рыбных котлет.

2. 1 стакан (200 г) йогурта
соевый соус по вкусу

Дополнительные идеи, подсказанные на форумах

• Сварить яйцо «всмятку», остудить, размять и положить в салат. Хорошо перемешать.

• Для придания маслянистой консистенции любому салату хорошенько пропарить в микроволновой печке кабачок (без семян и без кожицы), остудить, мелко-мелко порубить или размять вилкой. Добавить в салат. Плотную консистенцию салату придаст размятый зеленый горошек. Можно взять консервированный, а можно отварить свежемороженый.

• К 1 ч.л. оливкового масла добавить немного растолченного чеснока, лимонного сока по вкусу и черного либо красного перца. Эта заправка (в ней всего 5 г масла на порцию) отлично подходит к любому салату, в котором присутствует китайская капуста или листовой салат.

• Йогурт смешать с оливковым маслом, соевым соусом, яблочным уксусом или готовой горчицей, фруктозой или любым сахарозаменителем, специями. Можно добавить толченый чеснок. Подходит к овощным салатам.

• Простой хороший соус к любому гарниру: кефир или йогурт, мелко нарубленная зелень, свежий натертый на мелкой терке огурец, толченый чеснок, соль.

• Кефир, соль, готовая горчица, зелень, лимонный сок, чеснок – к овощам. Вместо чеснока можно положить немного натертого репчатого лука.

• Соус на основе свеклы и яблок: отварную свеклу и свежие яблоки 50/50 натереть на мелкой терке, подкислить лимонным соком, добавить растительное масло , зелень, соль, молотый перец.

• Соус на основе бульона: в 1 литр готового домашнего мясного или куриного бульона, либо разведенного из двух кубиков сухого (типа «Галина Бланка» и пр.), добавить перекрученные на мясорубке или пропущенные через миксер овощи: помидор среднего размера, 1 болгарский перец, маленькую луковицу, небольшую морковку, маленький соленый огурчик, соль, перец, чеснок (для любителей). Варить на очень медленном огне до тех пор, пока все не превратиться в однородную массу. В готовый и охлажденный соус добавить (по желанию и по вкусу) капельку уксуса. Сметану, муку не добавлять. Очень хороший плотный соус для риса и отварного мяса.

Соусы и заправки, рекомендуемые французскими диетологами

Соус «чатни»

Это холодный соус для холодного мяса, индейки, курица или рисового салата. Состоит из размельченных (как можно мельче порезанных, размятых вилкой или пропущенных через миксер либо мясорубку) овощей и разнообразных специй. Классический состав для четырех персон таков:

4 помидора (снять кожуру и выбросить косточки, нарезать)
2 большие луковицы (желательно не очень горькие, нарезать помельче)
половина чайной ложки красного молотого перца
сок половины лимона
соль и черный перец по вкусу

Пропустить все вместе через миксер в течение нескольких секунд, проверить на вкус и скорректировать состав специй. Хранить в холодном месте. Я пробовала добавлять порошок карри, горчицу, базилик. Каждый раз получались новые оттенки вкуса.

Горячие соусы «кули» («coulis») на основе пюре из печеных или проваренных овощей или фруктов.

Из чего только не делают разные виды «кули», даже из щавеля, лука-порея, алычи, красных фруктов, яблок, малины, клубники, персиков… О баклажанах и кабачках я уж и не говорю. В общем, здесь огромный простор для творчества, но основные «кули» все-таки готовят на томатной или перцовой основе. Оба нижеследующих рецепта рассчитаны на 4 порции.

---

Рыбное

Запеканка из рыбы
Берем филе трески (если нет, то судак) — 200 гр.
Режем пластами вдоль
Складываем аккуратно, чтоб закрыть все дно в тефлоновую форму
Ставим на 15 минут в разогретую духовку или гриль
Режем лук тонко полукольцами
Укладываем на рыбу и ставим еще на 10 минут
Режем 1/2 помидора кружками и складываем сверху внахлест, чтоб закрыть всю рыбу (точите ножи, чтоб тоньше резать), ставим еще на 4 мин
Тщательно взбиваем яйца (1 яйцо, 2 белка) с молоком (1столовая ложка)с черным молотым перцем, с мелко нарезанной зеленью (петрушка, кинза, укроп). От тщательности взбивания зависит пышность запеканки
Заливаем в форму и печем до готовности яиц (примерно 7 минут)
Белка 52 гр., 8 гр. угл., жира 6 гр. (из них 1,2 гр. омега3)

 

«ЛОДОЧКИ» ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ТУНЦОМ (Barquillos de apio con atun – современная испанская кухня)

В одной порции:
150 ккал. , 4 гр.жиров

Нам понадобятся ( на 4 персоны):

• 120 гр. консервированного тунца в собственном соку
• 4 больших стебля сельдерея
• 1/2 красного болгарского перца
• 12 зеленых оливок без косточек
• 2 ч.л. натурального мягкого творожка 0% жирности
• 4 ч.л. лимонного сока

Готовим так:

1. Промываем овощи в холодной воде и режем перец на маленькие квадратики, а оливки – кружочками.

2. Сливаем с тунца воду, разминаем его вилкой, добавляем творожок, перец, оливки, лимонный сок.

3. Выкладываем смесь на стебли сельдерея и подаем.

А если Вам не нравится сельдерей? Вместо него можно использовать огурец, очистив его от кожицы и разрезав сначала пополам поперек, а потом половинки – еще раз пополам, но уже вдоль. Удаляем серединку с семечками, начиняем — и на стол.

Рыбка на подушке

 На смазанную маслом сковороду нарезать полукольцами лук, тонкой соломкой морковь, нашинкованную капусту, сверху подготовленное филе любой рыбы. Каждый слой поперчить и посолить. Рыбу сбрызнуть лимонным соком. Выпекать 30-45 мин.

Палтус из духовки

Порежь филе палтуса и залей соусом терьяки. Поставь в холодильник мин. На 30 мин. Обваляй в панировке каждый кусок и на дно сбрызнутого антипригарным спреем противня.

Домашняя малосоленая рыба

Скумбрию, семгу или др.жирную рыбу режем на куски. Засыпаем крупной солью на 2.5-3часа. Обмываем. Складываем в стекл. банку слоями с репчатым луком, порезанным полукольцами и заливаем льняным (или раст. маслом). Через 5 ч. Можно есть.

Тунец с горчицей

100г горчицы

2 ст.л. соевого соуса

2 ст. л. Сок лайма

720г филе тунца

Антипригарный спрей

Разогрей духовку. Смещай горчицу, соус, сок лайма.  Смажь смесью каждое филе. Оставь для пропитки. Выложить на сбрызнутый антиприг. пропиткой противень и готовь 15 мин

---

С мукой

Домашние макароны из ржаной (обдирной, а не сеяной) муки

Замешиваем из «серой» муки крутое тесто на воде с солью, как для пельменей. Количество воды – «сколько возьмет». Скатать из теста шар, дать постоять полчаса под салфеткой. Раскатать потоньше на доске, присыпанной мукой. Свернуть в рыхлую трубочку и нарезать ее поперек на спиральки. Часть макарон тут же сварить и съесть. Маслом не злоупотреблять! Остальные макароны присыпать мукой, раскидать по подносу и оставить сохнуть, пока капитально не затвердеют и не станут ломкими. Можно также подсушить в чуть теплой полуоткрытой духовке. Готовые макароны сложить в коробку или большущую стеклянную банку, закрыть, сверху и по бокам приклеить этикетки:

Домашний бездрожжевой хлеб

Необходимые продукты:

мука ржаная — 300 г

мука пшеничная – 100г

вода минеральная — 2 стакана

масло растительное — 4 ст. ложки

соль – 1 ч ложка

семена тмина — 2 ст. ложки

Можно добавить семечки

Способ приготовления рецепта:

Смешайте минеральную воду с маслом, мукой , отрубями и тмином. Замесите мягкое тесто.

Тесто уложите в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и выпекайте 15 минут при 200 °С. Снизьте температуру до 150 °С и допекайте хлеб еще 20–30 минут.

Готовый хлеб положите в целлофановый пакет и дайте «отдохнуть» 20 мин.

---

Творожное

Домашний творог

 

Приготовление:

Вы можете сами приготовить творог в домашних условиях. Для этого вам понадобится чуточку терпения, зато качество этого творога окупит то время, которое вы затратите на его приготовление.
1 литр сырого свежего молока вылить в чистую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно скисло. Приблизительно за сутки молоко должно скиснуть. Можно добавить в кастрюлю с молоком 1 столовую ложку кефира или нежирной сметаны — тогда творог получится вкуснее.
Затем кастрюлю с прокисшим молоком нужно поместить на водяную баню — в большую по размеру кастрюлю с водой. Нагревать кислое молоко на медленном огне и при этом внимательно следить за ним. Как только вода начнет закипать, кислое молоко отойдет от краев кастрюли и выступит желтоватая жидкость. Кастрюлю сразу же надо снять с огня и охладить.
Уложить на дно сита чистую марлевую салфетку и ложкой выложить на нее полуфабрикат творога. Края салфетки связать и подвязать узелок так, чтобы с него постепенно стекала сыворотка. В салфетке останется один творог.
Следует помнить:
1. Для получения домашнего творога нельзя использовать кипяченое или стерилизованное молоко.
2. Очень важно правильно отделить сыворотку при нагревании… Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если недогреть — сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым.
3. Чтобы творог получился более плотным, на салфетку с творогом нужно положить ошпаренную кухонную дощечку и поместить сверху груз.

Творожный завтрак

Пачку творога 0% смешать с 1ч.л.растворимого кофе и 50г.обезжиренного молока. Растворить в 50 мл кипятка 20 таблеток сахарозаменителя. Все взбить миксером.

