Пир фестиваль 2019: ПИР — практики развития. Программа фестиваля ПИР 2019
Пир на Волге 2019: программа гастрономического фестиваля
Площадка проведения
парк Стрелка
Адрес
Ярославль, угол Волжской и Которосльной набережных, городской парк Стрелка
Дата и время проведения фестиваля / мероприятия
—
Контакты организаторов
Тел.: +7 (4852) 608-792, [email protected]
17 августа в Ярославле, на территории парка Стрелка состоится гастрономический фестиваль Пир на Волге 2019.
Программа
С 10:00 до 19:00 — на детской площадке: Детская сцена от «Детского радио», музыка, развлечения, анимация нон-стоп.
Детский сад: игротека, батут, сухой бассейн (платная услуга — здесь можно оставить ребенка от 5 лет). Мастер-классы и игры для детей всех возрастов, бэби-фудкорт.
С 10:00 до 18:20 в лектории «Пира на Волге» — форум «Моё дело».
С 11:00 до 18:00 — Мультипир (Вкусная мультлаборатория телеканала «Кухня ТВ»). Мастер-классы по созданию мультфильмов из еды под руководством студии «Перспектива».
С 11.00 до 21.30 — Счастливые круизы по Волге с квестами и угощениями: отплытие каждые 45 минут от Речного вокзала. В 20:00 — круиз-дискотека! Билеты онлайн на сервисах «Яршоу» и TimePad. Также с причала на Стрелке — прогулки на супер-яхтах с виртуальной реальностью.
С 11:00 до 22:00 — работа музыкальной сцены. Выступают Summer Band, Longlong, Dreylikh Band, «Лишний повод», «Бунт!Бунт!», The Hollywoods, «Пистолеты», «Волков Бэнд».
С 11:00 до 18:00 — кулинарные мастер-классы «Рецепты семейного счастья» на кулинарной сцене: перепел в летнем маринаде с яблочным соте и вишневым соусом (Александр Гаврилычев, Москва), мастер класс от бренда «Добрый» (Антон Останин, Ярославль), домашние оладьи из кабачков с тар-таром из скумбрии с икрой щуки (Николай Масляков, Ярославль), тельное из щуки с картофелем (Максим Новожилов, Ярославль), свиная отбивная с чесночными пампушками (по рецепту призеров кулинарного конкурса «Рецепты семейного счастья» — семьи Рыбкиных (Ярославль), бренд-шеф «Пира на Волге» Григорий Мосин, Москва).
11:30 — Свадебный пир, Торжественная церемония чествования молодоженов (сцена на большом фонтане).
С 12:00 весь день — мега-уха! Тысячелитровый котел ухи по-царски сварит ресторан «Сказка. Еда и вино» (возле Ресторанного дворика).
С 12:00 до 13:00 — для поклонников хоккея! Автограф-сессия и фотосет с игроками ХК «Локомотив» (площадка ЦСМ «Локомотив»).
12:30 — церемония открытия Городского пикника «Пир на Волге». Специальная гостья «Пира» – актриса театра и кино Елена Панова.
С 12:40 — кулинарные битвы на большой сцене: специальные гости, артисты, спортсмены, повара, блогеры.
С 13:00 — минифестиваль воздушных змеев «Выше неба» с 76.ру на газоне у музыкальной сцены.
С 13:00 до 19:00 — Чемпионат по барбекю «Король гриля». Соревнование 16-ти команд, мастер-классы по грилю на площадке бренда Weber.
С 13:00 до 18:30 — Впервые на пикнике — fashion show: модные показы каждый час (подиум на центральном фонтане).
С 14:00 до 16:00 — Run for Fun: «финский бег» с женой на плече на газоне у Музыкальной сцены.
15:30 — Rock-n-mob на площадке у окончания Стрелки. Стена звука, 200 музыкантов, 6 хитов! Хедлайнер флешмоба — лидер группы Mordor Михаил Рябов.
20:00 — хедлайнер музыкальной сцены, группа «Волков Бэнд».
С 20:00 до 22:00 Фестиваль уличного кино на кулинарной сцене.
А также весь день: площадки ТНТ (танцевальная лотерея, гигантская «Монополия», красная комната «Импровизация»), «Ситимобил» (стритарт для детей и взрослых: создание и роспись арт-объекта, который будет установлен в Ярославле), МТС (креативные фотозоны, игры для всей семьи, а также WiFi и усиление сигнала), Дом.ru и телеканал «Супер» (летний кинотеатр — показ лучших серий ситкома «ИП Пирогова»), «Городской телеканал» (виртуальная экскурсия по студиям «ГТ»), «Взрослая кухня» от Pinta Family (единственное место на пикнике, где подают хмельное!) и еще десятки отличных площадок!
Пир на Волге 2019 — настоящий праздник живота. Открытые жаровни, грили, мангалы, блинницы, воки — везде шкворчит, жарится, печется все самое свежее и аппетитное. Глаза больше желудка — это про «Пир»!
Как всегда, множество кулинарных мастер-классов и образовательных проектов: кулинарные баттлы, чемпионат «Король гриля», лекторий «Пивной сомелье», кулинарная студия от Ассоциации кулинаров Ярославской области… Впервые на пикнике — popup-ужин для самых разборчивых гостей. Главный гастрономический партнер пикника — группа Good Karma Restaurants – готовит несколько сюрпризов, в том числе гастроли лучшего дальневосточного ресторана Zuma.
На главную сцену фестиваля Пир на Волге 2019 выйдут ярославские семьи со своими фамильными кулинарными историями — победители конкурса «Рецепт семейного счастья».
Снова главный распорядитель всего кулинарного действа станет яркий, харизматичный бренд-шеф «Пира», известный кулинар и популярный телеведущий Григорий Мосин.
Наши звездные гости: Михаил Ширвиндт и его гастрономический видеоблог «Съедобное-несъедобное» и знаменитая программа Дмитрия Крылова «Непутевые заметки».
И, конечно, все самое вкусное от ресторанов и фуд-проектов Ярославля, Вологды, Москвы и др. городов, ярославских и российских брендов — производителей продуктов питания.
И в Пир, и в рок
С утра до ночи нон-стоп будет звучать живая музыка от самых прославленных ярославских бэндов, среди которых Panna Cotta, «Бунт! Бунт!», The Hollywoods, «Пистолеты» и, конечно, «Волков Бэнд».
В середине дня Стрелку вновь сотрясет Rock-n-Mob: еще больше, громче, сильнее! Более 200 музыкантов со всей России (и не только!) вместе сыграют и споют 6 суперхитов: Queen — I want to break free; Rammstein — Du Hast; «Кино» – «Дальше действовать будем мы»; Roxette — Sleeping in My Car; Foo Fighters — Best of You; The Оffspring — The Kids Aren’t Alright. На флешмоб уже зарегистрировалось 112 гитаристов, 78 вокалистов, 49 басистов, 30 барабанщиков — ох и громко же будет. Так что учите слова, рвите струны!
Давай поженимся!
Второй раз подряд на пикнике пройдет «Свадебный пир». Как и в прошлом году в центре огромного праздника свою любовь закрепят пять пар молодоженов! Роскошная церемония на фантастической сцене среди фонтанов, прогулка на катере, фуршет, цветы, подарки и, конечно, незабываемые ощущения от свадьбы на 60 000 гостей — об уже не мечты, это уже реальность.
Десятки корнеров с местными продуктами и уличной едой будут зазывать попробовать пахучие сыры, и душистый мед, ореховый туррон и винный джем, пастилу и питные меды, не говоря уже о вареных раках, спиральных чипсах, хот-догах, лимонадах, лепешках и прочем стритфуде.
Особое место займет правильное питание, кухня для веганов и всех поклонников здорового образа жизни. ХК «Локомотив», надеемся представит свою новинку — мороженое «Мо Локо».
Лужайка детства
В этом году детская площадка — или, лучше сказать, лужайка? — особенно уютна и весела. Здесь кулинарные мастер-классы и футбольный клуб, бассейн из шариков и уроки зубной феи, специальный фудкорт и даже детский сад!
«Пенный» пир
В прошлом году на «Пире» появилась «взрослая» площадка для любителей пенного, которая предложит отличные сорта хмельного напитка из разных городов и стран. Ждем презентацию нового сорта «Ярославцы все красавцы», сваренного легендарной ярославской пивоварней.
И еще много вкусного:
- Минифестиваль воздушных змеев «Выше неба»
- Всемирный фестиваль уличного кино
- Мультипир — уникальные мастер-классы по изготовлению мультиков от наших друзей, студии анимационного творчества «Перспектива»;
- Счастливые круизы на теплоходах и роскошных яхтах;
- Город собак, где можно познакомиться с симпатичными хвостиками и поговорить с кинологами;
- Игры и развлечения на сотне площадок наших партнеров;
- Ремесленные ряды;
- Лекторий «Мое дело»;
- Спорт, фитнес, ЗОЖ — зона здоровья с мастер-классами и лекториями ведущих ярославских клиник;
- Fashion-зоны и еще много-много вкусного!
Ждем вас 17 августа на самой яркой и вкусной точке лета 2019.
С погодой договариваемся!
