Правила китайского дурака: Недопустимое название — Циклопедия

Игра в карты японский дурак. Карточная игра японский дурак. Сравнение с подкидным дураком

Количество колод: 1
Количество карт в колоде: 36 или 52
Количество игроков: 2 — 6
Старшинство карт: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, В, Д, К, Т.
Цель игры: избавиться от всех своих карт.
Правила игры. Первый сдатчик определяется жребием, в следующей игре сдает игрок, который проиграл в предыдущей игре. Колода тщательно тасуется, снимать необязательно и каждому игроку сдается по 6 карт. Колода, которая осталась, кладется по центру стола. Козырной мастью являются бубны. Возможен и такой вариант, когда до начала игры игроки вытаскивают по одной карте из колоды до тех пор, пока у кого-нибудь не окажется карты бубновой масти, тогда эту карту кладут в открытом виде по центру стола, а сверху нее кладут оставшуюся колоду карт после раздачи. В первой игре ходит первым игрок, у которого имеется младший козырь, если козыря нет, то либо по жребию или же определяют по младшей карте, в следующих играх существуют 2 варианта первого хода: под дурака, то есть первым ходит игрок, который сидит справа от дурака; из-под дурака, первым ходит игрок, который сидит слева от дурака.

Соответствующий вариант первого хода выбирается игроками перед игрой. Первый игрок может сделать первый ход с любой своей карты. Игрок ходит картой к игроку слева от себя и этот игрок должен отбить эту карту. Для того, чтобы отбить необходимо, положить карту старшего значения той же масти. Карты пиковой масти отбиваются только картами пиковой масти, козырем отбивать их нельзя. Если карта, которую необходимо отбить не является козырем и не пиковой масти, то можно отбить ее козырем. Если эта карта козырь, то соответственно отбить ее можно, козырной картой старшего значения. Если игрок отбивает эту карту, то другие игроки могут подкидывать карты того же значения, что лежат на столе. Право подкидывать первым принадлежит игроку, который сделал первый ход, далее право подкидывать переходит к другим игрокам по часовой стрелке. Если игрок, который отбивается, отобьет все выложенные карты, то карты идут в отбой, откладываются в закрытую стопку и участия в игре не принимают. Если игрок, который отбивается, не отобьет все выложенные карты, то он забирает все эти карты себе. После чего все игроки, у которых карт менее шести добирают карты из колоды до шести, первым берет игрок, который делал первый ход, затем берут все остальные игроки по часовой стрелке. Таким образом, игра идет до тех пор, пока не останется один игрок с картами на руках. Этот игрок считается проигравшим и зовется «дураком».
Данная игра может играться также по правилам

Игра в албанского дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака только тем, что карты в колоде разложены по убыванию значений. То есть сверху колоды лежат тузы, далее короли, дамы, валеты и т.д.

Игра в армянского дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака только тем, что игрок может зайти не только со своих карт, но и с карты лежащей поверх всей колоды.

Игра в безкозырного дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака только тем, что игра идет без козырей.

Игра в большого дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что игра идет с 2 колодами карт. Равной картой по значению и по масти отбиться нельзя. Игрок у которого оказалось 52 карты и больше, проигрывает сразу.

Игра Верю не верю отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака следующим. Каждый игрок может отбиваться втемную для другого игрока, как правильно, так и неправильно. Причем другому игроку предлагается проверить правильность отбоя. Если при вскрытии карты обнаруживается, что компьютер отбился правильно, то забирает карты игрок, если компьютер отбился неправильно, то карты забирает компьютер. Пример игры: допустим, игрок зашел с 6 крести, компьютер отбивается 8 крести, далее игрок подбрасывает 8 пики, компьютер отбивается 7 пики, положив карту рубашкой вверх, так что игрок не знает какой картой отбился компьютер. Если игрок соглашается с данным отбоем, то карты идут в отбой, если нет, то карта 7 пики открывается и компьютер забирает карты себе, так как неправильно побился, если бы компьютер отбился правильно, то карты забрал бы себе игрок, так как не согласился с отбоем.

Игра в двухкозырного дурака отличается от других разновидностей игры в дурака, тем, что каждый игрок играет со своим козырем. Причем козырная карта соперника не является козырем для игрока и он может побить ее своим козырем или же другой картой такой же масти, но большего значения.

Во всем остальном игра ведется по правилам простого, подкидного или переводного дурака.

Одна из разновидностей данной игры. Сдают всю колоду поровну каждому игроку. Последнюю карту сдающий открывает и показывает: это — козырь. Он принадлежит сдающему. Первым ходит тот, кто имеет младший козырь или тот, кто выиграл в предыдущей партии. Он идет под игрока одной картой, которую нужно побить. После того, как карта побита игроку необходимо либо подкинуть (побить) уже верхнюю (побившую первую) карту, либо согласиться на отбой, тогда ход переходит к отбившемуся игроку. Если игрок не может побить верхнюю карту, он должен принять все карты лежащие на столе. В этом случае он теряет право хода, который переходит к следующему игроку

Игра в занудного дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака только тем, что игрок может походить только с карты максимального значения, то есть если есть тузы, то с тузов, если есть короли, то с королей, если есть дамы, то с дам и т.

д.

Игра в китайского дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака только тем, что первым ходит тот игрок, у которого 9 бубны. Если игрок отбился 9 бубны, то карты сразу падают в отбой, если игрок не отбился, то берет только первую карту, которую отбивал. Выигрывает тот, у кого не останется карт

Игра в козырного дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака только тем, что последняя карта с отбоя меняется с козырем и игра продолжается с новым козырем.

Игра в королевского дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака только тем, что самую младшую карту можно отбить только тузом, причем козырным тузом можно отбить любую младшую карту. Например, если игра идет колодой в 20 карт, то самая младшая карта 10, то есть 10 можно отбить только тузом, если игра идет колодой в 36 карт, то самая младшая карта 6, шестерку можно отбить только тузом, и так далее.

Игра в кругового дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что после каждого отбоя или взятия карт, карты игрока и компьютера меняются между собой.

Игра в магаданского дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что из 6 розданных карт игроку и компьютеру 5 карт недоступно для игры. С каждым отбоем открывается по 1 карте. Например, если отбился компьютер, то у него открывается 1 закрытая карта. Когда заканчивается колода с картами, то все недоступные карты открываются и ими можно играть.

Игра в наваленного дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что колода карт раздается за один раз. Игроку имеющему младший козырь дается право первого хода. Далее игра ведется по правилам соответственно простого, подкидного или переводного дурака.

Игра в невидимого дурака отличается от других разновидностей игры в дурака, тем, что каждый игрок знает масть козырной карты, но не видит самой карты до конца игры, пока в колоде не останется 1 карта. Во всем остальном игра ведется по правилам простого, подкидного или переводного дурака.

Шуточная разновидность игры в дурака, совершенно нераспространённая игра. Игра ведётся по правилам простого, подкидного или переводного дурака, но с той лишь разницей, что игроки держат карты рубашкой к себе, а лицевой стороной к партнёрам. Игроки не смотрят своих карт ни при раздаче, ни при доборе. Игрок, неверно побивший, переведший или подкинувший карту, забирает все карты хода.

Игра в отбойного дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что каждый второй отбой отбиваемые карты идут не в отбой, а в колоду с картами, где они перемешиваются с другими картами и после докладываются игроку или компьютеру.

Игра в очкового дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что побеждает тот, кто отобьет большее количество карт соперника.

Переводной дурак — одна из самых популярных игр наряду с подкидным дураком, разновидность игры в дурака. Возникла, как считают некоторые исследователи карточных игр, в середине XX века как модификация подкидного дурака. Правила игры в переводного дурака отличаются от подкидного тем, что игрок, под которого сделан ход, имеет право, положив карту того же достоинства, что и карта (карты) хода, перевести ход к следующему игроку. Следующий игрок, в свою очередь, если у него есть карта того же достоинства, может перевести ход дальше. Переводить ход игрок может, но не обязан. Перевод возможен только тогда, когда игрок не начал отбиваться. Если побита хотя бы одна карта хода, переводить другие нельзя. Если у следующего игрока число карт на руках меньше, чем количество переводимых под него карт, перевод невозможен и, следовательно, игрок должен отбить или принять карты, несмотря на то, что он мог бы их перевести.

Игра в переводного дурака 2 отличается от переводного дурака, только тем, что можно переводить не только карты до того, как соперник начал отбиваться, но и после. Например, компьютер зашел с 6 бубен, игрок отбился картой 8 бубен, компьютер подбрасывает 8 пики, а игрок переводит 8 пики 8 треф, далее 8 пики и 8 треф должен отбивать компьютер. Если компьютер не может отбить эти карты, то он забирает все карты, которые были выложены при ходе и отбитии.

Самая распространённая разновидность игры в дурака. Произошла от простого дурака в XIX веке.Подкидной дурак отличается от простого тем, что можно подкидывать карты, когда соперник (компьютер) отбивается. Причем подкидывать можно карты только тех значений, которыми вы походили, либо которыми отбивается компьютер.

Карточная игра, распространённая в России в XIX веке. Не признаваемая высшим светом пользовалась большой популярностью в простонародье. В настоящее время почти не встречается и, по крайней мере, сильно уступает в популярности Дураку подкидному и Дураку переводному.В данной игре принимают участие 2 игрока: компьютер и вы. В игре используется колода в 36 карт. В данной игре можно играть колодой и в 52 карты. Карты выдаются по одной, а, в общей сложности, по шесть каждому. Верхняя карта в колоде переворачивается и кладётся на стол лицевой стороной вверх. Это — козырь. Первый ход принадлежит игроку в первой игре, имеющему козырную карту младшего достоинства. В последующих играх ход принадлежит выигравшему предыдущую игру. Ходить можно либо с одной карты любого достоинства, либо с 2-х карт одного достоинства. Игрок, под которого сделан ход, должен покрыть (побить) все карты, которыми сделан ход. Если он не может покрыть хотя бы одной карты, он обязан взять (принять) все карты, которыми сделан ход. Следующий ход в этом случае принадлежит игроку ходившему. Если же игрок покрыл все карты, то нельзя подбрасывать новых карт и все карты со стола отправляются в отбой, чтобы больше уже не принимать участия в игре, а следующий ход принадлежит отбившемуся игроку.После каждого отбоя или принятия карт, игроки по очереди добирают карты из колоды до 6. Очерёдность добора — сначала ходивший, потом отбивавшийся. Игроки добирают карты до тех пор, пока не будет разобрана вся колода, включая вскрытый козырь.Количество карт, которыми сделан ход, не должно быть больше, чем количество карт на руках у игрока, под которого этот ход сделан. Смысл игры заключается в том, чтобы избавиться от всех карт на руках. Имеющий карты на руках, когда другой игрок избавился от всех своих карт и когда карты в колоде кончились, проиграл.

Игра в пустого дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что игрок берет карты из колоды только тогда, когда карты у игрока заканчиваются.

Игра в погонного дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что побеждает тот, кто сделает большее количество погон сопернику. Причем в том случае, если количество поставленных погон будет одинаковым, то побеждает тот, кто поставит более старшие погоны. Погоном называется ситуация когда соперник берет 2 одинаковые карты по значению, причем только две, но не 3 или 4 карты.

Игра в покерного дурака отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака тем, что игрок перед тем, как побить карту соперника имеет право поменять любые 2 карты с колоды, но только лишь в том случае, если у него не более 6 карт.

Игра в трешку дурака отличается от игры в простого дурака тем, что каждый игрок обязан заходить сразу с 3-х карт, если осталось менее 3-х карт, то с 2-х карт, если нет 2-х, то с 1 карты.

Игра в чукотского дурака отличается от других разновидностей игры в дурака, тем, что каждому из игроков раздается по 6 карт, колода с козырем удаляется из игры, а далее игра идет по правилам простого, подкидного или переводного дурака.

Правила игры в японского дурака отличаются от правил игры в простого, подкидного, переводного дурака, только тем, что козыри всегда бубны, а пики бьются только пиками.

Русское название популярной европейской игры «мау-мау», получившей значительное распространение в России в середине XX века. Игра существует во множестве вариантов под разными названиями: «дурак английский», «фараон», «пентагон», отличающихся незначительными деталями.

Простая игра. Играют колодой карт в 36 карт. Сдаются карты по одной за раз, а всего по 5 каждому игроку. Козырь не вскрывается.

Колода кладётся на середину стола.

В первой игре первый ход принадлежит тому игроку, которого выберет компьютер случайным методом, а далее игроку, победившему в прошлой игре. Он ходит с любой карты. Следующий игрок может положить на неё карту той же масти или того же достоинства.

Если у него нет требуемой карты, он обязан брать карты из колоды до тех пор, пока не вытянет нужной карты или пока не кончится колода. Если карты в колоде кончаются, то со стопки открытых карт снимается верхняя и оставляется открытой на столе, остальные же переворачиваются и снова служат колодой.

Некоторые карты требуют после себя определённых действий – от следующего игрока: · 6 – взять из колоды 2 карты и пропустить ход, · 7 – взять из колоды 1 карту и пропустить ход, · Туз – пропустить ход, · Дама является козырем.

Она может быть положена на любую карту.

Игрок, выложивший даму, может заказать любую масть. Следующий игрок, в этом случае, может положить карту только заказанной масти или даму (и заказать любую масть). Цель игры заключается в том, чтобы избавиться от всех карт на руках.

Выигрывает первый, избавившийся от карт на руках. Проигравший считает очки на картах, оставшихся у него на руках.

Очки · 2 очка – Валет, · 3 очка – Дама, · 4 очка – Король, · 11 очков — Туз, · Остальные карты – по достоинству. · Игрок, оставшийся с одной дамой на руках, проигрывает 20 очков. Варианты игры Вариант 1. При отсутствии требуемой карты игрок берёт из талона только одну карту, а если и она не позволяет сделать ход, то игрок пропускает ход.

Вариант 2. При игре малой колодой (32 листа) семёрка требует подъёма двух карт, восьмёрка – одной карты. Вариант 3. Сдают по шесть карт. Сдающий открывает последнюю карту (которая идёт ему). Это его ход. Преимущественное значение имеет не дама, а валет.

Оставшийся с валетом проигрывает сразу. Вариант 4. «Дурак английский». Игрок, положивший туза, имеет право положить ещё одну карту той же масти и заказать масть следующего хода (отличную от масти туза).

Если у владельца туза нет карты той же масти, он должен брать из колоды одну карту, а если и она не позволяет сделать ход, он теряет право хода и право заказать масть. Это право приобретает следующий игрок, если он положит на туза карту той же масти, что и туз или другого туза.

Вариант 5. «Фараон». Сдаётся по 4 карты. Если игрок заканчивает дамой, то он списывает со своих очков 30.

Если дама – единственная оставшаяся на руках карта, записывает 30 штрафных очков. Вариант 6. «Пентагон». Карты кладутся только в масть.

Положить карту того же достоинства можно только в том случае, если лежит шестёрка. После заказа масти посредством дамы следующий игрок пропускает ход. Очки: Туз – 11, Король – 4, Дама – 20, Валет – 2, 10 – 10.

За другие карты очки не начисляются.

Вариант 7. «Крокодил». Игра идет по правилам первого варианта, к которому добавляется следующее правило — король червей обязывает следующего игрока пропустить ход и взять 5 карт из колоды.

Карточных игр существует множество, периодически появляются новые, но классическая, в «Дурака», популярна до сих пор. Не все знают правила в игре «Дурак», так как здесь есть свои другие тонкости и нюансы. К тому же существуют несколько вариантов настольной битвы. «Дурак» может быть подкидным, простым, японским переводным.

Общие правила игры «Дурак» в карты — начало игры

Простой, переводной, подкидной «Дурак» начинается с подготовки колоды. Обычно используют ту, в которой 36 карт, в редких случаях играют 52-штучной.

Карты нужно хорошо перетасовать. Обычно сдающий, держа в руке колоду, протягивает ее игроку, сидящему слева от него со словами: «Снимите шапку с дурака». Это нужно сделать, так как сдающий может «смухлевать» и подсмотреть последнюю карту или подложить себе козырную.

Таковы правила в игре «Дурак». Проигравшего назначают сдающим в следующем кону. Участвовать в настольной битве могут от 2 до 6 человек.

Раздача и ходы

После того как колода перетасована, всем сдаются по 6 карт. Первую распорядитель колоды кладет участнику, сидящему по левую руку от себя. Когда роздано по одной карте, также по кругу, по часовой стрелке, раздается по второй. И так до тех пор, пока у каждого не окажется по 6 карт.

Следующая карта из колоды переворачивается картинкой вверх и кладется на стол. Это козырь, на него перпендикулярно укладывается оставшаяся стопка.

Ходить начинает тот, у кого меньший козырь. Цель игры — как можно быстрее избавиться от своих карт. Кто это сделает первым — объявляется победителем. Последний остается в «дураках», проигрывает и сдает карты для следующего кона.

Подкидной вариант

Таковы общие правила в игре «Дурак». Интересно узнать об определенных нюансах, которые соответствуют различным вариациям настольного состязания. Так же, как и в простом, переводном, подкидном варианте можно ходить с 1-4 карт одинакового достоинства. Например, с шестерок или десяток.

Тот, кому они предназначены, должен побить их. Можно положить ту же масть высшего достоинства или козырную карту. Когда все они отбиты, тот, кто ходил, имеет право дать аналогичную. То есть, если на столе лежит шестерка, он подкинет 6 другой масти.

Когда ходящему будет нечего подкинуть, это делает следующий игрок, сидящий от него по левую руку. То есть тот, кто находится за отбивающимся. Он имеет право дать пока только 1 карту. После того как она будет бита, право подкинуть карту переходит вновь к тому, кто ходил. Очень важно знать правила игры в «Дурака» подкидного, чтобы соблюдать подробную очередность. Ведь нередко играющие пытаются быстро скинуть имеющиеся у них карты, что приводит к сутолоке. Их на столе оказывается больше, чем 6. А ведь за один ход можно подкинуть только это количество карт. Но в этом случае отбивающийся может выбрать, какую именно карточку ему покрыть.

Если игрокам нечего подкинуть, они говорят, что «бито», и ход переходит к только что отбившемуся человеку. Если тот не смог отбиться, он должен взять все карты хода и подкинутые.

Правила игры в «Дурака» гласят, что первый ход должен состоять не более чем из пяти подкинутых карт. Карты из колоды добираются тоже в порядке очереди — сначала это право предоставляется ходящему, затем, сидящим по левую руку от него, по часовой стрелке.

Об этом говорят правила в игре «Дурак». Проигравшего объявляют тогда, когда ни у кого не осталось карт, а у него они имеются.

Переводной «Дурак»

Очень интересная разновидность игры. Сначала таким же образом, как в первом случае, раздаются карты. Первый ход осуществляется по тем же канонам. Начиная со второго, можно перевести одну или более карт одного наминала. Так, если под вас пошли с шестерки, вы можете положить одну или две шестерки другой масти и перевести их под того, кто сидит по левую руку.

Если у него тоже есть шестерка, он может перевести ее и те, которые лежат на столе игроку, сидящему следующим по часовой стрелке. Эти и некоторые другие правила игры в «Дурака» остаются неизменными. Но есть и другие, согласовать которые следует до начала интеллектуального сражения, чтобы прийти к общему мнению.

Так, некоторые предлагают обменивать козырного туза, лежащего открытым под колодой, на козырную шестерку. Можно придумывать вот такие дополнения к правилам, от которых игра получается еще азартнее и интереснее.

Карточная игра «Дурак» считается самой популярной на территории бывшего СССР. Имя ее автора время решило утаить, но считается, что она появилась еще в XIX столетии в России. Аристократия скептически отнеслась к новому развлечению. А вот простому народу оно пришлось по душе. Это объясняет просторечное название: проиграл — значит, «остался в дураках». В Советском Союзе ее популярность еще более возросла. Причем правила в игре «Дурак» стали дополняться. Так, наряду с классическим вариантом, начали возникать новые разновидности.

Базовые особенности игры

Несмотря на огромное количество разновидностей игры (а их более 50), в основном они подчиняются общим правилам. Обычно используют колоду из 36 карт, иногда — из 52 (54 без двух джокеров). Задача каждого участника — избавиться от всех карт раньше соперников. Кто останется с картами, тот «дурак» (только не нужно обижаться, здесь это всего лишь шутливое выражение).

Теперь рассмотрим базовые правила игры в «Дурака». В карты играют минимум два, максимум шесть человек. На руках у каждого должно быть 6 карт. Верхняя (реже — нижняя) карта колоды раскрывается, это козырь. Данная масть имеет преимущество перед остальными. Если участие принимают шесть игроков, тогда раздается вся колода, а козырной назначают последнюю карту. По традиции, раздатчиком назначают проигравшего, а в первый раз его определяют по жребию.

Простой «Дурак»

Правила в игре «Дурак» достаточно простые. Первым ходит игрок с самым младшим козырем. Если на руках данной масти нет, решают по самой младшей карте. Когда игроков больше двух, ходят по часовой стрелке, то есть к сидящему слева. Он кладет одну или две карты одного значения. Второй игрок должен их отбить. Это значит, что он может перекрыть их картой той же масти, но старшей по значению, или козырем. Козырную карту может побить только козырь большего значения. Если карты отбиты, они уходят в отбой, и до конца игры их не используют. Запрещается открывать отбой, чтобы узнать, какие карты уже вне игры. Если игрок не смог или не захотел отбивать ход, он забирает все карты с кона — таковы правила в игре «Дурак».

Дальше игроки добирают из колоды карты до шести. Как правило, первым берет тот, кто ходил, затем — остальные участники по часовой стрелке. Но иногда первым добирает отбивающийся, так что лучше договориться об этом заранее. Если игрок отбился, право хода отдается ему. Если нет — он пропускает ход, а «атаковать» будет человек, сидящий слева. Игра продолжается, пока не будет роздана вся колода, включая козырь. Игрок, который не сможет отбиться и останется с картами после последнего раунда, считается проигравшим. Простой «Дурак» — это основной вариант игры, своего рода каркас, на который «настраивают» дополнительные правила.

«Дурак подкидной»

Эта разновидность настолько популярна, что многие именно ее считают базовой. Правила в игре «Дурак подкидной» во многом повторяют простой вариант. Но главная особенность состоит в том, что отбивающемуся игроку можно подкидывать карты. Что это значит? Когда под игрока походили и он отбился, ему подкидывают карты того же значения, что задействованы в данном коне. Если он перекрывает карты, они уходят в отбой. Если нет — он забирает весь кон и, соответственно, пропускает ход. Первым подкидывает тот, кто ходит, а потом — остальные участники слева направо. Больше 6 карт подкидывать запрещено, ведь тогда игроку нечем будет отбиваться.

«Дурак переводной»

Правила игры в «Переводного дурака» немного сложнее предыдущих. Но это делает игру более интересной и азартной. Если участник не может или не хочет отбиваться, он может перевести кон следующему игроку. Для этого он должен положить на стол карту того же значения. Второму игроку придется отбивать уже две карты: переводную и переводящую. Если у него имеется подходящая карта, он может перевести ход. Если нужной карты нет, он забирает кон.

Существует и другой вариант. Здесь правила игры в «Переводного дурака» дополняются возможностью подкидывать карты. Когда игрок отбивает ход, ему можно подкинуть еще одну карту. Если ему нечем побить, он может перевести весь кон следующему игроку. Переводить можно только картой того же значения, что и последняя подкинутая; побитые не принимаются во внимание. Но если второй участник не отобьется, он заберет все карты.

«Японский дурак»

Еще одна интересная вариация — «Японский дурак». Правила игры немного отличаются от классических. Во-первых, не нужно назначать козырную масть — ею может быть только буби. Во-вторых, пики не отбиваются другой мастью. В остальном действуют обычные правила.

«Парный дурак»

Участвовать могут 4 или 6 игроков, которые разбиваются на пары. При этом партнеры садятся не рядом, а напротив друг друга. В целом, правила такие же, как и в «Подкидном дураке». Но, разумеется, нельзя ходить на напарника или подкидывать ему карты. Атаковать можно только противника.

Цель игры — уже не просто первому избавиться от карт, а помочь напарнику «завалить» соперников. Если один член команды вышел из игры, а второй остался с картами, то они оба считаются проигравшими. Правила игры в «Дурака» в парах усложняются тем, что напарникам запрещено помогать друг другу отбиваться. Они могут лишь подкидывать карты соперникам. Выигрывает команда, все участники которой выходят из игры. Если остается по одному участнику от каждой пары, они продолжают играть по правилам обычного «Подкидного дурака». Если после последней раздачи все игроки избавились от карт, объявляется ничья.

Заключение

Существуют разные правила игры в «Дурака». В карты играют и дети, и взрослые, поэтому постоянно появляются новые версии. Но от такого отклонения от нормы любимое всеми развлечение ничуть не проигрывает. Даже наоборот — каждый может найти подходящий вариант или же создать абсолютно новый.