Рафаэлло

Творог смешивается с растворенными в 50 мл кипятка 20 таблетками сахарозаменителя, добавляется стружка кокоса. Все это
тщательно перемешивается и из этой массы лепятся шарики, которые
обваливают в кокосовой стружке и ставят в холодильник на 30
минут. Если желаете достичь полного сходства — вложите в каждый
шарик по кусочку ореха (грецкого, например).
творог 250 г.
кокосовая стружка 2 пакетика

---

| © 2008 Панова Елена |

Панова Елена фото бодибилдинг культуризм культуристка фотографии Лена 2007 2008 профессионал Москва финалист чемпион тело красивое мышцы атлет женщина личная страничка фотоальбом соревнования WFF NABBA RABBA IFBB чемпионат

Сайт создан в системе uCoz

Чизкейк Нью-Йорк пошаговый рецепт с фото

Чизкейк — классическое блюдо американской кухни, которое прочно вошло в меню кафешек всего мира. Его достаточно просто готовить (если чётко следовать всем инструкциям в рецепте), а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра — Чизкейк Нью-Йорк. Попробуем приготовить?

Самое сложное в приготовлении чизкейка — найти подходящий творожный (сливочный) сыр. По аутентичным рецептам используется сыр «Филадельфия» (Philadelphia). Главный недостаток этого варианта — этот сыр сейчас очень трудно достать в России. Поэтому подбираем сливочный сыр по мере возможности. Никакие плавленые сыры, творог, сметана и Маскарпоне не подходят. А уже тем более Creme Bonjour и прочие малополезные псевдосыры.

Общее время приготовления чизкейка: 10-12 часов (с учётом его «созревания» в холодильнике)!

Ингредиенты

• печенье песочное 300 г
• масло сливочное 100 г
• сыр сливочный 600 г
• сахар 150 г
• яйца 3 шт.
• сливки 30-35% 200 мл

---

Вместо жирных сливок можно использовать сливки 20% или даже 10%, но при этом немного уменьшится сливочный вкус.

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 20-22 см, для формы 26 см количество ингредиентов увеличиваем в 1,5-2 раза, если, конечно, вы не любите низкий чизкейк. Напишу для тех кто ленится считать:
печенье песочное 500 г
масло сливочное 166 г
сыр сливочный 1 кг
сахар 250 г
яйца 5 шт.
сливки 30-35% 333 мл

Форму, конечно, нужно использовать разъёмную.

Если собираетесь готовить вариант чизкейка без бортиков, только с песочной основой, то используйте 150 г печенья и 50 г масла.

Вес чизкейка на выходе примерно 1,5 кг.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления чизкейка Нью-Йорк. Яйца (3 шт.), сыр (600 г), сливки (200 мл) и масло (100 г) достаём из холодильника заранее, за полчаса до готовки и оставляем их «нагреваться» до комнатной температуры.

Минут через 30 берёмся за основу — песочный слой. Для этого берём любое песочное печенье (300 г), какое только нравится. Светлое, тёмное, с орехами — любое. Я использовал детское печенье, в его составе сливочное масло, а не маргарин. Мелочь, а приятно. Можно приготовить самому: классическое песочное печенье или песочное печенье на растительном масле.

Готовим основу. Для этого нужно перемолоть печенье в крошку. Самые простые способы — блендер (измельчитель) или кухонный комбайн. Способ чуть сложнее: крошим и прокатываем скалкой печенье, убранное в пакет.

К этому моменту наше масло самостоятельно растаяло, стало пластичным и готово к дальнейшей работе. Я не рекомендую масло растапливать, так как оно распределяется в песочной крошке в виде капель, плохо удерживается и при выпекании будет вытекать. Соединяем крошку и масло. Должна получиться сыпучая масса.

Высыпаем нашу заготовку в форму. Лучше всего использовать разъёмную, у меня форма диаметром 24 см. Утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном алюминиевой кружки. Можно делать с бортиками, можно — без, я люблю когда чизкейк с бортиком. Высоту бортиков регулируем самостоятельно. Готовую основу ставим на 5-10 минут в духовку, разогретой до 180-200°С. После этого вытаскиваем из духовки, немного выравниваем стенки и дно и оставляем остывать.

Теперь собственно сам чизкейк. Хорошо размешиваем творожный/сливочный сыр с сахаром (150 г) до однородности. Проще всего это делать миксером. Но! Нам необходимо только равномерно перемешать, не взбивать! Так что делаем всё на минимальной скорости, иначе будут появляться пузырьки и наш чизкейк будет похож на дырявый сыр.

По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яйца. Не торопимся. Стараемся не слишком взбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. Поэтому работаем теперь не миксером, а лопаточкой или венчиком.

И в самом конце добавляем сливки (взбивать их не нужно) и снова аккуратно перемешиваем. Постучим ёмкостью об стол пару-тройку раз, пусть выйдет максимальное количество пузырьков воздуха, которые находятся внутри массы. Сама чиз-масса может получаться разной консистенции: от жидкой текучей до довольно плотной как сметана. Причины: разной плотности и влажности сыр, а также категория яиц. Я, например, используя яйца С0.

Выливаем начинку в форму с основой и аккуратно и ровно распределяем по всей площади. Слегка постучим формой об стол пару раз (так мы избежим пузырьков и неоднородности теста, так как те пузырьки, что близко к верхней границы чизкейка выйдут наружу).

Далее будем чизкейк выпекать. Тут необходимо немного отклониться в теоретическую часть, но оно того стоит. Под выпечкой чизкейка подразумевается стабилизация чиз-массы, то есть её уплотнение, чтобы при разрезании она держала форму. Собственно именно для этого в составе яйца. Во всяких разных рецептах в интернете предлагается форму заворачивать в фольгу, заливать в противень воду и по сути выпекать на водяной бане. Это делается для того, чтобы равномерно распределять температуру внутри духовки, чтобы чизкейк не сильно поднимался и не трескался. Но в итоге мы имеет лишь мокрую основу и сложность приготовления. Мы будем выпекать так: сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 10 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности около часа. Всё зависит от некоторых особенностей, например, от диаметра вашей формы. Здесь ориентируйтесь так — центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким. У меня на выпекание чизкейка в форме 24 см ушло 10 мин + 1 час. Обычно противень я ставлю чуть ближе к низу духовки. Если вы боитесь, что верх чизкейка у вас подгорит, то заранее подготовьте лист фольги, чтобы в случае чего накрыть форму сверху. Чизкейк любит когда за ним наблюдают в то время когда он находится в духовке, это важно не пренебрегайте этим. Следить постоянно не нужно, но раз в 10-15 минут заглянуть и посмотреть через стекло на состояние чизкейка надо бы. Если ближе к концу готовки верх чизкейка начал поднимать и трескаться — то это явный признак чрезмерного выпекания, то есть чизкейк передержали.

Итак, чизкейк в духовке вроде бы испёкся. Но это ещё не всё. Важно правильно охладить чизкейк. Если его быстро вытащить из духовки, то от резкого перепада температур наверняка он треснет. А зачем нам треснутый чизкейк?! Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения духовки его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке, затем приоткрыть дверцу духовки и оставить ещё на 30 минут. Далее достаём чизкейк и оставляем остывать уже при комнатной температуре на 1 час. Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы, и уже после этого ставить в холодильник. Постепенное охлаждение в значительной степени снижает риск появления на десерте трещин!

Чизкейк Нью-Йорк получается очень нежным и однородным. Текстура у него как у очень нежной творожной смеси. Для полноты вкуса чизкейк должен находится в холодильнике как минимум 6-8 часов, я всегда оставляю на ночь и утро будет радостнее от великолепного десерта к кофе. Тут и потренировать силу воли опять же можно. Пик вкуса чизкейка приходится на третий день, это не шутка. Надо полагать, что после выключения духовки процесс приготовления чизкейка не окончен. При охлаждении и нахождении в холодильнике чизкейк продолжает «готовится», но уже в несколько ином от привычного нам понимании смысле.

Перед подачей я настоятельно рекомендую подержать чизкейк в морозильной камере пару часов, от этого он станет ещё вкуснее. Ну, и нож, которым будете разрезать желательно тоже охладить, чтобы срез был текстурным, а не растаявшим. По желанию, можно выложить на чизкейк кусочки сочных спелых фруктов или ягод. Или подавать классически — чистый чизкейк с листиком мяты и небольшим количеством клубничного соуса. Приятного аппетита!

Кстати, есть ещё вариант приготовить шоколадный чизкейк, если уж сильно захотелось шоколада для поднятия унылого настроения. А если же вам лень выпекать чизкейк или отсутствует духовка, то выбирайте рецепт чизкейка без выпечки.

6 рецептов фитнес ужина!???????????????? → Диетические → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Ужин должен состоять из белка и овощей. Овощей в два раза больше. чем белка.

Сохрани себе наша подборка!????

1. Куриные котлетки с творогом — легкие и вкусные!
????на 100грамм — 97.17 ккал????Б/Ж/У — 18.5/1.86/1.7????

Ингредиенты:
• 300-400 г куриной грудки
• 200 г обезжиренного творога
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Перец, соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Очистите лук и разрежьте его на небольшие кусочки.
Порежьте на кусочки куриную грудку.
Через мясорубку пропустите все ингредиенты.
Поперчите, посолите и замесите фарш.
Сформируйте 4 котлеты.
Запекайте до готовности в духовке.

2. Омлет с овощами
????на 100грамм — 61.43 ккал????Б/Ж/У — 4.64/2.84/4.84????