Как добраться до фестиваля Пир на Волге 2019
1. Автомобиль (от Москвы — 3 часа)
2. Поезд (Ярославль имеет прямое железнодорожное сообщение с Москвой, Санкт-Петербургом, Архангельском, Воркутой, Нижним Новгородом, городами Урала, Сибири и Дальнего Востока)
3. Самолет (аэропорт Туношна, рейсы из Москвы, Санкт-Петербурга)
О фестивале Пир на Волге 2019
В Ярославле в четвертый раз пройдет самый вкусный гастрономический фестиваль лета — Городской пикник Пир на Волге 2019. Более 120 площадок будут на все лады заманивать к себе гостей: здесь можно вкусно поесть, здесь научиться танцевать хип-хоп или вакинг, а здесь — сыграть рок с сотней музыкантов. Даже пожениться или отметить юбилей свадьбы!
И целого дня мало!
Moscow Madnes 2023: участники фестиваля, билеты, дата и место проведения
Тембр 2023: программа фестиваля, билеты, даты и место проведения
Subculture Fest 2023: участники фестиваля, билеты, дата и место проведения
Abunafest 2023: программа фестиваля, билеты, даты и место проведения
Наивный базар 2023: программа ярмарки hand made, даты и место проведения
Void Festival 2023: участники, билеты, дата и место проведения
Триумф Джаза 2023 в Санкт-Петербурге: участники фестиваля, билеты, даты и место проведения
Триумф Джаза 2023 в Москве: участники фестиваля, билеты, даты и место проведения
TruckFest 2023: программа фестиваля грузового транспорта, билеты, даты и место проведения
Пир на Волге — городской пикник
1 февраля стартовали продажи партнерских пакетов «Пира на Волге»-2023
Мы придумали «Пир на Волге», чтобы наполнить радостью целый город. И нам это удалось! Мы узнали тех, кто живет рядом с нами, тех, кто мастерит, учит, помогает другим, готовит! Тех, кто хочет угостить весь мир лучшими ярославскими продуктами!
Это огромный городской пикник, где найдется место каждому: и ресторану, и крошечной мастерской, где делают брошки, и крупному бренду, и благотворительному проекту, и танцевальному клубу! Все партнеры вместе с нами делают этот праздник: каждый стремится по-своему удивить и порадовать 70 000 гостей.
Давайте вместе сделаем 19 августа 2023 года лучшим днем лета!
Скачать презентацию для партнеров →
Проконсультироваться по поводу партнерства и запросить партнерские пакеты: [email protected]
ПИР-2022: Городское караоке
А что если всем городом грянуть «Районы, кварталы»? Вот — огромный экран, вот — микрофоны, вот тысячи радостных людей, вот — летний вечер над Которослью!
21:00, Стрелка. Первое в Ярославле ГОРОДСКОЕ КАРАОКЕ совместно с Федеральным оператором недвижимости Перспектива 24 — Ярославль! Приходите петь, радоваться лету и нашему с вами прекрасному городу! А еще приходите за призами от партнеров площадки — ребят из компании «Перспектива 24 Ярославль»: можно выиграть сертификаты на сантехнику или даже на проведение сделок с недвижимостью, и другие приятные подарочки!
Ищите караоке у Кулинарной сцены.
ПИР-2022: #ГОРОДПРОЛЮБОВЬ
20 августа 2022 года в Ярославле в шестой раз пройдет городской пикник «Пир на Волге», и он будет особенным!
Это фестиваль — про любовь: к своему городу, к своим традициям и корням, к своей семье… Про то, что все мы любим: вкусную еду, драйвовую музыку, хорошее кино, искусство, моду, спорт, творчество.
Но главное, про любовь к людям, которые живут рядом с нами…
Поэтому в этом году мы приглашаем на фестиваль благотворительные фонды, волонтёрские и некоммерческие проекты для детей и взрослых, экологические миссии. Всех тех, кто помогает людям! Именно они, те, кто спасает жизни, поддерживает людей в трудные минуты, развивают таланты и меняют мир к лучшему — главные герои Фестиваля «Город Про любовь» от «Пира на Волге»!
ПИР-2022: Вологда едет в Ярославль
Вологодская область едет на пир! Чтобы наши гости смогли
— научиться «окать по-вологодски»,
— выиграть ценный приз в викторине «Туризм в Вологодской области»
— сфотографироваться на память с хештегом #какпомаслу,
— подружиться с динозавром,
— отправить письмо Деду Морозу,
— попробовать «Настоящий вологодский продукт», запив его иван-чаем со сгущенкой
Гостей ждет вологодская новинка – бурфики. Что это такое, узнаете на площадке Вологодской области!
ПИР-2022: Детская площадка «Городского телеканала»
Что бы мы делали без наших верных друзей и партнеров — Городского телеканала! Каждый год они дарят «Пиру на Волге» свою поддержку и детскую площадку, где ваши любимые чада получат впечатлений на год вперед! Как всегда там игры и музыка, сладости и аттракционы, подарки и мастер-классы! А еще сцена «Детского радио», где весь день мы радуемся юным талантам — поющим, танцующим, заряжающим нас радостью.
ПИР-2022: Здоровье гостей в руках центра «МедиКор»
Огромные события, такие, как «Пир на Волге», — это еще и гигантская ответственность за самочувствие наших гостей. Мы стараемся, чтобы ничто не омрачило их отличного настроения!
Поэтому 20 августа на дежурство заступит наш верный партнер Центр неотложной медицины «МедиКор»! Внештатные ситуации — это их работа, и мы абсолютно спокойны: здоровье наших посетителей в надежных руках.
ПИР-2022: Мастерская «Кудесы» и фонд «Лицом к миру»
Они творят настоящие чудеса, работая с ОСОБЫМИ людьми, из рук которых выходят ОСОБЫЕ вещи… Площадка Общества «Лицом к миру» и Ремесленных мастерских »КУДЕСЫ» на «Пире» обещает быть трогательной и интересной!
- мастер-классы и выставка-продажа изделий мастеров с особенностями развития: здесь занимаются керамикой и гобеленами, кожевенным и столярным делом.
И какие обаятельные вещи получаются, что просто ах!
- классный надувной планетарий с мультфильмами
- а еще флешмобы и спектакли, о которых обязательно расскажем!
ПИР-2022: Фестиваль уличного кино
Снова с нами Фестиваль уличного кино! Как только вечер спустится на Стрелку, наш импровизированный уличный кинотеатр «зажжет огни». Фестиваль уличного кино в этом году пройдет в 9-й раз в 1000 городах России. В конкурсной программе — короткометражки молодых режиссеров, которые борются за главный приз фестиваля:
- Как разжечь потухший огонь. Фильм Сергея Филатова
- Молодой. Фильм Леонида Гардаша
- Принципиально документально. Фильм Анатолия Колиева
- Новая мама. Фильм Саши Кузовкова
- MY VR. Фильм Ильдара Шангараева
- Невесомость. Фильм Ивана Соснина
-
Холодно. Фильм Данила Иванова
- Нас всех убьет глобальное потепление. Фильм Анатолия Коблова
Рекомендованный возраст зрителей 12+.
Следите за информацией, время начала работы площадки уточним чуть позже.
ПИР-2022: «Женская территория»
На «Музейной набережной» в июне эта площадка пользовалась огромным успехом у дам, и 20 августа на Стрелке снова с нами проекты «Бралогия» и LoveStoryShop.
Коварный такой: детей — на детскую площадку, мужа — в ресторанный дворик, а сама тихонечко в шатер «Женской территории»!
Это уютное место, где женщины смогут найти ответы на волнующие вопросы.
Все самые востребованные специалисты Ярославля на одной площадке и с одной целью — подарить женщинам новые знания и эмоции.
Ожидаются психологи и тренеры, флористы и стилисты, врачи и педагоги — программу узнаем совсем скоро! Практические мастер-классы, лекции, уроки на самые трепетные, важные для женщин темы!
ПИР-2022: «Нутрициологи России»
Вы уверены, что питаетесь правильно? Точно знаете, что полезно, что нет? А если проверить?
На площадке общественного объединения «Нутрициологи России» будет проходить интерактивная игра, и вот там-то вы и узнаете: что делаете правильно, а что можно изменить в вашем режиме питания!
Еще здесь лекторий и розыгрыш приза — бесплатной диагностики пищевого поведения.
__________________________
Общественное объединение и форум «Нутрициологи России» объединяют 140 высококлассных профессионалов. Это сообщество, основанное на принципах научности и доказательной медицины, непрерывного образования. Общение специалистов онлайн и офлайн, форумы, круглые столы, прямые эфиры, разработка профессионального стандарта, независимые исследования…
Следующий шаг — создание Научного центра подготовки специалистов и уникальная учебная программа, которая позволяет получить государственное удостоверение в области питания (между прочим, получить его можно у нас, в Ярославском колледже индустрии питания!)
ПИР-2022: кастомизация одежды
В этом году мы исполняем свою давнюю продюсерскую мечту: мастер-классы по кастомизации на площадке наших партнеров — сети магазинов ПЕРЕДВИЖНИК.
Кастомизация — это вид дизайна, разработка индивидуального декора для самых разных вещей, которые подчеркивали бы личность владельца… До кастомных байков мы, конечно, не доберемся, а вот превратить базовые футболки, кеды, шопперы, старые джинсы в произведения искусства — не проблема!
С нами работают:
- Кастомайзер и художник Екатерина Краева, которая помогает создавать уникальные вещи с помощью необычных рисунков и дарит базовым вещам яркую жизнь. В ход идут акриловые краски и бесконечная любовь!
- Начинающий и совсем-совсем юный дизайнер Соня Лобанова, у которой за плечами уже не один десяток разрисованных футболок, толстовок, джинсов!
Подробности еще расскажем!