Кто такой Джокер. Для тех, кто не силен в комиксах. Джокер в покере – комбинации с Джокером Какие карты бьет красный джокер

Количество колод: 1
Количество карт в колоде: 36 или 52, и 2 джокера
Количество игроков: 2 — 6
Старшинство карт: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, В, Д, К, Т.
Цель игры: избавиться от всех своих карт.
Правила игры. Правила данной игры мне прислал Иван Лукьянов. В игру вводятся 2 джокера: черного и красного цвета. Первый сдатчик определяется жребием, в следующей игре сдает карты игрок, который проиграл в предыдущей игре. Колода тщательно тасуется, снимать необязательно и каждому игроку сдается по 6 карт. Колода, которая осталась, кладется по центру стола. Верхняя карта с колоды снимается, открывается и кладется под колоду. Эта карта определяет козырную масть в игре. Если козырная масть бубна или черва, то красный джокер это самая старшая карта в игре, а черный джокер просто бьет любую карту черной масти. Если козырная масть трефа или пика, то черный джокер это самая старшая карта в игре, а красный джокер просто бьет любую карту красной масти. Если козырем выпал джокер, то козырными становятся все карты одного цвета с джокером, например, при черном джокере козырными являются все карты пиковой и трефовой масти, а при красном джокере козырными становятся все карты бубновой и червовой масти. Стоит отметить, что в том случае, если козырь джокер, то козырные карты равные по значению не могут перебивать друг друга, например, при черном джокере, 8 треф не может отбить 8 пик. В первой игре ходит первым игрок, у которого имеется младший козырь, если козыря нет, то либо по жребию или же определяют по младшей карте, в следующих играх существуют 2 варианта первого хода: под дурака, то есть первым ходит игрок, который сидит справа от дурака; из-под дурака, первым ходит игрок, который сидит слева от дурака. Соответствующий вариант первого хода выбирается игроками перед игрой. Первый игрок может сделать первый ход с любой своей карты. Игрок ходит картой к игроку слева от себя и этот игрок должен отбить эту карту. Для того, чтобы отбить необходимо, положить карту старшего значения той же масти. Если карта, которую необходимо отбить не является козырем, то можно отбить ее козырем. Если эта карта козырь, то соответственно отбить ее можно, козырной картой старшего значения. Случаи отбивания карт джокером были описаны выше. Если игрок отбивает эту карту, то другие игроки могут подкидывать карты того же значения, что лежат на столе. Право подкидывать первым принадлежит игроку, который сделал первый ход, далее право подкидывать переходит к другим игрокам по часовой стрелке. Если игрок, который отбивается, отобьет все выложенные карты, то карты идут в отбой, откладываются в закрытую стопку и участия в игре не принимают. Если игрок, который отбивается, не отобьет все выложенные карты, то он забирает все эти карты себе. После чего все игроки, у которых карт менее шести добирают карты из колоды до шести, первым берет игрок, который делал первый ход, затем берут все остальные игроки по часовой стрелке. Таким образом, игра идет до тех пор, пока не останется один игрок с картами на руках. Этот игрок считается проигравшим.

В покер-румах Вам не встретится Джокер в покере, однако в играх казино он используется. Кроме того, Джокер применяется в некоторых домашних разновидностях покера, например в игре Стат-покер. Это довольно интересная карта, отличающаяся от остальных. Она не имеет масти и номинала, однако предоставляет своему обладателю явные преимущества перед соперниками!

Джокер встречается в колоде из 54 карт (52-х карточная классическая колода, плюс два Джокера). Если игра не требует его использования, то Джокеры просто убираются из колоды. Однако в некоторых играх правила допускают их применения.

Зачем нужен Джокер в покере?

На протяжении веков игроки стремились не только усовершенствовать карточные игры, чтобы все участники раздачи находились в равном положении, но и сделать игру интереснее. Они вводили новшества, в том числе – придумали Джокера, который сделал некоторые игры более непредсказуемыми и интересными. Особую популярность Джокер в покере получил в казино, владельцы которых стремились приманить больше игроков нововведениями, позволяющими увеличить выигрыш. Так как Джокер увеличивает вероятность составления таких редких комбинаций, как Каре и выше, игры с данной картой стали привлекать больше игроков.

Что значит Джокер в покере?

Собственно Джокер – это карта, на которой обычно изображён шут или клоун, хотя, может быть и другое изображение с соответствующей надписью. Обычно один Джокер в колоде красного цвета, а другой – черного. Несмотря на разницу в цветах, обе карты равнозначные. Так как у Джокера нет номинала и масти, он может играть роль любой карты, необходимой для усиления руки. В игре покер с Джокером правила регламентируют, как используется данная карта.

Джокер выступает в роли той карты, которая необходима игроку для составления самой высокой из возможных комбинаций. Например, если покерист имеет на руках Стрит-дро, Джокер выступит в роли недостающей карты для построения комбинации Стрит. Получается, что он достраивает руку до наиболее сильной, учитывая имеющийся набор карт, что делает Джокер в покере универсальной картой.

Комбинации в покере с Джокером

Правила игры в покер с Джокером оговаривают и определение старшинства комбинаций, составленных с использованием данной карты. И здесь ест отличия от игры Холдем! Необходимо знать два ключевых момента данных правил, чтобы верно определить старшинство комбинаций:

• Комбинации в покере с Джокером выигрывают, если рука соперника младше согласно таблице комбинаций. Например, Флэш с Джокером выиграет у Стрита без Джокера или наоборот, так как он старше него.
• Комбинации в покере с Джокером проигрывают аналогичным рукам, при этом сравнение по Кикеру и Старшей карте не производится, как в случае с «чистыми» руками. Например, если два соперника собрали Флэш и один из них использовал для этого Джокер, покерист с Джокером проиграет, даже если в составе его руки есть старшая карта, например – Туз.

В играх с Джокером самой сильной комбинацией считается не Рояль Флэш, а Пять одинаковых карт, которые составляются из Каре и Джокера. Например – пять Тузов.

В какие игры играют с Джокером?

Покер с Джокером также называют Стат-покер. Данная игра полностью идентична пятикарточному покеру, однако ведется на 54-х или 53-х карточной колоде – с одним или двумя Джокерами, по договорённости между игроками. Данная игра является интеллектуальной, так как выигрыш в ней во многом зависит от стратегии игрока, умения читать оппонентов и использовать приёмы блефа. Стат-покер превосходил по популярности Холдем и Омаху в России в то время, когда покер-румы могли легально работать по всей стране. В казино Джокер иногда используется в модификациях покера Оазис и даже в Блек Джеке.

Компьютерная игра покер 5-карт с Джокером

Во времена, когда были разрешены игровые автоматы по всей стране, игра покер 5-карт с Джокером была очень популярной в Украине, России и других странах СНГ. Правда, данная игра представляет собой азартное развлечение, а выигрыш в ней зависел исключительно от настроек автомата.

Сегодня компьютерная игра покер 5-карт с Джокером доступна в интернете, кроме того её можно установить на компьютер или телефон. Также данную игру предлагают различные онлайн казино. Конечно, учитывая то, что она азартная, лучше предпочесть для игры Техасский Холдем или другие разновидности покера, в которые можно сыграть в онлайн румах.

Покер с Джокером может быть азартным и спортивным. Если Вы собираетесь сыграть с друзьями в пятикарточный покер, попробуйте использовать Джокеры, чтобы сделать игру ещё интереснее. Правда, не стоит забывать, что подсчёт аутов при этом сильно изменится. Нужно будет учитывать не только то, что в колоде будут универсальные

Кто вскрывал новую колоду для игры в покер, видел, что она состоит ровно из тех карт, которые используются в игре – 52 от туза до двойки. Но французская состоит из 54-х карт, потому что включает две дополнительные карты с изображением шутов – черно-белого и цветного. Они называются joker.

Для чего джокер?

Джокер используется во множестве карточных игр, в которых правила предусматривают возможность заменить им другую карту, для дополнения выигрышной комбинации в покере . То есть джокер не имеет номинала, но в игре может принимать любые желаемые номинал и масть . Допустим, если у вас две карты – туз и джокер, вы можете считать джокер за второго туза.

Так используется ли джокер в покере? Да, действительно, в традиционных видах покера джокера нет. Но существуют специфические виды покера, появившиеся не так давно и обычно культивирующиеся в казино. К ним относятся, например, Американский покер и Покер с джокером (Joker Poker) . Правила игры в покер с джокерами обычно несложны.

Покер с джокером — правила

В Американском покере игра ведется против дилера и начинается с оплаты игроками анте в покере и раздачи пяти карт каждому игроку, включая дилера , причем одна из этих карт сдается в открытую. Далее, игроки делают ставки или сбрасывают свои карты в зависимости от комбинации на руках . Некоторые виды Американки предполагают возможность оплачиваемой замены определенного количества карт. Джокер в этой игре может использовать любой номинал и масть в покере для дополнения выигрышной комбинации. В некоторых разновидностях игры он усиливает комбинацию, например, если он входит в пару, эта комбинация считается как две пары .

Покер с джокером, правила которого почти полностью соответствуют правилам Карибского покера , также имеет первоначальную ставку в виде анте, раздачу из пяти карт одному игроку и дилеру. При этом последнюю карту дилер получает в открытую. Игра между игроком и дилером проводится с заменой от одной до пяти карт и продолжается до получения одним из них выигрышной комбинации. Джокер при этом может использоваться в качестве любой карты. Однако следует заметить, что комбинация, составленная с помощью джокера, слабее, чем аналогичная, построенная без его помощи.

Непредсказуемый покер с джокером

Так зачем в покере джокер? Во-первых, он позволяет сделать покер техасский холдем более разносторонним , добавляя к перечню стандартных игр дополнительные интересные виды. Во-вторых, покер с джокером получается более непредсказуемым , а оттого более острым и увлекательным. Он дает одному из игроков значительное преимущество перед остальными, которое довольно сложно прочитать даже опытным игрокам. В третьих, количество выигрышных комбинаций в таком виде покера больше, чем в обычных видах, что делает игру более динамичной и насыщенной адреналином.

Карты всегда притягивали людей некой тайной. С их помощью в старину можно было узнать будущее, заглянуть в прошлое человека и увидеть его судьбу. В любой колоде есть определенный набор карт, который не меняется в течение многих веков. Несмотря на то, что каждая из них имеет свою историю, наиболее интересной является джокер. Карта эта особенно захватывает любителей тайн. Так как истинную историю ее возникновения никто не знает. Джокер — это карта, которая обозначает дурака, шута.

Этимология названия

Если рассматривать слово joker, перевод будет точно отражать само значение карты. В английском языке это существительное обозначает шутника или весельчака. В Германии же при произнесении данного слова возникает ассоциация со старой игрой. Также есть мнение, что происхождение названия этой карты можно узнать, если заглянуть в средневековые записи. Там впервые появился джокер — карта в составе знаменитой колоды Таро. Чаще всего изображение представляло собой веселого шута или чертенка.

Порой, конечно, можно встретить и злобную карту джокера, это свидетельствует о том, что не всегда данный символ отражал хорошее для того человека, которому гадали.

Если брать стандартную французскую колоду, то там данное изображение встречается два раза. Бывает, что в наборе присутствует одна или две таких карты, хотя к этому люди и не привыкли. Как ни странно, но это наименование перекочевало и в другие игры. К примеру, в известной игре маджонг джокер — это дополнительная игровая кость.

Изображение джокера на картах

Чаще всего на картинке рисуют придворного шута с колпаком на голове. Так как в колоде таких карт две, то они почти не отличаются друг от друга. В картах Таро их изображают в противоположном настроении: веселый — угрюмый. В игральных наборах джокеры имеются разных цветов, под стать присутствующим мастям, то есть красным и черным. В австралийских картах Queen’s Slipper данную карту решили выделить особо, так что на джокере нарисована местная птица кукабара, которую также называют гигантским зимородком. В целом считается, что ее взяли в качестве дополнения к карте, так как крик этой птицы очень похож на человеческий смех. В дальнейшем стали говорить, что джокер — это птица, которая несет с собой веселье. Если говорить о буквенном индексе джокера, то это обычно J или слово Joker.

Как появился джокер

Это название (Joker) считают лишь ошибкой произношения. Если верить слухам, то немцы неверно повторили за англичанами слово Juker, которое обозначало популярную в свое время игру. В этом же виде развлечения и появилась первая карта, имеющая особенно высокое достоинство по сравнению со всеми остальными. Иногда говорят, что «джокер» произошел от слова «покер».

Джокер в эзотерике

В который пришел к нам из Франции, можно увидеть, что данная карта не только существует в неизменном виде вот уже несколько столетий, но и имеет очень интересное значение. Наличие этой карты в раскладе сразу говорит о некотором бунтарстве, непокорности судьбе. Скорее всего, так это и есть, ведь шуты никогда не были так уж привязаны к кому-либо, они не считались зависимыми, как слуги или воины.

Также эта карта означает двойственность, поэтому считают, что джокер символизирует людей, способных стать кем угодно и заставить остальных поверить в то, кем они являются. Эти люди прекрасно подстраиваются под ситуацию, а потому постоянно выигрывают. Не стоит недооценивать эту карту, так как она показывает, насколько сильны возможности человека, в которого не верят окружающие или даже близкие люди.

Как используется карта джокер

В зависимости от того, какая карточная игра выбрана, можно узнать, используется ли там джокер или нет. В некоторых из них он является ключевым звеном, заменить которое попросту невозможно. Иногда присутствие этой карты практически не изменяет сути игры. В классических азартных развлечениях, таких как покер, есть вариант с бонусными играми, где присутствует карта шута. В интернет-слотах появилась игра с названием Joker’s Wild, способная предоставить человеку сразу несколько типов шутников. На интернет-порталах встречается множество разновидностей игр, где так или иначе фигурирует эта карта.

Иногда значение джокера зависит от того, какие карты выпали с ним по соседству. Чаще всего он именно усиливает комбинации, так что многие люди ждут его появления всю игру. В редких случаях бывает, что он, наоборот, вызывает панику и ужас у игроков. Это встречается в тех играх, где необходимо собирать парные карты. В таком случае данная карта остается одна, а значит, обеспечивает игроку заведомый проигрыш. Во всех остальных развлечениях джокер (Joker) гарантирует хорошую игру, постоянное присутствие госпожи Фортуны. Многие опытные игроки специально думают о джокере, стараясь мысленно притянуть его к себе в руки. И даже несмотря на то, что карта шута уже давно используется в играх и эзотерике, ее происхождение так и остается загадкой.

В игре используется колода из 36 карт (в некоторых случаях — 52) и участвуют от двух до шести игроков; в случае игры колодой в 52 карты может играть до 8 игроков. Каждому раздаётся по 6 карт, следующая (или последняя, возможно и любая из колоды) карта открывается и её масть устанавливает козырь для данной игры, и остальная колода кладётся сверху так, чтобы козырная карта была всем видна.Туз козырём быть не может. Цель игры — избавиться от всех карт. Последний игрок, не избавившийся от карт, остаётся в «дураках».

Ничья

Бескозырный

Игра отличается от остальных разновидностей только тем, что игра проходит без козырей.

Двухкозырной

В данной разновидности игры у каждого игрока свой козырь. Таким образом, если один из игроков ставит СВОЮ козырную карту, то для противоположного игрока козырем она являться не будет. Однако по договорённости игроков можно также ввести следующее правило:

• если один из игроков ставит ЧУЖУЮ козырную карту, то противоположный игрок должен побить её, как козырь.

Безмастный

В этом типе игры в дурака масть играет роль только при выборе козыря. То есть, бить карты нужно картой большой величины (масть не имеет значения) или козырной.

Круговой

Игра отличается от игры в простого, подкидного, переводного или японского дурака только тем, что после каждого «бито» или взятия игроки меняются картами друг с другом. Если играют много игроков то меняются по часовой:1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-1

Чукотский

Эта разновидность отличается от игры в простого, подкидного, переводного или японского дурака лишь тем, что сразу после того, как всем игрокам было роздано по шесть карт каждому колода с козырем удаляется из игры.

Наваленный

Единственное отличие этого вида дурака заключается в том, что изначально между игроками колода делится поровну.

Вторая попытка

Эта версия отличается от остальных видов дурака только тем, что если игроку нечем побить карту, сначала он должен взять из колоды ещё одну карту. Если эта карта подходит для того, чтобы побить нужную карту, игрок бьёт её. Но если и она не подходит игрок берёт. Игрок также может отказаться от второй попытки и взять карты сразу.

Армянский

В этом случае игрок может походить не только своей картой, но и взять одну карту, лежащую поверх колоды. Данное действие можно делать только один раз за ход (по договорённости игроков это число можно увеличить до бесконечности).

Армянский-Вторая попытка

Данной разновидность дурака является комбинацией Армянского дурака и Дурака-Вторая попытка.

Переводной 2

Эта игра отличается от игры в переводного дурака тем, что переводить можно и после подкидывания. Например: первый игрок походил десять пик, второй побил валет пик, а первый подкинул валета треф, но у второго есть валет бубей, то он может перевести его и побить должен будет уже первый игрок.

Переводной 3

В данной версии при переводе одного игрока(1) другому(2) игрок «2» должен побить только ту карту которой перевёл игрок «1». То есть если игрок «2» поставил семёрку треф, а игрок «1» перевёл семёркой бубей, то игрок «2» обязан побить только семёрку бубей.

Пустой

Эта игра отличается от игры в простого, подкидного, переводного или японского дурака только тем, что игрок берёт карты из колоды только если карт на руках не осталось вовсе.

Занудный

В данной версии дурака ходить можно только самой сильной картой на руках (побить можно любой).

Большой

Эта игра отличается от игры в простого, подкидного, переводного или японского дурака следующим образом: Игра ведётся 2 колодами по 36 карт (всего 72 карты). Отбиваться равной по значению картой или картой той же масти нельзя. Игрок, у которого оказывается 52 или более карт, проигрывает сразу.

Двойной

Эта игра ведётся 2 колодами в 36 карт (всего 72 карты). Отбиваться можно по правилам простого, подкидного или переводного дурака. Если игрок отбивается картой, абсолютно равной по значению возможность подкидывания со стороны других игроков блокируется (переводом этот ход не считается). Игрок, у которого оказывается 52 или более карты проигрывает сразу.

Королевский

Королевский дурак отличается от игры в простого, подкидного, переводного или японского дурака тем, что самую младшую карту (обычно это — от двойки — до десятки) можно побить только самой старшей картой (обычно туз или джокер). А самую старшую карту можно побить только самой младшей или козырной(джокера можно бить только младшими).

Трёшка

Эта игра ведётся в целом по правилам простого, подкидного, переводного или японского дурака, с тем лишь отличием, что заходить нужно сразу с трёх карт. Если у игрока на руках есть только две — с двух, если одна — с одной.

Покерный

В покерном дураке перед тем, как отбить карты игрок имеет право поменять 2 карты на 2 карты с колоды.

Армянский Покерный

Комбинация Армянского и Покерного дураков.

Покерный-Вторая попытка

Комбинация Покерного дурака и Дурака-Вторая попытка.

Армянский Покерный-Вторая попытка

Комбинация Армянского, Покерного и Вторая попытка дураков.

Очковый

Игра в очкового дурака отличается от игры в простого, подкидного, переводного или японского дурака только тем, что выигрывает игрок, который отобьёт наибольшее количество карт.

Китайский

При игре в Китайского дурака карты раздаются как в Наваленном дураке. Первым ходит игрок, у которого девять бубны. Если игрок побил девять бубны, дальнейшее подкидывание со стороны других игроков блокируется (переводом данный ход не считается). Если игрок не смог отбиться он берёт только первую карту, которую он отбивал. Остальные карты попадают на «свалку». Если игрок не смог отбить и первой карты, он также берёт её. В остальном же правила совпадают с правилами других разновидностей игры.

Магаданский

Эта версия отличается от остальных только тем, что из 6 розданных карт игрокам сначала доступна только одна. С каждым отбоем доступными становятся всё больше карт (по одной за каждый отбой). Если карты на руках у игроков заканчиваются, карты берутся из колоды и всё начинается сначала. Если заканчивается колода, все карты на руках у игроков становятся доступными. Если игрок берёт карты, все взятые карты для него доступны.

Албанский

Игра ведётся по правилам простого, подкидного, переводного или японского дурака, но карты в колоде расположены в порядке убывания. То есть: тузы, короли, дамы, валеты, десятки и т. д.

Волшебный

Играют колодой в 54 карты (2 джокерные). Игра, в целом ведётся по правилам других вариантов дурака. Особую роль в игре имеют джокеры. Если игрок походит чёрным джокером, он должен будет отдать сопернику любые две свои карты. Если игрок походит красным джокером соперник должен отдать ему две любые свои карты. Оба джокера могут побить любую карту, и их также можно побить любой другой картой. Но при этом нужно учитывать следующие правила:

• Игрок, у которого в конце игры остался только джокер проигрывает в любом случае.
• Если игрок поставит одного джокера, а второй сможет перевести его другим джокером. Второй должен отдать любые пять своих карт.
• Если игрок поставит двух джокеров, он должен будет отдать сопернику любые пять своих карт.
• Если у какого-либо игрока не хватает карт для того, чтобы отдать их сопернику (из-за джокера), он берёт из колоды столько карт, сколько ему нужно.
• Если у какого-либо игрока не хватает карт для того, чтобы отдать их сопернику (из-за джокера) и колода закончилась, данная способность джокера блокируется.
• По договорённости игроков можно ввести комбинации карт, которые блокируют способность джокера. Комбинация состоит из 5 любых карт. Лучше всего, чтобы она состояла из трёх парных карт и ещё двух разных.

Двухджокерный

Игра ведётся по правилам простого, подкидного или переводного. Но игра ведётся колодой в 54 карты (2 джокерные). Если козырем выпадают червы или бубны, красный джокер — самая старшая карта в игре, а чёрный просто бьёт все пики и трефы (чёрные карты). Если же козырь — пики или трефы, чёрный джокер — самая старшая карта в игре, а красный джокер просто бьёт все червы и бубны (красные карты). Если козырем выпал джокер, то козырями становятся все карты его цвета. Например, если выпал чёрный джокер, все пики и трефы — козыри, если же красный, козыри — бубны и червы. В другом же варианте джокеры не могут быть козырями и бьют карты только своего цвета независимо от того, какая масть козырная.

Одноджокерный

Игра ведётся по правилам простого, подкидного, переводного или японского дурака, но в 53 карты (1 джокерная). Джокером можно побить любую карту.

Двухджокерный новосибирский

Этот вариант позволяет в эндшпиле достичь баланса между игроком, обладающим козырным тузом, и игроком, который им не обладает. Игра ведётся по правилам простого, подкидного или переводного дурака колодой в 54 карты, включая двух джокеров. Джокер бьёт любого туза, включая козырного, но не бьёт никакую другую карту. Джокер может быть побит любой картой, кроме тузов и другого джокера. При выпадении джокера в козыри игра идёт без козырей, а сам джокер бьёт любую карту, но тоже может быть побит любой картой, кроме тузов и другого джокера.

Дикий

Игра ведётся по правилам других вариантов дурака, но в 58 карт (2 джокерные и 4 дикие). Дикими картами можно покрыть любую карту, но и побить любой картой. Тогда, как после удара джокером объявляется «бито».

Американский

Данная разновидность дурака отличается от остальных тем, что когда игроки больше не могут подкидывать карты, отбивающемуся игроку, он имеет право подкинуть самому себе и затем побить.

Эстонский

Игра ведётся по правилам переводного дурака, учитывая правила переводного-2 и −3 дураков. Игра ведётся колодой в 54 карты (две джокерные). Если игрок должен поставить какую-либо карту и у него есть пара, тройка или четвёрка карт одного достоинства, он может поставить их все сразу, а ни подкидывать их поочерёдно. Джокером можно побить любую карту, кроме двоек и троек (туз бьётся двойкой, джокером или козырем), которые сами бьют его.

Столичный

Игра ведётся по правилам эстонского дурака, хотя игра возможна и при другой разновидности. Играют колодой в 55 карт (2 джокерные и 1 мега). Единственное отличие столичного дурака от эстонского это — наличие мега-карты (суперджокер, сверхджокер, премьер-министр, зелёный джокер). Мега-карта бьёт любые карты кроме четвёрок, которые сами бьют её.

Без названия

Игра ведётся по правилам китайского дурака, однако если игрок не смог отбить и взял, как и должно быть, только первую карту, которую отбивал, остальные карты переходят к следующему игроку, для отбоя. Если игрок не смог побить и первой карты, он берёт её и пропускает ход. Ход переходит к следующему игроку.

Добрый

Игра ведётся по правилам простого, подкидного, переводного или японского дурака, но если игрок не может побить карты и берёт их, он не пропускает ход, а сам ходит под следующего игрока.

Крестовый

Каждый игрок берёт из колоды по одной карте и выкладывает рубашкой вниз. Первого берущего из колоды сначала определяет жребий, потом это — проигравший. Первым ходит тот, у кого самая старшая карта. Остальные игроки должны выкладывать на эту карту карты, старшие по достоинству на один.