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Йогурт натуральный — 4 ст.л.
Броколли 100-150г
Сладкий красный или желтый перец — 0,5 шт.
Маленькая луковица — 1 шт.
Помидорки черри — 4 шт.
Чеснок — 0,5 зубчика
Зелень
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все овощи порубить
На масле обжарить лук и чеснок. Добавить смесь из овощей и потушить минут пять. Яйца хорошо взбить венчиком с йогуртом. Залить смесь, накрыть крышкой и довести до готовности!

3. Запеченная скумбрия с овощами (очень сытно)
????на 100грамм — 58.49 ккал????Б/Ж/У — 4.54/2.5/5.1????

Ингредиенты:
Скумбрия 1 шт
Помидор 1 шт
Лук 1 шт
Лимон пару долек
Соль, перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Взять одну крупную скумбрию, помыть, почистить. Нарезать на порционные кусочки, немного не дорезая до конца — чтобы рыба не распалась на кусочки. В каждый разрез положить ломтик лимона, ломтик помидора, ломтик лука. Рыбу посолить, поперчить. Завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности ( минут 25-30).

4. Маринованная говядина с зелёной стручковой фасолью
????на 100грамм — 113.79 ккал????Б/Ж/У — 10.61/4.57/7.13????

Ингредиенты:
Зелёная стручковая фасоль(можно замороженную)-100 гр.
Морковь-50 гр.
Постная говядина или телятина-150 гр.
Соевый соус 20-30 гр.
Чеснок-5 гр.
Свежий имбирь-10 гр.
Мёд-5 гр. Если вы на очень строгой диете, исключите мёд.
Оливковое масло 5 гр.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Приготовим мясо. Мелко порежьте мясо, на тонки продольные части, добавьте раздавленный или мелко рубленный чеснок, натертый на терке имбирь(или в порошке), добавьте мёд и соевый соус. Всё перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Отварите в течении 5 минут стручковую фасоль и добавьте туда же нарезанную длинными полосками морковь и варите еще 1-2 минуты. Слейте воду. Должно выглядеть так, как на фото
Разогрейте вок или глубокую сковородку, и начните обжаривать маринованное мясо. Оно даст небольшой сок, и получится небольшая тушка мяса. Тушите, пока большая часть жидкости испарится.
Добавьте к мясо отварные овощи и всё перемешайте

5. Cалат с тунцом и яйцом
????на 100грамм — 77.74 ккал????Б/Ж/У — 7.67/4.09/2.5????

Ингредиенты:
баночка тунца в собственном соку (80 г)
1 отварное яйцо
листья салата
помидор
огурец
для заправки 1 ч.л. горчицы + 1 ч.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все нарезаем и заправляем. Салат готов!

6. Рыбный суп
????на 100грамм — 91.04 ккал????Б/Ж/У — 11.05/4.05/2.57????

Ингредиенты:
лосось(сёмга, форель)-70 гр.
пангасиус-70 гр.
брокколи, только её листья, без кочерыжки-35 гр.
морковь-25 гр.
лук порей(светлая часть)-25 гр.
масло оливковое-3 гр.
соль, перец, зелень по вкусу.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Наливаем в кастрюлю 500 мл. воды и ставим на огонь.
Режем рыбу на небольшие кубики, не более 1 см, и морковь не боле 0,5 см. Брокколи режем, кочерыжка в этом супе будет не к месту, и нарезаем порей полукольцами.
В кипящую воду бросаем морковь, через 30 секунд добавляем порей и брокколи, капаем немного масла,солим-перчим по вкусу и варим ещё 2 минуты.
Закладываем аккуратно рыбу и варим на среднем огне еще 3-4 минуты. Добавляем зелень и выключаем!

Приятного аппетита!

Архив рецептов — Fitness Kitchen LA

, автор — Анна Кеннеди | 01 июня 2021 г. | Блог, Образ жизни, Рецепты

По мере того, как в Калифорнии становится жарко, вы можете чувствовать тяжесть или дискомфорт от жары после того, как поедите регулярно. Детокс еды может быть вашим ответом, чтобы очистить ваш организм и заставить себя чувствовать себя легче и комфортнее, но это …

, автор — Анна Кеннеди | 2 окт.2020 г. | Блог, Рецепты

Fitness Kitchen LA предлагает надежное меню из более чем 50 вариантов с изменяющимися специальными предложениями для доставки еды каждую неделю.На этой неделе разместите заказ до четверга, 8 октября, 9:00 по тихоокеанскому стандартному времени, чтобы попробовать специальные предложения на следующей неделе. Вот что мы готовим на неделю …

, автор — Анна Кеннеди | 5 сент.2020 г. | Блог, Рецепты

Выходные, посвященные Дню труда, уже здесь, и хотя конец лета обычно отмечается барбекю и пивом, есть способы отпраздновать это, будучи здоровым. Мы собрали некоторые из наших любимых блогов о еде, веб-сайтов с рецептами и кулинарных сетей, которые делятся своими…

, автор — Анна Кеннеди | 26 апр.2020 г. | Блог, Рецепты

Думаете попробовать Fitness Kitchen LA? Вот краткий обзор того, что мы готовим на следующей неделе. Закажите онлайн до четверга в 21:00 по тихоокеанскому времени с промокодом CLEANMEALS75 и получите скидку 75 долларов на первые две недели чистой, вкусной и бесконтактной доставки еды. (P = Палео, V = …

, автор — Анна Кеннеди | 14 дек. 2015 г. | Рецепты

ЗДОРОВЫЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ОТДЫХА РЕЦЕПТ: ПУДИНГ С ТЫКОВОЙ ПИРОГОМ Сливочный пудинг Палео от шеф-повара Мариено наполнен сладкими, успокаивающими ароматами, которые вы так жаждете в этом сезоне, без лишних вещей, которые вас отягощают.На 4 порции пудинга из тыквенного пирога. Ингредиенты: 1/2 стакана консервированного несладкого …

, автор — Анна Кеннеди | 14 дек. 2015 г. | Рецепты

УДОВЛЕТВОРЕННЫЙ ВКУС, СУПЕРСВОЙСТВА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ Этот азиатский салат из курицы и овощей с ярким и пикантным вкусом с добавлением имбиря, мяты и нотками специй сделает ваш рот очень счастливым. Потому что это блюдо богато нежирным белком и клетчаткой …

рецептов образа жизни без излишеств: Синтон, Шелли: Amazon.com: Книги

Fitness Kitchen … действительно для активных людей, которые не хотят прибегать к модным диетам. [Автор] Шелли Синтон говорит, что на диету тратится так много денег, потому что она не работает ». ( Publishers Weekly, )

Те, кто тонет в море продуктов с низким содержанием углеводов и их реклама, могут найти здравый смысл в октябрьской кулинарной книге «Фитнес-кухня» Шелли Синтон, M.S. Книга привносит на кухню аромат, а не причуду.( The Jackson Sun )

С рецептами на все время дня, включая приправы и напитки, Sinton собрал легко изменяемые блюда для всех. ( Библиотечный журнал )

Получите правильное «отношение» к тому, что приготовление пищи — это весело и полезно для вашей семьи. ( The Port Arthur News )

Fitness Kitchen от Шелли Синтон построена вокруг 10 принципов Синтона «подходящей кухни», включая правильные кухонные принадлежности, правильные методы приготовления и даже правильный способ питания.( Wichita Eagle )

Sinton позволяет легко начать новый год с лучшими намерениями. (Кэти Уорд, Juneau Empire, (Ak) )

Хорошо продуманный и информативный ресурс о здоровье, эта книга превращает приготовление пищи в удовольствие, а еду — в острые ощущения. ( Oxygen )

«Автор Шелли Синтон представила то, что только обещали книги Аткинса, Саут-Бич и бесчисленное множество других диетических книг — действительно удобный способ есть то, что вам нравится, и при этом контролировать свой вес.»(Loretto J. Hulse Tri-City Herald )

Fitness Kitchen станет желанным и популярным дополнением к любой личной коллекции кулинарных книг. ( Wisconsin Bookwatch )

Зона, Аткинс, Тримспа … сколько модных диет вы пробовали? Оставьте эти сложные тенденции позади и выберите вместо этого способ питания без излишеств, который продвигает образ жизни, полный здорового выбора, вкусной и питательной пищи.

Об авторе

Синтон из Сан-Луис-Обиспо, Калифорния.Она сертифицирована в сфере общественного питания, кулинарии для гурманов и украшения тортов, в настоящее время является старшим тестером рецептов и рецензентом Leite’s Culinaria (www.leitesculinaria.com), а также автором еженедельного информационного бюллетеня Real Food with Real Taste , который распространяется через ее веб-сайт (www.shellysfitnesskitchen.com), соавтором Writersville Charity Cookbook и автором ежемесячных меню и статей о здоровье для Dolfzine On-Line Fitness (www.dolfzine.com). Шелли имеет степень бакалавра делового администрирования и магистра кинезиологии, специализирующаяся на физических упражнениях и укреплении здоровья.Она сертифицированный пост-реабилитационный терапевт, сертифицированный государственный массажист, сертифицированный по групповому фитнесу, пилатесу, CORE Training и Systematic TOUCH Training.

50 лучших здоровых рецептов | Идеи здорового рецепта | Здоровое питание, еда, рецепты и советы: Food Network

Нет.50: Куриная марсала с пряностями

Это блюдо, приправленное низкокалорийными обжаренными грибами и вялеными помидорами, является одновременно полезным и сытным. Немного сливочного масла отлично подходит для соуса — легкое прикосновение добавляет сливочной насыщенности.

Получите рецепт: Куриная марсала с пряностями

Нет.49: Лимонный пирог с йогуртом

Полезное для сердца оливковое масло и богатый белком греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном пироге. Яичные белки также помогают снизить количество калорий, жира и холестерина.

Получите рецепт: Лимонный пирог с йогуртом

Нет.48: Небрежные шутки

Эти мясистые, неряшливые джо в стиле кафетерия имеют весь вкус бутерброда, на котором вы выросли, но они очень постные, так что вы можете чувствовать себя хорошо, когда готовите их для своей семьи.