ПИР-2022: художественные мастер-классы
Хотите создать свою картину не хуже прославленных абстракционистов? Написать арбуз так, чтобы захотелось откусить от него кусочек? Расписать модную сумку? Освоить техники акварели или гуаши? Тогда вам на самую творческую из всех возможных площадку сети ПЕРЕДВИЖНИК — художественные материалы при поддержке легендарного завода художественных красок «Невская палитра»!
Площадка будет работать с 10:30 до 19:00, здесь пройдут мастер-классы, розыгрыши подарков, можно будет купить арт-товары. .. Словом, концентрация творчества в максимальном значении.
СКОРО ОПУБЛИКУЕМ ПРОГРАММУ МАСТЕР-КЛАССОВ!
ПИР-2022: четвероногая площадка
Наши старинные друзья — Центр реабилитации животных Верность — снова с нами! Площадка, как всегда, будет полна дружелюбных хвостиков, готовых к играм и общению:
— Квесты, игры с четвероногими питомцами, веселая беготня!
— Занятия для детей: укрась себя блеск-тату, распиши шопер, сделай оригинальный адресник!
— Игра-ходилка «Помоги бездомному животному»
— Канистерапия, навыки общения с собаками, консультации зоопсихолога, кинолога, ветеринара
— Мастер-класс по аджилити — спорту для собак с преодолением препятствий
— Экологическая и ветеринарная площадки
— В 12:15 на фэшн-подиуме «Пира на Волге» хвостатое и мохнатое дефиле!
— Фотозона, ростовая кукла Трезор и классные фоточки на память об этом дне.
— А еще прямо здесь вы можете шатра помочь бездомным животным — сделать пожертвование или заранее купить корм и привезти его.
PIR COFFEE 2019 — Результаты чемпионатов бариста
Содержание показать
Источник: PIR-COFFEE
С 7 по 10 октября 2019 в Москве проходила крупнейшая кофейная выставка России PIR—COFFEE , это:
- обширная экспозиция ведущих компаний кофейной индустрии
- бесплатные семинары от мастеров со всего мира.
- каппинги разных кофейных компаний
- новые полезные знакомства
- соревнования Бариста:
- Чемпионат по Альтернативному Каптейстингу
- Latte Art Battle
- Московский отборочный этап Российского чемпионата бариста 2020
Результаты Московского отборочного этапа РЧБ 2020
©PIR COFFEE
Победитель Московского отборочного этапа РЧБ 2020 – Анастасия Махова, Кофемания
©PIR COFFEE
Интервью с Анастасией Маховой, победителем Московского отборочного этапа РЧБ 2020
Источник: PIR-COFFEE
Anastasiya Makhova из Кофемании взяла золото на Московском отборочном этапе Российского чемпионата бариста сезона 2020, который прошел 8-10 октября. Анастасия рассказала команде PIR—COFFEE об основных каналах общения бариста с гостями и о том, почему кенийский кофе похож на первую любовь. Подробности читайте в интервью
PIR—COFFEE: Поздравляем тебя с победой! Расскажи о своём кофейном пути, с чего он начался, и как долго ты работаешь с кофе?
Анастасия: С кофе я работаю с лета 2014 года. Мой кофейный путь начался в «Кофемании» на Комсомольском проспекте, я пришла туда на позицию специалиста по приготовлению напитков, имея тогда только опыт работы за барной стойкой. В обязанности специалиста входило приготовление пуровера, меня это очень заинтересовало, и я решила стать бариста.
©PIR COFFEE
PIR—COFFEE: В этом чемпионате ты уже не первый сезон, и даже была в списке финалистов РЧБ. Сколько раз ты уже участвовала?
Анастасия: Это мой третий сезон в классике.
PIR—COFFEE: Какую идею хотелось донести до судей в этот раз?
Анастасия: В этот раз акцент в презентации был сделан на гостях и работе с ними в кофейне. Как бы банально не звучало, но мы работаем ради гостей. И я, как бариста, общаюсь с гостями по большей части через напитки, которые я готовлю. Напитки, которые дарят эмоции людям и за которыми потом хочется вернуться. Это и хотелось рассказать судьям.
PIR—COFFEE: Ты выступала на Кении, верно? Не самый классический выбор для чемпионата. Почему этот кофе?
Анастасия: Как я говорила в речи – Кения для меня как первая любовь. У меня особое отношение к кенийскому кофе, и я очень хотела выступать на нем. Это первый кофе, в котором я впервые ясно почувствовала вкусы. Это та история, когда ты пробуешь разный кофе, и вот этот вроде слаще, вот тут похоже чем-то на варенье, может, вот тут вроде орехи, но какие – сложно разобрать. И вдруг Кения – четкая смородина, малина, я до сих пор помню тот вкус) В тот момент это был восторг – я наконец поняла! Хотела поделиться этими эмоциями и прекрасным кенийским кофе)
©PIR COFFEE
PIR—COFFEE: Можешь рассказать о своём авторском напитке? Будет ли возможность его где-то попробовать?
Анастасия: К сожалению попробовать его нельзя, мы не варим в эспрессо моносорта, и Кения, на которой я выступала будет в кофейнях только в виде альтернативы. Авторский я готовила по рецепту: 4 эспрессо, соус из калины, настой ромашки, винный камень и соус манго, который я готовила сама из замороженных гранул манго, воды и нектара агавы. Я не использовала свежий манго, чтобы соус получался стабильным по вкусу. Я взяла калину потому, что это интересная ягода, это тоже не классический ингредиент, она кисло-горькая, и мне интересно было работать с ней. На РЧБ я буду придумывать новый авторский, так как кофе будет скорее всего другой – Кения просто закончится, уже сейчас мы варим ее нашим гостям.
PIR—COFFEE: Как проходила твоя подготовка, и сколько времени у тебя на неё ушло? Каждый сезон в этом чемпионате не мало участников от Кофемании, помогаете ли вы с коллегами друг другу на подготовке?
Анастасия: Сложно обозначить время для подготовки четкими рамками. Мне кажется, что все, что я делала до этого, было подготовкой, даже прошлые мои выступления! На отработку техники и прогоны с речью я потратила месяц. До этого искала ингредиенты, посуду, продумывала речь, концепцию.
Да, мы помогаем и поддерживаем друг друга и не только на подготовке, но и на выступлениях – подбадриваем, настраиваем на победу)
©PIR COFFEE
PIR—COFFEE: Какие ещё дисциплины кофейных чемпионатов тебе интересны? В чем ты участвовала или хочешь попробовать свои силы?
Анастасия: Самый первый мой чемпионат это Latte Art Battle, где я вылетела в первом же туре) Потом я участвовала в Russian Coffee Cup, а потом меня захватила классика) Если честно, пока не думала, где бы ещё хотела поучаствовать.
PIR—COFFEE: Зачем вообще бариста, по-твоему, участвовать в чемпионатах?
Анастасия: Это опыт. Узнаешь много нового, в каком-то смысле это выход за рамки. Это большая работа над собой, особенно если выступаешь во второй, третий раз – работа над ошибками, стараешься стать лучше себя прежнего.
PIR—COFFEE: Как ты планируешь развиваться в индустрии? Есть ли планы попробовать что-то новое?
©PIR COFFEE
Анастасия: Пока все мои планы по развитию связаны с Кофеманией)
PIR—COFFEE: Как ты проводишь свободное время, и чем ты интересуешься вне кофе?
Анастасия: Свободное время я, как и многие, стараюсь уделять друзьям и родным. Хожу в кино, слушаю музыку, читаю книги. Какой-то одной сферы, которой я посвящала бы большую часть времени нет – интересы разные)
Фотоотчет Московского отборочного этапа РЧБ 2020
Полный фотоотчет можно посмотреть здесь:
Facebook
Чемпионат по Альтернативному Каптейстингу
Главный приз Чемпионата: Поездка в Эфиопию! Получает:
Илья Хлызов победитель Чемпионата по Альтернативному Каптестингу!
©PIR COFFEE
Напоминаем, что Илья уже становился Чемпионом по классическому Каптестингу
Latte Art Battle
Главный приз Чемпионата: Поездка в Эфиопию! Получает:
Бамбуляк Анатолий победитель Латте Арт Батл!
©PIR COFFEE
Что еще происходило на PIR COFFEE 2019:
В первый день выставки прошла премия PIR Expo Awards 2019.
Среди победителей и компании-участники кофейной экспозиции!
В номинации «Лучшее технологическое/инженерное решение»
Инженерно-технические решения для ресторана:
Компания Laboratoria Coffee ( laboratoriacoffee), с инновационной системой фильтрации воды для предприятий общественного питания – HIWATER
Профессиональное оборудование для приготовления кофе и чая:
Компания Мадиан ( madian.su) с кофемолкой нового поколения Pratica.
Упаковка:
Компания Single Cup Coffee ( singlecupcoffee) с биоразлагаемыми капсулами для машин Nespresso, изготовленными из растительного сырья.
В номинации «Лучшее СМАРТ решение»
Категория Упаковка победила компания Coolbrew ( coolbrewco) с кофейными и чайными экстрактами.
В номинации «Лучший дизайн», категория Упаковка наградили компанию Traveler’s coffee ( travelers_coffee_official).
PIR—COFFEE 2019 атмосфера, участники
Сырный фестиваль под Истрой «Сыр. Пир. Мир-2019»
Традиционный Всероссийский фестиваль фермерской продукции «Сыр. Пир. Мир» ждет гостей с 9 по 11 августа в городском округе Истра. На огромной площадке в Подмосковье объединятся лучшие сыровары со своими фирменными продуктами, которые можно будет продегустировать и купить. Даже самые искушенные гурманы не останутся равнодушными!