Если у какого-то игрока нет нужной карты все карты себе, он берёт все карты себе. Всё начинается сначала. Так продолжается до тех пор, пока колода не будет полностью исчерпана. Если имеются две или три самые старшие карты, карта кладётся на близлежащую по часовой стрелке. Когда колода разыграна, начинается игра в японского дурака, учитывая, что козыри всегда бубны. Однако, как особая масть выделены не пики, а трефы, они бьются только трефами более старшего значения.

С подкидывающим болваном

Эта игра интересна тем, что в игре участвует воображаемый игрок — «болван». Игрок, который выиграет жребий и получит право первого хода имеет право подкидывать за болвана. Болван ходить и отбиваться права не имеет. Игра ведётся по обычным правилам дурака. Болван проигравшим не считается.

С играющим болваном

В этой игре также участвует «болван». Однако, здесь игрок, выигравший жребий имеет право (а вернее должен) не только подкидывать, но и ходить за него. Болван может выиграть и проиграть.

Бесподкидный

Эта игра идёт по правилам переводного. Но в ней нельзя подкидывать. Если до игрока дошёл ход, и у него есть группа карт одного достоинства, он, как в простом дураке, должен поставить всё сразу.

Потайной

Потайной дурак отличается от игры в простого, подкидного или переводного дурака только тем, что в начале игры, как только становится известен козырь из колоды в закрытом виде берут ещё одну карту и кладут её либо под козырь, либо рядом с колодой, естественно рубашкой вверх. Когда колода закончится вместе с козырем, эта карта откроется и станет новым козырем.

Хитрый

Эта версия игры в дурака отличается от остальных тем, что если какой-либо игрок не смог отбить все карты и берёт их, то тот игрок, из-за карты которого первый участник игры не смог отбиться имеет право сам побить свою же карту. И тем самым добавить карт на руках у берущего игрока, и уменьшить у себя. После этого все игроки могут подкидывать сколько угодно (но, конечно, то, что по правилам можно подкидывать в том или ином случае)и, по желанию, бить свои же карты. Здесь стоит учесть, что те карты, которыми один игрок побил свои же, подкидывать уже нельзя, если только карты этого достоинства не встречались в игре, когда отбивался ещё игрок, под которого ходили изначально.

Наглый

Эта игра идёт по правилам хитрого дурака, но чтобы подкинуть игрок должен сначала побить свою же карту, и только потом подкинуть игроку, под которого ходят изначально. Наглый дурак много уступает в популярности хитрому, но не вымирает.

С пар

Игра ведётся по обычным правилам дурака. Но каждому игроку раздаётся ни 6, а 5. Если у игрока имеется пара карт, он имеет право походить этой парой и ещё любой одной картой. Если есть две пары карт, также можно походить ими и ещё одной картой. Можно походить и одной картой. Но:

• Другие комбинации карт при ходе невозможны (отбивать можно любыми).

С групп

Игра ведётся по правилам дурака с пар, но можно ходить и тройками, и четвёрками карт одного достоинства. К группам карт не обязательно добавлять ещё одну карту. К тройке добавлять карты запрещено.

Фигурный

Игра ведётся по правилам подкидного или переводного дурака. Но в игру вводят следующее понятие — «фигурная карта». Это — карты по достоинству выше девятки, то есть: десятки, валеты, дамы, короли, тузы. Во время игры все игроки записывают, сколько фигурных карт они отбили. Если игрок сначала отбил фигурные карты, но потом ему подкинули ещё, фигурные карты отбитыми не засчитываются (игрок берёт).

Пасьянсный

Шуточная разновидность игры в дурака. Колода раздаётся поровну. Первым ходит тот, у кого шестёрка, и который сидит ближе всех, слева от сдатчика

Он ходит этой шестёркой. Ход переходит к следующему игроку. Если у него есть семёрка, он ставит её на шестёрку. Следующий игрок должен будет поставить восьмёрку, затем девятку, десятку, … и так до туза, а туз, следственно покрывается шестёркой. Если у игрока нет нужной карты он пропускает ход. При этом каждому игроку в игре даются прозвища, вроде «кот, осёл, волк, конь…». И если игрок не может поставить нужной карты, он издаёт звуки, в соответствии с прозвищем. Если он сделал это, так, что ни один из игроков не засмеялся, он берёт карты себе. Побеждает тот, у кого первым закончатся все карты.

Наборный

Первый игрок берёт верхнюю карту с колоды и выкладывает её по центру стола. Затем берёт ещё одну карту из колоды. Если эта карта той же масти, что и изначально взятая, и к тому же, большего достоинства, игрок берёт обе вышеупомянутые карты. Затем всё тот же игрок берёт из колоды третью карту и ход переходит к следующему игроку. Если же полученная карта не может побить выложенную, игрок ставит её рядом с выложенной, берёт ещё одну карту из колоды и ставит её по центру стола. Ход переходит к следующему игроку. Второй игрок опять берёт карты из колоды и повторяет всё вышеописанное. Если он побьёт, он заберёт все карты, лежащие на столе. Игра продолжается. Когда колода разыграна, игра ведётся по правилам подкидного или переводного дурака.

Отбойный

Игра ведётся по классическим правилам игры в дурака. Но во время каждого второго отбоя карты не идут в закрытую стопку, а смешиваются с колодой.

Тузовый

Версия отличается от остальных вариантов дурака, лишь тем, что туза нельзя бить самой младшей картой, а только козырем. Поэтому козырной туз в игре исполняет роль «дикой» карты («пустышки»).

С арифметической прогрессией

Игра ведётся по классическим правилам дурака, но сначала каждому игроку выдаётся только одна карта. После каждого следующего хода карты на руках у игроков дополняются на 1 больше. То есть во второй раз количество карт на руках дополняется до двух, потом до 3-х, 4-х, 5-ти и так далее, пока колода не кончится.

С прикупом

Отличительной особенностью является то, что при раздаче карт каждому игроку выдается некоторое количество карт рубашкой вверх — прикуп. В конце игры, когда карт в колоде не осталось и игрок выбросил все свои карты, он берет свой прикуп и продолжает игру.

Прибалтийский

Игра отличается от остальных следующим образом: Если под одного игрока походили и он может отбиться той картой, карты с достоинством, которой у игрока уже есть на руках, он имеет право также положить эту (эти) карту, и тогда второй должен будет побить обе карты. Например: игрок «2» походил под игрока «1» девяткой треф, а игрок «1» побил десяткой треф, но у него есть ещё и десятка пик, он может также поставить её и тогда бить должен уже игрок «2», ему нужно побить обе десятки.

2×2

Игра отличается тем, что играют только четверо игроков, сидящие друг напротив друга, которые и образуют играющие пары. При игре подкидывать имеют право только игроки одной пары, к которой относится ходящий игрок. Соответственно выигрыш (или проигрыш) записывается не отдельному игроку, а паре.

Терминология

• Козырь, козырная масть — масть, обладающая особой силой, стоящая над другими.
• Отбой, бито — 1) ситуация, когда игрок, под которого ходили, покрыл схоженные карты; 2) схоженные и покрывающие карты при такой ситуации; 3) все отыгранные карты к текущему моменту.
• Погоны — ситуация, когда последними картами, которыми ходит выигравший, является некозырная шестёрка или две шестёрки. Эти шестёрки кладутся на плечи дураку, и тогда последний называется «дураком с погонами» (или с одним погоном). Такой проигрыш считается более позорным, чем обыкновенный.
Википедия — Карточная игра, в которой надо подкидывать одному из играющих определённые карты … Википедия

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Google+

21.04.2020

Буркозел

Самое интересное:

КИТАЙСКОЕ ИМЯ: ГДЕ ИМЯ, ГДЕ ФАМИЛИЯ

Статья подробно и всесторонне знакомит с особенностями использования китайских антропонимов и обращений. Изложенная в статье информация будет полезна переводчикам, журналистам, бизнесменам, учёным, чиновникам и всем, кто участвует в развитии двусторонних отношений между Россией и Китаем.

 

Носителям русского языка, которые не изучали китайский язык, очень трудно совладать с китайскими именами, и часто никак не получается понять и запомнить, где имя и где фамилия, как обращаться к китайцам, как во время выступлений корректно обозначать представителей Китая. На многих мероприятиях с участием представителей этой страны рабочим языком является английский язык и (или) другие западные языки. Я уверен, что коллегам-переводчикам, работающим с английским языком и иными языками, будет полезно приобрести навыки работы с именами китайских делегатов.

 

В этой статье кратко изложены важнейшие моменты специфики китайских имён и их использования. Для подробного ознакомления даю ссылки на соответствующие полезные статьи и материалы, которые уже существуют в книгах или Интернете.

 

Прежде всего, предлагаю запомнить основное правило, которое касается китайских имён: в китайском языке порядок частей в официальном наименовании человека фиксирован и определён грамматикой языка. Согласно китайской грамматике сначала всегда идёт фамилия, дальше имя. Варианты для проверки – имена известных всему миру китайцев: Мао Цзэдун, Дэн Сяопин. Для запоминания этого правила можно опираться на такую широко известную идею (можно считать его приемом мнемотехники): китайцы очень чтут своих предков, и, значит, фамилия (наименование рода) у них всегда на первом месте!

 

Ну и ещё один практический аспект, который многих интересует – как обращаться к китайцам. Надо знать, что обращаться по полному имени к китайцам невежливо и даже грубо. По китайскому этикету надо обращаться по фамилии, прибавляя название социального статуса/должности (инженер, доктор, профессор, академик, посол, учитель, мастер, бригадир, директор и т.п.) или общее обращение (господин, товарищ, госпожа). Например, господин У (по-китайски: У сяньшэн), госпожа Чжан (по-китайски: Чжан нюйши).

 

Также из этой статьи вы узнаете, какое новое значение приобрело в китайскоязычном культурном пространстве слово «товарищ», как обращаться к незнакомым китайским девушкам и женщинам, юношам, мужчинам из сферы обслуживания, как принято у китайцев обращаться друг к другу в семье и коллективе, как английский язык коверкает китайские имена и как с этим бороться, почему в Китае огромное количество полных тёзок, и к чему это иногда может привести, почему некоторые звуки и слова китайского языка в записи традиционной русской транскрипцией (ТРТ) представляются не совсем привлекательными для русскоязычного уха и как это можно исправить и как услышать истинное и прекрасное звучание китайских слов.

 

Понятно, что на эту тему можно говорить очень много и всегда могут встретиться нестандартные случаи. Поэтому если у кого-нибудь возникнут затруднения с китайскими именами, фамилиями или просто словами, то я постараюсь помочь. Можно обращаться ко мне через мой персональный сайт www.vokitai.ru.

Правила игры в дурака 36 карт очередность. Как выиграть в Дурака: некоторые тактические хитрости

Дурак – карточная игра, популярная в странах бывшего СССР.

В игре используется колода из 36 карт (достоинства карт по старшенству: от туза до шестерки) и участвуют от 2 до 6 игроков. Каждому раздается по 6 карт, следующая карта открывается и ее масть устанавливает козырь для данной игры. Остальная колода кладется сверху (закрытой стороной), так, чтобы козырная карта была всем видна.

Цель игры – избавиться от всех своих карт. Последний игрок, не избавившийся от карт, остается в «дураках».

В первой сдаче первым ходит (атакует) игрок с младшим козырем; в дальнейших сдачах ходят «из-под дурака» (игрок слева). Ход делается всегда налево, и состоит из выкладывания одной или больше карт, и попытки игрока, под которого ходят, их покрыть либо старшей картой той же масти, либо картой козырной масти, если кроющаяся карта сама не является козырной – в таком случае ее можно покрыть только старшим козырем. Если игрок, под которого ходят, отбился, то к нему переходит следующий ход, но сначала все игроки добирают до 6 карт, начиная с игрока, который ходил первым, и заканчивая игроком, который отбился. Если игрок не смог отбиться, то он принимает все карты, и следующий ход за игроком слева.

При участии четырех или шести игроков возможна игра 2х2 или 3х3, когда игроки, сидящие через одного, являются партнерами и не ходят друг под друга.

Основные разновидности карточной игры в дурака: простой, подкидной и переводной.

Ходить можно одной картой, либо двумя картами одного достоинства. Вне зависимости от того, покрыта ли карта (или карты), добавлять карты нельзя, ход оканчивается.

Ходить можно любым количеством карт одного достоинства. Игрок, под которого ходят (отбивающийся), может крыть карты, а может принять. Атакующий игрок имеет право подкинуть карты, совпадающие по достоинству с любой картой на столе (которыми ходили и/или которыми крыли).

Если в игре участвуют более двух игроков, то игрок, который ходил, имеет право первого слова, но когда он закончил ходить, то остальные игроки имеют право подкинуть свои карты по тем же правилам. Также можно подкинуть карты, когда игрок решил принять карты и не продолжать отбиваться (вдогонку).

Ограничения при подкидывании карт:

• нельзя атаковать бОльшим количеством карт, чем есть у отбивающегося (если у игрока три карты, ему положили одну, и он решил ее принять, то ему можно добавить только две вдогонку)
• нельзя подкидывать более пяти карт, даже если у игрока на руках больше карт, то есть общее количество карт для отбоя – шесть
• при первом отбое нельзя подкидывать отбивающему игроку более четырех карт.

Правила те же, что и в подкидном, но с одним усложнением: если игрок, под которого ходят, имеет карту того же достоинства, то он может положить ее рядом с уже лежащей картой и «перевести» обе карты следующему игроку. Первый кон переводить нельзя. Можно перевести повторно, если у следующего игрока тоже есть карта того же достоинства. Нельзя переводить большее количество карт, чем следующий игрок имеет на руках. Когда карты переведены на игрока, который не может их перевести дальше, он становится отбивающимся игроком, и обязан покрыть все или принять. Далее игра полностью совпадает с подкидным дураком.

Кроме того, существует понятие «проездной», особое правило перевода действует при переводе козырной картой, для этого ее не обязательно класть на стол, достаточно просто показать. Данное правило действует один раз в течение кона. Если на игрока, воспользовавшегося проездным перевели во второй раз в течение кона, то для повторного перевода козырную карту необходимо выложить на стол.

При игре в дурака 2х2 или 3х3 правила те же. При этом при окончании игры одним из игроков направление перевода не меняется, то есть при игре по часовой стрелке перевод осуществляется строго на игрока, находящегося слева. В случае, если игрок слева уже не имеет карт перевод осуществляется на следующего игрока противоположной команды, находящегося слева. Аналогично, если игрок какой-либо команды закончил игру отбоем, ход имеет игрок этой же команды, следующий по часовой стрелке.

Правила игры

Правила игры достаточно просты:

В игре используется колода из 36 карт. Самая меньшая карта — шестерка, самая старшая — туз. Неизменным условием игры является выбор козыря, который может бить любую не козырную карту, но в своей масти имеет силу только в порядке возрастания;

В игре может принимать участие от двух до шести человек. Каждому раздаётся по 6 карт рубашками вверх, следующая карта открывается и кладется на стол, её масть определяет козырь текущей игры, остаток колоды кладется на козырь, не закрывая его от участников игры.

Право первого хода в первой игре принадлежит игроку, имеющему козырную карту младшего достоинства. В последующих играх одной партии ход принадлежит игроку, выигравшему предыдущую игру. Ход делается всегда налево.

Ходить можно либо с одной карты любого достоинства, либо с нескольких карт одного достоинства. Игрок. сидящий слева от заходящего, должен побить (перекрыть старшей картой в масть или козырем) все карты. которыми сделан ход.

Количество карт, которыми сделан ход, не должно быть больше, чем количество карт на руках у игрока, под которого этот ход сделан.

Если он не может покрыть хотя бы одной карты. он обязан взять (принять) все карты. которыми сделан ход.

Право хода переходит к следующему по часовой стрелке игроку. Если же игрок покрыл все карты. то нельзя подбрасывать новых карт и все карты со стола отправляются в отбой. Заглядывать в отбой до конца игры нельзя.

Отбившийся игрок получает право хода. После каждого хода игроки добирают карты из колоды, недостающие до шести. Первым берёт карты ходивший игрок. отбивавшийся берёт последним.

В ходе игры колода разбирается вся, в том числе и открытый козырь.

Цель игры — избавиться от всех карт на руках. Последний игрок. не избавившийся от карт, считается проигравшим, при условии, что карты в колоде закончились.

В игре также возможна ничья (розыгрыш)- когда игрок. который делает ход, ходит последними картами, а отбивающийся последними картами отбивается, при этом карт больше нет ни в колоде, ни у других игроков, то есть в результате в конце игры карт не остаётся ни у кого.

Подкидной

Отличие от простого дурака заключается в том что:

Ходящий игрок имеет право подкинуть карты. совпадающие по достоинству с любой картой на столе, включая те, которыми ходили, и те, которыми крыли. Если в игре участвуют более двух игроков, то игрок. который ходил, имеет право первого действия, но когда он кончил ходить, то остальные игроки имеют право подкинуть свои карты по тем же правилам.

Также можно подкинуть карты. когда игрок решил принять карты и не продолжать отбиваться. Однако нельзя подкидывать больше карт, чем остаётся у отбивающегося игрока — то есть, если у игрока три карты. ему положили одну, и он решил её принять, то ему можно добавить только две. Подкидывает карты ходящий игрок. Если у него нечего подкинуть, то подкидывать начинают игроки по часовой стрелке.

Ходящий игрок может подкинуть опять, когда до него вновь дойдет очередь по кругу. Также нельзя подкидывать более пяти карт, даже если у игрока на руках больше карт, то есть общее количество карт для отбоя — шесть.

Но это правило действует пока в колоде есть карты. когда все карты в отбое и на руках, подкидывать можно столько, сколько карт на руках у отбивающегося. При первом отбое нельзя подкидывать отбивающему игроку более четырёх карт (общее количество карт — пять), но если игрок не отбивается, то можно подкинуть 6-ю карту.

Переводной

Правила те же, что и в подкидном, но с одним усложнением: если игрок. под которого ходят, имеет карту того же достоинства, то он может положить её рядом с уже лежащей картой и передать обе карты следующему игроку для битья — «перевести». Первый кон переводить нельзя, если участники играют первую партию.

Следующий игрок может перевести повторно, если у него есть карта того же достоинства. Нельзя переводить большее количество карт, чем следующий игрок имеет на руках, а также если на столе лежит карта козырной масти.

Когда карты переведены на игрока, который не может их перевести дальше, он становится отбивающимся игроком, и обязан покрыть все или принять. Далее игра полностью совпадает с подкидным дураком.

Это состязание большого количества игроков на выбывание за суммарный призовой фонд образованный всеми участвующими в играх. То есть по окончанию всей совокупности игр составляющих турнир будет определён единственный игрок. который по условиям игры станет победителем турнира. Это состязание является многоэтапным.

Стратегия

Игра «дурак» одна из немногих карточных игр, в которых есть возможность выработки четкого плана действий. По богатству различных комбинаций, «дурак» оставляет далеко позади шашки, и отчасти сопоставим с шахматами.

Стратегия игры базируется на запоминании карт, теории вероятности и психологии игры. Чем больше игрок может запомнить карт, тем больше у него преимущество над противником. Также надо использовать преимущество парных карт.

С начала игры желательно избавляться от карт низшей масти.

Правила игры достаточно просты:

Простой

В игре используется колода из 36 карт. Самая меньшая карта — шестерка, самая старшая — туз. Неизменным условием игры является выбор козыря, который может бить любую не козырную карту, но в своей масти имеет силу только в порядке возрастания;

В игре может принимать участие от двух до шести человек. Каждому раздаётся по 6 карт рубашками вверх, следующая карта открывается и кладется на стол, её масть определяет козырь текущей игры, остаток колоды кладется на козырь, не закрывая его от участников игры.

Право первого хода в первой игре принадлежит игроку, имеющему козырную карту младшего достоинства. В последующих играх одной партии ход принадлежит игроку, выигравшему предыдущую игру. Ход делается всегда налево. Ходить можно либо с одной карты любого достоинства, либо с нескольких карт одного достоинства. Игрок , сидящий слева от заходящего, должен побить (перекрыть старшей картой в масть или козырем) все карты , которыми сделан ход. Количество карт, которыми сделан ход, не должно быть больше, чем количество карт на руках у игрока, под которого этот ход сделан. Если он не может покрыть хотя бы одной карты , он обязан взять (принять) все карты , которыми сделан ход. Право хода переходит к следующему по часовой стрелке игроку. Если же игрок покрыл все карты , то нельзя подбрасывать новых карт и все карты со стола отправляются в отбой. Заглядывать в отбой до конца игры нельзя. Отбившийся игрок получает право хода. После каждого хода игроки добирают карты из колоды, недостающие до шести. Первым берёт карты ходивший игрок , отбивавшийся берёт последним. В ходе игры колода разбирается вся, в том числе и открытый козырь.

Цель игры — избавиться от всех карт на руках. Последний игрок , не избавившийся от карт, считается проигравшим, при условии, что карты в колоде закончились.

В игре также возможна ничья (розыгрыш)- когда игрок , который делает ход, ходит последними картами, а отбивающийся последними картами отбивается, при этом карт больше нет ни в колоде, ни у других игроков, то есть в результате в конце игры карт не остаётся ни у кого.

Подкидной

Отличие от простого дурака заключается в том что:

Ходящий игрок имеет право подкинуть карты , совпадающие по достоинству с любой картой на столе, включая те, которыми ходили, и те, которыми крыли. Если в игре участвуют более двух игроков, то игрок , который ходил, имеет право первого действия, но когда он кончил ходить, то остальные игроки имеют право подкинуть свои карты по тем же правилам. Также можно подкинуть карты , когда игрок решил принять карты и не продолжать отбиваться. Однако нельзя подкидывать больше карт, чем остаётся у отбивающегося игрока — то есть, если у игрока три карты , ему положили одну, и он решил её принять, то ему можно добавить только две. Подкидывает карты ходящий игрок . Если у него нечего подкинуть, то подкидывать начинают игроки по часовой стрелке.

Ходящий игрок может подкинуть опять, когда до него вновь дойдет очередь по кругу. Также нельзя подкидывать более пяти карт, даже если у игрока на руках больше карт, то есть общее количество карт для отбоя — шесть. Но это правило действует пока в колоде есть карты , когда все карты в отбое и на руках, подкидывать можно столько, сколько карт на руках у отбивающегося. При первом отбое нельзя подкидывать отбивающему игроку более четырёх карт (общее количество карт — пять), но если игрок не отбивается, то можно подкинуть 6-ю карту.

Переводной

Правила те же, что и в подкидном, но с одним усложнением: если игрок , под которого ходят, имеет карту того же достоинства, то он может положить её рядом с уже лежащей картой и передать обе карты следующему игроку для битья — «перевести». Первый кон переводить нельзя, если участники играют первую партию. Следующий игрок может перевести повторно, если у него есть карта того же достоинства. Нельзя переводить большее количество карт, чем следующий игрок имеет на руках, а также если на столе лежит карта козырной масти. Когда карты переведены на игрока, который не может их перевести дальше, он становится отбивающимся игроком, и обязан покрыть все или принять. Далее игра полностью совпадает с подкидным дураком.

Турнир

Это состязание большого количества игроков на выбывание за суммарный призовой фонд образованный всеми участвующими в играх. То есть по окончанию всей совокупности игр составляющих турнир будет определён единственный игрок , который по условиям игры станет победителем турнира. Это состязание является многоэтапным.

Стратегия

Игра «дурак» одна из немногих карточных игр, в которых есть возможность выработки четкого плана действий. По богатству различных комбинаций, «дурак» оставляет далеко позади шашки, и отчасти сопоставим с шахматами. Стратегия игры базируется на запоминании карт, теории вероятности и психологии игры. Чем больше игрок может запомнить карт, тем больше у него преимущество над противником. Также надо использовать преимущество парных карт. С начала игры желательно избавляться от карт низшей масти.

Суть игры в дурака в том, чтобы раньше всех скинуть карты. Тот, кто остается с картами последним, считается проигравшим и, соответственно, дураком.

Для данной карточной игры применяется стандартная колода от шестерки до туза без джокеров. Изначально каждому игроку сдается по шесть карт. Следующая переворачивается (именно ее масть считается козырной), остаток колоды располагается сверху.

Основные правила — козырь бьет любую масть, в рамках одной масти применяется стандартный ранжир. Если нет возможности побить подкинутое соперником, все забирается на руки. При этом игрок пропускает свой ход.

Смотреть в карты других игроков нельзя. Но нужно следить, чтобы никто не смог подглядывать, ведь так интересно узнать у кого какие масти.

До тех пор, пока есть колода, необходимо после каждого хода добирать руку до шести. Последним забирается козырь, после чего игра продолжается до тех пор, пока не определится проигравший.