Получите рецепт: Небрежный Джос

Нет.47: Обжаренный лосось с капустой и яблочным салатом

Изюминкой этого блюда является салат из капусты. Он хрустящий, острый и сладкий!

Получите рецепт: Обжаренный лосось с капустой и яблочным салатом

Нет.46: Овощной суп из чечевицы Ины

Доверьтесь Ине и ее рецепту полезного овощного супа из чечевицы. Фаворит фанатов получил сотни 5-звездочных отзывов.

Получите рецепт: Чечевичный овощной суп

Нет.45: Смузи из смеси ягод и банана

Если у вас есть всего 5 минут, у вас есть время, чтобы приготовить богатый питательными веществами завтрак или закуску из 5 ингредиентов.

Получите рецепт: Смузи из смеси ягод и банана (и миска для смузи)

Нет.44: Запеканка на завтрак

Здоровая кулинария не всегда означает использование продуктов с низким содержанием жира. Полножирный чеддер и пармезан вместе настолько хороши в этой простой в приготовлении запеканке, что небольшого количества ингредиентов достаточно.

Получите рецепт: Запеканка на завтрак

Нет.43: Жареный лосось Giada с глазурью из зелени и горчицы

Чтобы приготовить сочный 5-звездочный жареный лосось Giada, нужно меньше 20 минут. Сделайте его на ужин на ночь, а остатки используйте для посыпки зелени или превратите в салат из лосося позже на неделе.

Получите рецепт: Жареный лосось в горчичной глазури с пряностями

Нет.42: 30 яичных чашек с беконом и беконом

Все, что вы когда-либо жаждали от завтрака в закусочной, содержится в этом удобном для Whole30 рецепте, который легко приготовить для толпы.

Получите рецепт: Whole30 бекон и яичные чашки

Нет.41: Тако из свинины в медленном приготовлении

Невозможно устоять перед ароматной и нежной свиной лопаткой после того, как ее медленно тушат в курином бульоне и ароматных специях.

Получите рецепт: Тако из свинины в медленном приготовлении

Нет.40: Овощной суп с лапшой

Этот суп так же хорош на ужин, как и на обед — он согревает, успокаивает и идеально подходит для дождливого дня.

Получите рецепт: Овощной суп с лапшой

Нет.39: Торт с едой ангела

Альтон добавляет апельсиновый экстракт в свой пирог с едой ангела, чтобы сделать этот классический нежирный десерт цитрусовым.

Получите рецепт: Торт Еда Ангела

Нет.38: Черничный компот

Для приготовления этой сладкой фруктовой начинки нужно всего 4 ингредиента. Попробуйте его с овсяными хлопьями или оладьями из цельнозерновой муки.

Получите рецепт: Черничный компот

Нет.37: Цыпленок Джиады Салтимбокка

Один укус, и вы поймете, почему Giada’s Chicken Saltimbocca (приготовленная из нежного цыпленка, листового шпината, а также соленого прошутто и пармезана) является фаворитом 5-звездочных фанатов.

Получите рецепт: Сальтимбокка с курицей

Нет.36: Спагетти, кабачки и фрикадельки

Всем понравятся богатые питательными веществами тыквенные спагетти, если вам понравятся паста с сочными тефтелями и быстрая домашняя маринара.

Получите рецепт: Спагетти, кабачки и фрикадельки

Нет.35: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Забудьте о куриных крылышках. Наша здоровая цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра придаст вам острый вкус буйвола без лишних жиров и калорий.

Получите рецепт: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Нет.34: Жареная цветная капуста и брокколи Элли

Жарьте партию жареной цветной капусты и брокколи Ellie’s по воскресеньям, и вы найдете новые способы добавлять овощи в такие блюда, как салаты, макаронные изделия и зерновые миски в течение всей недели.

Получите рецепт: Жареная цветная капуста и брокколи

Нет.33: Тосканский овощной суп Элли

Сделайте большую партию успокаивающего овощного супа Элли и хорошо ешьте всю неделю. На приготовление уходит всего 35 минут, а на порцию приходится всего 145 калорий и 4 грамма жира.

Получите рецепт: Тосканский овощной суп

Нет.32: Три боба Элли и чили из говядины

Секретный ингредиент сытного чили из говядины и фасоли Элли — это смелый перец чили чипотле в соусе адобо.

Получите рецепт: Чили из трех бобов и говядины

Нет.31: Креветки и крупа с лимоном и чесноком

В этой удобной пище вы не найдете кусочков масла. Однако не беспокойтесь об аромате; эти креветки очень пикантны из-за лимона и чеснока.

Получите рецепт: Креветки и крупа с лимоном и чесноком

Нет.30: Масло и уксус Slaw

Этот хрустящий, острый суп идеален для чего угодно, от начинки гамбургеров с индейкой до жареного лосося.

Получите рецепт: Масло и уксус Slaw

Нет.29: Салат из киноа

Квиноа, «новый» ингредиент, который существует уже тысячи лет, представляет собой крошечное зерно с высоким содержанием белка из Южной Америки. Его прозвали «чудо-зерном», потому что оно готовится быстрее, чем рис, практически надежно, а также легче и питательнее, чем другие зерна.

Получите рецепт: Салат из киноа

Нет.28: Куриные бедра терияки

Свежий чеснок и имбирь, острые хлопья красного перца, поджаренные семена кунжута — в этих простых (и вкусных) куриных бедрах есть столько достоинств.

Получите рецепт: Куриные бедра терияки

Нет.27: Жаркое с креветками Ри

Фрай для смешивания креветок Ree’s Shrimp Stir Fry, богатый цветом, вкусом и нежирным белком, является фаворитом поклонников.

Получите рецепт: Креветки Стир-Фрай

Нет.26: Низкокалорийный феттучини Альфредо

Умные подмены, такие как нежирный сливочный сыр и молоко, создают версию соуса Альфредо, которая остается шелковистой и насыщенной, но с гораздо меньшим содержанием жира и калорий, чем традиционные версии.

Получите рецепт: Низкокалорийный феттучини Альфредо

Нет.25: Маринованная куриная грудка

Наши маринованные куриные грудки — это именно то, чем и должно быть курица: сочное, нежное и очень универсальное. Сочетайте их с зеленым салатом или тушеными овощами, чтобы получить здоровую и полноценную еду.

Получите рецепт: Маринованная куриная грудка

Нет.24: Буррито на завтрак

Цельнозерновые буррито для завтрака Элли — отличный вариант для начала дня с овощами.

Получите рецепт: Буррито на завтрак

Нет.23: Пудинг из семян чиа Джиады

Сливочно-сладкий пудинг с семенами чиа от Giada легко собрать. Кроме того, его можно есть на десерт, закуску или даже на завтрак.

Получите рецепт: Пудинг из семян чиа

Нет.22: Оправленный суп из брокколи и чеддера

Кто сказал, что нужно вырезать сыр, чтобы есть здорово? Этот сливочный суп с начинкой из чеддера доказывает, что полезный для вас вкус может быть таким же вкусным.

Получите рецепт: Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Нет.21: Свиные отбивные с яблоками и картофельным пюре с чесноком

Наши отбивные из свиной корейки с измельченным картофелем из молоди — идеальное уютное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку холодной ночью. И, что еще лучше, все готово всего за 40 минут.

Получите рецепт: Свиные отбивные с яблоками и чесноком, картофельный пюре

Нет.20: Сладкий картофель Хассельбэк

Картофель хассельбек — это цельный картофель, нарезанный веерообразно, посыпанный маслом, а затем обжаренный. В результате получается хрустящая снаружи и кремовая на внутренней стороне окорочка.

Получите рецепт: Сладкий картофель Hasselback

Нет.19: Свиная вырезка Ины, маринованная в травах

Потратьте пару минут на то, чтобы собрать маринад из цитрусовых и зелени в полиэтиленовом пакете, а затем добавить свиное филе. Дайте ароматам смешаться в течение нескольких часов или на ночь, запекайте их всего 15 минут, и вы поймете, почему постное и ароматное блюдо из свинины Ины является фаворитом поклонников.

Получите рецепт: Свиная вырезка, маринованная в травах

Нет.18: Паста Рэйчел и фасоли

Рэйчел благодарит своего дедушку за этот согревающий нежирный рецепт, сытное сочетание пасты диталини, бобов каннеллини и овощей.

Получите рецепт: Макаронные изделия и фасоль: Pasta e Fagioli

Нет.17: жаркое из говядины

«Лучшее в жарком, это то, что вы можете заменить овощи, которые вам нравятся больше всего», — говорит Триша.

Получите рецепт: Жаркое из говядины

Нет.16: Гаспачо

В рецепте лета в миске Альтона используются созревшие в виноградной лозе помидоры и огурцы для яркого и чистого вкуса с добавлением таких ароматизаторов, как бальзамический уксус и тмин.

Получите рецепт: Гаспачо

Нет.15: Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Держите этот рецепт чесночных и цитрусовых зеленых бобов в заднем кармане. Они подходят практически ко всему, на приготовление уходит всего 17 минут от начала до конца, а на порцию приходится всего 122 калории.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Нет.14: Полезный рис с цветной капустой

Сторонники углеводов повсюду ухватились за тренд на рис с цветной капустой (и это примерно 1/4 углеводов, чем в традиционном рисе, неудивительно, почему). Как только вы увидите, как легко приготовить этот полезный гарнир дома, вы больше никогда не будете тратить деньги на покупные сорта.

Получите рецепт: Здоровая цветная капуста с рисом

Нет.13: Духовка Элли «Фри»

Утолите свою жажду без всего жира и калорий традиционного картофеля фри с помощью версии Элли, запеченной в духовке.