В рамках фестиваля будут организованы деловая и развлекательная программы. Участники смогут посетить тематические конференции, а гости — мастер-классы и концерт, где выступят известные музыкальные исполнители. Среди хедлайнеров — звезды Guru Groove Foundation, Нейромонах Феофан, фолк-фьюжн-группа «Отава Ё» и другие популярные солисты и коллективы. Для маленьких посетителей мероприятия построят специальный детский городок с зоной развлечений, где дети смогут весело и активно провести время.
«Сыр Пир Мир» состоится в деревне Дубровское, на территории сыроварни Олега Сироты «Русский Пармезан».
Вход на фестиваль — свободный.
Программа:
Пятница — 9 августа
ЗОНА — СЦЕНА
10:30 — ОТКРЫТИЕ ФЕСТИВАЛЯ. Приветственное слово Олега Сироты.
10:30 — Начало деловой программы (ВИП-шатер), обход выставки техники.
10:30 — Детский час, конкурсная программа для детей, детский проект «KINDERBAND».
11:30 — «Шоу саундтреков» — вокально-танцевальный блок «КИНОМУЗЫКА». По окончании кино викторина от ведущего.
12:30 — ДИДЖЕЙ СЕТ.
13:15 — Шоу мыльных пузырей.
13:45 — ДИДЖЕЙ СЕТ.
13:45 — Кулинарные мастер-классы в ЗОНЕ ВЫСТАВКИ СЫРНОЙ ТЕХНИКИ:
1. Ларец здоровья. Изготовление моцареллы и халлуми.
2. Соболев сыр. Фирменный теплый салат с жаренным на гриле халлуми.
3. Рыбные пироги. Выпечка заливного пирога.
4. Иван да Марья. Пельмени.
5. Сыр плюс сидр. 6. Копчение сыра и колбасок.
16:30 — RUSSIAN FOLK-BAND «MEREZHA» (программа № 1)
Игры и реквизит для интерактива с гостями фестиваля: * объемные косы для заплетания на скорость в две команды * жмурки (круговая хороводная игра с бубенцами и платком) * скачки на лошадках в две команды.
17:15 — EDELWEISS (танцевальная программа № 1 — КАЛИНКА), программа состоит из четырех номеров + интерактив с гостями.
17:35 — Выступление ДМИТРИЯ НЕСТЕРОВА.
18:00 — ДИДЖЕЙ СЕТ.
19:00 — Выступление хедлайнера НЕЙРОМОНАХА ФЕОФАНА
20:00 — Закрытие первого дня работы фестиваля.
Детские мастер-классы и активности будут работать с 11.00 до 19.00. Ведущие анонсируют программу мероприятия, рассказывают, что и где происходит, также анонсируют благотворительный аукцион!
Суббота — 10 августа
10:00−14:00 — Конкурс «СЫРНЫЙ СОМЕЛЬЕ».
10:30 — Конкурс «Лучший сыр России — 2019» (ВИП-шатер).
10:30−11:00 — Регистрация судей рядом с местом проведения конкурса.
11:00−11:15 — Брифинг для судей.
11:15−13:00 — Судьи дегустируют образцы сыров (около 500 образцов) и выбирают лучшие сыры.
13:00−15:00 — Подсчет результатов конкурса.
ЗОНА — СЦЕНА
10:30 — Шоу мыльных пузырей.
11:00 — Детский час, конкурсная программа для детей, детский проект «KINDERBAND».
12:00 — «Шоу саундтреков» — блок «МЮЗИКЛ». По окончании викторина от ведущего.
13:00 — RUSSIAN FOLK-BAND «MEREZHA» (программа № 2) Игры и реквизит для интерактива с гостями фестиваля: * перепляс * кадриль * ленточная карусель * ручейки, кадрили и другие народные потехи.
13:45 — ДИДЖЕЙ СЕТ.
13:45 — Кулинарные мастер-классы в ЗОНЕ ВЫСТАВКИ СЫРНОЙ ТЕХНИКИ:
1. Соболев сыр. Фирменный теплый салат с жаренным на гриле халлуми.
2. Иван да Марья. Пельмени.
3. Копчение сыра и колбасок.
4. Мастер-класс от Мирко Дзаго.
15:00−16:15 — 8 судей на сцене выбирают лучшие сыры среди 10 образцов, отобранных на предыдущем этапе (финал конкурса «СЫРНЫЙ СОМЕЛЬЕ»)
16:15−16:30 — Церемония награждения победителей конкурса«СЫРНЫЙ СОМЕЛЬЕ» при участии международного жюри и Олега Сироты.
16:30 — EDELWEISS (танцевальная программа № 2 — СТИЛЯГИ), программа состоит из четырех номеров.
17:00 — Выступление хедлайнеров: звезды GURU GROOVE FOUNDATION, ПАРТИЗАН FM, EASY M.
20:00 — Закрытие второго дня работы фестиваля.
Детские мастер-классы и активности будут работать с 11.00 до 19.00. Ведущие анонсируют программу мероприятия, рассказывают, что и где происходит, также анонсируют благотворительный аукцион!
Воскресенье — 11 августа
ЗОНА — СЦЕНА
10:30 — ДИДЖЕЙ СЕТ.
11:30 — Детский час, конкурсная программа для детей, детский проект «KINDERBAND».
12:30 — ДИДЖЕЙ СЕТ.
12:30 — Кулинарные мастер-классы в ЗОНЕ ВЫСТАВКИ СЫРНОЙ ТЕХНИКИ:
1. Ларец здоровья. Изготовление моцареллы и халлуми.
2. Соболев сыр. Фирменный теплый салат с жаренным на гриле халлуми.
3. Рыбные пироги. Выпечка заливного пирога.
4. Иван да Марья. Пельмени.
5. Сыр плюс сидр.
6. Копчение сыра и колбасок.
15:15 — БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ АУКЦИОН (название фонда, которому пойдут деньги с аукциона, уточняется).
15:45 — RUSSIAN FOLK-BAND«MEREZHA» (программа № 3 — расширенная) Большое количество игр и реквизита для отдельной программы: * объемные косы для заплетания на скорость в две команды * жмурки (круговая хороводная игра с бубенцами и платком) * скачки на лошадках в две команды * перепляс * кадриль * ленточная карусель * ручейки, кадрили и другие народные потехи.
16:30 — ИЛЛЮЗИОННОЕ ШОУ с цветными голубями.
17:00 — ДИДЖЕЙ СЕТ.
18:00 — Выступление хедлайнера ОТАВА Е.
19:00 — Закрытие фестиваля.
Полная программа Пира на Волге, Пир на Волге 2019, куда сходить — 13 августа 2019
Все новости«Пуп земли»: парня из Рыбинска узнали в ролике, который приписывают диверсантам в Брянской области
Путин расширил права военкоматов: новости СВО за 3 марта
В Ярославле перевозчик отказался от работы на двух автобусных маршрутах
Весь интернет обсуждает близняшек из Atomic Heart, и вот кто сыграл одну из них: 10 обжигающих фото
Дома в стихах: угадайте, какие литературные места есть в Ярославле
В Ярославле пройдет митинг против транспортной реформы
«Уничтожены муравейники»: суд постановил снести лакшери-кемпинг на острове в Рыбинском море
Дома начнем? Почему нельзя разогреваться алкоголем перед походом в бар — отвечает нарколог
«Запрещали встречаться»: как школьница подговорила парня убить ее родителей и младшую сестру
Ей несли миллионы: как многодетная мать организовала финансовую пирамиду
С женой был в разводе: в СВО погиб отец двоих детей из Ярославской области
6 признаков дефицита витамина D в организме и почему последствия этого могут быть серьезными
«Воры в законе» признавали его главным: в Ярославле впервые вынесли приговор криминальному авторитету
Банк Уралсиб снизил ставки по кредиту наличными
АВТОВАЗ запустил производство обновленной Lada Vesta NG. У нее есть даже АБС
Начались официальные продажи «Москвича»: рассказываем про цены, комплектации и планы
Участок у мусорного полигона Скоково под Ярославлем хотят застроить жилыми домами
«И сразу мгновенная смерть». Можно ли убить человека духами? 5 фейков, которыми запугивают россиян
SHAMAN: «Микрофон в штанах — это вопрос безопасности жизнедеятельности артиста»
«Ростелеком» примет участие в проведении VII Всероссийского семейного IT-марафона
«У меня давно была идея»: актер Роман Курцын создаст в Ярославле новую зону отдыха
Без Chrome и Opera: почему популярные браузеры могут перестать работать в России
«Устроим во всех ваших школах»: в Ярославской области среди учеников распространяют угрозы терактов
Путин провел закрытое заседание с членами Совбеза по диверсии в Брянской области
Вторая жизнь Крымского моста: кому можно ехать уже сейчас на машине и когда пойдут поезда
Опять платить больше? Правила начислений за коммуналку поменялись — кого это коснется
В Ярославле продлят проспект Дзержинского и улицу Волгоградскую
Изъяли десятки единиц оружия и сотни боеприпасов: в Ярославской области провели операцию «Арсенал»
«Редан», спортики и дрейнеры: как узнать на улице представителей молодежных субкультур и кто из них опасен
30 лет в браке, а потом еще 5 — в суде: кредиторы решили обанкротить женщину из-за долгов бывшего мужа
Дело — труба, но и трубы нет: в ярославской деревне жители уже больше десяти лет мерзнут без газа
«Приглашаю всех к нам»: гендиректор аэропорта Ярославля извинился перед жителями Калининграда. Видео
Ксения Собчак обругала обшарпанную ярославскую больницу. Местные чиновники ей ответили
Взрыв в Тульской области, диверсия — в Брянской: новости СВО за 2 марта
Московского перевозчика зарегистрируют в Ярославской области: на каких маршрутах он будет работать
Втюхивали страховку: в Ярославле прокуратура наказала почту за навязывание услуг
Всё было так просто! Визажист назвала 4 ошибки в макияже губ — вот почему помада плывет и забивается в морщины
«Сказали — заминировали»: в Ярославле экстренно эвакуировали школу
Мэр признал ямочный ремонт Суринского путепровода бесполезным: что будут делать с мостом
Все новости
На празднике будет много нового
Фото: Александра Савельева
Поделиться
Стала известна полная программа «Пира на Волге», который пройдёт уже 17 августа.