Отличия правил игры в дурака на 36 и 54 карт

Описанный выше метод считается классическим. Для него применяется колода из 36 карт. Однако некоторые умельцы применяют и колоду в 54 карты. В таком случае добавляется номинал от двойки до пятерки, а также два джокера.

Роль джокеров определяется самими игроками. Есть два варианта:

• может бить даже козырь;
• способности делятся в зависимости от цвета: черный бьет черные масти, красный — красные.

В том случае, если джокер выпал козырем, играется без козырей вовсе — сохраняется, лишь старшинство номиналов.

Некоторым игрокам не нравятся такие дополнениям, поэтому из стандартной 54-картной колоды извлекаются джокеры. Правила остаются прежними.

Специфика правил игры в переводного дурака

Дурак настолько популярен, что существует множество вариаций этой игры. Одни весьма популярны, другие используются лишь в узких кругах.

Среди самых известных можно выделить переводную вариацию. В таком случае у игрока есть возможность передать карты следующему и этим оградить себя от необходимости отбиваться.

Это можно сделать по старшинству. Масть значения не играет. Однако нельзя:

• переводить первый кон;
• перевести больше карт, чем имеется у следующего игрока;
• переводить ход, если на столе имеется козырь (при договоренности игроков это правило можно опустить).

В остальном правила не отличаются от классического дурака. Единственный момент — если у вас на руках козырь, его можно не класть, а только лишь показать. В таком случае его называют «проездным».

Стоит отдельно выделить специфику игры в переводного дурака в зависимости от количества игроков:

• при игре вдвоем необходимость отбиваться переходит от одного игрока к другому. Здесь все просто и не требуется каких-либо дополнительных правил;
• при игре втроем ход переходит по кругу. Если игра ведется не в подкидного дурака, то инициатор хода больше не может подбрасывать, и это делает переводивший игрок;
• при игре вчетвером или, как еще говорят, два на два стоит учитывать наличие команд. Если у всех игроков имеются карты, принцип перевода хода остается прежним. Однако, если следующий по порядку игрок скинул все, то ход переводится через двоих, то есть пропуская вышедшего игрока и следующего.

Особенности правил игры в подкидного дурака

Еще одна популярная вариация игры — подкидной дурак. Его особенность заключается в том, что принять участие в ходе могут все игроки.

В классическом варианте ход разыгрывается только между двумя соседними игроками: один подкидывает, а другой отбивается. Подкидной дурак подразумевает возможность подкидывать и другим игрокам.

В таком случае есть ряд правил:

• подкидывать можно только тогда, когда игрок, сделавший ход, больше подбрасывать не будет;
• подкидывается по часовой стрелке, то есть первым начинает подкидывать сосед отбивающего.

При этом игра втроем и вчетвером немного отличается. Схема два на два и три на три подразумевает, что подкидывают только участники одной команды.

Как научиться правильно играть в дурака

Хоть эта игра и считается одной из самых простых, есть ряд хитростей, позволяющих быстро научиться побеждать. Некоторым удается с нуля очень быстро стать мастерами.

Крайне полезно будет вычислить стиль игры соперника. Важно знать заранее, как поступит противник в той или иной ситуации — так вы сможете играть значительно уверенней и не проигрывать. Можно выделить несколько основных поведенческих типажей:

• коллекционер козырей — игрок старается аккумулировать максимум козырных карт, не использует их, занимается сбрасыванием «балласта»;
• коллекционер крупных мастей — старается набрать побольше тузов, королей, дам, словом, масти крупного номинала, его цель дотянуть до конца игры и задавать противника тяжелой артиллерией;
• атакующий мелочью — выдает комбинации из нескольких мелких мастей, стараясь завались противника еще в самом начале игры, берет инициативу игры в свои руки;
• коллекционер пар — старается собрать пару, чтобы в дальнейшем использовать для атаки или защиты.

Исходя из того, какой стиль игры применяет противник можно выбрать свою методику защиты и выглядеть профессионально. Так, для борьбы с коллекционером козырей стоит определить, какая масть у него является слабой. Это позволит вам атаковать соперника, «выбивая» у него козыря.

Чтобы выиграть у коллекционера крупных мастей, стоит выбрать несколько иной подход — достаточно постараться выбить у него все крупные карты.

Для того чтобы вас не победил атакующий мелочью, стоит отбиваться крупными мастями — так у него не будет возможности подкинуть вам что-либо. С середины игры пустите его оружие против него самого — хорошо будет атаковать его мелочью.

Самый сложный противник — это коллекционер пар. Он силен не только в атаке, но и в защите. Лучше всего принять ту же тактику — так вы сможете сравнять шансы. К слову, именно данная тактика позволяет почти всегда выигрывать.

Что такое японский дурак? Правила

Отдельно стоит выделить простую японскую разновидность — «пики пиками». Особенность игры заключается в том, что масть пики имеет особый статус. Побить такую карту можно только пиками. Если козырная карта оказалась этой масти, то игра ведется без козырей.

Ранжировка внутри масти отличается. Самой старшей считается дама. Она может побить карту любого номинала.

Также есть другие разновидности обычного дурака по странам:

• чешский;
• китайский;
• французский;
• польский;
• армянский;
• американский.

Есть еще вариация под названием «круглый дурак» (также называют круговым). Его отличие от классического в том, что после каждого хода игроки обмениваются своими картами по часовой стрелке. Это значительно усложняет игру, но дает возможность просчитать дальнейшие действия игроков.

Специфика и правила игры в дурака пара на пару

Игра два на два является командной вариацией. Суть парного дурака заключается в том, что игроки делятся на две команды, через одного. То есть сидящие напротив игроки относятся к одной команде.

Схема 2 на 2 отличается необходимостью переживать не только за себя, но и другого игрока. Запрещается подбрасывать своим, а также ходить на своих.

Аналогичный принцип работы в парах применим и для игр втроем, вчетвером, впятером. Меняется только количество игроков в одной команде.

Правила игры в дурака с погонами

Еще одна забавная разновидность — игра с погонами. Под погонами подразумеваются шестерки, которые остаются в конце игры. Если последним ходом проигравший принимает их, то считается, что он получил погоны.

При этом не имеет значение, играете ли вы с джокерами или нет, а также с какими козырями ведется игра.

Нюансы правил игры при первом отбое

Существуют определенные ограничения касательного первого отбоя в игре. Они являются стандартными и могут корректироваться по договоренности участников игры.

Под первым отбоем подразумевается первый ход. Запрещается:

• перевод хода на другого участника;
• подбрасывание более пяти карт.

Многие участники ведут споры о том, сколько можно подкинуть карт при первом отбое. Если игроки не могут прийти к единому мнению, то это правило опускается. Однако такие ситуации встречаются крайне редко.

Также отдельно стоит выделить распределение последних карт в колоде. Если карт не хватает, чтобы всем игрокам набрать руку из шести, то остаток распределяется поровну.

Кол-во игроков От 2 до 8

Время партии От 10 минут

Сложность игры Легкая

Карточная игра под названием «дурак» – каковы привила и в чем суть?

В чем состоит суть игры?

Участие в партии принимает до шести игроков, и для игры применяется колода, состоящая из 36-и карт. Допустимо увеличение количества участников партии до 8-и человек, но при условии применения колоды из 54 карт.

На старте игры происходит раздача карт по 6 штук каждому участнику. Из колоды, оставшейся после раздачи выбирается произвольная карта (сверху или из стопки), которая ложится в середине стола под оставшуюся колоду таким образом, чтобы ее все видели. Масть выбранной карты является козырем для этой игровой партии, а старшей картой, является Козырный Джокер (если он не козырный, то красный – отбивает красные карты, черный – черные).

Старшинство карт определяется от меньшей карты к большей. В колоде из 36 карт, это выглядит таким образом: самая малая карта 6; далее по нарастающей 7-10, Валет, Дама, Король; самая старшая – Туз. В колоде из 54 карт отсчет точно также идет по нарастающей, но начинается с двойки, а самой старшей считается Джокер, а не Туз.

Цель игры – раньше иных участников избавиться (сбросить с рук) от собственных карт. Тот игрок, единственный, у которого они остались, признается «дураком». Отбитые карты перенаправляются в отбой (биту) и уже не берут участие в игре до сдачи новой партии. Одна партия в игру «Дурак» именуется «кон».

Ничья

Если в игре осталось двое игроков, каждый из которых имеет одинаковое количество карт, и все они кроются, признается «ничья».

Карточная игра Дурак: правила игры

• Игра «Дурак» имеет несколько вариаций, а потому, прежде чем начать игру, участники должны определиться с ее типом. Так, наиболее распространенными разновидностями считаются переводной или подкидной дурак, но существуют и менее распространенные виды.
• Как мы отмечали ранее, количество участников в этой игре может быть от 2-ух до 8-ми и зависит это от количества карт в колоде (6 игроков – 36 карт, максимально 8 – 54 карты). При этом, наиболее распространенным вариантом является использование колоды именно из 36 карт, с количеством игроков до шести.
• Цель любого типа игры в дурака – скорее избавиться от личных карт. Дураком признается тот, у которого они еще остались.
• Перед началом кона (партия игры), карты перетасовываются и сдаются по кругу, по движению часовой стрелки, по одной карте (иногда по две) каждому из игроков. Раздача стартует с игрока, занявшего место слева от того, кто сдает. Таким образом раздается 6 карт. Из колоды оставшихся карт, выбирается одна (как правило она снимается сверху) и подкладывается под колоду оставшихся карт номиналом вверх. Вся колода укладывается вверх рубашкой в середине игрального стола.
• Масть выбранной карты – козырная в данном кону, иными словами она бьет все иные карты, кроме карт той же масти, которые выше ее номиналом. При этом, она точно также берет участие в игре в качестве последней колоды.
• После пересдачи карты допустимо повторение козыря и повторяться она может во время пересдачи множество раз.
• Если количество игроков соответствует количеству карт, то есть после сдачи их не остается, то козырем также считают последнюю карту колоды. При замене игроков, увеличению или уменьшению их количества, партия обязательно начинается заново. После того, как участник отпустил карту, такое его действие признается в качестве сделанного хода. Отметим, что каждый из игроков обладает правом потребовать полную пересдачу карт, если после сделанной раздачи у него на руках 5 и более карт принадлежат одной масти.
• Первым осуществляет ход тот, у кого карта наименьшего достоинства тогда, когда на кону карта больше десяти, если карта меньше десяти – то наибольшего достоинства. Игроки ходят по часовой стрелке в любом случае, и с каждой последующей сдачей начинают с хода под того человека, который стал дураком в прошлой игре. Таким образом, «учат дурака» и такие ходы называют «под дурака» или «на дурака». Но, при согласии всех, можно осуществлять ходы и «из-под дурака», то есть от сидящего слева.
• При игре, участник кладет любую, по его усмотрению карту, а следующий участник по кругу, должен ее отбить, или же забрать ее себе в колоду. Побить карту противника можно положив на нее старшую карту точно той же масти, или иную любую козырную карту. Отметим, что карту козырной масти возможно побить только козырем большего номинала. После того как карта бита, любой из участников может добавить карту любой масти, совпадающую с достоинством карт, лежащих на кону. При этом, некоторые разновидности этой игры могут ограничивать круг подбрасывающих карты, например до тех, кто сидит рядом с отбивающимися игроками.
• Подкидывание карт, как правило, происходит под одной, причем первому такое право предоставляется заходящему и только после слова «Бито!» оно передается иным игрокам по кругу. Подкидывать можно только количество карт, не превышающее шести (но если у того, кто отбивался их больше, то допускается подкинуть на одну меньше того количества, которое имеется у него на данный момент на руках). Если тот кто отбивается, по определенным причинам (не хочет или не может) не кроет хотя бы одну карту, он забирает их все и продолжает игру уже с большим количеством карт.
• После того, как уже все карты биты, они отправляются в отдельную кучу, именуемую «отбой» и больше не задействуются в игре до следующего кона. При этом, их обязательно переворачивают вверх рубашкой, так чтобы их номинал не был виден игроками, и подглядывать в них до конца кона запрещено. Нельзя и брать карты из оставшейся колоды, до тех пор, пока все карты не побиты или не забраны отбивающимся. После такого захода, игроки, начиная с заходящего игрока, добирают себе карты из основной колоды до начального количества, а именно до шести. Последним карты берет тот, кто отбивался.
• После окончания карт в колоде, игра осуществляется по тем же правилам, а исключение составляет лишь то, что карты больше не добираются. Оканчивается партия лишь тогда, когда карты всех игроков сброшены, а тот, у кого они остались признается проигравшим, или как принято говорить «дураком». Иногда игроки договариваются между собой выявлять и победителей, согласно очередности сброса карт. Например, первый кто сбросил все карты – победитель, последующие занимают соответствующие места (второе место, третье и в таком порядке).

сайт — портал настольных игр, в котором постарались собрать самые популярные настолки, а также новинки игровой индустрии. На странице «Карточная игра Дурак» представлен обзор игры, фотографии и правила. Если вас заинтересовала «Карточная игра Дурак», то рекомендуем ознакомиться с играми в других категориях со схожими характеристиками.

7 китайских новогодних блюд, которые принесут вам удачу

В Новый год все члены семьи съезжаются в отчий дом, со всех концов страны и даже со всего Мира, ведь это семейный праздник.

В канун Нового года китайцы собираются на Ужин Воссоединения и еда здесь играет важную роль. Большинство блюд имеют символическое значение: удача, благополучие, богатство и т.д.

Вот 7 китайских новогодних блюд, которые принесут вам удачу. Каждое блюдо имеет свою символику, глубоко укоренившуюся в китайской культуре, и выражает добрые пожелания на Новый год.

1. Пельмени цзяоцзы — богатство

   На севере Китая незаменимым блюдом являются цзяоцзы, или пельмени. Их варят или делают на пару. Пельмени символизируют богатство, потому что их форма напоминает древнюю китайскую монету и внутри них скрывается удача, при чём в прямом смысле слова: во внутрь некоторых пельменей кладут «счастливые монеты», тот, кто их обнаружит, будет удачлив в течении всего года и заработает много денег. Начинка пельменей имеет разное значение: сельдерей означает трудолюбие, ведущее к богатой жизни; лук-порей означает вечное изобилие; капуста откроет перед вами сотню способов сделать состояние.

2. Рыба — достаток и удача

   Рыба является незаменимым блюдом на ужине воссоединения, ведь по-китайски слово «рыба», «юй», созвучно слову «изобилие». Таким образом年年有余 nián nián yǒu yú на китайском языке означает пусть каждый год будет изобильным или изобилие из года в год.
   Более того, в Древнем Китае считалось, что рыба также обладает способностью изгнания нечистой силы. Некоторые правила употребления рыбы в Китайский Новый год: не переворачивайте рыбу после того, как вы закончили есть одну сторону; чтобы выказать уважение, голова рыбы должна быть обращена к старейшинам или почетным гостям; в Южном Китае некоторые люди просто едят среднюю часть рыбы в канун Нового года, оставляя голову и хвост на следующий день, чтобы символизировать достаток.

3. Рисовые шарики Танъюань — воссоединение семьи

   Клейкие рисовые шарики Танъюань или Юаньсяо. из муки клейкого риса, смешанной с небольшим количеством воды, которому придают форму шариков и затем погружают в кипящую воду.
   В зависимости от рецепта шарики танъюань бывают разного размера и могут быть с начинкой и без.
   Это Счастливая еда во Нового годи и во время Праздника фонарей. Начинкой может быть бобовая паста, коричневый сахар и все виды фруктов и орехов.
   Круглая форма такого блюда символизирует полноту, завершенность и воссоединение семьи.

4. Китайская новогдняя Лапша — долголетие

   Китайская новогодняя лапша символизирует долголетие. Лапшу втягиваются в рот, при этом нужно умудриться втянуть ее полностью и целой. Почему умудриться? Потому что длина одной лапшинки достигает полтора метра!

5. Пельмени Вонтоны — богатство и хороший старт

   Вонтоны или хуньтунь (馄饨) — это тоже пельмени. Вонтоны обычно подаются в супе, но иногда и жарятся. Их заправляют не только мясом, но и грибами сянгу и стеблями молодого бамбука. Вонтоны как и цзяоцзы тоже символизируют достаток и богатство, так как их форма напоминает древнюю китайскую серебряную монету.
   Китайцы верят, что употребление вонтонов может принести богатство. С другой стороны, Вонтон 馄饨, húntún в китайском языке имеет сходное произношение с Хуньдунь 混沌, Hùndùn, что означает начало. Таким образом поедание вонтонов на семейном ужине символизирует пожелание хорошего старта в Новом году. Хуньду́нь (混沌, Hùndùn) — мифологическое существо из которого возникла Вселенная.

6. Спринг-роллы — удачное начало Нвого года

   Спринг-роллы это популярные китайские рулетики из рисовой бумаги, в которые завернута начинка. Очевидно, из названия спринг-роллы это еда, которую едят, чтобы приветствовать весну.
   Хрупкие снаружи и нежные внутри они своим золотым внешним видом символизируют богатство и сокровище, также означают хорошее начало наступившего года.

7. Печенье Няньгао — карьерный рост и высокая зарплата

   Китайское печенье из клейкого риса Няньгао одно из традиционных китайских новогодних кушаний, с историей в 1500 лет, изначально использовалась для поклонения богам и предкам.
   Считается, что, если съесть такое печенье, то год будет удачным, из-за созвучия 年高, niángāo, то есть «высокий (успешный) год» и 年糕, niángāo, то есть «новогоднее печенье». Поедание печенья Няньгао гарантирует повышение карьерного роста и зарплаты.

Тайна китайского диверсанта | Творчество для всех

#1 НАМЕДНИ ВЕЧЕРОМ … Я — в командировке. Июльский вечер трудного дня начала девяностых годов. 5-я погранзастава «Тарабаровская» Хабаровского погранотряда на острове Тарабаров. Смеркается. Потрескивает костер. В ведре над огнем готовится уха из калуги. Метрах в двадцати — наблюдательно-сторожевая вышка; в десятке метров — срез берега Амурской протоки, чья середина фарватера есть госграница с Китайской Народной Республикой. Мерно раскачиваются на воде китайские лодки. В ожидании ухи мы с замполитом заставы лейтенантом Игорем Гармашевым ведем интеллигентную беседу. Назначений начальника заставы и его заместителя по боевой части, — замбоя, — в ближайшем будущем не ожидается, — нехватка офицеров, — и старший лейтенант — главный и единственный офицер на заставе и за всё ответственен. — Видишь на противоположном берегу китайскую вышку? — Говорит Игорь. — Не только вижу, а остро чувствую классовую ненависть к буржуинам. Вышка кирпичная, застеклена; зимой отапливается, летом — кондишен. Не то что наша — каркасная. Часовой страдает от комаров, снега, дождя и ветров. — Как думаешь, если притащить гаубицу Д-30 и бабахнуть по китайской вышке, она дырку насквозь в ней сделает? — С пятисот метров прямой наводкой? Легко. Если выстрелить калибром 152 мм с Д-20, аккурат под срез ее фундамента, то может и завалиться. Наши розовые мечты нарушает доклад наблюдателя с вышки: — Товарищ лейтенант! На границе — обстановка! …На участке соседней погранзаставы китайский пограничный катер «Ягуар» пересек госграницу и скрылся в одной из многочисленных проток Амура. Наш пограничный сторожевой катер «Аист», имея на треть меньшую скорость хода, лишь проводил «Ягуар» скорбным взглядом. Мировые державы не в состоянии объявленной войны, и открывать пальбу по иноземцу запрещено. В радиоэфире — вай, хай, держи вора, — уплыл, гаденыш, к российской земле. Найти и обезвредить! Стемнело. Всеобщий шухер и ахтунг. Безрезультатно алярм продолжается всё темное время суток. Авиация — бессильна; обойти пешком все протоки, островки и песчаные косы — нереально. Из Москвы обрывают телефоны: — Вы чем там занимаетесь? Не догнали, еще и найти не можете. Доверительно успокаивая: — А если катер ипритом или фосгеном загрузили? Или сибирской язвой? Светает. В эфире слышится радостный доклад: «Нашли!». «Ягуар» сел на мель в тридцати километрах по течению Амура от места, где его видели в последний раз. Китайский лейтенант с катера приветственно машет руками нашим пограничникам: — О, камрады! Кого я вижу! Моя твоя не понимай! — Амиго! — Кричат пограничники. — Сейчас тебя стрелять будем! — Вах-вах, не имеешь права! Прибыло командование, переводчик; начались переговоры через мегафон. Наши стоят на берегу, «Ягуар» с китайским лейтенантом — метрах в двадцати на мели. «Ягуар» — суверенная китайская территория, пограничники не имеют права его досматривать. Китайского офицера спрашивают: — Кто там у вас на палубе загорает? — Солдат. Ему бедро раздробило. Я вез его в госпиталь. По ошибке заплыл не туда! Командир «Ягуара» клянется-божится, что карты у него — нема, рации на катере отродясь не было, и он непреднамеренно заблудился. Свежо придание, но верится с трудом. Только слепой рулевой, поддавшись импульсу когнитивных искажений, может изменить курс на 90 градусов, оставляя за кормой огни китайского города Фуюань. Исключительно глухой командир не отреагирует на предупреждения по радио, прожектором и через динамики с российского погранкатера. Хитрый изворотливый враг нагло врет про незнание лоции участка реки и ссылается на неопытность. Провокация! Обман! Шпионаж! Китайский лейтенант включает дурака: — Ай, ничё не знаю. Сказали отвезти в госпиталь — я и поплыл на катере. Российские командиры сокрушаются: «Умрет раненый солдат, на весь мир раззвонят о русской безжалостности. Мол, не оказали помощь братскому народу». Кричат в мегафон без переводчика: — Мы хотим солдата в госпиталь отвезти. — Показывают на себе, как гангрена от бедра распостраняется по туловищу вверх, завершая пантомиму жестом секир-башка, полоснув себя по горлу ребром ладони. Китаец понял по-своему, что ему голову отрубят. Заверещал, типа, я охраняем международным правом. Разрешил врачу подняться на борт. Вернувшийся с «Ягуара» капитан медицинской службы Владимир Жаворонков озвучил неутешительную весть: с момента раздробления бедра прошло четырнадцать часов, критическая потеря крови. Заодно поведал, что на борту катера, судя по наличию на палубе одежды и обуви, присутствовал еще один член экипажа. Наши пограничники спрашивают: — Ты, басурман, куда матроса дел? — Какого матроса? — Чьи кеды на катере? Сам-то в ботинках! Под тяжестью неопровержимых улик китайский лейтенант сознается, что матрос отправлен по суше для связи и за помощью «к своим». …Атмосфера разом погрустнела: рано чепчики вверх бросали и кричали «ура». До Хабаровска — менее сорока километров, и на полпути к городу топает вражеский диверсант с рюкзаком, набитым неизвестно какой мутью. Не просто «Ягуар» проморгали, а прохлопали высадку шпиона на российскую территорию. #2 НОНЧЕ УТРОМ . .. Тем временем к восьми утра в уютном дворике перед Управлением Краснознаменного Дальневосточного пограничного округа собираются журналисты. Одеты по-походному, в руках держат ветровки и торбочки. Кое-кто из них — с рюкзаками. Угадываются знакомые лица. «Тассовец», «АПН-овец», спецкор «Литгазеты», два «ТОЗ-овца», «приамурец», «эм-дэшник», «суворовец», «с красной», «из комсомолки», пяток телевизионщиков, «маяковка» и еще десяток работников пера и фотоаппарата. Вышеприведенные никнеймы расшифровываются так: журналисты из «Телеграфного агентства Советского Союза», «Агентства печати и новости», «Литературной газеты», региональной ежедневной газеты «Тихоокеанская звезда» и еженедельников «Приамурские ведомости» и «Молодой дальневосточник», окружной военной газеты «Суворовский натиск», всесоюзных «Красной звезды» и «Комсомольской правды», журналист радиостанции «Маяк». Все они прибыли на двухдневную тусовку, что традиционно много лет подряд устраивает для газетчиков-радийщиков+телевизионщиков командование Дальневосточного погранокруга. О дате «большого сбора» оповещают за две недели вперед. В первый день журналистов развозят по двое-трое на заставы, трогательно напутствуя принимающих офицеров; начальников и замбоев: — Нате, дарим безвозмездно работников пера. Это всё ваше до завтрашнего утра. Проследите, чтобы не утонули, не объелись и в Китай не ушли. Завтра к обеду заберем. С этого момента на заставах разыгрывается реалити-шоу, до которого телеклубу КВН — как от острова Кунашир — до города Калининграда. — Ой, можно я на КСП наступлю? — Ступайте. — Позади стоит рядовой с граблями и подправляет контрольно-следовую полосу. — Если дернуть за колючую проволоку, солдатики взаправду прибегут? — Аккуратней, поранитесь. Возьмите рукавицы. — Пару минут спустя в пределах видимости возникает тревожная группа. — Давайте стрельнем в китайцев из автомата!.. Таким незамысловатым образом российские журналисты пропитываются духом неприкосновенности и нерушимости госграницы нашей державы. Китайские пограничники наблюдают в бинокли по-детски наивные сценки с сочувствием. У них на границу допускаются только корреспонденты «Жэминь жибао» — официального печатного издания ЦК КПК, одной из ведущих газет в мире. К вечеру следующего дня журналистский десант воссоединяется в погранотряде, накрывается роскошный стол с неограниченным количеством спиртного и деликатесов, устраивается импровизированная пресс-конференция с командующим погранокругом и его заместителями; они лично присутствуют за поеданием снеди и питием горячительных напитков. В ходе приветственных и пламенных речей комсостава КДПО журналистские умы просветляются, что граница — на замке, и ни одна вражеская мышь не прошмыгнет мимо наших доблестных воинов-пограничников; мирные граждане могут спокойно работать, спать, растить детей и радоваться жизни. Никакой агрессор не угрожает их мирному существованию. В заключение дружеских посиделок военных-пограничников и пишуще-снимающей братии каждому представителю журналистского цеха вручается копченая рыба весом килограммов в пять, — кета или белуга, — и горячительные напитки «на посошок». По завершению пиршества журналистов автобусом доставят во двор Управления погранокруга, откуда развезут по домам, чтобы, не дай Бог, ни рыбу, ни водку и фотоаппараты по дороге не отняли. К месту упомянуть, что эта сатурналия, по-русски говоря, обжираловка и обпиваловка, происходят в то время, когда сигареты, сахар и разные крупы в стране продаются по карточкам. Курс натурального обмена на Дальнем Востоке такой: ты мне две бутылки водки — я тебе трехлитровую банку красной икры. Купить хлеб — два рубля буханка. В ночь перед журналистским нашествием на границу случилось невероятное совпадение, какое бывает только у воспаленных умов голливудских сценаристов. Ранее утерянный из виду, а ныне блокированный китайский «Ягуар» в территориальных водах России и не пойманный диверсант на пути к Хабаровску; и журналистский пресс-выезд. Одним словом, граница на замке. О чем честно проинформировали журналистов. …Время — полдень. Терпению военных у вражеского «Ягуара» приходит конец. Перекрасили красную звезду на Ми-24 на красный крест, — недолго по времени, он же не линкор «Миссури», — и забрали раненного в госпиталь. Стащили двумя катерами с мели китайский «Ягуар». К шести вечера поймали китайского диверсанта. Им оказался двухметровый спецназовец с голубыми глазами. Диверсант имел официальное удостоверение моряка и старательно обходил поселки и хутора, держал курс на Хабаровск, до которого оставалось меньше двадцати километров. Заправили «Ягуар», посадили на него пойманного спецназовца-диверсанта и вместе с китайским лейтенантом передали властям КНР. Вероятно, в столице нашей Родины, городе-герое Москве, «желтая новость» вмиг разлетелась бы миллионными тиражами и либеральными визгами в эфире радиостанций FМ, но на журналистов Хабаровского края непраздничное сообщение не оказало взрывной силы. Как сказала «маяковка»: «Я собрала конфеты для солдат и хочу отдать им шерстяные носки. Ваше дело — военное, нашли беглеца-диверсанта». #3 ЧЕРЕЗ ДЕНЬ … Пограничники сдали кровь, рядовой У Цзиюн, у кого было раздроблено бедро, не умер. Командующий Хэйлунцзянским провинциальным округом выразил искренюю благодарность советским пограничникам за спасение гражданина КНР. Журналисты Дальнего Востока через средства массовой информации не стали беспокоить истинную богему в Москве, что на далёких границах империи случилось приключение. Вдруг, супруг и любовниц звездных генералов кондрашка хватит, что не успеют спрятать бирюльки и отыскать противогазы на случай атомной войны; да кто же посмеет нарушить сон командующих доблестными войсками всяческих родов войск? Обычный инцидент на границе. В сообщении ТАСС прозвучало: «.. но был своевременно обнаружен, арестован и передан представителям КНР». …Спустя пять лет я имел возможность на одной из встреч расспросить заинтересованных лиц, что же произошло в тот момент на границе и какое задание имел диверсант. Представители спецслужб дали уклончивые ответы. В 2008 году острова Тарабаров и половина Большого Уссурийского были переданы КНР, войдя в состав провинции Хэйлунцзян.