Получите рецепт: Духовка «Фри»

Нет.12: Цыпленок по-римски Джиады

Дерзкий, ароматный цыпленок Джады идеально подходит для развлечения, так как вы можете приготовить его заранее и просто разогреть, когда придет время подавать.

Получите рецепт: Цыпленок по-римски

Нет.11: Лосось Гиады, запеченный в фольге

Запекание лосося в фольге позволяет ему полностью впитать лимонный сок и аромат трав без добавления жиров.

Получите рецепт: Лосось, запеченный в фольге

Нет.10: Овощной суп из сада Альтона

Помидоры, стручковая фасоль, лук-порей, морковь, кукуруза и картофель … все они идут в горшок, чтобы приготовить овощной суп Alton’s Garden. Каждая порция содержит всего 255 калорий.

Получите рецепт: Суп из садовых овощей

Нет.9. Американский салат из макарон

Сложите этот любимец публики в яркую чашу и смотрите, как он исчезает; это классическая кухня в лучшем виде. В этой версии используется меньше майонеза, чем в традиционных рецептах, но она имеет всю сливочную консистенцию, которую вы так жаждете.

Получите рецепт: Американский салат из макарон

Нет.8: Шпинат, обжаренный с чесноком

Если у вас есть 10 минут, у вас будет время приготовить классический лимонный обжаренный шпинат Ины.

Получите рецепт: Шпинат, обжаренный с чесноком

Нет.7. Жаркое из курицы и брокколи

Замаринуйте курицу, пока вы готовите остальные ингредиенты, и этот классический рецепт быстрого приготовления на вынос будет готов менее чем за 30 минут — это быстрее, чем доставка, с меньшим содержанием натрия и жира.

Получите рецепт: Жаркое с курицей и брокколи

Нет.6: Чечевичный суп Альтона

Питательный 5-звездочный суп

Alton наполнен чечевицей и овощами. Кроме того, в одной порции содержится 372 калории и 8 граммов жира.

Получите рецепт: Суп из чечевицы

Нет.5: Свиная вырезка Элли с приправами

Натирание с 6 специями и приправами, которые, вероятно, уже есть в кладовой, — это ключ к нежному блюду Элли из свинины.

Получите рецепт: Свиная вырезка с приправами

Нет.4. Замороженные фруктовые смузи

Храните фрукты в морозильной камере, и, скорее всего, у вас всегда будут под рукой ингредиенты, необходимые для приготовления этого питательного и легко адаптируемого смузи.

Получите рецепт: Замороженные фруктовые смузи

Нет.3: Жареная морковь Ины

Морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец: это все, что вам нужно для приготовления любимой фанатами жареной моркови Ины.

Получите рецепт: Жареная морковь

Нет.2: Жареная брюссельская капуста Ины

Нежные хрустящие ростки Ины просто обжариваются с оливковым маслом, солью и перцем, и получается классический вкус, который невозможно превзойти. Один рецензент сказал, что это даже покорило детей: «Мои дети всегда ненавидели брюссельскую капусту, пока я не приготовил этот рецепт. Им она понравилась!»

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста

Нет.1: Запеченный в духовке лосось

Держите этот рецепт в заднем кармане на ночь, когда кажется, что у вас нет времени готовить ужин. Это займет всего 20 минут от начала до конца.

Получите рецепт: Лосось, запеченный в духовке

Служба доставки готовых блюд — готовка не требуется, готово за 2 минуты

Куда поставляет Snap Kitchen?

SnapKitchen доставляет товары в большинство штатов континентальной части США.Чтобы узнать, доставим ли мы вам адрес, введите здесь свой почтовый индекс.

Сколько стоит подписка?

В настоящее время мы предлагаем подписку на 6 приемов пищи в неделю за 75,99 долларов США (12,67 долларов США за прием пищи) и 12 приемов пищи в неделю. подписка за 125,99 долларов (10,50 долларов за еду) и бесплатная доставка!

Как работает ваш сервис?

После того, как вы подпишетесь на подписку, разместив заказ, вы будете получать питание каждую неделю, если не пропустите или Отмена .Вы можете настраивать свое меню каждую неделю, выбирая любимые блюда из нашего сезонного меняющегося меню. 30+ вкусных блюд. Мы отправим вам напоминание, когда придет время выбирать блюда на неделю — готовим все ваши блюда на заказ, поэтому мы напоминаем вам об этом, чтобы у вас было достаточно времени для внесения каких-либо изменений в свое меню или пропустите неделю до даты блокировки.

Как доставляются блюда?

Мы делаем все возможное, чтобы ваши продукты оставались свежими во время транспортировки, используя изолирующие прокладки и замороженный гель. упаковки в наши коробки, а также в некоторых случаях транспортировка в холодовой цепи, и все это гарантирует свежесть, пока вы могут распаковать и заморозить ваш заказ.Наша упаковка гарантирует, что ваши блюда останутся свежими в коробке. в течение 48 часов в пути и 10 часов у дверей без охлаждения.

Что такое дата блокировки?

Дата блокировки — это конкретный крайний срок для пропуска или внесения каких-либо изменений в ваш заказ, включая, помимо прочего: пункты меню, адрес доставки и способ оплаты. Эта дата зависит от дня доставки и указана в списке. для каждого покупателя на нашем сайте.У вас есть до 23:59 CST накануне вечером. дату блокировки, указанную на нашем веб-сайте, чтобы внести изменения.

Как долго продлится еда?

Наши блюда свежие, никогда не замораживаются, не содержат консервантов и имеют срок годности 4-7 дней с даты, когда вы получать еду. Точное количество дней зависит от ингредиентов в этом блюде. Каждый прием пищи будет укажите дату «до употребления» под инструкциями по использованию микроволновой печи в верхней части контейнера.

Как мне отменить подписку?

Вы можете отменить свой план подписки через свою учетную запись на веб-сайте. Вы можете найти возможность отменить, нажав прокрутка вниз до нижней части страницы подписки. После того, как еженедельный заказ был заблокирован, его нельзя отменить. Отмена подписки приведет к отмене все (разблокированные) будущие недели.

26 легких блюд, которые можно приготовить дома (во время апокалипсиса)

Вы застряли дома, и большинство предприятий закрыто.

Уэлп, похоже, пора научиться готовить (стиль апокалипсиса)!

Мы учили людей, как прокормить свою семью, используя любые ресурсы, которые у них есть в Nerd Fitness Prime.

Если вы только учитесь готовить, пока вокруг вас разрастается пандемия, вы попали в нужное место!

Вот что мы рассмотрим в сегодняшнем руководстве:

Хватай фартук, готовь огнетушитель, и вперед.

Правило №1 кухни Апокалипсиса: простите себя (сделайте все возможное)

Цель этого раздела раскрыта в названии, но его стоит немного изучить.

В каждом рецепте, который вы здесь пробуете, я хочу, чтобы вы заранее прощали себя, если все пойдет не по плану.

Если вы сожжете всю еду до хрустящей корочки, пока никто не пострадает, ничего страшного.

Это тяжелые времена. Если вам никогда раньше не приходилось готовить и вы только учитесь, как это сделать, вы, вероятно, немного напортачите.

Ничего страшного. Даже хорошо, потому что так можно улучшить свои кулинарные навыки.

Все, кого сегодня снимали перед вами, в какой-то момент выбросили еду, потому что она оказалась несъедобной.Такое случается.

Тедди Рузвельт сказал это лучше всего: «Делай, что можешь, с тем, что у тебя есть, там, где ты есть».

Кроме того, в связи с хаосом в цепочке поставок продуктов питания вам, вероятно, не хватит некоторых ключевых ресурсов.

Мы будем работать над этими проблемами вместе и сделаем все, что в наших силах.

Вперед!

Апокалипсис: кулинария 101: методы и рецепты

В этом видео с Nerd Fitness Prime тренер Джастин проведет вас через приготовление жаркого.

Жаркое из курицы было одним из первых блюд, которые мне стало комфортно готовить, так что это отличный рецепт, чтобы научиться базовым навыкам повара.

Как говорит Джастин, в приготовлении жаркого можно использовать практически все, что угодно, поэтому это здорово, когда ресурсов не хватает.

Обычно я готовлю свое с курицей, а Джастин использует баранину в своей еде. Если вы выбираете растительную пищу, вы также можете использовать тофу в качестве источника белка.

Опять же, у вас есть много вариантов жарки с перемешиванием!

Если вам нужен быстрый урок основ кулинарии, начните с str-fry.

Что должно быть в кладовой? Как мне заполнить кладовую?

У вас есть вопросы, и мы получили ответы:

Какие инструменты для приготовления пищи вам следует иметь на складе?

Как насчет трав и специй?

Вам нужно беспокоиться о некоторых кулинарных маслах?

В приведенном выше уроке тренер Стейси расскажет, как устроить свою кладовую, чтобы вы знали, как собрать все необходимое для кухни.

Вы также можете ознакомиться с нашим обширным путеводителем «Nerd Fitness Pantry»!

Если ваша Кухня Апокалипсиса могла бы использовать некоторые улучшения инвентаря, дайте этому классу часы.

Как приготовить всю еду на одном противне

Давайте будем настоящими, приготовление еды может быть проблемой.

Особенно, когда вам нужно использовать несколько кастрюль, сковородок и ситечков.

По правде говоря, это не должно быть так сложно.

В нашем видео выше тренер Стейси проведет вас через приготовление всего блюда на одном противне.

Если вы хотите готовить вместе с тренером Стейси:

• 2–3 фунта вашего любимого протеина (в видео используются куриные бедра без костей и кожи)
• 1-2 фунта свежих овощей (Стейси использует брокколи)
• 2-3 Сладкий картофель (среднего размера)
• Нож
• Доска разделочная
• Противень
• Алюминиевая фольга
• Средняя чаша

Если вы хотите, чтобы ваша кухня Apocalypse была простой, научитесь готовить на одном листе!