В этом году организаторы праздника обещают удивить даже тех, кто видел почти всё. На этот раз Ярославль посетят сразу несколько столичных шеф-поваров. Гостям праздника обещают автограф-сессию с игроками «Локомотива», выступление актёров, музыкантов и блогеров и, конечно же, много еды: тысячелитровый котёл ухи, тар-тар из скумбрии с икрой щуки и многое другое. Приятная новость для родителей. Вы сможете оторваться на полную катушку, отправив детей в местный детский садик.
С 10:00 до 19:00 — на детской площадке: детская сцена от «Детского радио», музыка, развлечения, анимация нон-стоп. Детский сад: игротека, батут, сухой бассейн (платная услуга — здесь можно оставить ребенка от 5 лет). Мастер-классы и игры для детей всех возрастов, бэби-фуд-корт.
С 10:00 до 18:20 в лектории «Пира на Волге» — форум «Моё дело».
С 11:00 до 18:00 — «Мультипир» (вкусная мультлаборатория телеканала «Кухня ТВ»). Мастер-классы по созданию мультфильмов из еды под руководством студии «Перспектива».
С 11.00 до 21.30 — счастливые круизы по Волге с квестами и угощениями: отплытие каждые 45 минут от Речного вокзала. В 20:00 — круиз-дискотека! Билеты онлайн на сервисах «Яршоу» и TimePad. Также с причала на Стрелке — прогулки на суперяхтах с виртуальной реальностью.
С 11:00 до 22:00 — работа музыкальной сцены. Выступают Summer Band, Longlong, Dreylikh Band, «Лишний повод», «Бунт!Бунт!», The Hollywoods, «Пистолеты», «Волков Бэнд».
С 11:00 до 18:00 — кулинарные мастер-классы «Рецепты семейного счастья» на кулинарной сцене: перепел в летнем маринаде с яблочным соте и вишневым соусом (Александр Гаврилычев, Москва), мастер-класс от бренда «Добрый» (Антон Останин, Ярославль), домашние оладьи из кабачков с тар-таром из скумбрии с икрой щуки (Николай Масляков, Ярославль), тельное из щуки с картофелем (Максим Новожилов, Ярославль), свиная отбивная с чесночными пампушками (по рецепту призеров кулинарного конкурса «Рецепты семейного счастья» — семьи Рыбкиных, Ярославль), бренд-шеф «Пира на Волге» — Григорий Мосин, Москва.
11:30 — свадебный пир, торжественная церемония чествования молодоженов (сцена на большом фонтане).
С 12:00 весь день — мегауха! Тысячелитровый котел ухи по-царски сварит ресторан «Сказка. Еда и вино» (возле ресторанного дворика).
С 12:00 до 13:00 — для поклонников хоккея! Автограф-сессия и фотосет с игроками ХК «Локомотив» (площадка ЦСМ «Локомотив»).
12:30 — церемония открытия городского пикника «Пир на Волге». Специальная гостья «Пира» — актриса театра и кино Елена Панова.
С 12:40 — кулинарные битвы на большой сцене: специальные гости, артисты, спортсмены, повара, блогеры.
С 13:00 — мини-фестиваль воздушных змеев «Выше неба» с 76.RU на газоне у музыкальной сцены.
С 13:00 до 19:00 — чемпионат по барбекю «Король гриля». Соревнование 16 команд, мастер-классы по грилю на площадке бренда Weber.
С 13:00 до 18:30 — впервые на пикнике — fashion show: модные показы каждый час (подиум на центральном фонтане).
С 14:00 до 16:00 — Run for Fun: «финский бег» с женой на плече на газоне у музыкальной сцены.
15:30 — Rock-n-mob на площадке у окончания Стрелки. Стена звука, 200 музыкантов, шесть хитов! Хедлайнер флешмоба — лидер группы Mordor Михаил Рябов.
20:00 — хедлайнер музыкальной сцены — группа «Волков Бэнд».
С 20:00 до 22:00 — фестиваль уличного кино на кулинарной сцене.
По теме
18 августа 2019, 18:52
«Почему на ярославских улицах одна серость»: колонка историка о том, куда пойти нормальному человеку08 августа 2019, 14:40
Экоактивисты выступили против отказа от пластиковой посуды на уличных фестивалях в Ярославле
Анна Лурье
Пир на Волге
- ЛАЙК0
- СМЕХ0
- УДИВЛЕНИЕ0
- ГНЕВ0
- ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ13
Читать все комментарии
Гость
Войти
Новости СМИ2
Новости СМИ2
Лето должно быть вкусным. Почему надо посетить фестиваль «Сыр. Пир. Мир»
Лето в Подмосковье
26 июля 2019, 08:08
Читать 360tv в
Подмосковные сыровары готовятся к фестивалю «Сыр. Пир. Мир», который пройдет с 9 по 11 августа в деревне Дубровское и станет масштабным состязанием лучших производителей сыра. Участников рассудит международное жюри, а победители отправятся на сырный чемпионат в Италию.
Губернатор Подмосковья Андрей Воробьев уверен, что фестиваль проводится не для того, чтобы продать сыр, так как производители и так успешно это делают.
Это общение и сообщество интересно — большое количество добрых, увлеченных людей встречаются и обмениваются идеями
Андрей Воробьев
Глава региона отметил, что для мероприятия готова вся инфраструктура, включая парковки.
«Волнение есть, лето в Подмосковье должно быть вкусным, и наш фермерский фестиваль должен поставить рекорды. Он начался несколько лет назад и благодаря поддержке вырос до масштабного фестиваля, который называют фермерским Вудстоком и сырным Октоберфестом», — сказал председатель союза сыроваров России Олег Сирота.
Сотни участников и тонны сыра
Четвертый фестиваль «Сыр. Пир. Мир» пройдет в Истре с 9 по 11 августа. 2019 год не первый, в котором проводится мероприятие, однако именно в этот раз состязание обретет новый масштаб. В подмосковную Истру приедут сыровары со всей России, чтобы не только подогреть дух соперничества, но и поделиться производственным опытом. На состязание приедут и опытные профессионалы, и менее обученные специалисты. В любом случае, даже у них в «арсенале» будет что-то особенное.
Помимо сыра, фермеры привезут колбасы, хлеб, молочную продукцию, сладости, мед, квас, пиво, сидр, чай, муку и другие фермерские товары.
Количество заявок в начале июля уже перевалило за три сотни. Они поступили из более чем 40 регионов страны. Помимо производителей мероприятие посетит множество гостей. Они смогут не только попробовать все возможные виды сыра, но и узнать технологию его производства и принять участие в многочисленных гастрономических мастер-классах, конкурсах, а также послушать музыку и сделать массу фотографий, в том числе, на душистом сеновале.
Программа фестиваля все три дня будет разнообразной — это пообещали организаторы. Можно будет почувствовать себя в роли пастуха, упражняться в изготовлении сыра, погладить кроликов, а также пободаться с суровой козой по кличке Меркель. Не буквально, конечно.
С животным сможет сфотографироваться любой желающий, но в присутствии охраны, которая может сдержать бурный нрав Меркель. За что точно не нужно будет переживать, так это за кроликов, которые будут свободно бегать по ферме председателя союза сыроваров России Олега Сироты. Каждого зверька можно будет погладить, а если вдруг он захочет убежать, то его тут же схватят и вернут в руки временному владельцу.
Если проникнуться деревенским духом с помощью козочки и кроликов не удалось, то на фестивале обязательно будут коровы, которых даже можно будет подоить при желании.
Фермерство и экзотика
Помимо всего перечисленного, посетители смогут просто душевно пообщаться с участниками фестиваля, ведь истории некоторых из них, если не вдохновляют, то точно удивляют. Фермерство — далеко не простой род деятельности. И, казалось бы, не многие захотят заниматься этим всю жизнь, особенно если процветает другой бизнес. Но история Вадима Хрестина пять лет назад именно так и началась.
Он оставил успешную карьеру, переехал в деревню, открыл семейную сыроварню, которая состояла из нескольких куриц и одной коровы. Сегодня продуктами Вадима восхищаются туристы со всего мира — все-таки, он обучался у немецких и итальянских производителей. Узнать секрет сыровара, скорее всего не получится, ведь все производственные тайны остаются на ферме. Но, возможно, кому-то из гостей повезет.
У многих производителей вполне успешно развивался первоначальный бизнес, а увлечение фермерством началось случайно. Например, Елена Гуляева управляла магазином женской одежды, а потом переехала в деревню и случайно завела козочку. Тогда она сменила модные платья на джинсы и галоши. Работа с животными и фермой полюбилась Гуляевой, поэтому она завела еще трех коз, а потом кроликов, свиней и кур. Теперь у Елены и камамбер, и голландский сыр, и даже загадочный белпер кнолле, изготовленный по швейцарской технологии.