«Поймут, что ревизионист наделал в штаны, и отпустят» – Власть – Коммерсантъ

«К виновным могут быть применены любые меры» Из воспоминаний временного поверенного в делах Болгарии в Китае Крума Босева.                Тревожные дни 1966 года… «Да здравствует дух уничтожения и разрушения»,— провозглашает громадный красный лозунг — дацзыбао. Каждая семья должна вывесить в своем доме дощечку с изречениями Мао Цзэдуна. «Если это не будет сделано в двухнедельный срок,— предупреждает другая дацзыбао,— к виновным могут быть применены любые меры». Все, кто носит узкие брюки и остроносые ботинки, должны в двухдневный срок… В противном случае брюки будут разорваны, а носки ботинок отрезаны на месте. На каменных мостовых привокзальных площадей — кучи волос. Здесь орудуют ножницами, одна за другой падают на землю толстые черные косы китайских девушек. Юноши с красными повязками на руках с одобрением наблюдают эти сцены, восклицая «хао, хао, ха, ха» (хорошо, хорошо).        Объявлена беспощадная война старым названиям улиц, площадей, магазинов, ресторанов, парикмахерских салонов… Предлагается переименовать Пекин на «Алеет Восток», Центральный рынок — на «Ветер с Востока»; появились улицы «Ветер с Востока одолевает ветер с Запада», «Антиревизионистская». ..        Лаконичное указание книжному магазину гласит: «Сохранить лишь литературу, соответствующую идеям Мао Цзэдуна. Остальное сжечь. Срок исполнения — 72 часа». В инструкции разъясняется: «Уничтожению подлежат все произведения иностранных авторов, и среди них произведения Шекспира, Ромена Роллана, Гете…»        Классическая музыка, композиторы Бетховен, Моцарт, Бах, Шопен, Чайковский и Шостакович подверглись ожесточенной критике. Дацзыбао в Центральном универсальном магазине гласит: «В течение 17 лет ваша фирма продает патефонные пластинки, пропагандирующие ревизионистские и контрреволюционные взгляды. Вы пускали в продажу какие-то «лебединые озера» и другие пластинки с развращающей иностранной музыкой. Вы содействовали распространению повсюду ревизионистского яда, калечили молодежь, способствовали восстановлению капитализма. Мы приказываем… изъять все старые патефонные пластинки».        Призывы хунвейбинов, расклеенные на всех домах и оградах, требуют заменить тексты всех световых реклам цитатами из произведений Мао Цзэдуна, а в городских садах и парках выделить специальные места для чтения его произведений. В немилости оказался и зеленый цвет. «Зеленый цвет — это символ отравы… Красный цвет — это цвет революции. Это лучший в мире цвет. Поэтому приказываем: через 48 часов уличное движение должно останавливаться на зеленый свет». Почему? Потому что «нельзя допустить, чтобы в пролетарской стране красный свет означал остановку движения». Информационное агентство сообщает: «Кампания против буржуазных тенденций приняла несколько неожиданные формы. Перед одним из депо для рикш вывешен плакат: ‘С сегодняшнего дня пассажир должен везти рикшу, который будет сидеть на месте пассажира'».

Что новый китайский закон о безопасности пищевых продуктов может означать для потребителей и предприятий

Безопасность пищевых продуктов — проблема не только Китая, но, безусловно, одна из самых насущных и постоянных проблем страны. 28 апреля 2016 г. Китайский центр Джона Л. Торнтона провел публичное мероприятие, посвященное безопасности пищевых продуктов в Китае и тому, что новые правила могут означать для потребителей и предприятий.

Пересмотренный закон о безопасности пищевых продуктов – шаг в правильном направлении

Пересмотренный Закон Китая о безопасности пищевых продуктов, принятый в октябре 2015 года, призван усилить регулирование пищевых компаний в Китае и усилить надзор по всей цепочке поставок.Закон налагает более жесткие меры на нарушителей правил безопасности пищевых продуктов. Пересмотренный Закон о безопасности пищевых продуктов является шагом в правильном направлении, но для повышения безопасности пищевых продуктов потребуются не только новые правила. Необходима более широкая межведомственная координация между различными государственными органами, отвечающими за регулирование безопасности пищевых продуктов, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая, Министерство сельского хозяйства, Национальную комиссию по здравоохранению и планированию и Главное управление по надзору за качеством, инспекции и карантину. .

Китай относительно лучше добился соблюдения стандартов безопасности и качества пищевых продуктов для экспорта продуктов питания, чем для своего внутреннего рынка продуктов питания. Несоответствие между экспортным качеством и тем, что можно найти на местных рынках, не редкость в развивающихся странах. Но после нескольких крупномасштабных инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, внутренние китайские потребители теперь уделяют пристальное внимание качеству своих продуктов питания и больше не желают мириться с таким несоответствием. Установление и обеспечение соблюдения более высоких стандартов безопасности пищевых продуктов внутри страны важно для поддержания здоровья населения и повышения доверия потребителей.Последнее потребует времени, но является неотъемлемым компонентом экономики, ориентированной на потребление, к которой стремится Китай.

Необходима консолидация отрасли

Одним из самых больших препятствий, с которыми сталкиваются китайские регуляторы безопасности пищевых продуктов, является все еще фрагментированная отечественная пищевая промышленность с множеством мелких игроков. Увеличение нормативных требований и проверок, предусмотренных новым законом, повысит затраты на ведение бизнеса и, вероятно, приведет к консолидации отрасли, что поможет сделать внутреннюю китайскую пищевую промышленность более управляемой с точки зрения регулирования. Новые тенденции, когда потребители покупают продукты питания у мелких и, возможно, непроверенных розничных продавцов в Интернете, на самом деле усложняют работу регулирующих органов. Это связано с тем, что продукты труднее отследить — и, в случае возникновения проблемы, отозвать, — когда транзакции осуществляются через нетрадиционные розничные каналы. Прослеживаемость имеет решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, поскольку позволяет идентифицировать проблемные пищевые продукты. Затем ответственная фирма может исправить ситуацию, и каждый участник цепочки поставок может быть привлечен к ответственности.

Правительство Китая уже поддерживает инициативы по объединению производственных единиц на уровне ферм. Эти фермерские производственные базы позволяют фермерам координировать производство и маркетинг продуктов питания для более крупных розничных торговцев. Участвующие фермы были обеспечены безопасными пестицидами и инструкциями по применению пестицидов; они также могут продавать напрямую крупным розничным торговцам. Эти прямые отношения между фермером и розничным продавцом обеспечивают большую прослеживаемость и облегчают выборочную проверку, необходимую для проверки.Эта модель обещает повысить безопасность пищевых продуктов, особенно в отношении применения пестицидов, но ее необходимо масштабировать, чтобы она оказала существенное влияние на внутренний продовольственный рынок Китая.

Чему Китай может научиться у других стран?

Поскольку Китай не одинок в решении проблем безопасности пищевых продуктов, он может извлечь уроки из опыта других стран. По словам Вивиан Хоффманн из Международного научно-исследовательского института продовольственной политики, «существует множество способов, которыми государственный сектор может использовать возможности и энергию частного сектора для повышения эффективности регулирования безопасности пищевых продуктов.«Например, Китай мог бы рассмотреть вопрос о более тесном совместном регулировании, что является стратегией, предусматривающей участие частного сектора в регулировании. Предоставление фирмам возможности вносить свой вклад в установление стандартов регулирующими органами может помочь предотвратить ситуации, когда недостижимые стандарты либо наносят вред компаниям, либо вообще игнорируются. Хоффман ясно отмечает, что разрешение фирмам вносить свой вклад не означает компромисса в отношении безопасности потребителей. Скорее, это создаст более прозрачный процесс, который даст компаниям время для работы над более высокими стандартами, если это необходимо.Частные компании могут быть привлечены к тестированию собственных продуктов, но проверочные испытания все равно потребуются.

Открытое общение с потребителями также важно. Подход к безопасности пищевых продуктов, основанный на оценке рисков, который является международной нормой и который также был принят Китаем, влечет за собой особую проблему: иногда то, что потребители считают наиболее опасным аспектом поставок продуктов питания, отличается от восприятия и знаний ученых о риске. Например, ученые могут сосредоточиться на биологических загрязнителях, в то время как потребители беспокоятся о пестицидах и добавках. Опасения потребителей следует учитывать при установлении приоритетов, но экспертам также необходимо объяснить, почему их опасения могут отличаться. Коммуникация и прозрачность необходимы для преодоления этого разрыва. Чэнлинь Лю из Юридической школы Святой Марии также подчеркивает прозрачность как ключевой элемент улучшения ситуации с безопасностью пищевых продуктов в Китае. Более широкие усилия по наращиванию потенциала — в том, что касается верховенства закона, независимой судебной системы и независимой журналистики — помогут улучшить соблюдение нормативных требований.

Пересмотренный закон страны о безопасности пищевых продуктов является шагом в правильном направлении, но его недостаточно для решения проблем безопасности пищевых продуктов в Китае. Регуляторное правоприменение остается проблемой. К счастью, это ни в коем случае не является непреодолимым. Бдительные потребители будут по-прежнему требовать более качественных и легко отслеживаемых пищевых продуктов, и эта тенденция требует от регулирующих органов все большего соблюдения высоких стандартов, а также открывает большие возможности для активного бизнеса.

Дополнительная информация о регистрации китайского предприятия по производству продуктов питания за рубежом

Вторник, 9 ноября 2021 г.

Весной 2021 года Китай приступил к реформированию управления импортными пищевыми продуктами, издав несколько пакетов ключевых административных указов, e.g., Постановление GAC № 248 «Положения о регистрации и управлении зарубежными производителями импортируемых продуктов питания» . ¹  В соответствии с Указом № 248 все иностранные производители продуктов питания, экспортирующие продукты питания в Китай после 1 января 2022 года, должны быть заранее зарегистрированы в GAC. ²  5 ноября 2021 года Генеральное таможенное управление Китая (GAC) объявило о дополнительных разъяснениях в своем толковании Правил регистрации и управления иностранными производителями импортируемых продуктов питания (Указ GAC №.248)  («Интерпретация») ³ .

Интерпретация разъясняет следующие ключевые моменты реализации Постановления GAC № 248:

Без переходного периода

Постановление ПКК № 248 вступит в силу 1 января 2022 г., как было объявлено, без переходного периода в отношении введения в действие системы регистрации зарубежных предприятий общественного питания.

Классификация продукта  

Импортные пищевые продукты подразделяются на две категории, т.е.д., «определенные продукты» и «прочие», в отношении которых действуют различные регистрационные требования. Согласно Интерпретации, соответствующие коды Гармонизированного перечня (ГС) товаров, подпадающих под эти две категории, представлены на официальном веб-сайте GAC. Кроме того, GAC предоставит формы и шаблоны заявок на регистрацию от зарубежных предприятий для охвата вышеуказанных категорий продуктов питания.

Объем зарубежного продовольственного фонда

Все зарубежные компании, участвующие в производстве, переработке и хранении ⁴  пищевых продуктов, предназначенных для экспорта в Китай, подпадают под действие Постановления GAC No. 248, и, таким образом, должен выполнить свои обязательства по регистрации объекта. Включены все предприятия, участки и рыболовецкие суда, занимающиеся производством и переработкой пищевых продуктов.

В жизненном цикле импортируемого продовольствия различные объекты за границей могут использоваться для разных целей, например, для производства, переработки и хранения. Как более подробно описано ниже, Постановление GAC № 248 требует, чтобы на упаковке всех импортируемых пищевых продуктов был указан регистрационный номер предприятия. Следовательно, требуется дальнейшее разъяснение того, какие или все из этих средств должны быть указаны на этикетке.

Маркировка регистрационного номера

Статья 15 Указа № 248 предписывает указывать регистрационный номер предприятия на внутренней и внешней упаковке пищевых продуктов , экспортируемых в Китай. Такой номер может быть выдан Китаем или компетентным органом страны/региона-экспортера.

Согласно Интерпретации, « внутренняя и внешняя упаковка » относится к упаковке для транспортировки и упаковке для единиц независимой продажи. Если торговая единица содержит несколько единиц, которые могут продаваться независимо, и регистрационный номер должен быть указан на китайской этикетке, применяется Китайский национальный стандарт безопасности пищевых продуктов — Общие правила маркировки расфасованных пищевых продуктов (GB 7718). В связи с этим действующий GB 7718 ⁵  требует, чтобы каждая независимая единица перепродажи была маркирована отдельно. ⁶   Примечательно, что в настоящее время GB 7718 пересматривается, поэтому, вероятно, в измененном GB 7718 будут дополнительные подробности об этом требовании.

В то время как Интерпретация подтверждает, что 1 января следующего года пробьет колокол для внедрения системы регистрации зарубежных объектов, попутно GAC придется пролить больше света на некоторые нерешенные практические вопросы, такие как компетентные агенты для «других пищевых продуктов», регистрационный номер, который должен быть объявлен для пищевых продуктов, перерабатываемых на нескольких предприятиях, и т.  д. Эти вопросы, скорее всего, встанут на первый план, когда промышленность начнет действовать для выполнения требований регистрации при поддержке местных органов власти.Например, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) поставило перед правительством Китая ряд вопросов, касающихся новых требований к регистрации объектов в соответствии с Указом GAC № 248, таких как разъяснение того, какие организации подлежат самостоятельной регистрации, а какие должны быть рекомендованный компетентным органом. Соответственно, GAC планирует опубликовать руководство о том, какие процедуры регистрации применяются к конкретным кодам ГС.

---

[1] Постановление GAC № 248; Официальная английская версия
[2] См. более подробную информацию в наших новостях о нормативных актах — «Вопросы нормативно-правового регулирования в Китае». Последние новости: Китай вводит новые требования к регистрации для всех иностранных компаний по производству продуктов питания и регистрация зарубежных пищевых предприятий в Китае: некоторые крайние сроки, о которых вам нужно знать.
[3] http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zcfg18/bmgz91/3985778/2021110516253145525.pdf
[4] Предприятия, которые владеют помещениями и контейнерами, подходящими для хранения пищевых продуктов, и хранят пищевые продукты в соответствии с требованиями безопасности и санитарии. .
[5] https://sppt.cfsa.net.cn:8086/staticPages/9058ADC5-AFC3-4586-9798-D0170F6F879C.html?clicks=67679
[6] GB 7718-2011 Общие правила расфасованных пищевых продуктов Ярлыки — Вопросы и ответы (пересмотренная версия)

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предпринимает шаги для облегчения экспорта продуктов питания в соответствии с новыми требованиями регистрации предприятий в Китае — Указ 248

Что нового

21 декабря 2021 г. 

FDA предоставило Главному таможенному управлению Китая (GACC) списки U.S. предприятия, которые стремились быть рекомендованными для регистрации в Китае через модуль экспортного листинга FDA (ELM). В своем сообщении в GACC FDA запросило, чтобы GACC зарегистрировал эти предприятия без промедления, чтобы эти предприятия могли продолжать экспортировать свои товары после 1 января 2022 года. FDA предоставило эту информацию, чтобы свести к минимуму любые сбои в торговле.

В то же время правительство США продолжает взаимодействовать с китайскими официальными лицами, чтобы выразить озабоченность по поводу характера требований и получить ясность в отношении того, как Китай будет применять новые требования к U.С. продукты. В частности, Соединенные Штаты продолжают добиваться подтверждения того, что рекомендация компетентного органа не является требованием для регистрации объектов США в Китае. Учитывая сохраняющееся отсутствие ясности, Соединенные Штаты продолжают оказывать давление на Китай с целью отсрочки выполнения этих указов как минимум на 18 месяцев.

FDA продолжит работу со своими федеральными партнерами и будет делиться дополнительной информацией по мере ее поступления. Мы рекомендуем предприятиям США обращаться в GACC или к их импортерам в Китае с вопросами о регистрации в соответствии с Указом 248.

Обновление исходного компонента

6 декабря 2021 г.

FDA просит предприятия, которые в настоящее время экспортируют определенные продукты питания в Китай, добровольно предоставить информацию. Мы делаем этот запрос в ответ на новые требования регистрации объектов из Китая. Хотя Китай не подтвердил, что сбор этой информации является обязательным условием для американских предприятий для экспорта в Китай, FDA делает этот запрос в качестве меры предосторожности против потенциального нарушения торговли.В апреле 2021 года Главное таможенное управление Китая (GACC) объявило о новых регистрационных требованиях, которые касаются всех зарубежных производителей, переработчиков и складов пищевых продуктов, экспортируемых в Китай. Эти требования описаны в Декрете Китая № 248 и вступят в силу с 1 января 2022 года.  

Статьи 7 и 8 Указа требуют, чтобы компетентные органы стран-экспортеров рекомендовали регистрацию предприятий, занимающихся экспортом в Китай определенных категорий продуктов питания:

1. Мясо и мясные продукты
2. Водные продукты
3. Молочные продукты
4. Гнезда для птиц и изделия из них
5. Корпуса
6. Продукты пчеловодства
7. Яйца и яичные продукты
8. Пищевые масла и жиры
9. Изделия из пшеницы с начинкой
10. Съедобные зерна

11. Продукты перемолотой зерновой промышленности и солод
12. Свежие и сушеные овощи и сушеные бобы
13. Приправы
14. Орехи и семена
15. Сухофрукты
16. Необжаренные кофейные зерна и какао-бобы
17. Пищевые продукты для специального диетического питания
18. Функциональное питание

Для продуктов, не подпадающих под 18 категорий продуктов, перечисленных в статье 7 и выше, GACC запустила систему, упрощающую самостоятельную регистрацию, как указано в статье 9 Указа 248. Иностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США (FAS) опубликовала информацию о процессе саморегистрации.

Согласно GACC, он продолжит признавать существующие регистрации для предприятий, которые экспортируют мясо и мясные продукты, водные продукты, молочные продукты и детские смеси, а также птичьи гнезда и продукты из птичьих гнезд. В настоящее время FDA облегчает регистрацию американских фирм, занимающихся продажей морепродуктов, молочных продуктов и детских смесей, предоставляя GACC документы, в которых указаны сертифицированные предприятия и продукты, отвечающие применимым требованиям U.С. требования. Американским фирмам, которые подали заявку в модуль экспортного списка FDA (ELM) и в настоящее время перечислены как сертифицированные GACC для экспорта морепродуктов, молочных продуктов и детских смесей в Китай, в настоящее время не нужно предпринимать никаких действий, связанных с регистрацией.

Для всех других категорий продуктов питания правительство США интерпретирует Постановление как предусматривающее, что на эти продукты распространяются существующие двусторонние соглашения с Китаем, такие как Экономическое и торговое соглашение первой фазы, а также другие двусторонние соглашения о регистрации объектов. USTR попросил GACC подтвердить свое понимание того, что предприятия США, экспортирующие все другие категории продуктов, могут пройти самостоятельную регистрацию. На сегодняшний день GACC не подтвердил эту интерпретацию Постановления 248 и не смог предоставить адекватные дальнейшие указания для Соединенных Штатов. В то время как Соединенные Штаты продолжают взаимодействовать с Китаем на нескольких уровнях, чтобы обеспечить минимальные новые требования для Соединенных Штатов, FDA предпринимает активные шаги для сохранения текущего доступа на рынок для фирм, регулируемых FDA в Соединенных Штатах, которые экспортируют продукты питания в Китай.

ВАЖНЫЕ ДАТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ США

В качестве компетентного органа США по многим категориям продуктов, указанным в статье 7 Указа 248, FDA собирает информацию в модуле экспортного списка (ELM) от американских фирм, которая может потребоваться для облегчения процесса регистрации до вступления в силу новых требований. вступает в силу с 1 января 2022 г.

Начиная с 6 декабря 2021 года, предприятий США, которые в настоящее время производят или хранят продукты, регулируемые FDA, для экспорта в Китай, которые относятся к категориям продуктов 5–18, перечисленным выше, могут подать заявку через модуль экспортного списка FDA (ELM). ), предоставляя информацию о продуктах, которые они в настоящее время экспортируют в Китай, чтобы позволить FDA облегчить регистрацию этих предприятий в Китае.Пошаговые инструкции по использованию ELM доступны на веб-сайте FDA.

Чтобы обеспечить наличие у FDA соответствующей информации о предприятиях до конца года, любое предприятие США, которое в настоящее время экспортирует продукты питания категорий 5–18 в Китай, должно подать заявку в ELM до 17 декабря 2021 года . Помимо соблюдения требований США, фирмы, экспортирующие в Китай, несут ответственность за соблюдение соответствующих правил и требований Китая.

Обратите внимание, что FDA не намерено предоставлять декларацию о соответствии или другое заявление компетентного органа непосредственно U. С. заведения. В случае, если это необходимо для регистрации в Китае, FDA может предоставить подтверждение непосредственно в GACC для предприятий США и их продукции, которые соответствуют применимым требованиям США, чтобы облегчить регистрацию.