Как приготовить еду без готовки

Продолжая говорить «приготовление пищи может быть проблемой», давайте узнаем, как приготовить некоторые блюда, которые совсем не нужно готовить.

Тренер Джастин проведет вас через подготовку:

• Рисовые лепешки с яйцом и авокадо
• Ролл-ап с сыром и индейкой
• Салат с курицей и гранатом
• Салат с креветками и ананасами
• Роллы с копченым лососем
• Греческий йогурт (с протеиновым порошком)
• Десерты с двумя ингредиентами

С несколькими «предварительно приготовленными» ингредиентами при покупке у вас есть быстрые и легкие блюда, требующие лишь небольшой сборки.

Если вы не хотите проводить много времени на кухне, обратите внимание на этот урок.

Стать «ленивым вегетарианцем» (легкая растительная пища)

Если вы придерживаетесь растительной диеты, ознакомьтесь с этим обсуждением упрощенной вегетарианской кулинарии.

Тренеры Керри и Лорен обсуждают идеи растительных блюд и закусок, на приготовление которых уходит очень мало времени, но которые имеют много вкусов. Кто не любит много вкусов?

Некоторые основные моменты их сеанса:

• Как Керри и Лорен стали вегетарианцами
• Почему Лорен уделяет приоритетное внимание белку, овощам и зерновым в своих блюдах
• Радости использования авиалайнера
• Почему веганам и вегетарианцам стоит попробовать протеиновый смузи
• Идеи для быстрого завтрака, обеда и ужина
• И многое другое

Если вы хотите узнать, как два наших тренера-вегетарианца подпитываются растениями, ознакомьтесь с их замечательной беседой о том, как стать «ленивым вегетарианцем».”

5 лучших ресурсов, чтобы научиться готовить

Помимо видеоуроков в Nerd Fitness Prime, у нас есть масса ресурсов, которые помогут вам улучшить свои навыки работы на кухне.

Давайте обсудим некоторые из лучших:

# 1) Наше руководство по здоровому питанию. Если вы даже не представляете, как выглядит здоровая еда, начните здесь.

Кстати, выглядит примерно так:

Наш ресурс по здоровому питанию проведет вас через Nutrition 101, объясняя различные макроэлементы, правильные размеры порций, прием пищи для похудания и многое другое.

Мы также предлагаем массу рецептов, которые вы можете попробовать.

# 2) Пошаговое руководство по планированию и приготовлению еды. Если вы собираетесь испачкать кучу посуды, чтобы приготовить еду, с таким же успехом можно готовить еду всю неделю!

Таким образом, вам понадобится только микроволновая печь.

Тренер Стейси проведет вас через свой воскресный ритуал по приготовлению ужина в этом пошаговом руководстве.

# 3) Вареная курица для ленивых. Я ленив.И все же мне нужно есть каждый день.

Вот мое решение:

Насколько ленив мой рецепт? Я даже не использую нож или разделочную доску, чтобы приготовить курицу.

# 4) 10 минут приготовления, 10 восхитительных блюд. У вас меньше времени, чем на просмотр серии Рик и Морти , и вы сможете приготовить 10 потрясающих блюд.

Здесь есть завтрак, обед и ужин, так что приходите, если вам нужны быстрые варианты еды.

# 5) 5 способов приправить яйца и бекон. Яйца — отличный продукт для завтрака, так как в них много белка и полезных жиров, которые помогут вам начать свой день.

Однако им может стать скучно, если они все съедят утром.

У нас есть решение!

Тренер Стейси расскажет о своих любимых способах приправить яйца (и бекон) на завтрак.

Постройте свою кухню апокалипсиса (следующие шаги)

Сейчас в мире тяжелое время. Обычные шаги, такие как «взять немного еды по дороге с работы», могут быть больше невозможны.

Я очень рад, что вы, засучив рукава, попробуете приготовить еду.

Как всегда… НЕ ПАНИКА.

В Интернете можно найти множество уникальных техник приготовления и бесчисленное количество различных рецептов. Все это может быть немного ошеломляющим.

Мой совет: выберите рецепт и приступайте.

Вы не научитесь готовить, строго читая статьи в Интернете.В конце концов, тебе придется пойти на кухню и испачкать руки.

Так давай, сделай это. Возьмите рецепт из этого руководства и попробуйте. Поначалу даже не беспокойтесь о том, что кто-то действительно его съест, просто приучите включать плиту и пользоваться ножом.

По ходу дела у тебя все получится, я обещаю.

Какой рецепт попробовать?

Они все подойдут, но дайте Стейси «один кулинарный стол», если вам нужно хорошее место для начала.На самом деле вам понадобится только еда, нож, противень и миска.

Просто убедитесь, что вы начали. Мы, конечно, исправим вместе, когда вы начнете.

Если вам нужна дополнительная помощь, Nerd Fitness здесь для вас.

У нас есть три варианта, как продолжить работу с нами. Выберите вариант, который лучше всего соответствует вашим целям:

Вариант №1) Понравились видео, которые мы показали в сегодняшнем руководстве? Присоединяйтесь к Nerd Fitness Prime!

Nerd Fitness Prime — это наша программа премиум-членства, которая включает кулинарные классы с тренерами NF, рецепты здорового питания, поддержку онлайн-сообщества, групповые испытания и многое другое!

Узнайте больше о Nerd Fitness Prime!

Вариант № 2) Наша программа онлайн-коучинга «один на один»: программа коучинга для занятых людей, которая помогает им лучше выбирать пищу, нести ответственность и навсегда стать более здоровыми.

Все тренеры из наших сегодняшних видео являются частью программы, и они готовы помочь вам повысить уровень ваших кухонных навыков, апокалипсиса или без апокалипсиса.

Вы можете запланировать бесплатный звонок с нашей командой, чтобы мы могли познакомиться с вами и узнать, подходит ли вам наша программа коучинга:

Наша программа коучинга меняет жизни. Научиться!

Вариант №3) Присоединяйтесь к восстанию! Нам нужны такие хорошие люди, как вы, в нашем сообществе Nerd Fitness Rebellion.

Зарегистрируйтесь в поле ниже, чтобы зарегистрироваться и получить наш стартовый комплект Rebel, который включает все наши руководства по «тренировкам дома», шпаргалку по диетам для ботаников и многое другое!

Купите стартовый комплект для фитнеса Nerd

• 15 ошибок, которые вы не хотите совершать.
• Полное руководство по наиболее эффективной диете и почему она работает.
• Завершите и отслеживайте свою первую тренировку сегодня, тренажерный зал не требуется.

Хорошо, я хочу услышать от вас и вашего опыта приготовления пищи во время апокалипсиса!

Вы мастер кухоньки?

Вы только начали, поскольку большинство предприятий закрыто?

Какие простые рецепты мы пропустили?

Дайте знать в комментариях!

-Стив

стр.S. Если вы изо всех сил пытаетесь сохранить нормальный распорядок дня из-за разразившегося хаоса COVID-19, ознакомьтесь с Как оставаться в форме (не выходя из дома) .

###

Источник фото: Potheads, Apocapella, Нам не нужен еще один портрет героя,

26 лучших здоровых кулинарных книг 2021 года, по мнению диетологов

Если вы думаете, что здоровая кулинария — это курица-гриль и тушеные овощи 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, пришло время для вдохновения. «Наличие под рукой разнообразных кулинарных книг помогает пробудить творческий потенциал и принести удовольствие и вкусные блюда на вашу кухню, — говорит Алисса Рамси, врач-диетолог, диетолог и тренер по интуитивному питанию.

Кроме того, запасы полезных кулинарных книг могут изменить правила игры, когда вы пытаетесь очистить свой рацион. «Они могут сделать здоровую кулинарию более доступной», — говорит диетолог Джорджия Раундер из RDN. «Поваренные книги могут помочь избавить вас от необходимости делать заказы из заведений быстрого питания и вместо этого обратиться к ингредиентам и рецептам, богатым питательными веществами».

Готовы попасть на кухню? Ага.

1 Средиземноморская диета для начинающих: практическое руководство по стратегии с простыми правилами похудания и 14-дневный план диетического питания

Средиземноморская диета, известная своей пользой для здоровья сердца, также идеально подходит для начинающих кулинаров, поскольку в ней особое внимание уделяется свежим и простым ингредиентам.Кроме того, надежный план питания Брэгга позволяет очень легко есть более здоровую пищу, не садясь на строгую диету, — говорит Рэйчел Кейн, врач-диетолог из Baze.

Порадуйте свое сердце и вкусовые рецепторы греческим салатом Орзо, средиземноморскими фриттатами, инжирным просом и многим другим.

2 Чистое питание: 21-дневный план детоксикации, борьбы с воспалениями и восстановления вашего тела

Нужен сброс питания, но не знаете, с чего начать? В Eating Clean , uthor Amie Valpone предлагает трехнедельный план, заполненный 200 рецептами, успокаивающими кишечник, которые помогут вам снова почувствовать себя самим собой, не жертвуя ни унцией вкусности.Кейн любит этот для тех, кто не против провести дополнительное время на кухне.

Два рецепта, которые стоит попробовать: бархатистый грушевый суп и кокосовое мороженое из ванильных бобов.

3 Поваренная книга Whole30 Fast & Easy: 150 простых вкусных рецептов на каждый день для всех30

С добавленным сахаром, молочными продуктами, бобовыми, зерновыми и многим другим, Whole30 может показаться довольно ограничивающим.

Однако эта книга доказывает, что найти вкусные блюда, совместимые с Whole30, легко (и быстро) с помощью таких рецептов, как тарелки азиатской свинины и моркови с лапшой и спагетти, кабачок и колбасный соус араббиата.