Еще один производитель Александр Боков из Дубны придумал для посетителей особенный подарок. Он готовит уникальную рикотту с клубникой или смородиной, которая тает во рту. Этот фермер постоянно экспериментирует с новыми ингредиентами и вечно находится в поиске новых вкусов. Чеддер с красным вином? Легко. Именно своей оригинальностью Боков намерен завлечь и жюри, и гостей фестиваля.
Особое угощение приготовят фермеры Александр Петрашек и Владимир Окин. Петрашек в начале своей сыроварной карьеры вообще не знал, как варить продукт, но потом отправился к специалистам за границу и полюбил сам процесс. И теперь у Петрашека и Окина есть сыр Вельми Пикантный, который будут производить прямо на фестивале, ведь этот экзотический сыр делается вручную, а не конвейерными механизмами.
Авторы:
Борис Ломакин
Фестивали
FEAST PORTLAND 2019 Расписание + информация о билетах
Feast Portland Night Market (фото Cat Stelzer) Расписание Feast Portland было объявлено, так как билеты поступят в продажу завтра, в пятницу, 7 июня, в 9:00 по местному времени. Feast Portland 2019 представлен Bon Appétit , поскольку в рамках четырехдневного фестиваля в Портленде, штат Орегон, который пройдет с 12 по 15 сентября 2019 года, пройдет 50 мероприятий. Feast Portland объединяет совместные ужины, интимные занятия, заставляющие задуматься панели и многое другое, что ставит Портленд на сцену мирового класса еды и напитков.
Чтобы сделать Feast Portland захватывающим, в Feast Portland будет внесено несколько изменений, так как он вступит в свой восьмой год. Самым большим изменением является ребрендинг мероприятия Grand Tasting, которое проводилось в прошлом в пятницу и субботу на площади Pioneer Courthouse Square. Теперь переименованный в The Big Feast , он переместится в прибрежный парк Тома МакКолла и будет проходить по субботам и воскресеньям.
Другие изменения включают Brunch Village , также отправляющийся от Pioneer Courthouse Square в The Redd на юго-востоке Портленда. Кроме того, многие другие мероприятия перенесены с пятницы в дневное время на субботу и воскресенье.
«От «Большого пира», в котором будет все, что вам понравилось в «Большой дегустации», и многое другое, до нашего первого семейного мероприятия, посвященного здоровью и балансу, это действительно наш самый важный год», — сказал он. Об этом заявили соучредители Feast Кэрри Уэлч и Майк Телин. «Для нас важно возглавить фестиваль и отразить еще больше того, что мы все вместе изучаем, внимательно прислушиваясь к тому, что говорят нам наши сообщества».
Одна из обучающих серий, которую мы любим посещать, — это серия Drink Tank от Feast Portland, в которой исследуются различные типы напитков. Drink Tank переместится из Директорского парка в парк Тома МакКолла на набережной. Он также переносится с пятницы и субботы на субботу и воскресенье в 2019 году. 15 сентября с 12:30 до 13:30. Going Dry: The New World of Brut IPA исследует новое царство брютовых IPA, одно из самых захватывающих движений в мире пива. Присоединяйтесь к этой дискуссии, так как Feast откроет для себя эту интригующую категорию и расскажет о том, что это значит для развития IPA. Вход стоит 45 долларов за билет.
Участвующие в этом году пивоварни и сидрарии примут участие во многих мероприятиях во время Feast Portland. Вот краткое изложение всех участвующих производителей.
Участвующие пивоварни и сидра:
- 12 Bridge Ciderworks — большой праздник, представленный New Seasons Market: суббота + воскресенье
- Сидр Бунт! — Большой праздник, представленный New Seasons Market: суббота + воскресенье
- Пивоварение на полном парусе — Восточное побережье против Западного побережья / Ночной рынок / Большой праздник, представленный рынком New Seasons: суббота + воскресенье
- Пивоварение Great Notion — Копченый / Большой праздник, представленный New Seasons Market: суббота + воскресенье
- Kyla Kombucha — Brunch Village: Breakfast Around the World / Night Market / The Big Feast, представленный New Seasons Market: суббота + воскресенье
- Пивоварня Lagunitas — Восточное побережье против Западного побережья / Ночной рынок / Большой праздник, представленный рынком New Seasons: суббота + воскресенье
- Пиво Modern Times — большой праздник, представленный New Seasons Market: суббота + воскресенье
- Пивоварня в Старом городе — большой праздник, представленный New Seasons Market: суббота + воскресенье
- Пиво Олимпия – Копченое
- Пивоварение пеликанов — Копченый / Большой праздник, представленный New Seasons Market: суббота + воскресенье
- Семейные пивовары pFriem — большой праздник, представленный New Seasons Market: суббота
- Пивоваренный завод Von Ebert — большой праздник, представленный New Seasons Market: суббота + воскресенье
- Пивоварение Widmer Brothers — Восточное побережье против Западного побережья / Копченое
Вот остальные основные моменты мероприятия Feast Portland 2019…
Восточное побережье против Западного побережья — RoseQuarter Commons, четверг, 12 сентября.
Это Королевская битва на двух побережьях, когда две команды известных шеф-поваров представляют свою родную территорию и классические вкусы, которые определяют их на главном событии Feast Portland. Забудьте о региональных стереотипах о еде — «Восточное побережье против западного побережья» сосредоточится на блюдах, рассказывающих историю столь же богатую, как и то, что подают, с участием знаковых и определяющих город ресторанов из Портленда, Нового Орлеана, Бостона и других стран.
Ночной рынок — Zidell Yards, пятница, 13 сентября
Ночной рынок — это праздник мировой уличной еды, организованный 20 шеф-поварами из Лос-Анджелеса и Бангкока, а также виноделами, коктейлерами, пивоварами и другими. Night Market 2019 расскажет о кухне Южной и Юго-Восточной Азии.
Большой праздник, представленный New Seasons Market – парк Тома МакКолла на набережной, суббота, 14 сентября, и воскресенье, 15 сентября новые даты. Благодаря новому расположению в парке Тома Макколла Уотерфронт, The Big Feast утроится по сравнению с предыдущими годами на площади Pioneer Courthouse Square, хотя количество проданных билетов вырастет только на 20-25%, создавая впечатление для гостей, аналогичное вечерним мероприятиям Feast с большим пространством. чтобы побродить, расслабиться и пообщаться со звездными местными и приезжими ремесленниками, виноделами, винокурами, пивоварами, производителями сидра, законодателями вкуса и другими, которые делают Feast таким особенным.
Smoked – The Fields, суббота, 14 сентября
В описании сказано: «Отличная еда», но атмосфера больше напоминает летний лагерь вашей юности. Smoked — это демонстрация кулинарии на живом огне от 20 самых известных шеф-поваров страны. Вас ждут неожиданные блюда, первоклассные напитки и выдающиеся вина из Орегона и других стран, а также вся эта атмосфера Wet Hot American Summer .
Табаско Кровавая Мэри в Brunch Village во время Feast Portland 2018. Brunch Village – The Redd на Salmon Street, воскресенье, 15 сентября
В этом году мероприятие, посвященное любимому блюду Портленда, вырывается из яйца оболочка. Brunch Village выходит на международный уровень, представляя гастрономические традиции Японии, Австралии, Ливана, Филиппин и многих других стран, пока мы поднимаем бокалы «Кровавая Мэри» и приветствуем завтрак по всему миру и переезжаем в новое, открывающее глаза новое место — внутри главного зала и снаружи на площадь The Redd на Салмон-стрит.
Fun-Size Events
В линейку популярных дегустационных мероприятий среднего размера Feast 2019 года войдут вернувшиеся фавориты и все новые темы: Оркин, Кё Ку и Тони Тьен
Dinner Series
Эти интимные совместные ужины, которые бывают раз в жизни, курируются Team Feast совместно с самими поварами, часто вдохновленными определенной кухней, общественным движением или личной историей. В линейку Dinner Series 2019 года входят:
- Bon Appétit Hot 10 Dinner с Ником Перкинсом, Анджелой Пинкертон, Томом Кунананом и Найт Юн
- Еще Zero Proof с Габриэлем Рукером, Грегори Гурде, Майклом Соломоновым, Мэттом Дженнингсом, Кэлли Спир, Эриком Нельсоном, Патриком Макки, Эриком Джоппи и Джиной Хелви
- Грегори Гурде + Эдуардо Джордан + Долестер Майлз + Кваме Онвуачи
- Трой МакЛарти + Сара Минник + Дэвид Танис
- Дуг Адамс + Фермин Нуньес + Карл Холл
- Энди Рикер + Дэвид Томпсон
- Элиас Каиро + Джереми Чарльз + Брэд Леоне + Крис Косентино
- Виталий Палей + Максут Ашкар
- Кэти Уимс + Мелисса Перелло
- Готовим с Наоми Померой и Майклом Шелфо
Панели для емкостей для напитков
Танки для напитков от Feast, определяющие тренды Панели Imbibe, представленные в этом году рядом с The Big Feast в Waterfront Park, предлагают гостям ряд высокопоставленных местных и национальных экспертов по производству напитков, которые помогут им пройти через интимная дегустация и обсуждение главных тенденций в напитках. Темы Drink Tank на Feast 2019 будут включать: каннабис и коктейли, брют-IPA, альтернативные игристые вина и новые тропические коктейли.