Для получения более подробной информации о требованиях Китая, дополнительной информации о компетентном органе США в отношении определенных продуктов, которые находятся в ведении FDA или Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, или того и другого, а также пошаговых инструкций о том, как подать заявку на ELM, посетите библиотеку экспорта продуктов питания и онлайн-приложения для экспортных списков.

Для получения дополнительной информации обратитесь в группу сертификации экспорта по адресу [email protected].

Связанные страницы:

Вопросы продовольственного снабжения и безопасности пищевых продуктов в Китае

Lancet. Авторская рукопись; Доступен в PMC 2014 июня 8.

Опубликовано в окончательной редактированной форме AS:

PMCID: PMC3888022

NIHMSID: NIHMMS542483

, PHD, ¹ , PHD, ² , PHD, ¹ , PHD, ³ и , к.м.н. ¹

проф.Hon-Ming Lam

¹ Государственная ключевая лаборатория агробиотехнологии и Школа наук о жизни, Китайский университет Гонконга, Специальный административный район Гонконг, КНР

Justin Remais

² Департамент гигиены окружающей среды, Университет Эмори , Atlanta, GA 30322, USA

Prof. Ming-Chiu Fung

¹ Государственная ключевая лаборатория агробиотехнологии и школа наук о жизни, Китайский университет Гонконга, Специальный административный район Гонконг, КНР

Prof.Liqing Xu

³ Школа бизнеса, Jiangnan University, Jiangsu, PRC

Prof. Samuel Sai-Ming Sun

¹ Ключевая государственная лаборатория агробиотехнологии и школа естественных наук Китайского университета Гонконга, Гонконг Особый административный район Конг, КНР

¹ Государственная ключевая лаборатория агробиотехнологии и Школа наук о жизни, Китайский университет Гонконга, Специальный административный район Гонконг, КНР

² Департамент гигиены окружающей среды, Университет Эмори, Атланта , GA 30322, USA

³ Школа бизнеса, Цзяннаньский университет, Цзянсу, КНР

Автор, ответственный за переписку: профессор Самуэль Сай-Минг Сун, доктор философии, Школа наук о жизни, Китайский университет Гонконга, Шатин, Гонконг; х. ude.khuc@nuss; телефон: (852)3943-1438. Окончательная отредактированная версия этой статьи доступна по адресу Lancet. См. другие статьи в PMC, в которых цитируется опубликованная статья.

Abstract

Снабжение продовольствием и безопасность пищевых продуктов являются основными глобальными проблемами общественного здравоохранения и особенно важны в густонаселенных странах, таких как Китай. Быстрая индустриализация и модернизация в Китае оказывают глубокое влияние на снабжение продовольствием и безопасность пищевых продуктов. В этом обзоре мы определили важные факторы, ограничивающие сельскохозяйственное производство в Китае, включая перевод сельскохозяйственных земель в другие виды использования, дефицит пресной воды и проблемы с качеством почвы.Кроме того, изучается повышенный спрос на некоторые сельскохозяйственные продукты, особенно на те, которые необходимы для удовлетворения возросшего потребления продуктов животного происхождения в рационе питания китайцев, что угрожает переориентировать производство на сельскохозяйственные культуры, используемые в качестве корма для животных. Основными источниками пищевых отравлений в Китае являются патогенные микроорганизмы, токсичные животные и растения, попадающие в продукты питания, а также химические загрязнения. Между тем, две растущие проблемы безопасности пищевых продуктов — это незаконные добавки и загрязнение продуктов питания токсичными промышленными отходами.Связи Китая с глобальными сельскохозяйственными рынками также оказывают важное влияние на снабжение продовольствием и безопасность пищевых продуктов в стране. Хотя правительство Китая продемонстрировало решимость реформировать законы, создать системы мониторинга и усилить регулирование безопасности пищевых продуктов, слабые звенья в реализации остаются.

Введение

Ожидается, что население Китая достигнет пика в 1,4 миллиарда человек в 2025 году, ¹ , а демографический переход в стране сопровождается быстрым экономическим ростом и изменением питания, связанным с увеличением потребления продуктов животного происхождения и пищевых масел. ² Огромный размер предприятий по производству и потреблению продуктов питания в Китае, наряду с глобальным экономическим значением страны, делают вопросы снабжения продовольствием и безопасности пищевых продуктов в Китае предметом большого интереса для международных рынков и торговых партнеров. Мы рассматриваем основные проблемы снабжения продовольствием и безопасностью, с которыми сталкивается Китай в этом контексте, связывая эти проблемы с глобальными тенденциями и анализируя ключевые варианты политики, доступные Китаю для стабилизации поставок продовольствия и повышения безопасности пищевых продуктов в ближайшие годы.

Исторически продовольственная безопасность играла решающую роль в общественном здравоохранении Китая. ^3,4 Китай пережил 3 года голода в середине прошлого века, и хотя данные о последствиях голода скудны, смертность от голода в этот период оценивается в десятки миллионов человек. ⁵ Национальные коэффициенты смертности составляли 1,46% в 1959 г. , 2,54% в 1960 г. и 1,43% в 1961 г., ⁶ и в 1960 г. смертность превышала рождаемость. ⁶ Наследием этой формирующей трагедии общественного здравоохранения является то, что снабжение, цена и доступность продуктов питания по-прежнему остаются главными приоритетами в национальной повестке дня Китая.

После голода, в течение десятилетий, последовавших за концом 1970-х годов, Китай пережил быстрый экономический рост, индустриализацию и модернизацию, и это быстрое развитие, а также рост населения создали новую нагрузку на национальное снабжение продовольствием. В 1995 году Лестер Браун опубликовал свой классический текст «Кто накормит Китай, ⁷ », послав тревожный сигнал мировым политикам и предупредив, что большая численность населения Китая и преобразование пахотных земель для урбанизации и индустриализации могут в конечном итоге привести к большому разрыву. между спросом на продовольствие и производством в Китае.Такая ситуация создаст значительную нагрузку на глобальные рынки сельскохозяйственной продукции, потенциально дестабилизируя глобальную продовольственную безопасность. Здесь мы вернемся к состоянию продовольственного снабжения Китая спустя почти два десятилетия после этой оригинальной публикации и изучим, в какой степени вопросы продовольственной безопасности совпадают с тенденциями в области предложения, цен и наличия продовольствия. Затем мы исследуем смещение внимания Китая с вопросов снабжения продовольствием на проблемы безопасности пищевых продуктов.

Ключевые факторы, влияющие на снабжение Китая продовольствием: земля, вода, почва и рацион питания

Факторы окружающей среды, влияющие на производительность сельского хозяйства, частично резюмируются китайским иероглифом, обозначающим пищу (панель).Снабжение страны продовольствием зависит от большой численности населения Китая, количества и качества пахотных земель, климатических факторов, обеспеченности и дефицита воды, обилия микроэлементов в почве и других факторов. В Китае всего 7-9% пахотных земель мира, но более 20% населения мира, ⁸ и, таким образом, пахотные земли страны на человека значительно ниже среднемирового (). Кроме того, за последние 50 лет площадь пахотных земель сократилась, отчасти из-за эрозии почвы и преобразования земель, связанных с урбанизацией и индустриализацией.Пахотные земли под продовольственные культуры также сталкиваются с конкуренцией со стороны экономических непродовольственных культур; например, несмотря на высокий спрос на продовольственные культуры, производство хлопка занимает стабильную и значительную часть пахотных земель в течение последних нескольких десятилетий в результате его экономической ценности (приложение).

Панель: Этимология китайского иероглифа, обозначающего еду

Традиционное понимание еды в китайской культуре заключено в составном иероглифе, , что означает еда на китайском языке.Этот китайский иероглиф обобщает факторы окружающей среды, которые способствуют или ограничивают продуктивность сельского хозяйства в Китае. Подчасть , означает рис или собирательный термин для злаков, которые являются основной культурой для китайцев. Чтобы выращивать урожай, , солнце, необходимо для обеспечения фотосинтетической энергии и теплой температуры, но также необходимы соответствующие климатические условия (например, осадки), которые, таким образом, зависят от , упрощенное изображение неба. Трудовые и сельскохозяйственные ресурсы добавляются к , поле, но в конечном счете поле состоит из , земля, которая контролирует продуктивность сельского хозяйства через составные части почвы, ее структуру и другие свойства.

Временные тенденции в землепользовании, водных ресурсах и производстве зерновых во всем мире и в Китае. Общая площадь пахотных земель (A), возобновляемые водные ресурсы (B) и производство зерновых (C) были разделены на общую численность населения мира и Китая соответственно. Данные предоставлены Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН. ⁸

Из имеющихся пахотных земель в Китае только около 40% классифицируются как высшая категория (наиболее подходящая для выращивания сельскохозяйственных культур), при этом большая часть оставшейся площади подвержена экологическим стрессам, таким как засуха и высокое содержание соли. ⁹ Наиболее ценные пахотные земли расположены на трех крупных аллювиальных равнинах: Северо-Восточной Китайской равнине, Северо-Китайской равнине и равнине Янцзы. ⁹ Эти регионы включают именно тот участок земли вдоль восточного побережья Китая, который подвергся наиболее интенсивной урбанизации, ¹⁰ , и этот район представляет собой переднюю линию борьбы за баланс между сельскохозяйственными и городскими землями. Между тем, на большей части обширных северных территорий Китая, таких как Цинхай-Тибетское плато и северная часть Хэйлунцзяна, совокупная температура слишком низка для значимого производства основных сельскохозяйственных культур, и, таким образом, регион вносит минимальный вклад в общую пахотную землю страны. .

Как и в большинстве стран мира, сельскохозяйственное производство в Китае тесно связано с доступной водой: на орошаемые земли приходится 75% производства зерна в стране, ¹¹ и на орошение приходится более 60% общего водопотребления страны. ¹² Водоснабжение является одним из основных факторов, ограничивающих площадь пахотных земель и годовое сельскохозяйственное производство в Китае. ⁹ В 2008 г., например, стресс от засухи затронул почти 10% пахотных земель Китая (всего 12 млн га), при этом 812 000 га подверглись полному неурожаю. ¹³ На региональном уровне нехватка воды особенно остро ощущается на северо-западе Китая, на долю которого приходится более 40% общей площади Китая. Этот район подвергся повсеместному опустыниванию и, таким образом, вносит минимальный вклад в общий объем сельскохозяйственного производства страны. ¹⁴ В национальном масштабе ресурсы пресной воды на человека в Китае намного ниже среднемировых (), а запасы еще больше сокращаются из-за повсеместного загрязнения воды. ¹⁵

Усугубляя ограничения производительности, обусловленные нехваткой земли и неадекватным водоснабжением, интенсивное земледелие на продуктивных землях привело к нехватке питательных микроэлементов в почве, что снижает продуктивность сельского хозяйства в Китае. ¹⁶ Распределение питательных микроэлементов в почве существенно различается по регионам, ¹⁶ и, например, для цинка и железа биодоступное количество, а не абсолютное количество, определяет качество питательных микроэлементов в почве. В кислых почвах на юге Китая железо и цинк более химически доступны для поглощения растениями, чем в известковых почвах, обычно встречающихся в северном Китае. ¹⁶

Дефицит некоторых питательных микроэлементов в почве может передаваться растениям, что в некоторых случаях способствует дефициту питательных микроэлементов в рационе. ¹⁷ Такой путь от дефицита питательных микроэлементов в почве к недоеданию из-за дефицита питательных микроэлементов в продуктах питания встречается редко, хотя имеются данные о таком пути для йода из Китая. ¹⁷ Гораздо чаще люди, живущие в отдаленных регионах и с низкими доходами, не могут легко получить доступ к разнообразным видам продуктов питания, что приводит к дефициту микронутриентов в рационе, что представляет серьезную угрозу для здоровья населения ¹⁸ и экономики ¹⁹ в Китае.По данным опроса 2002 года, примерно 208 миллионов китайцев, в основном проживающих в сельской местности, страдали железодефицитной анемией, а 86 миллионов страдали задержкой роста из-за дефицита цинка. ¹⁸ Проблема недоедания по-прежнему актуальна для некоторых очень бедных слоев населения, ¹⁹ , несмотря на быстрый общий экономический рост в Китае. Для решения этой серьезной проблемы важны диверсификация рационов и, при необходимости, обогащение пищевых продуктов. ¹⁸ Дополнительные исследования в области биообогащения, целью которых является помощь в накоплении питательных микроэлементов внутри съедобных частей растений с помощью классических технологий селекции и трансгенных технологий, могут стать новыми направлениями в этой области. ²⁰

Несмотря на многочисленные проблемы, с которыми столкнулась производительность сельского хозяйства в Китае, особенно в период с конца 1950-х до конца 1960-х годов (приложение), разрыв между средним глобальным и средним китайским производством зерновых на душу населения сократился. основным источником калорий в китайской диете (). Росту производства на душу населения способствовали многие факторы, в том числе успешные программы селекции высокоурожайных сортов зерновых, гетерозисных злаков (например, гибридного риса) и увеличение сельскохозяйственных ресурсов (например, агрохимикатов и энергии для сельскохозяйственной техники и производства агрохимикатов). ). ^21–23 Сохранение этих достижений при одновременном ограничении ухудшения состояния окружающей среды из-за чрезмерного использования агрохимикатов и других ресурсов является серьезной задачей, стоящей перед Китаем, особенно в связи с тем, что китайская диета смещается в сторону большего потребления продуктов животного происхождения, пищевых масел и пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке.

За последние пять десятилетий в Китае произошли резкие изменения в рационе питания, включая быстрый рост потребления продуктов животного происхождения, таких как мясо, молоко и яйца (). Действительно, в Китае хорошо задокументирован переход от полувегетарианской диеты к диете с преобладанием продуктов животного происхождения.Одновременный быстрый рост населения с избыточным весом, особенно в китайских городах, угрожает серьезными последствиями для общественного здравоохранения, связанными с метаболическими синдромами и заболеваниями, связанными с питанием, ^24,25 , следуя тенденциям в других промышленно развитых странах.

Временные тенденции предложения продуктов животного происхождения и рыбы во всем мире и в Китае. Массы годового производства пищевых продуктов животного происхождения (А) или вылова рыбы (В) были разделены на общую численность населения мира и Китая соответственно.Данные предоставлены Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН. ⁸

Кроме того, растущий спрос на продукты животного происхождения увеличивает потребность в кормах для животных, что может потребовать от Китая импорта продовольственных культур для снабжения своего крупного внутреннего животноводческого сектора. ²⁶ Такой эффект уже был отмечен на внутреннем сельскохозяйственном рынке Китая: площади под кукурузой быстро увеличились по сравнению с относительно стабильными площадями, отведенными под рис и пшеницу (приложение).Урожай кукурузы в Китае чаще всего используется в качестве корма для животных, и с 1980-х годов потребление удвоилось. ²⁷ Чтобы защитить свои поставки кормов для животных, правительство Китая рассматривает меры по ограничению промышленного использования кукурузы, например, для производства крахмала, подсластителей и этилового спирта. ²⁸

Быстрый рост производства рыбной продукции в стране несколько ослабил нагрузку на наземное животноводство Китая (). Большая часть прироста за последнее десятилетие является результатом расширения разведения пресноводной рыбы, которое, как ожидается, продолжится, несмотря на серьезные экологические последствия для пресноводных ресурсов. ^29,30 Поскольку Китай имеет обширную береговую линию, ожидается увеличение улова морского рыболовства. Устойчивое рыбоводство и добыча морской рыбы, наряду с защитой находящихся под угрозой исчезновения морских видов, станут ключевыми проблемами для этих отраслей в будущем.

Стратегии обеспечения продовольственной безопасности в Китае

Еда является неотъемлемой частью китайской культуры (приложение), и, как следует из китайской поговорки «Для людей еда — это рай», вопросы снабжения продовольствием лежат в основе социальной стабильности в Китае.Обсуждаемые до сих пор проблемы снабжения продовольствием в Китае усугубляются не только исключительно большой численностью населения Китая, но и растущим неравенством. Более 13% населения Китая живет за чертой бедности (годовой доход ниже 363 долларов США), при этом большая часть бедных проживает в сельской местности. ³¹ Недостаточное питание, особенно у детей в слаборазвитых отдаленных регионах, оценивается в 4% ежегодного валового внутреннего продукта Китая (ВВП). ¹⁹ И хотя китайское правительство на протяжении десятилетий уделяло особое внимание удержанию цен на сельскохозяйственную продукцию на низком уровне, ³² эта политика особенно принесла пользу городскому населению, в то же время ограничивая экономические стимулы для ведения сельского хозяйства в сельской местности и, таким образом, создавая отрицательную обратную связь по отношению к сельскохозяйственным производительность.

Эти тенденции будут частично смягчены беспрецедентной миграцией населения Китая, продолжающимся процессом, который коренным образом меняет как сельское, так и городское население. ¹⁰ Более половины населения в настоящее время проживает в городских районах — по сравнению с менее чем 20% в 1980 г. ³³ — а население, оставшееся в сельской местности, имеет тенденцию иметь больше земли на человека с 1980 года. Механизация и индустриализация сельского хозяйства, которые сопровождались увеличением размера ферм, могут повысить доходы в сельских районах и производительность сельского хозяйства, ³⁴ , а также могут оказать уникальное воздействие на здоровье населения, например, изменяя пути передачи экологических патогенов, таких как паразитический гельминт, вызывающий шистосомоз. ³⁵ В то же время стремительная урбанизация имеет несколько последствий для общественного здравоохранения, которые были всесторонне рассмотрены в других источниках, ¹⁰ , включая важные последствия изменения рациона питания, которые сопровождают миграцию из сельских районов в города и оказывают давление на запасы продовольствия, поскольку потребление продуктов животного происхождения увеличивается.

Принимая во внимание важность ресурсов пресной воды для производительности сельского хозяйства в Китае, описанную выше, водосбережение и инженерные проекты, несомненно, должны сыграть свою роль в решении проблем снабжения продовольствием, особенно в северном Китае, испытывающем нехватку воды. Масштабный проект переброски воды с юга на север ³⁶ направлен на перераспределение ресурсов пресной воды для смягчения регионального неравенства в снабжении, но такие проекты должны сопровождаться мерами повышения эффективности, включая водосберегающие методы ведения сельского хозяйства, такие как капельное орошение и покровные культуры, которые были реализованы в нескольких регионах на северо-западе Китая.

Китай осуществляет другие крупные инвестиции в сельскохозяйственные технологии, направленные на производство ключевых продуктов, таких как солидные 3 доллара США.5 миллиардов выделено на поддержку исследований трансгенных сортов риса, пшеницы, кукурузы, сои, хлопка и трех важных домашних животных (свиней, коров и овец). ³⁷ Использование генетически модифицированных (ГМ) технологий, а также ГМ пищевых и непищевых сельскохозяйственных продуктов считается важным средством обеспечения будущего спроса страны на продовольствие. Министерство сельского хозяйства Китая приняло руководящие принципы, основанные на концепции существенной эквивалентности, которая ограничивает требования к тестированию ключевыми характеристиками продукта. ^38,39 Индивидуальный подход используется для оценки безопасности ГМ-продуктов с не-ГМ-аналогом в качестве эталона, изучения токсикологии и аллергической реакции на новые белки, анализа ключевых компонентов, испытаний кормления животных, оценка питания и влияние переработки ГМ-продукта. ^38,39 Будущий рынок генетически модифицированных продуктов в Китае будет зависеть от поддержания доверия китайских потребителей, которое, в свою очередь, будет зависеть от соблюдения соответствующих мер регулирования, принятых правительством.

Перенос внимания с снабжения продовольствием на безопасность пищевых продуктов в Китае

Быстрый рост китайской экономики привел к постепенному смещению акцента с снабжения продовольствием на безопасность пищевых продуктов. В 2011 году ВВП Китая достиг 7,3 трлн долларов, что составляет 11,8% мировой экономики. Таким образом, уровень жизни населения Китая повысился — доход на душу населения увеличился в девять раз с 1990 по 2008 год ⁴⁰ — что оказало значительное влияние на продукты питания и режим питания. Китайский коэффициент Энгеля, который измеряет долю дохода, потраченную на продукты питания, улучшился с 57.5% (городские) и 67,7% (сельские) в 1978 г. до 36,3% (городские) и 40,4% (сельские) в 2011 г. (приложение). ⁴¹ Однако это значение все еще отстает от промышленно развитых стран, таких как Южная Корея — например, в 2012 г. южнокорейский коэффициент Энгеля для квинтилей с высоким и низким доходом составлял 11,6% и 20,8% соответственно. ⁴² Соответственно, отношение к еде в Китае претерпело коренные изменения. В дополнение к удовлетворению основных потребностей выживания пища в настоящее время широко воспринимается как обычный коммерческий товар для получения прибыли, и, таким образом, произошло несколько случаев незаконной деятельности в погоне за увеличением прибыли со стороны производителей продуктов питания и производителей, которые поставили под угрозу доверие общественности к безопасности пищевых продуктов.В опросе 2011 года безопасность пищевых продуктов заняла первое место в пятерке основных проблем безопасности, которые беспокоили население Китая, превзойдя общественную безопасность, безопасность дорожного движения, безопасность для здоровья и экологическую безопасность. ⁴³

Болезни пищевого происхождения и вопросы безопасности пищевых продуктов в Китае

Безопасность пищевых продуктов — гарантия того, что пищевые продукты не причинят вреда потребителю, если они приготовлены и потребляются в соответствии с назначением ⁴⁴ — это глобальная проблема, которая затрагивает здоровья населения как в промышленно развитых, так и в развивающихся странах. ⁴⁵ Фактически, в некоторых промышленно развитых странах доля населения с болезнями пищевого происхождения оценивается до 30% в год, ⁴⁶ и сохраняются крупные вспышки проблем с безопасностью пищевых продуктов, например, загрязнение индюшачьего фарша Salmonella enterica серотипа Heidelberg в США ⁴⁷ и заражение проростков Escherichia coli O104 в Европе. ⁴⁸

В Китае за последние десять лет официально регистрировалось менее 20 000 крупных случаев пищевых отравлений в год. ⁴⁹ В 2012 году, например, было зарегистрировано 6685 инцидентов, большинство из которых было связано с микробными агентами (56,1%), затем с токсичными животными или растениями (14,8%) и химическим загрязнением (5,9%). ⁵⁰ Как и в случае с отчетностью о большинстве проблем безопасности пищевых продуктов во всем мире, занижение отчетности является распространенным явлением, и количество инцидентов, безусловно, намного выше, ^51,52 , тем более, что количество зарегистрированных инцидентов меньше, чем в высокоразвитых странах, таких как как США. ⁵³ Предпринимаются некоторые гражданские усилия по созданию баз данных новостей, связанных с безопасностью пищевых продуктов, ⁵⁴ отчасти в ответ на растущее внимание к вопросам безопасности пищевых продуктов в Китае.Этому росту способствует обеспокоенность по поводу последствий для здоровья населения, связанных с нарушениями безопасности пищевых продуктов среди очень большого внутреннего населения Китая, а также превращение страны в крупного экспортера на мировые рынки продуктов питания.