4 Веганские ужины Delish

Все вернутся на несколько секунд, когда веган в вашей жизни приготовит один из этих восхитительных рецептов. В нем более 70 блюд, включая красочные салаты, легкие закуски на растительной основе и многое другое.

5 Анти-тревожная диета: программа для всего тела, направленная на то, чтобы перестать гоняться за мыслями, избавиться от беспокойства и жить без паники

Если дрожь мешает вам жить своей лучшей жизнью, эта книга рецептов, созданная диетологами, обещает питать ваше тело целостным образом.«Миллер проделывает отличную работу, исследуя связь между едой и настроением, и предоставляет рецепты и ресурсы, чтобы дать читателям возможность успешно изучить эту область своего здоровья», — говорит диетолог Baze Алекс Льюис, доктор медицинских наук, LDN.

Он полон вкусных рецептов, не содержащих рафинированных углеводов, которые, по мнению Миллера, усиливают воспаление и вызывают беспокойство.

6 Fit Men Cook: 100+ рецептов блюд для мужчин и женщин

Давний Instagram #fitfluencer, шеф-повар Кевин Карри делает приготовление еды забавным, дешевым и легким с помощью своей кулинарной книги.«С множеством дополнительных списков покупок и советов по приготовлению еды, он предлагает вкусные и полезные рецепты, которые действительно сделают приготовление пищи приятным», — говорит Льюис.

С такими блюдами, как сочная марокканская курица AF, бюджетная лазанья из сладкого картофеля и фаршированные сырные бургеры с халапеньо и индейкой, вы начнете пускать слюни еще до того, как начнете готовить.

7 Поваренная книга без глютена для всей семьи: полезные рецепты за 30 минут или меньше

Если вы или ваш любимый человек страдаете глютеновой болезнью или непереносимостью глютена, эта книга рецептов здоровых блюд сделает вашу жизнь намного проще.«Это отличный вариант для новичков или тех, кто плохо знаком с безглютеновой диетой», — говорит Джулиана Дьюснэп, врач-диетолог, LDN, CPT, диетолог Baze.

Конечно, эти сытные и понравившиеся публике рецепты не содержат глютена, но они действительно приятны независимо от ваших диетических потребностей (привет, запеченная рыба с жареным картофелем!).

8 Вместе здоровее: рецепты для двоих — питайте свое тело, укрепляйте отношения: поваренная книга

Нанять S.О. и отправьтесь в полезное (но восхитительное) кулинарное путешествие с этой популярной кулинарной книгой. Dewsnap любит, когда он привносит много вкуса и питательных веществ в блюда, которые часто могут быть довольно нездоровыми.

Благодаря таким рецептам, как энчиладас без молочных продуктов, рыба с карибской корочкой и пирожное с тахини, ваши свидания станут намного здоровее.

9 Поваренная книга безупречного вкуса: мало калорий, больше вкуса

Эта поваренная книга от популярного блоггера Джины Хомолки просто необходима, если вы следите за своими макросами.

«Рецепты легко приготовить, и они всегда получаются восхитительными», — говорит диетолог Дженна Аппель, магистр медицины, доктора медицинских наук, LDN.

Каждый рецепт, содержащий исчерпывающую информацию о питательных веществах, удовлетворяет потребность в более здоровой еде. Несколько популярных блюд: сырный печеный пенне с баклажанами и булочки с ванильной глазурью.

10 Свежая итальянская кухня для нового поколения

Эта поваренная книга предлагает свежий взгляд на любимую всеми — итальянскую кухню.«Это моя любимая поваренная книга итальянской комфортной еды на растительной основе, — говорит Стефани МакКерчер, RDN, диетолог и блогер по питанию в Grateful Grazer. В нем масса простых и полезных вегетарианских рецептов.

11 Тако! Тако! Тако!

Эммм, кто-то сказал тако? Правильно, благодаря этой поваренной книге вы можете полностью улучшить свою игру Taco Tuesday. «Он включает в себя 100 различных рецептов тако, которые включают множество ярких и питательных продуктов, включая овощи, цельнозерновые продукты и множество различных источников белка», — говорит Рамси.

В нем даже есть рецепты итальянских тако с фрикадельками, тако с тмином и нута и тако сморса.

12 Поваренная книга пескатарианцев: незаменимый помощник на кухне

Вы знаете, что должны есть рыбу два раза в неделю, но давайте посмотрим правде в глаза — приготовление рыбы может быть пугающим. «Эта книга расскажет вам о множестве вкусных способов включить морепродукты в свою смену блюд, а также множество вкусных сопутствующих рецептов, таких как гарниры и десерты», — говорит диетолог Лорен Харрис-Пинкус, RDN.

13 Поваренная книга наполовину запеченного урожая

Если вам нравится блог Тигана Джерарда «Half Baked Harvest», вам понравится ее поваренная книга. Он полон сезонных рецептов, которые понравятся толпе.

От тушеной свинины тамале с буррито до хрустящих укусов из киноа из буйволиного молока, ее рецепты сосредоточены на максимальном вкусе полезных ингредиентов.

14 30-минутная поваренная книга средиземноморской диеты

Эта поваренная книга предназначена для того, чтобы помочь вам придерживаться средиземноморской диеты, получившей высокие оценки диетологов.« 30-минутная поваренная книга средиземноморской диеты — одна из моих любимых, потому что она предназначена для всей семьи и пропагандирует цельнопищевой, преимущественно растительный, образ жизни», — говорит диетолог Эмили Кайл, доктор медицинских наук.

15 Без питания: 100 невероятно простых рецептов цельных продуктов

В своей кулинарной книге диетолог МакКел Хилл показывает, насколько креативными и вкусными могут быть овощи. Все, от чечевицы до брюссельской капусты, обретает новую жизнь.

«Это отличная поваренная книга для авантюристов-вегетарианцев и всех, кто хочет попробовать более инновационные, основанные на растениях рецепты», — говорит Керчер.

16 Ужин: изменение игры

«Это мой стиль кулинарии, который я люблю называть изысканной повседневной едой — достаточно простой для семейного ужина в будние дни, но достаточно необычный, чтобы обслуживать гостей на званом ужине для взрослых!» говорит Джессика Левинсон, RDN, CDN, эксперт по кулинарному питанию из Нью-Йорка и автор книги 52-Week Meal Planner .

«Рецепты разработаны как полноценные блюда, что экономит ваше время при составлении основных и гарниров при составлении еженедельного меню». Рецепты сгруппированы по основным ингредиентам, таким как курица, морепродукты, мясо и овощи, что упрощает оттачивание того, что вы хотите.

17 Чудеса буднего дня: вкусные и здоровые ужины за 30 минут или меньше

Эти рецепты написаны Элли Кригер, Р.D. и James Beard Award, так что вы знаете, что они будут вкусными и полезными. «Повсюду великолепные фотографии и достойные желания рецепты, такие как стейк фахитас, горчичный лосось, кукуруза и киноа с острой куриной колбасой, которые я делаю снова и снова», — говорит Кэролайн Кауфман, RDN.

Более того, Кауфман говорит, что на их приготовление уходит 30 минут, включая подготовку. «[Эта поваренная книга] лучше всего подходит для тех, у кого мало времени, и кто все еще хочет хорошо поесть и перекусить на своем столе во время ужина.”

18 Множество: яркие овощные рецепты от лондонского ресторана Ottolenghi

Вегетарианские рецепты не должны быть мягкими, и эта поваренная книга доказывает это. «Рецепты Ottolengthi включают здоровые средиземноморские ингредиенты, — говорит МакКерчер. — В этой кулинарной книге вы обязательно найдете идеальное блюдо для ужина».

19 Продукты для плодородия: более 100 рецептов, чтобы питать ваше тело при попытке зачать ребенка

«Эта поваренная книга предлагает подход, основанный на еде, как для мужчин, так и для женщин, которые хотят забеременеть, или для всех, кто хочет поддержать свой путь к ребенку с помощью здоровой и полноценной еды», — говорит Кайл.

«С более чем 100 вкусными рецептами, основанными на чистых, полезных ингредиентах и ​​легкими в приготовлении рецептами, эта кулинарная книга идеально подходит для пар, которые любят вместе готовить на кухне».

20 Повара ресторана Moosewood дома: быстрые и простые рецепты на любой день

Это классическая поваренная книга. Он полон простых, уютных рецептов на растительной основе. «Рецепты легко адаптируются, что делает их полезным ресурсом для новых и более опытных поваров, ищущих вдохновения», — говорит Кауфман.

«Когда я впервые приготовил из него после колледжа, я приготовил легкие рефритосы из черной фасоли — скромный рецепт из шести ингредиентов, по которому в основном получается кесадилья из черных бобов с повышенным содержанием, — говорит Кауфман. — И, честно говоря, иногда это все, что вам нужно на ужин. ”

21 год Сбалансированная поваренная книга Лауры Леа: 120+ рецептов на каждый день для здорового домашнего кулинара

Это еще одна из популярных кулинарных книг Раундера. «Лаура прекрасно иллюстрирует, как можно получить удобную и комфортную еду, не жертвуя питательными свойствами», — говорит она.

«Я определенно рекомендую эту поваренную книгу родителям, которые ищут здоровые рецепты с хитроумными питательными ингредиентами, которыми может наслаждаться вся семья», — говорит Раундер.

Бонус: большинство рецептов готовятся за 30 минут.