Занятия
Эти иммерсивные занятия выводят обучение на восхитительный новый уровень. В линейку классов входят: Тайская еда с Дэвидом Томпсоном , Кулинария на рынке с Дэвидом Танисом ; гастрономический тур по историческому Портленду на велосипеде с History Bites ; Новый Свет, Старые вина: дегустация в Вашингтонской винной библиотеке; Ice Cream Dreams с Тайлером Малеком из Salt & Straw; Шоколад на шоколаде с Cloudforest; Shake, Shoot, Sip: сделайте лучшее фото коктейля с виски Westward; и Ясномыслящие: коктейли с нулевой защитой .
WHY WE FEAST
Feast Portland продолжает оставаться фестивалем с миссией: с момента его основания в 2012 году было пожертвовано более 400 000 долларов на благотворительные цели помощи голодающим. В 2019 году Feast продолжается. его давнее сотрудничество с Partners for a Hunger-Free Oregon , некоммерческой организацией штата, которая повышает осведомленность о проблеме голода и решениях, выступает за дополнительные программы и политики, направленные на искоренение голода, и связывает сообщества с продовольственными ресурсами. Праздник 2019также принесет пользу благотворительному партнеру из Орегона, Urban Gleaners , который ежемесячно собирает и перераспределяет более 70 000 фунтов продуктов питания, кормя более 5000 человек каждую неделю через школьные кладовые, летние бесплатные фермерские рынки и мобильные рынки в жилье для малоимущих. сообщества.
«Всегда вдохновляет видеть, как так много людей собираются вместе, чтобы готовить и наслаждаться вкусной едой, а также праздновать победы в борьбе с голодом», — сказала Энни Киршнер, исполнительный директор Partners for a Hunger-Free Oregon. «То, что мы являемся партнером Feast Portland, поднимает нашу работу на новый уровень и помогло нам добиться огромных успехов в этом году, например, принять исторический закон о «школах без голода». Осведомленность и пожертвования означают, что мы можем продолжать стремиться к тому дню, когда все мы в этом состоянии сможем позволить себе необходимую еду».
«Мы благодарны партнерству с Feast Portland в выполнении нашей миссии по обеспечению сытого питания в Портленде», — сказала Трейси Осеран, основатель и исполнительный директор Urban Gleaners. «Команда Feast делает все возможное, чтобы привлечь внимание и принять меры для решения проблемы, которая затрагивает всех нас. Потому что никто не должен беспокоиться о том, откуда взять следующую еду, особенно дети».
Теги:Приятного аппетита, Брют IPA, Кэрри Уэлч, Танк для напитков, Восток против Запада, Пир PDX, Праздник Портленд, Праздник Портленд 2019, Food Event, Foodie, Mike Thelin, Night Market, Smoked!, The Big Feast, Travel Portland
Feast Portland объявляет состав поваров на 2019 год, события
Введите город и штат или почтовый индекс
Feast Portland возвращается за 2019 год
548
акции
Вот уже восьмой год Feast Portland находится в движении.
В сентябре этого года главный фестиваль еды и напитков Тихоокеанского Северо-Запада примет новый состав знаменитых шеф-поваров со всего мира, расширит список успешных мероприятий прошлых лет и перенесет свое дневное мероприятие Grand Tasting, переименованное в The Big Feast, в большая площадка на набережной.
Если вы вспоминаете жаркие летние дни на The Bite of Oregon, некогда многолюдном гастрономическом фестивале, который в последний раз проходил на набережной в 2016 году, подумайте еще раз. По словам соучредителей Майка Телина и Кэрри Уэлч, новый участок между мостами Моррисон и Хоторн утроит площадь, занимаемую старым зданием суда Pioneer, но при этом количество посетителей увеличится всего примерно на 25 процентов.
«Набережная представляет собой возможность показать, что мы можем сделать там внизу», — сказал Уэлч. «У нас около 40 процентов аудитории иногородняя. Набережная позволяет нам показать легендарные мосты, горы и все, что делает Портленд Портлендом».
— И мы просто переросли наше пространство, — сказал Телин. «Ключевые партнеры решили не участвовать, потому что нам не хватило места. Набережная позволит нам готовить на открытом огне, пить коктейли и многое другое, что нам не разрешалось делать на площади Пионеров, потому что она была такой маленькой».
Другие изменения на фестивале 2019 года:
- Стартовое мероприятие Versus, которое заменило Sandwich Invitational темой 80-х против 90-х в RoseQuarter Commons в прошлом году, вернется 12 сентября с East Coast vs. , Тема Западного побережья. Среди участвующих шеф-поваров — Рави Капур из яхт-клуба Liholiho в Сан-Франциско, Клодетт Зепеда-Уилкинс из El Jardin в Сан-Диего и Томми Хабец из Pizza Jerk в Портленде.
- Другим крупным событиям были внесены небольшие изменения. Мероприятие Night Market в пятницу, 13 сентября, в Zidell Yards на Южной набережной будет вдохновлено Юго-Восточной Азией, и в нем примут участие шеф-повара Nite Yun из Окленда Nyum Bai, Nong Poonsukwattana из Nong’s Khao Man Gai из Портленда и Tom Cunanan из Washington D. C. Bad. Святой. Популярное мероприятие Smoked в субботу, 14 сентября, в парке Филдс в Перл-Дистрикт пройдет в духе «мокрого жаркого американского лета». А Brunch Village в воскресенье, 15 сентября, — теперь в здании The Redd на юго-востоке Портленда — сосредоточится на «Завтраке вокруг света».
- Широко обсуждаемый ужин Zero Proof вернется с трезвыми поварами, включая Габриэля Ракера из Le Pigeon в Портленде, Мэтта Дженнингса из Бостона и Кэлли Спир из Остина. Bon Appetit проведет свой ежегодный ужин Hot 10 с участием шеф-поваров из ежегодного гида по лучшим новым ресторанам Америки. Среди других совместных обедов будут повара Кваме Онвуачи из Вашингтона, округ Колумбия (приготовление ужина в афро-карибской тематике), Дуг Адамс из Portland’s Bullard (Техасский стейк-хаус) и Джереми Чарльз из Ньюфаундленда (дикая дичь).
- Промышленные панели и серия «Питьевой бак» будут проходить во время «Большого пира на набережной».
- В дополнение к хваленым афтепати, в этом году Feast проведет серию «Before Party», в том числе пробежки, занятия йогой и медитацией по утрам, некоторые из которых проводятся под руководством шеф-повара, а также первое семейное мероприятие фестиваля и многое другое. безалкогольные напитки в выходные дни.
Взгляните на некоторых шеф-поваров, участвующих в Feast Portland’s 2019ниже:
Traveling Chefs:
- Рави Капур — Яхт-клуб Liholiho, Сан-Франциско, Калифорния — Восточное и Западное побережье
- Клодет Зепеда-Уилкинс — Эль-Жардин, Сан-Диего, Калифорния — Восточное и Западное побережье Coast
- Эйб Конлон — Толстый рис, Чикаго — Ночной рынок
- Том Кунанан — Бад-Сент, Вашингтон, округ Колумбия — Ночной рынок
- Дэвид Томпсон — Ахарн, Таиланд — Ночной рынок и ужин с Энди Рикером
- Найт Юн — Нюм Бай , Окленд, Калифорния — Ночной рынок
- Джей Блэкинтон — Хогстоун, Остров Оркас, Вашингтон — Копченый
- Фермин Нуньес — Суэрте, Остин, Техас — Копченый
- Зак Пелаччио — Рыба и дичь, Гудзон, Нью-Йорк — Копченый
- Ник Монтгомери — Конби, Лос-Анджелес, Калифорния — Brunch Village
- Reem Assil — Reem’s California, San Francisco, CA — Brunch Village
- Alvin Cailan — Amboy, New York, NY — Brunch Village
- Michael Solomonov — Zahav, Philadpelphia — Vegetables: A Love Story, продолжение
- Джереми Чарльз — Рэймондс, Сент-Джонс, Ньюфаундленд — Ужин из дичи с Элиасом Каиро и Крисом Косентино
- Кваме Онвуачи — Kith & Kin, Вашингтон, округ Колумбия — Афро-карибский ужин
- Крис Шеперд — One Fifth, Хьюстон, Техас — Franklin BBQ and Friends
- Мэтт Дженнингс — Full Heart Hospitality, Бостон, Массачусетс — Zero Proof
Portland Chefs:
- Tommy Habetz — Pizza Jerk — East Coast vs. West Coast
- Maya Lovelace — Yonder — East Coast vs. West Coast
- Don Salamone — Burger Stevens — East Coast vs. West Coast
- Карло Ламанья — Магна — Ночной рынок
- Томас и Мэрайя Пиша-Даффли — Гадо Гадо — Ночной рынок
- Элизабет Голей и Шейла Боммаканти — Тиффан Аша — Ночной рынок
- Грег и Габриэль Киньонес Дентон — Бистро Агнес — Копченый
- Грегори Гурде — Отъезд — Копченый
- Габриэль Паскуцци — Мама Берд — Копченый
- Сара Шафер — Ирвинг Стрит Китчен — Копченый
- Барни Ханнаган — Гордая Мэри — Бранч Виллидж
- Джейс Краузе — Жареная любовь — Я в деле Brunch Village
- Кейт Макмиллен — Lauretta Jean’s — Brunch Village
- Лиза Шредер — Mother’s — Brunch Village
- Сара Хауман — Винный бар Arden + Kitchen — Овощи: история любви, продолжение
- Карл Холл Шпатцл и Спек — Овощи: история любви, продолжение
- Джошуа Макфадден Ава Джин — Овощи: история любви, продолжение
- МЭК Кейси Миллс — Овощи: история любви, продолжение
- Сэм Смит Таск — Овощи: A История любви, продолжение
- Джастин Вудворд Ок, знамения. Овощи: история любви, продолжение
- Родни Мюрхед — Барбекю Подны — Барбекю Франклина и его друзья
- Мэтт Вицедомини — Им — Барбекю Франклина и его друзья
- Габриэль Рукер — Канард — Нулевое доказательство
Feast Portland 2019 пройдет с 12 по 15 сентября в разных местах Портленда. Билеты на фестиваль этого года поступят в продажу в пятницу, 7 июня, по телефону feastportland.com .