Процесс производства пищевых продуктов предоставляет много возможностей для загрязнения на различных стадиях (). Неправильное использование агрохимикатов, удобрений и пестицидов в поле, а также антибиотиков и противопаразитарных средств в животноводстве при первичном производстве может привести к наличию в пищевых продуктах небезопасных соединений. В то же время неоптимальное хранение и транспортировка могут привести к заражению вредными микроорганизмами и связанными с ними токсинами. Использование незаконных добавок в пищевой промышленности может еще больше загрязнить пищевые продукты. ^55,56 Поскольку вода необходима для производства, приготовления и обработки продуктов питания, основным источником болезней пищевого происхождения в Китае является нехватка чистой воды и плохие санитарные условия. В 1988 г. в Шанхае был зарегистрирован 292 301 случай гепатита А из-за употребления в пищу сырых моллюсков, собранных в районах, загрязненных неочищенными сточными водами. ⁵⁷ Не только Китай имеет вспышки, связанные с загрязненной водой, используемой для производства продуктов питания: вспышки E coli O157 в Швеции в 2005 г. связаны с загрязненной водой для орошения, ⁵⁸ и вспышка вирусного гастроэнтерита в Великобритании в 1994 г. с загрязненной водой, используемой в пищевой промышленности, являются важными примерами из промышленно развитых стран. ⁵⁹ Однако инфраструктура водоснабжения и санитарии в Китае находится на гораздо более ранней стадии развития, ⁶⁰ , и поэтому риски для снабжения продовольствием намного выше.В сельской местности, где происходит большая часть производства продуктов питания, примерно треть населения не имеет доступа к улучшенным санитарным условиям, что способствует, например, продолжающейся передаче важных болезней пищевого происхождения, таких как трематодозы. ^60–62

Возможные источники загрязнения в цепи поставок продуктов питания

В то же время химическое загрязнение представляет собой серьезную угрозу как для сельскохозяйственных земель, так и для запасов пресной воды. ¹⁵ Быстрое развитие промышленных объектов в сельской местности, часто непосредственно прилегающих к сельскохозяйственным угодьям, представляет собой обостряющуюся проблему безопасности пищевых продуктов, поскольку поля загрязняются промышленными отходами, такими как тяжелые металлы.Например, загрязнение почвы и воды тяжелым металлом кадмием может привести к присутствию этого токсиканта в сельскохозяйственных продуктах, потребление которых представляет ряд рисков для здоровья, от почечной недостаточности до остеопороза и повышенного риска некоторых видов рака. ⁶³ Случаи со смертельным исходом от воздействия кадмия через продукты питания и окружающую среду были зарегистрированы в Китае, ⁶⁴ , а в 2007 г. результаты исследования, проведенного Нанкинским сельскохозяйственным университетом, показали, что 10% образцов риса, собранных в шести сельскохозяйственных регионах, были испорченный металлом. ⁶⁵ Последующее исследование в 2008 году образцов риса, собранных на рынках южного Китая, показало, что уровень кадмия превышал государственные стандарты продовольственной безопасности в 70% протестированных образцов. ⁶⁶ Другое исследование в прибрежном районе провинции Фуцзянь показало, что более 16% образцов риса превышают безопасные уровни содержания свинца и более 11% образцов превышают уровни содержания кадмия. ⁶⁷

Однако такие целенаправленные исследования могут быть нерепрезентативными, и серьезное загрязнение тяжелыми металлами может быть ограничено некоторыми ключевыми промышленными регионами страны. ⁶⁸ В соответствии с этой возможностью, анализ воздействия свинца с использованием данных последнего исследования общего рациона питания Китая, проведенного Китайским центром по контролю за заболеваниями, ⁶⁹ , показал, что, хотя средние значения воздействия свинца с пищей — в основном из злаков и овощи — в 2007 г. было ниже, чем в 2000 г., уровень воздействия свинца с пищей в самой высокой группе (97,5 процентиля) в 2007 г. значительно увеличился, ⁶⁹ , что позволяет предположить, что отдельные регионы могут быть сильно загрязнены.Сравнение предельных значений воздействия показывает, что люди в Китае имеют значительно более высокий риск воздействия свинца с пищей, чем жители Австралии, при этом дети в возрасте 2–7 лет составляют группу самого высокого риска. ⁶⁹ В этих отчетах содержится призыв уделять больше внимания и лучше отслеживать потенциальные угрозы безопасности пищевых продуктов, создаваемые промышленными отходами.

В контексте самого сельскохозяйственного производства чрезмерное и неправильное использование некоторых агрохимикатов представляет собой еще один набор серьезных проблем для общественного здравоохранения и безопасности пищевых продуктов в Китае.Например, чрезмерное использование удобрений широко известно в Китае ²¹ и связано с цветением водорослей в озерах и водохранилищах, которые загрязняют питьевую воду токсичными микроцистинами, что приводит к диарее, раку печени и другим последствиям. ¹⁵ Тем временем Китай стал крупнейшим производителем и экспортером пестицидов в мире, ²³ и чрезмерное применение пестицидов может привести к небезопасным остаткам в пищевых продуктах; действительно, в Китае были зарегистрированы случаи тяжелых отравлений. ²³ Точно так же большое беспокойство в Китае вызывают остатки ветеринарных препаратов в продуктах животного происхождения, ⁷⁰ , а также чрезмерное использование антибиотиков, добавляемых в корма для животных, ⁷¹ , что представляет опасность для здоровья людей далеко за пределами Китая. ⁷²

Наконец, добавление незаконных добавок является заметной проблемой безопасности пищевых продуктов с особенно сложной недавней историей в пищевом секторе Китая. Периодически имели место случаи использования незаконных химических добавок в пищевых продуктах (), что приводило к опасностям для здоровья населения, недоверию общества к пищевой промышленности и утрате общественного доверия к системе регулирования.Ввиду множества угроз безопасности пищевых продуктов в стране правительство Китая быстро реализует планы по мониторингу безопасности пищевых продуктов. В сети появилось несколько систем, включая Систему маркировки животных и отслеживания заболеваний, Национальный план мониторинга и контроля за остатками лекарственных средств животного происхождения в животных и продуктах животного происхождения и План надзора за лекарственной устойчивостью бактерий животного происхождения. ^{70 70}

Таблица 1

Выбранные инциденты нелегальных химических пищевых добавок в Китае, которые были широко покрыты СМИ

		Детали
RACTOPAMINE	2011	RACTOPAMINE агонист β-адренорецепторов.Хотя в некоторых странах, например в США, его разрешено использовать для повышения постности мяса, высокие дозы рактопамина могут иметь вредные побочные эффекты. Сообщалось, что рактопамин вызвал вспышку пищевого отравления в 2001 г., впоследствии он был запрещен в животноводстве в 2002 г., а ввоз в Китай прекращен в 2009 г. После обнаружения использования рактопамина в свиноводстве в провинции Хэнань в 2009 г. правительство начала обширное исследование по удалению рактопамина из кормов для животных.В 2011 году был принят новый закон, запрещающий продажу и производство рактопамина в Китае. 73
Масло из канавы	2011	Масло из канавы производится путем переработки отработанного масла из канализационных труб отелей и ресторанов для потребления человеком, что считается широко распространенной незаконной деятельностью. Например, в 2011 году совместными действиями детективов из провинций Чжэцзян, Шаньдун и Хэнань удалось выследить преступную сеть, которая продавала канавное масло ресторанам.Было извлечено 60 000 тонн пластовой нефти. 74
Меламин	2008	В 2004 году в Китае было зарегистрировано серьезное происшествие с поддельной молочной смесью, которая не содержала достаточного количества белка. Было отмечено, что у младенцев, пострадавших от недоедания в результате употребления молока, были аномально большие головы по сравнению с их истощенными телами, а у некоторых были необратимые повреждения. С тех пор правительство ввело строгий стандарт содержания белка в молоке (путем измерения общего содержания азота).В 2008 году преступники изобрели новый способ имитировать обнаружение белка, добавляя меламин в молоко и детскую смесь. Меламин вызывал образование камней в почках у младенцев, что привело к нескольким сотням госпитализаций и нескольким смертельным исходам. 75
Судан IV	2006	Из-за потенциального канцерогенного действия краситель Судан IV запрещен к использованию в пищевых красителях. В 2006 году Главное управление контроля качества, инспекций и карантина Китая объявило, что в яйцах домашней птицы был обнаружен Судан IV.Некоторые фермы незаконно добавляли Судан IV в корм для птицы, чтобы придать яичному желтку привлекательный красный цвет. 76

Законодательство против реализации

Обеспечение глобальной безопасности пищевых продуктов требует принятия международных законов о безопасности пищевых продуктов в соответствии с набором взаимно согласованных принципов, которые затем должны быть реализованы посредством законодательства конкретной страны. Китайское правительство предприняло огромные усилия для реформирования законов о безопасности пищевых продуктов в рамках длительного процесса развития. ⁷⁷ Основные вехи законодательства Китая, касающиеся безопасности пищевых продуктов в Китае, кратко изложены в . Короче говоря, безопасность пищевых продуктов в Китае была впервые осмыслена и законодательно закреплена как вопрос гигиены пищевых продуктов. Чтобы предоставить более четкие рекомендации по соблюдению требований, были приняты законы, направленные на стандартизацию, и совсем недавно эти рекомендации были согласованы с международными стандартами, чтобы лучше связать соблюдение в Китае с потребностями глобальных рынков пищевых продуктов. Кульминацией этого процесса стал всеобъемлющий Закон Китайской Народной Республики о безопасности пищевых продуктов, принятый в 2009 году, но еще до этого закона правительство Китая установило множество стандартов для пищевой промышленности, в том числе те, которые касались проверки импортируемых и экспортируемых пищевых продуктов. . ⁷⁷ Китай также принял Соглашение о применении санитарных и фитосанитарных мер (также известное как Соглашение СФС), договор Всемирной торговой организации, основанный на рекомендациях Комиссии Codex Alimentarius (Codex). ⁴⁴

Таблица 2

Таблица 2

Вехи в законодательстве Постановление 1979 Постановление 1965 г. было оформлено как Постановление о гигиене пищевых продуктов Китайской Народной Республики, первая попытка ввести концепцию стандартизации гигиены пищевых продуктов 1988 Китайская Республика введена в действие 1995 Всесторонний пересмотр Постановления о гигиене пищевых продуктов привел к принятию Закона Китайской Народной Республики о гигиене пищевых продуктов 2006 Китайская Народная Республика была выдана специально р регулирования сельскохозяйственной продукции 2009 Для приведения китайского законодательства в соответствие с международными стандартами был принят всеобъемлющий Закон о безопасности пищевых продуктов Китайской Народной Республики, который сопровождался Правилами реализации Закона о безопасности пищевых продуктов

Тем не менее, хотя законодательство о безопасности пищевых продуктов далеко идущее в Китае, реализация законов о безопасности пищевых продуктов очень сложна.Одна из ключевых проблем заключается в том, что в Китае существует широкая административная структура, а регулирующий контроль безопасности пищевых продуктов является общей обязанностью национальных, провинциальных и местных органов власти. Четкая цепочка подчинения и ответственности, набор общих и последовательных стандартов и хорошо скоординированный центральный руководящий комитет укрепят соблюдение Китаем существующих законов о безопасности пищевых продуктов. ⁵⁵ Для улучшения координации между различными регулирующими органами Китай в 2007 г. учредил Руководящую группу Госсовета по качеству продукции и безопасности пищевых продуктов, а в соответствии с Законом о безопасности пищевых продуктов 2009 г. был создан Комитет Госсовета по продовольственной безопасности, в состав которого вошли несколько высокопоставленных должностных лиц, а также роли различных министерств и ведомств.В 2013 году на первом заседании Всекитайского собрания народных представителей 12-го созыва законодатели учредили новое Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая, которое будет выполнять функции централизованного органа, заменяя функции других регулирующих органов. Этот капитальный ремонт свидетельствует о решимости Китая создать единую систему высокого уровня для решения вопросов безопасности пищевых продуктов.

Однако недавний прогресс в законодательстве и регулировании безопасности пищевых продуктов был ограничен огромными масштабами пищевой промышленности Китая, что затрудняет соблюдение высоких стандартов безопасности для огромного разнообразия пищевых продуктов.Как и в случае с другими крупными развивающимися странами, такими как Индия, ⁵⁶ подходы к регулированию в Китае усложняются огромным размером пищевого сектора: в Китае действует более 450 000 компаний по производству и переработке пищевых продуктов, 350 000 из которых являются небольшими. предприятия с числом занятых менее десяти человек. ⁵⁵ Для этих небольших пищевых компаний широкий спектр необходимых тестов на безопасность может быть значительным бременем, особенно при отсутствии недорогих и стандартизированных протоколов тестирования.Одним из важных способов продвижения вперед является оказание помощи и обучение этим малым предприятиям, в частности, путем их объединения с разработчиками стандартизированных тестов на безопасность пищевых продуктов из частного сектора. При поддержке регулирующих органов эти разработчики могут сыграть роль в обучении персонала пищевой промышленности соблюдению государственных стандартов, а также проводить тесты на безопасность и сертификацию для широкого спектра охватываемых пищевых продуктов.

Как и в случае с любым коммерческим товаром, максимизация прибыли и стремление к быстрому возврату могут иногда вытеснять социальную ответственность.В худших сценариях преступные действия и коррупция повлияли на безопасность пищевых продуктов. Этот сценарий был подчеркнут в отчете о работе Верховного народного суда Китая за 2012 год, в котором задокументировано 320 человек, осужденных за преступления, связанные с безопасностью пищевых продуктов в 2011 году. Ожидается, что фактическое количество расследуемых дел будет намного больше. Тем не менее, такие судебные преследования показывают высокий приоритет преступлений, связанных с безопасностью пищевых продуктов, в правоохранительных органах Китая.

Переход от контроля конечных точек к системам контроля безопасности пищевых продуктов, основанным на оценке рисков

Промышленно развитые страны столкнулись с несколькими серьезными кризисами в области безопасности пищевых продуктов в 1990-х годах, что побудило их правительства провести всесторонний обзор своей политики в области безопасности пищевых продуктов.Короче говоря, законы, регулирующие безопасность пищевых продуктов до 1990-х годов, были в основном в форме командования и контроля, тогда как недавно разработанная политика в области безопасности пищевых продуктов уделяла больше внимания анализу рисков и анализу затрат и выгод со стороны правительств, а также управлению качеством со стороны отраслей. ⁷⁸ Концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP) постепенно получили признание, смещая основные средства достижения безопасности пищевых продуктов на предотвращение опасностей, а не на проверку конечных продуктов. ⁷⁹

Поскольку использование аудита в качестве метода проверки может быть более рентабельным, чем уделять чрезмерное внимание тестированию конечного продукта, ООН рекомендовала Китаю принять систему HACCP в качестве национальной политики безопасности пищевых продуктов и внедрить передовой опыт. во всех пищевых секторах (например, Надлежащая сельскохозяйственная практика, Надлежащая ветеринарная практика, Надлежащая практика аквакультуры, Надлежащая производственная практика и Надлежащая гигиеническая практика). ⁵⁵

В этом направлении достигнут существенный прогресс.Правила реализации Закона о безопасности пищевых продуктов 2009 г. свидетельствуют о том, что Китай внедряет многие из этих предложений в свои национальные законы о безопасности пищевых продуктов. Правила, касающиеся производства и торговли пищевыми продуктами, теперь требуют, чтобы производители и дистрибьюторы пищевых продуктов документировали и организовывали обучение сотрудников, создавали системы контроля и регистрации поступающих продуктов и отгрузок пищевых продуктов, а также внедряли ряд систем управления безопасностью пищевых продуктов. Эти требования соответствуют HACCP, и Китай начал внедрять глобальный стандарт (GB22000–2006 или ISO 22000) в 2007 году, который включает стандарты как HACCP, так и надлежащей производственной практики.

Китайский национальный центр оценки рисков безопасности пищевых продуктов был создан в 2011 году и будет координировать национальные усилия по мониторингу химических и опасных факторов, пищевых патогенов и болезней пищевого происхождения в соответствии с принципами, изложенными в Правилах мониторинга рисков безопасности пищевых продуктов ( Предварительный) выпущен в 2010 году. Подробная информация о реализации и рабочие отчеты публикуются для общественности на веб-странице центра.

Будущее безопасности пищевых продуктов в Китае: ответственность, подотчетность и отслеживаемость

Хотя безопасность пищевых продуктов в Китае связана с рядом сложных, многоаспектных вопросов, в этом обзоре было определено несколько высокоприоритетных вопросов: создание системы отслеживания, чтобы слабые связи в защите безопасности пищевых продуктов могут быть легко идентифицированы; построение системы регулирования с четкой субординацией и разделением труда между различными регулирующими органами; принятие единых норм безопасности для всех регулирующих органов; и развитие технологий, обеспечивающих быстрое и точное измерение показателей безопасности пищевых продуктов.

Правительство Китая обязалось принять эффективные и своевременные меры для решения проблем безопасности пищевых продуктов путем улучшения мониторинга и надзора за безопасностью пищевых продуктов и усиления законодательных полномочий. В течение периода 11-й пятилетки (2006–2010 годы) правительство Китая выделило в общей сложности 5,51 млрд китайских юаней (около 88,5 млн долларов США) на поддержку создания систем регулирования и усиление контроля за безопасностью пищевых продуктов. Недавно был выпущен 12-й пятилетний план (2011–2015 годы), который включал национальный план систем регулирования безопасности пищевых продуктов, в котором содержится подробный план единого набора национальных стандартов безопасности пищевых продуктов, оптимизированный, научно обоснованный регламент регулирования безопасности пищевых продуктов. механизм и план реализации правил безопасности пищевых продуктов. ⁸⁰

Закон о безопасности пищевых продуктов 2009 г. ознаменовал исторический поворотный момент в политике безопасности пищевых продуктов в Китае, когда были приняты основные международные стандарты и ряд новых и инновационных механизмов политики, уникальных для Китая. Вышеупомянутое Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая является важным первым шагом к созданию централизованно координируемого органа по регулированию безопасности пищевых продуктов. Однако для обеспечения безопасности пищевых продуктов и восстановления общественного доверия пищевая промышленность Китая должна признать, что они несут полную ответственность и будут нести ответственность за проблемы с безопасностью пищевых продуктов, даже несмотря на то, что правительство несет ответственность за законодательство и обеспечение соблюдения правил.Технологические достижения, такие как методы быстрого скрининга, могут помочь обширной пищевой промышленности Китая выявлять риски и управлять ими на ранней стадии. Но, возможно, еще важнее то, что социальная ответственность должна быть принята в качестве всеобъемлющего принципа, регулирующего действия пищевой промышленности, ставя безопасность пищевых продуктов выше максимизации прибыли. Чтобы повысить подотчетность, необходимо внедрить систему отслеживания для определения источника проблем, а укрепление систем наблюдения и улучшение соблюдения законов о безопасности пищевых продуктов будет ключом к успеху.Следует поощрять повышение осведомленности общественности и повышение прозрачности посредством сообщений в СМИ, чтобы увеличить участие общественности в обсуждениях и реализации мер безопасности пищевых продуктов.

Принимая во внимание масштабы, разнообразие и сложность систем производства, переработки и распределения продуктов питания в Китае, не существует быстрых решений для решения проблем снабжения и безопасности продуктов питания в стране. Благодаря сочетанию новаторских законодательных и нормативных мер, участия общественности и возобновления обязательств со стороны отраслей по соблюдению принципов экологической устойчивости и защиты потребителей, мы с осторожностью ожидаем постепенных улучшений в ближайшие годы.

​

Стратегия поиска и критерии отбора

Мы провели поиск опубликованной научной литературы, официальных веб-сайтов и новостных веб-сайтов из международных и китайских источников (на английском и китайском языках) по ключевым словам «пищевая безопасность», «пищевая безопасность», «пищевая заболевание», «потребление продуктов питания» и «диета» в сочетании с термином «Китай». Мы взяли статистические данные в основном из общедоступных баз данных, размещенных правительственными учреждениями Китая и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН.Мы сравнили, проанализировали и обобщили данные, полученные из научной литературы, официальных источников и источников в СМИ, а также соответствующих баз данных.

Основные сообщения

• Основные проблемы с поставками продовольствия в Китае могут усугубляться быстро растущим спросом на корма для животных, что связано с переходом страны к большему потреблению продуктов животного происхождения; несмотря на недавний прогресс, недоедание по-прежнему регистрируется среди детей, живущих в отдаленных районах

• В Китае происходит постепенное смещение акцента с снабжения продовольствием на безопасность пищевых продуктов, и в последние годы возросло участие общественности в вопросах питания

• Хотя большинство инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, связаны с микроорганизмами, токсичными растениями и животными, а химическое загрязнение, незаконные пищевые добавки и загрязнение опасными для окружающей среды факторами роста проблем в Китае

• жизненно важных систем наблюдения и мониторинга, но слабые звенья остаются, особенно в реализации

Благодарности

Мы благодарим Фук-Линг Вонг и Хунмей Ван за сбор соответствующей научной литературы и подготовку рисунков, а также Стивена Нг за критическое прочтение этой рукописи.Этот обзор поддерживается схемой области передового опыта Комитета по грантам Гонконгского университета: Проект биотехнологии растений и сельского хозяйства (AoE-B-07/09 для SS-MS и H-ML), Фондом совместных исследований Совета по исследовательским грантам Гонконга (CUHK3). /CRF/11G в H-ML) и финансирование от Lee Hysan Foundation (в H-ML и SS-MS). JR поддерживается Национальным институтом аллергии и инфекционных заболеваний США (K01AI091864), Национальным институтом здравоохранения США и Программой экологии инфекционных заболеваний Национального научного фонда (0622743), а также Фондом отличия факультета Института глобального здравоохранения Университета Эмори.

Сноски

Авторы

H-ML написала общий проект и создала рисунки и таблицы. JR внес свой вклад в написание, уделив особое внимание разделам безопасности пищевых продуктов, питательных микроэлементов и загрязнения воды, а также улучшил общий язык рукописи. M-CF, LX и SS-MS перепроверили и пересмотрели содержимое. SS-MS координировал подготовку этого обзора.

Конфликт интересов

Мы заявляем, что у нас нет конфликта интересов.