22 На всю жизнь: 52 недели простых, полных рецептов и привычек для достижения ваших целей в отношении здоровья ― Начиная с сегодняшнего дня

Эта книга поможет вам, если вы хотите, чтобы растительное питание стало вашим стилем жизни.«Это отлично подходит для людей с хроническими заболеваниями, которые хотят поправить свое здоровье, или для тех, кто просто хочет изменить свои пищевые привычки», — говорит диетолог Уитни Инглиш, доктор медицинских наук. «Поваренная книга представляет собой простое руководство по здоровому образу жизни, а также вкусное рецепты, поддерживающие различные жизненные цели «.

Плюс, «блюда на растительной основе легко приготовить, и вся семья может наслаждаться ими».

23 30-минутная поваренная книга для щитовидной железы: 125 рецептов лечения гипотиреоза и болезни Хашимото

«После того, как я боролся с собственными проблемами со здоровьем и исцелился с помощью еды, я стал еще больше интересоваться вариантами диетотерапии при аутоиммунных заболеваниях, особенно затрагивающих женщин, таких как болезнь Хашимото», — говорит Кайл, написавший эту поваренную книгу.

Здесь полно простых и простых в приготовлении рецептов без глютена и молочных продуктов. Кроме того, он включает в себя советы и рекомендации по оптимизации вашей кухни и защите щитовидной железы.

24 Библия вегетарианского вкуса: Основное руководство по кулинарному творчеству с овощами, фруктами, злаками, бобовыми, орехами, семенами и многим другим, основанное на мудрости ведущих американских шеф-поваров

Если вы новичок в вегетарианской или веганской кухне или какое-то время придерживаетесь растительного образа жизни, вам нужна эта надежная книга.«Это книга, которую я чаще всего открываю на собственной кухне». — говорит Маккерчер.

По сути, это больше справочная информация, чем поваренная книга: «Я использую ее, чтобы найти, какие продукты хорошо сочетаются с ингредиентами, которые у меня уже есть на кухне. Вы также можете найти информацию о сезонности и правильных методах приготовления почти для каждого растительного ингредиента ».

25 Клуб белковых завтраков

Завтрак — самая важная еда дня, верно? Харрис-Пинкус написал эту книгу, чтобы помочь вам сделать это правильно.

«Обеспечение достаточного количества белка на завтрак важно для максимального роста и восстановления мышц, — говорит она. — Белок также может помочь вам дольше оставаться сытым и поддерживать уровень энергии в течение напряженного утра».

Поваренная книга полна простых рецептов, таких как протеиновые блины, кружки и овсяные хлопья.

26 Планировщик питания на 52 недели: полное руководство по планированию меню, продуктов, рецептов и многого другого

Хорошо, технически это не кулинарная книга, но она обязательна, если вы хотите улучшить свой рацион и придерживаться своих привычек здорового питания.

«У вас может быть миллион полезных рецептов, но если у вас нет плана, как распределять время и готовить их, ваши поваренные книги просто будут пылиться», — говорит Инглиш.

Эта книга включает в себя годовые еженедельные шаблоны для планирования завтрака, обеда, ужина и закусок, списки продуктов, таблицы сравнения цен и страницы рецептов.

Кристин Ю Кристин Ю — писатель-фрилансер, преподаватель йоги и заядлый бегун, регулярно освещающая здоровье, фитнес, питание и благополучие для таких торговых точек, как Well + Good, Women’s Health, Runner’s World и Outside.Марисса Миллер Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья через призму пересечения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

9 лучших кулинарных книг, по мнению диетолога

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты и статьи проверяются медицинскими работниками на предмет их медицинской точности. Ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Наш лучший выбор

Лучший результат: Поваренная книга Skinnytaste на Amazon

«Как приготовить вкусные рецепты, используя умную замену ингредиентов, которая снижает количество калорий и жира, но не жертвует вкусом.»

Лучшая чистая еда: The Clean Plate на Amazon

«Простые и гибкие рецепты с восхитительным вкусом и чистыми ингредиентами».

Лучшее на растительной основе: Ежедневная детоксикация на Amazon

«Содержит 100 рецептов, содержащих натуральные цельные пищевые ингредиенты, предназначенные для поддержки оптимального пищеварения и естественной детоксикации вашего организма».

Лучшее для всей семьи: Суперпродукт Джой Бауэр! на Amazon

«Использует самые полезные, подтвержденные доказательствами ингредиенты на планете, чтобы создавать восхитительные, достойные желания блюда, которые подходят для всей семьи.»

Лучший вегетарианец: Много на Amazon

«Рецепты превращают овощи в яркие блюда, которые понравятся как мясоедам, так и вегетарианцам».

Лучшее для аллергиков: Любите настоящую еду в Amazon

«Каждый рецепт предусматривает простые замены или модификации, когда это применимо, чтобы избавить их от молочных продуктов, яиц, глютена, орехов, сои и продуктов животного происхождения».

Лучшая для здоровой выпечки: Просто хорошая вещь на Amazon

«В красочной кулинарной книге представлено более 100 рецептов с тоннами палео, растительных и безглютеновых блюд.»

Лучшее для выпечки хлеба: Хлеб с тартином на Amazon

«Известная как библия о выпечке хлеба — это идеальное место для всех, кто хочет испечь свой хлеб».

Лучший макияж нездоровой пищи: Dude Diet Dinnertime в Amazon

«Эта поваренная книга превращает ужин в блюдо, которое удовлетворит всех членов семьи и поможет сохранить здоровые привычки».

Отличная кулинарная книга по здоровому образу жизни может улучшить ваше питание и помочь согласовать приемы пищи с вашими целями в отношении здоровья и хорошего самочувствия.Если вас интересуют продукты на растительной основе, приготовленные из продуктов или более полезные для здоровья варианты любимых вами семейных блюд, на ваш выбор есть масса отличных кулинарных книг. Вложение в кулинарную книгу с полезными рецептами, которая понравится вашим вкусовым рецепторам и вкусовым предпочтениям, может привести к более экономичным привычкам питания и улучшению здоровья.

Хотя делать заказы — это заманчиво и удобно — а в некоторых меню могут быть полезные блюда — исследования показывают, что приготовление пищи в домашних условиях связано с улучшением качества диеты.Одно исследование показало, что те, кто ели домашнюю еду более пяти раз в неделю, ели больше фруктов и овощей, чем те, кто чаще ел вне дома. Кроме того, люди, которые ели домашнюю еду, также имели на 28% меньше шансов иметь избыточный вес.

Вот лучшие кулинарные книги по здоровому питанию:

Окончательный вердикт

Чтобы получить отличную кулинарную книгу с большим количеством изображений и питательными версиями любимых семейных рецептов, попробуйте The SkinnyTaste Cookbook (посмотреть на Amazon).

На что обращать внимание в кулинарной книге по здоровому образу жизни

Ингредиенты и списки рецептов:

Прежде чем покупать кулинарную книгу, взгляните на список рецептов, который обычно находится в оглавлении. Убедитесь, что рецепты вам нравятся и что в них используются ингредиенты, соответствующие вашим диетическим требованиям. Например, если вы избегаете глютена, выберите кулинарную книгу с рецептами, в которую входят зерна без глютена, или предложите простые модификации. Даже если вы покупаете книгу в Интернете, многие интернет-магазины предоставляют вам возможность взглянуть на нее перед покупкой.

Уровень опыта:

Если вы новичок в кулинарии, вам может потребоваться немного больше рекомендаций и объяснений методов приготовления. С другой стороны, если вы более опытны, вы можете предпочесть кулинарную книгу, в которой мало советов и много рецептов. Также учитывайте время, необходимое для каждого рецепта. Если у вас мало времени или вы просто предпочитаете более простые рецепты, многие кулинарные книги предлагают простые и полезные блюда.

Оснащение:

Взгляните на кухонные принадлежности, которые вам понадобятся, прежде чем покупать кулинарную книгу.Многие кулинарные книги содержат быстрые, простые и питательные рецепты, которые могут быть невероятно удобными, но только если у вас есть необходимое кухонное оборудование.

Руководство по сравнению с рецептами:

В кулинарных книгах по здоровому или чистому питанию обычно есть несколько глав, посвященных образу жизни и просвещению по вопросам питания. Взгляните на содержание, чтобы понять, больше ли книга посвящена рекомендациям по питанию или рецептам.

Затем подумайте, как вы будете использовать книгу. Если вы хотите получить образование, лучше всего подойдет книга с множеством научно обоснованных рекомендаций по питанию, советов и объяснений.Однако, если вы ищете в первую очередь рецепты, вам понадобится кулинарная книга, в которой нет рекомендаций.

Что говорят эксперты

«Превосходная кулинарная книга может помочь вам воодушевиться и сохранить мотивацию, потому что обычно, когда мы думаем о том, чтобы сделать наши привычки более здоровыми, мы думаем о том, чем мы должны пожертвовать. Мы считаем, что должны есть мягкую или скучную пищу, а не угощения — в Другими словами, депривация. Хорошая кулинарная книга по здоровому образу жизни даст вам множество рецептов блюд, которые вы хотите съесть.Поищите разнообразную кулинарную книгу, но убедитесь, что в нее включены рецепты, которые подходят вашей жизни, а не наоборот. Часть хорошего здоровья — это минимизация стресса, поэтому убедитесь, что рецепты не слишком сложные »- Бет Липтон, разработчик рецептов и автор поваренной книги

Почему стоит доверять Verywell Fit?

Личное замечание по поводу моих рекомендаций, написанных выше. Как диетолог и автор кулинарных книг, я осторожно даю рекомендации по образу жизни и диете, даже когда речь идет о кулинарных книгах.Важно найти ресурсы, основанные на достоверных клинических исследованиях и предлагающие конструктивную, полезную для здоровья информацию, а не анекдотические модные прихоти. При составлении этих рекомендаций я провел время, изучая лучшие кулинарные книги на рынке и размышляя о том, что я рекомендовал клиентам и пациентам в прошлом. У меня есть все эти книги, и я пробовал рецепты из каждой. — Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

.