Ссылки

1. Департамент ООН по экономическим и социальным вопросам. Перспективы народонаселения мира: редакция 2010 г., основные моменты и предварительные таблицы. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Организация Объединенных Наций; 2011. [Google Академия]2. Попкин БМ. Не перегрузит ли Китай питание своей системой здравоохранения и замедлит ли он экономический рост? Здоровье Афф. 2008; 27:1064–76. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]3. Кэмпбелл ТС, Кэмпбелл ТМ, II. Китайское исследование. Даллас, Техас: Benbella Books; 2006. [Google Академия]4. Канта СС.Питание и здоровье в Китае, 1949–1989 гг. Prog Food Nutr Sci. 1990; 14:93–137. [PubMed] [Google Scholar]5. Пэн X. Демографические последствия «большого скачка» в китайских провинциях. Popul Dev Rev. 1987; 13: 639–70. [Google Академия]6. Департамент статистики населения, Национальное статистическое бюро Китая. Сборник статистики населения Китайской Народной Республики (1949–1985 гг.) Пекин: Китайское финансово-экономическое издательство; 1988 г. (на китайском языке) [Google Scholar]7. Браун Л.Кто будет кормить Китай? Тревожный звонок для маленькой планеты. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: WW Norton & Company; 1995. [Google Scholar]9. Ши Ю.Л., Юэ Ю.З., Ши З.Дж., редакторы. Карта земельных ресурсов Китая. Пекин: China Land Press; 2006 г. (на китайском языке) [Google Scholar]11. Джин Л., Янг В. Использование воды в сельском хозяйстве Китая: важность, проблемы и последствия для политики. Водная политика. 2001; 3: 215–28. [Google Академия] 12. Министерство водных ресурсов КНР. Годовой отчет за 2007–2008 гг. Пекин: Министерство водных ресурсов; 2008.[Google Академия] 13. Министерство сельского хозяйства. Сельскохозяйственный ежегодник Китая. Пекин: Китайская сельскохозяйственная пресса; 2009. с. 365. (на китайском языке) [Google Scholar] 14. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Документ ФАО по окружающей среде и энергетике 15. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций; 1997. Развитие засушливых земель и борьба с опустыниванием: библиографический анализ опыта Китая. [Google Академия] 15. Zhang J, Mauzerall DL, Zhu T, Liang S, Ezzati M, Remais JV. Санитарное состояние окружающей среды в Китае: движение к чистому воздуху и безопасной воде.Ланцет. 2010; 375:1110–19. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]16. Цзоу С., Гао С., Ши Р., Фан С., Чжан Ф. Дефицит микроэлементов в растениеводстве в Китае. В: Alloway BJ, редактор. Дефицит микроэлементов в мировом растениеводстве. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Спрингер; 2008. стр. 127–48. [Google Академия] 17. Нубе М., Воортман Р.Л. Рабочий документ персонала WP-06-02. Амстердам: Центр мировых пищевых исследований, факультет экономики и эконометрики, Свободный университет Амстердама; 2006. Одновременное устранение дефицита питательных микроэлементов в почве, сельскохозяйственных культурах, питании животных и человека: возможности для повышения урожайности и улучшения здоровья.[Google Академия] 18. Ма Г, Джин И, Ли И и др. Дефицит железа и цинка в Китае: какова осуществимая и рентабельная стратегия? Нутр общественного здравоохранения. 2007; 11: 632–38. [PubMed] [Google Scholar] 19. Песня X. China Economic Weekly. Пекин: 10 октября 2011 г. Из-за недоедания Китай потерял 1 600 млрд юаней в прошлом году. (на китайском) [Google Scholar] 20. Mayer JE, Pfeiffer WH, Beyer P. Биообогащенные культуры для облегчения дефицита питательных микроэлементов. Curr Opin Plant Biol. 2008; 11: 166–70. [PubMed] [Google Scholar] 21.Гун П., Лян Л., Чжан К. Китай также должен сократить использование удобрений. Природа. 2011; 473: 284–85. [PubMed] [Google Scholar] 22. Li J, Xin Y, Yuan L. Обеспечение продовольственной безопасности Китая. Вашингтон, округ Колумбия: Международный исследовательский институт продовольственной политики; 2009. Разработка технологии гибридного риса. [Google Академия] 23. Чжан В.Дж., Цзян Ф.Б., Оу Дж.Ф. Глобальное потребление пестицидов и загрязнение окружающей среды: в центре внимания Китай. Proc Int Acad Ecol Environ Sci. 2011;1:125–44. [Google Академия] 24. Чжай Ф., Ван Х., Ду С. и др. Проспективное исследование изменения питания в Китае.Nutr Rev. 2009; 67 (дополнение 1): S56–61. [PubMed] [Google Scholar] 25. Гу Д., Рейнольдс К., Ву С. и др. для InterASIA Collaborative Group. Распространенность метаболического синдрома и избыточного веса среди взрослых в Китае. Ланцет. 2005; 365:1398–405. [PubMed] [Google Scholar] 26. Ню С., Уиллс К. Рейтер. 6 ноября 2011 г. Китай станет крупнейшим в мире импортером сельскохозяйственной продукции. [Google Академия] 27. Гейл Х.Ф., Туан Ф., Ван Х, Цао З. Китай использует больше кукурузы для производства промышленных товаров. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США; 2009.[Google Академия] 28. Национальная комиссия по развитию и реформам и Министерство промышленности и информационных технологий. План развития пищевой промышленности на период двенадцатой пятилетки. Китай: Национальная комиссия по развитию и реформам и Министерство промышленности и информационных технологий; 2011. [Google Scholar]30. Фан Ю. Обсуждение интенсивного пресноводного рыболовства на влияние воды водохранилища. Пекин Агро. 2011;36:80–81. (на китайском языке) [Google Scholar] 32.Ян Д.Т., Ли Ю. Реформы цен на сельскохозяйственную продукцию в Китае: опыт последних трех десятилетий. Агроалиментария. 2008; 14:13–23. [Google Академия] 33. Экономист. Экономист. 21 января 2012 г. Урбанизация Китая: нация городских пижонов. [Google Академия] 34. Ван ден Берг М.М., Хенгсдайк Х., Вольф Дж., Ван Иттерсум М.К., Ван Ф., Реттер Р.П. Влияние увеличения размеров фермерских хозяйств и механизации на доходы сельских жителей и производство риса в провинции Чжэцзян, Китай. Агр Сист. 2007; 94: 841–50. [Google Академия] 35. Ван Л.Д., Чен Х.Г., Го Дж.Г. и др.Стратегия борьбы с передачей Schistosoma japonicum в Китае. N Engl J Med. 2009; 360:121–28. [PubMed] [Google Scholar] 37. Стоун Р. Китай планирует инициативу по выращиванию ГМ-культур стоимостью 3,5 миллиарда долларов. Наука. 2008; 321:1279. [PubMed] [Google Scholar] 38. Министерство сельского хозяйства Китая. Руководство по оценке безопасности пищевых продуктов из генетически модифицированных растений и производных продуктов. Пекин: Министерство сельского хозяйства Китая; 2006 г. (на китайском языке) [Google Scholar]39. Министерство сельского хозяйства Китая. Руководство по оценке безопасности генетически модифицированных растений.Пекин: Министерство сельского хозяйства Китая; 2010. (на китайском языке) [Google Scholar]40. Эконом часы. Эконом часы. 30 июня 2010 г. Доход Китая, национальный доход Китая. [Google Академия] 41. Ма МТ. Пекинские новости. Пекин: 20 июня 2012 г. Отскок коэффициента Энгеля в городских домохозяйствах в предыдущем году. раздел B05 (на китайском языке) [Google Scholar]43. Оуян Х-Ю. Пять главных проблем безопасности китайцев в 2011 году. Insight China. 2011;7:50–54. (на китайском) [Google Scholar]44. Комиссия Кодекса Алиментариус. Основные тексты Codex Alimentarius по гигиене пищевых продуктов.1. Рим: Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций; 1997. [Google Scholar]45. Де Ваал К.С., Роберт Н. Глобальное и локальное: безопасность пищевых продуктов во всем мире. Вашингтон, округ Колумбия: Центр науки в интересах общества; 2005. [Google Scholar]46. ВОЗ. Информационный бюллетень ВОЗ: безопасность пищевых продуктов и болезни пищевого происхождения. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2007. [Google Scholar]47. Центры США по контролю и профилактике заболеваний. Обновление расследования: вспышка инфекции человека Salmonella Heidelberg в нескольких штатах, связанная с индюшиным фаршем.Атланта, Джорджия: Центры по контролю и профилактике заболеваний; 2011. [Google Академия]48. Франк С., Вербер Д., Крамер Дж. П. и др. Эпидемический профиль вспышки шига-токсина Escherichia coli O104:h5 в Германии. N Engl J Med. 2011; 365:1771–80. [PubMed] [Google Scholar]49. Сюй Л., Мэн Ф. Отчет об исследованиях безопасности пищевых продуктов в Китае (2011 г.) Пекин: Science Press; 2012 г. (на китайском языке) [Google Scholar]51. Mao X, Hu J, Liu X. Эпидемиологическое бремя бактериальных болезней пищевого происхождения в Китае — предварительное исследование.Chin J Food Hyg. 2011;23:132–36. (на китайском языке) [Google Scholar]52. Ю Ю, Чен Ю. Безопасность пищевых продуктов в Китае. J Эпидемиол общественного здоровья. 2013; 67: 478–79. [PubMed] [Google Scholar]54. zccw.info. [по состоянию на 22 марта 2013 г.]; Гражданская база данных новостей о безопасности пищевых продуктов в Китае. (на китайском языке). http://www.zccw.info/55. Офис постоянного координатора ООН в Китае. Периодический отчет Организации Объединенных Наций в Китае: повышение безопасности пищевых продуктов в Китае. Пекин: Организация Объединенных Наций; 2008. [Google Scholar]56. Умали-Дейнингер Д., Сур М.Безопасность пищевых продуктов в глобализирующемся мире: возможности и проблемы для Индии. 26-я конференция Международной ассоциации экономистов-агрономов Conference; Голд-Кост, Квинсленд, Австралия. 12–19 августа 2006 г. [Google Scholar]57. Холлидей М.Л., Канг Л.И., Чжоу Т.К. и др. Эпидемия гепатита А, связанная с употреблением сырых моллюсков в Шанхае, Китай. J заразить дис. 1991; 164: 852–59. [PubMed] [Google Scholar]58. Седерстрем А., Остерберг П., Линдквист А. и др. Крупная вспышка Escherichia coli O157 в Швеции связана с салатом местного производства.Патог пищевого происхождения Dis. 2008; 5: 339–49. [PubMed] [Google Scholar]59. Бруга Р., Випонд И.Б., Эванс М.Р. и др. Вспышка пищевого гастроэнтерита с мелкими круглыми вирусами, вызванная зараженным водоснабжением. Эпидемиол инфекции. 1999; 122:145–54. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]60. Карлтон Э., Лян С., Макдауэлл Дж., Ли Х., Луо В., Реме Дж. Региональные различия в бремени болезней, связанных с небезопасной водой и санитарией в Китае. Всемирный орган здравоохранения Быка. 2012;90:578–87.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]63. Бернард А. Кадмий и его неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Ind J Med Res. 2008; 128: 557–64. [PubMed] [Google Scholar]64. Чанг Ю-Ф, Вэнь Дж-Ф, Цай Дж-Ф, Ву Х-Ю, Ян Л, Го Й-Д. Исследование и патологоанатомический анализ двух смертельных случаев отравления кадмием. Междунар. криминалистики. 2012;220:e5–e8. [PubMed] [Google Scholar]65. Чжэнь Ю.Х., Ченг Ю.Дж., Пан Г.С., Ли Л.К. Содержание Cd, Zn и Se в образцах полированного риса с некоторых открытых рынков Китая и их значение для безопасности пищевых продуктов.J Безопасность окружающей среды. 2008; 8: 119–22. (на китайском) [Google Scholar] 66. Чжан Л.И., Ли Л.К., Пан Г.С. Изменение содержания Cd, Zn и Se в шлифованном рисе и потенциальный риск для здоровья фермеров, ведущих натуральное питание, из типичных районов Южного Китая. Чин Дж. Экологическая наука. 2009;30:2792–97. (на китайском языке) [PubMed] [Google Scholar]67. Се В., Ян Дж., Чен С., Чен Д. Изменение содержания Cd, Pb, Hg в рисе в прибрежном районе провинции Фуцзянь. Эколь Окружающая среда. 2008; 17: 206–09. (на китайском языке) [Google Scholar] 68. Сюй Дж, Ли Дж.Ежедневная газета Китая. Пекин: 16 февраля 2011 г. Рис, зараженный кадмием, встречается только в регионах. раздел 5. [Google Scholar] 69. Li X, Liu Q, Liu L, Wu Y. Применение данных исследования общего рациона питания в Китае для оценки распределения воздействия свинца в различных возрастных и гендерных группах населения. J Hyg Res. 2012;41:379–84. (на китайском языке) [PubMed] [Google Scholar]70. Бюро ветеринарной медицины. Здоровье животных в Китае (2010 г.) Пекин: Министерство сельского хозяйства Китая; 2011. [Google Scholar]71. Бен В., Цян З., Адамс С., Чжан Х., Чен Л.Одновременное определение сульфаниламидов, тетрациклинов и тиамулина в сточных водах свиней методами твердофазной экстракции и жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии. Дж. Хроматогр А. 2008; 1202: 173–80. [PubMed] [Google Scholar]72. Ниша АР. Остатки антибиотиков — глобальная опасность для здоровья. Вет Мир. 2008; 1: 375–77. [Google Академия]73. Министерство промышленности и информационных технологий, Министерство сельского хозяйства, Министерство торговли, Министерство здравоохранения, Государственное управление промышленности и торговли, Главное управление по надзору за качеством, инспекции и карантину.[по состоянию на 29 апреля 2013 г.]; Блокировка рактопамина: совместное объявление. 2011 г., 5 декабря; (на китайском языке). http://www.miit.gov.cn/n11293472/n11293832/n11293907/n11368223/14395631.html.75. Гуан Н., Фан К., Дин Дж. и др. Загрязненные меламином сухие смеси и мочекаменная болезнь у детей раннего возраста. N Engl J Med. 2009; 360:1067–74. [PubMed] [Google Scholar]76. Квок Дж., Яу А. В центре внимания безопасность пищевых продуктов (раздел информирования о рисках) Специальный административный район Гонконг: Центр безопасности пищевых продуктов; 2006. Суданские красители в продуктах питания.[Google Академия] 77. Сонг Х. Исследование стандартного закона о безопасности пищевых продуктов в Китае. J Публичный администратор. 2011;2:30–50. (на китайском языке) [Google Scholar]78. Хоффманн С. Политика и экономика безопасности пищевых продуктов: обзор литературы. Вашингтон, округ Колумбия: ресурсы для будущего; 2010. [Google Scholar]79. Уайтхед А.Дж., Оррис Г. Безопасность пищевых продуктов с помощью HACCP — подход ФАО. Рим: Департамент сельского хозяйства и защиты прав потребителей Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН; 1995. [Google Scholar]80. Генеральная канцелярия Государственного совета.Национальный план системы регулирования безопасности пищевых продуктов на период двенадцатой пятилетки. Пекин: Государственный совет Китая; 2012. (на китайском языке) [Google Scholar]

Китай. Требования к маркировке/маркировке

Китайские органы инспекции импорта указывают на маркировку как на одну из основных причин отчетов о несоблюдении требований. Требования к маркировке и маркировке в основном устанавливаются различными отраслевыми органами. Все товары, продаваемые в Китае, должны иметь маркировку на китайском языке.

Китайские регулирующие органы требуют, чтобы импортируемые и экспортируемые (но не отечественные) продукты питания, такие как конфеты, вино, орехи, консервы и сыр, проверялись на этикетках и тестировались на качество, прежде чем товары могут быть импортированы или экспортированы.

Многие товары, импортируемые в Китай, перед продажей должны пройти обязательную сертификацию Китая (CCC). Продукты, требующие маркировки CCC, в дополнение к процессу подачи заявки и тестирования, должны иметь физически нанесенную маркировку на продукты перед поступлением или продажей в Китае. Для многих электронных продуктов требуется знак CCC.

Для получения дополнительной информации о знаке CCC см. раздел «Торговые стандарты» ниже.

В соответствии со Стандартами маркировки пищевых продуктов Китая (GB7718-2011) импортируемые пищевые продукты должны иметь четкую маркировку, указывающую страну происхождения, в дополнение к имени и адресу генерального дистрибьютора, зарегистрированного в стране.Обратите внимание, что стандарты маркировки в настоящее время пересматриваются, чтобы отразить требования Закона о безопасности пищевых продуктов 2015 года, и ожидается, что они будут опубликованы в ближайшее время.

В соответствии с Законом Китая о безопасности пищевых продуктов от 2015 года расфасованные продукты должны быть маркированы и содержать следующую информацию:

· Наименование, спецификация, содержание нетто и дата изготовления

· Таблица ингредиентов или состав

· Название производителя, адрес и контактная информация

· Срок годности

· Код стандарта(ов) продукта

· Требования к хранению

· Общее название пищевых добавок, используемое в национальном стандарте

· Номер лицензии на производство

· Другая информация, которая должна быть указана в соответствии с применимыми законами, правилами и стандартами безопасности пищевых продуктов.

На этикетках основных пищевых продуктов и продуктов прикорма для детей грудного возраста и других конкретных групп населения также должны быть указаны основные пищевые ингредиенты и их содержание. Ряд национальных стандартов безопасности пищевых продуктов был разработан для предоставления конкретных рекомендаций по маркировке продуктов:

Таблица: Китайские национальные стандарты безопасности пищевых продуктов

Дата выдачи	Дата вступления в силу	Стандартный номер	Стандартный на китайском языке	Стандарт на английском языке
20.04.2011	20.04.2012	ГБ7718-2011	预包装食品标签通则	Стандарт на маркировку расфасованных пищевых продуктов
12.10.2011	01.01.2013	ГБ28050-2011	预包装食品营养标签通则	Стандарт на маркировку расфасованных пищевых продуктов
29.11.2013	01.06.2015	ГБ29924-2013	品添加剂标识通则	Общий стандарт на маркировку пищевых добавок
26.12.2013	01.05.2015	ГБ13432-2013	预包装特殊膳食用食品标签	Маркировка расфасованных пищевых продуктов для специального диетического питания

Кроме того, в декабре 2016 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая начало требовать от производителей сухих смесей проверять этикетки своих детских смесей и обеспечивать их соответствие применимым законам, положениям, правилам и стандартам.Более подробная информация представлена ​​в разделе «Детские смеси» странового отчета FAS FAIRS.

Маркировка сельскохозяйственных биотехнологических продуктов регулируется Административными мерами в отношении сельскохозяйственных ГМО, которые обсуждаются в Разделе VII странового отчета FAS FAIRS.

 

лучших китайских технологических акций: Alibaba или Baidu

Alibaba (NYSE:BABA) и Baidu (NASDAQ:BIDU) — две крупнейшие технологические компании Китая.Alibaba владеет крупнейшими в стране торговыми площадками для электронной коммерции и ведущей платформой облачной инфраструктуры. Baidu владеет крупнейшей поисковой системой в стране.

Я сравнил этих двух технологических гигантов еще в апреле и заявил, что Baidu была более выгодной покупкой, потому что она сталкивалась с меньшим количеством сдерживающих факторов со стороны регуляторов, имела более низкую оценку, а ее основной рекламный бизнес постепенно восстанавливался. Но обе акции обожгли инвесторов с тех пор, как я написал эту статью: цена акций Baidu упала примерно на 30%, а цена акций Alibaba упала почти на 50%.

Источник изображения: Getty Images.

Давайте посмотрим, почему инвесторы избавились от Alibaba и Baidu за последние восемь месяцев, и есть ли у потрепанных акций шанс восстановиться в следующем году.

Китайское техническое подавление

Репрессивные меры Китая в отношении ведущих технологических компаний в прошлом году заставили многих инвесторов продать все свои китайские технологические акции.

Это подавление включало рекордный антимонопольный штраф против Alibaba в апреле, меньшие штрафы против других технологических компаний (включая Baidu) за несанкционированные инвестиции и приобретения, запрет на большинство коммерческих образовательных платформ, временную приостановку одобрения новых видеоигр, ужесточение видео. ограничения времени игры для несовершеннолетних и новые ограничения конфиденциальности данных для популярных мобильных приложений и сервисов.

Похоже, что Китай также оказывает давление на свои ведущие технологические компании, чтобы те исключили из листинга свои акции в США и повторно разместили свои акции в Гонконге. В то же время регулирующие органы США рассматривают возможность делистинга акций китайских компаний, которые не соответствуют более строгим стандартам аудита. Из-за всех этих проблем очень сложно инвестировать в китайских технологических лидеров, таких как Alibaba и Baidu.

Недостатки Alibaba становятся все более заметными

Alibaba получает большую часть своего дохода и всю прибыль от своего коммерческого бизнеса, в котором размещаются китайские онлайн-рынки, зарубежные онлайн-рынки, обычные магазины и дочерняя компания Cainiao, занимающаяся логистикой.

За последние два квартала рост выручки коммерческого сегмента в годовом исчислении замедлился, в основном из-за сложных сравнений с пандемией, жесткой конкуренции со стороны таких конкурентов, как JD.com и Pinduoduo , а также новых введенных правительством ограничений на его эксклюзивные сделки с продавцами и стратегии ценообразования, основанные на алгоритмах.

Рентабельность коммерческого сегмента также снижается из-за его растущей зависимости от низкорентабельных предприятий (обычных магазинов, трансграничной торговли и Cainiao) для увеличения продаж.

Это давление может затруднить для Alibaba поддержку роста своих убыточных сегментов облачных вычислений, цифровых медиа и инновационных инициатив в долгосрочной перспективе. Облачный бизнес Alibaba также может с трудом поддерживать двузначный рост продаж, поскольку Китай вводит новые правила конфиденциальности данных.

Еще в мае Alibaba ожидала, что ее выручка вырастет на 30% в 2022 финансовом году, который заканчивается в марте следующего года. Он подтвердил эту цель в августе. Но в ноябре компания резко снизила этот прогноз до 20-23% роста, сославшись на более сложные задачи, которые предстоит решить ее коммерческому бизнесу.Аналитики ожидают, что ее прибыль снизится на 16% за весь год, поскольку маржа продолжает сокращаться.

Baidu сталкивается с похожими проблемами

Baidu получает большую часть своего дохода от своего бизнеса в области онлайн-маркетинга, который продает поисковую рекламу, медийную рекламу и управляемые бизнес-страницы. Этот основной бизнес испытывал трудности до и во время пандемии, поскольку столкнулся с более жесткой конкуренцией на насыщенном рекламном рынке Китая.

Доходы Baidu от онлайн-маркетинга падали из года в год в течение семи кварталов подряд, прежде чем, наконец, вернулись к росту за последние три квартала.Но в то же время Baidu в большей степени полагалась на расширение своего убыточного облачного бизнеса, который занимает далекое четвертое место на рынке облачной инфраструктуры Китая (по данным Canalys), чтобы увеличить свои доходы.

Baidu также по-прежнему владеет iQiyi (NASDAQ:IQ), убыточной платформой потокового видео, которая стала мёртвым грузом для роста её чистой прибыли. Раньше Baidu полагалась на доходы iQiyi, поскольку ее рекламный бизнес замедлился, но рост выручки iQiyi за последний год был вялым.

Таким образом, Baidu сталкивается с той же проблемой, что и Alibaba: она по-прежнему зависит от доходов от своих менее прибыльных предприятий (особенно от облачного сегмента), чтобы компенсировать более медленный рост своего высокодоходного бизнеса онлайн-маркетинга. Эта динамика может постепенно затруднить Baidu поддержку расширения своих новых платформ искусственного интеллекта и беспилотных транспортных средств.

Baidu ожидает, что ее выручка вырастет на 14-17% в 2021 финансовом году, что совпадает с календарным годом. Тем не менее, аналитики ожидают, что ее прибыль снизится на 17%, поскольку она в большей степени полагается на свой низкорентабельный бизнес.Baidu также ожидает, что регулятивные меры в Китае затормозят рост рекламы в краткосрочной перспективе.

Какие акции являются лучшими инвестициями?

Alibaba и Baidu выглядят дешевыми, поскольку их прогнозная прибыль всего в 16 раз выше. Однако они дешевы по очевидным причинам: обе компании сталкиваются с жесткими регуляторными препятствиями, и обе они борются с несбалансированным ростом.

Лично я не стал бы прикасаться ни к одной из акций до тех пор, пока не утихнет встречный ветер со стороны регуляторов. Если это произойдет, я буду более оптимистично настроен в отношении Alibaba, поскольку в обозримом будущем она останется ведущей китайской компанией в сфере электронной коммерции и облачных вычислений.Baidu не исчезнет в ближайшее время, но он по-прежнему больше похож на устаревшего игрока по сравнению с быстрорастущими рекламными платформами, такими как Bilibili или Tencent WeChat.

Эта статья представляет мнение автора, который может не согласиться с «официальной» рекомендательной позицией консультационной службы премиум-класса Motley Fool. Мы пестрые! Ставя под сомнение инвестиционный тезис — даже собственный — помогает всем нам критически относиться к инвестированию и принимать решения, которые помогают нам стать умнее, счастливее и богаче.

История китайской кухни. Развитие китайской кухни

Китай – страна не только с самым большим населением, но и с самой большой и одной из самых впечатляющих кухонь во всем мире. Здесь вы можете получить информацию об истории их кухни и о том, как их традиции, медицина, расширение и модные изменения повлияли на создание новых рецептов еды.

Китайская кухня — одна из древнейших во всем мире, восходящая к первому тысячелетию до нашей эры, сумевшая выжить, развиться и превратиться в гиганта, которым она является сегодня, используя бесчисленные методы, предоставленные не только поварами, но и законодателями моды. и традиционной фитотерапии.

У Китая невероятная история, уходящая корнями во времена первых современных цивилизаций. Одной из наиболее важных частей их наследия является также их еда, которой удалось превратиться в самую впечатляющую кухню в мире.

китайских повара имеют невероятное разнообразие инструментов, рецептов и процедур на своих кухонных столах, готовых приготовить любую еду, которую они могут себе представить.Здесь вы можете узнать больше о китайских блюдах.

История и развитие китайской кухни

Китай — одна из древнейших цивилизаций на земле, сумевшая за последние 4 тысячелетия стать лидером азиатского континента не только развитие новых технологий, но и расширение их влияния, которое коснулось не только религии, моды и обычаев, но и кухни.

Будучи одним из первых азиатских цивилизаций, добившихся стабильности и постоянного роста, Китаю очень быстро удалось приобрести весьма специфический вкус в еде, что позволило его кухни расти и меняться с невероятной скоростью. Такое большое внимание к еде сегодня можно объяснить несколькими факторами, которые позволили китайским поварам создать самую разнообразную и интересную кухню в мире – быстрое распространение ханьской культуры из Хуанхэ по всей территории Китая, охватывает многие климатические зоны, которые имеют свои местные ингредиенты и кулинарные традиции, постоянное поглощение традиций иностранной кухни через торговлю соединение или расширение, очень популяризированное движение, которое объединило траволечение с приготовлением пищи, сделав приготовление пищи очень сбалансированным и здоровым, и наконец, бесконечные изменения кулинарной моды, которые были навязаны имперскими дворами и китайской элитой.

История китайской кухни начинается с археологических находок древнейшей лапши возрастом 4 тысячи лет, найденной в верховьях Китая. Желтая река. Ко времени правления династии Хань (206 г. до н.э. – 220 г. н.э.) производство различных зерновых продуктов стало очень организованным, и приготовление пищи также отражало это. Южный Китай славился своим рисом, а еда Северо-Китайской равнины была преимущественно сосредоточена на мучных изделиях. Увлечение экзотикой и узкоспециализированная пища зародилась во времена правления династии Тан (618–907), а традиция чаепития восходит к более раннему периоду. Период «Южных и Северных династий» в V веке нашей эры.Во времена династии Тан чай стал очень популярен в элитных обществах, что означало богатство и баланс здоровья. Ко времени династии Сун (960–1279) жизнь в городах становилась все более и более легкой благодаря торговле и подъему рабочие места в обрабатывающей промышленности позволили населению Китая получить доступ к более высокому качеству жизни и лучшему доступу к продуктам питания. Именно тогда китайская кухня по-настоящему расцвели, позволив смешивать кулинарию, медицину и даже религию, устанавливая строгие правила поддержания «сбалансированного» питания и расширяя способы пища может быть приготовлена, обработана и подана.

Ко времени династии Юань Китай получил первые контакты с Западом, что впервые принесло доступ ко многим иностранным пищевым ингредиентам и методам. приготовления пищи. Это влияние еще более усилилось во времена династии Мин (1368–1644), когда торговля с остальным миром стала намного проще благодаря установление морских торговых корней. К тому времени Китай получил доступ к основным новым растениям, животным, продовольственным культурам и товарам, включая продовольствие, которое было первоначально встречались только в недавно открытом «Новом Свете» (сладкий картофель, арахис, кукуруза и многие другие).

В недавней истории основание Китайской Народной Республики привело к нескольким изменениям в кухне, которые были вызваны усилиями правительства и созданы меньшинства и западное влияние.