— Майкл Рассел
Если вы приобретете продукт или зарегистрируете учетную запись по одной из ссылок на нашем сайте, мы можем получить компенсацию.
Пресс | Feast Portland
Запросы прессы на интервью, фотографии и дополнительную информацию о фестивале можно направлять по адресу [email protected].
Пропуск для прессы на фестиваль: процесс подачи заявки на пропуск для прессы 2019 завершен. Если вы подали заявку на пропуск до 15 июля, вы получите известие от Team Feast о вашем статусе к концу июля. Если вы не подали заявку в установленный срок, но все же хотели бы посетить фестиваль, вы можете увидеть, какие билеты на 2019 год еще доступны для покупки, на странице Расписание. Обязательно вернитесь в конце весны, чтобы узнать о наших заявлениях на пресс-аттестат 2020 года!
2019 Пресс
На какие мероприятия портлендцы должны отправиться на праздник 2019
Feast, крупнейший и наиболее известный на национальном уровне гастрономический фестиваль Портленда, возвращается этой осенью, и билеты поступят в продажу сегодня в 9:00.
» Подробнее
6 кулинарных фестивалей, на которые стоит поехать этим летом
Кулинарные фестивали. В большинстве из них вы стоите в длинной очереди за длинной очередью за едой размером с укус, приготовленной известными поварами с импровизированными бригадами на уличных кухнях. И тогда есть те, к которым вы, возможно, действительно захотите пойти.
» Подробнее
Ежемесячный журнал Portland: краткий обзор серии самых горячих ужинов в Портленде
Билеты продаются 7 июня, но у нас есть возможность. Лучшие места в этом году? Звёздный вечер африканских блюд, элитное (и богатое специями) тайское меню и немного очень модной турецкой кухни.
» Подробнее
Eater PDX: что нужно знать о Feast 2019
Feast Portland, крупнейшее на Северо-Западе мероприятие, посвященное еде и напиткам, возвращается в июне, и, как обычно, на фестивале примут участие несколько звездных шеф-поваров, возвращение любимых событий, а также The Oregonian впервые сообщил о некоторых серьезных изменениях.
» Подробнее
The Oregonian: Feast Portland объявляет состав шеф-поваров на 2019 год, события
Уже восьмой год подряд Feast Portland находится в движении.
» Читать дальше
Portland Business Journal: для Feast Portland, большой шаг и еще более масштабное видение, на 2019
В этом году Feast Portland ждут большие перемены. В самом прямом смысле можно даже сказать, что это Большой Праздник.
» Читать дальше
Forbes: Сохраните даты: потрясающие гастрономические фестивали для вашего календаря путешествий на 2019 год
Если вы жаждете барбекю, вина штата Вашингтон или возможности глубоко погрузиться в кулинарную культуру Юга, у вас есть фестиваль еды, чтобы удовлетворить. Вот некоторые из лучших, которые следует учитывать при планировании поездок в этом году.
» Подробнее
Ежемесячный журнал Portland: Kitchen Consequential
Наркотики и выпивка чуть не выпотрошили целое поколение лучших поваров Портленда. Теперь они накрывают стол для культуры трезвой кухни
» Читать дальше
1859 Журнал Орегон: Направления для гурманов: у нас есть запланированные места для еды
Щедрость штата Орегон не имеет себе равных по нескольким причинам. Главным из них является то, что жители Орегона любят отмечать еду и напитки штата на фестивалях. Вот некоторые из наших любимых.
» Подробнее
2018 Press
PDX Food Press: Feast Portland 2018 собирает 75 140 долларов для партнеров за избавление от голода в Орегоне и городских сборщиков урожая!
За семь лет главный национальный фестиваль еды и напитков собрал 445 140 долларов для благотворительных партнеров на борьбу с голодом.
» Читать дальше
The Telegraph: примите участие в лучших американских фестивалях еды и напитков
Любите ли вы фоновую музыку к еде или наоборот, праздник найдется для вас.
» Читать дальше
Forbes: Лучшие женщины-повара из Feast Portland рассказывают, чего не хватает на вашей кухне
Feast Portland, один из самых выдающихся праздников страны, посвященный вкусным, питьевым и благотворительным вещам, только что завершившийся 16 сентября. И, как всегда, на четырехдневном фестивале присутствовали шеф-повар и программа мероприятий, которые были освежающе разнообразными и своевременными.
» Подробнее
Ежемесячный журнал Portland: The Beast that was Feast 2018
Мы подводим итоги пылающей говядины, эпических укусов и еды, которую Карни Уилсон хочет трахнуть.
» Подробнее
Ежемесячный журнал Portland: почему ужин без выпивки был самым важным приемом пищи на Feast Portland 2018
Пять самых известных шеф-поваров страны, от Габриэля Рукера до Эндрю Циммерна, стали новым лицом культуры питания.
» Читать дальше
Жители Орегона: Feast Portland 2018: самые смелые моменты, лучшие закуски и многое другое с фестиваля Signature Food Festival Тихоокеанского Северо-Запада
Еще один год, еще один Feast Portland. Фирменный фестиваль еды и напитков Тихоокеанского Северо-Запада отпраздновал свой седьмой год в 2018 году, как всегда, устроив общегородскую вечеринку, которую обслуживали одни из самых известных шеф-поваров Америки.
» Подробнее
USA Today: кулинария с каннабисом становится все популярнее, поскольку пользователи ищут больше, чем просто кайф от сахара полная катастрофа».
» Читать дальше
Eater PDX: Наблюдения за похмельем с Feast Portland 2018
Направляясь на Feast Portland 2018, шумный, обширный фестиваль еды в Портленде, Willamette Week опубликовала гобелен разврата прошлых лет, от секретных концертов Portugal the Man до секретных концертов Portugal the Man общее обгрызание свиных голов. Возможно, Feast 2018 был более спокойным, чем несколько лет назад, но Портленд все еще был чертовски шумным.
» Подробнее
The Seattle Met: наши любимые моменты праздника 2018
В эти выходные мы побывали на празднике в Портленде. Вот некоторые основные моменты четырехдневного фестиваля, но имейте в виду, что этот обзор может вызвать FOMO, связанный с едой.
» Читать дальше
Newsweek: Еда в Портленде
В городе, который прославился своей гастрономической грандиозностью, ежегодный фестиваль Feast food в Портленде, штат Орегон, является одним из самых желанных билетов.
» Подробнее
Приятного аппетита на здоровье: что происходит, когда пять трезвых поваров делят кухню?
Шон Брок, Грегори Гурде, Габриэль Рукер, Эван Циммерман, Майкл Соломонов и Эндрю Циммерн о том, почему на этой неделе они устраивают ужин без алкоголя.
» Подробнее
Food Network: нельзя пропустить гастрономические мероприятия до конца лета
Лето создано для еды на свежем воздухе, гастрономических фестивалей и грандиозных поездок. Получите максимум от этого мимолетного сезона, пробуя и потягивая товары на этих кулинарных вечеринках по всей стране, прежде чем лето 2018 года останется лишь теплым воспоминанием.
» Читать далее
Eater PDX: Food Frenzy Festival Feast Portland устраивает огромный ужин без выпивки (и другие подробности) предварительный обзор того, что будет в расписании в этом году, от трезвых ужинов до дебатов на тему десятилетия.
» Подробнее
Feast Portland 2019 больше и лучше; Билеты в продаже 7 июня
BON APPÉTIT Presents Feast Portland 2019больше и лучше, чем когда-либо, благодаря свежему виду, новым событиям и представлению «Большого праздника»
Лидер фестиваля Feast Portland возвращается с 12 по 15 сентября с возвращением любимых событий и захватывающими изменениями; Билеты в продаже с 7 июня
Черная слива Обугленный тунец альбакор с жареной кукурузой и салатом из лисичек на FEAST ДЛЯ НЕМЕДЛЕННОГО ВЫПУСКА – Уже восьмой год подряд Bon Appétit Presents Feast Portland больше и лучше, чем когда-либо, включая полное переосмысление его дневная грандиозная дегустация, теперь «Большой праздник» в парке Тома Макколла Уотерфронт.
В рамках четырехдневного фестиваля Feast Portland 2019 в Портленде, штат Орегон, в сентябре 2019 г. будет проведено 50 мероприятий, посвященных масштабным мероприятиям, совместным ужинам, закрытым занятиям, наводящим на размышления панелям и многому другому. 12-15, 2019.
Билеты на Feast Portland 2019 поступят в продажу завтра, в пятницу, 7 июня, в 9:00 по тихоокеанскому стандартному времени по адресу feastportland.com .
В этом году фестиваль возвращает любимые фанатами события в новом оформлении и местах, а также в новых захватывающих концепциях и сотрудничестве. Являясь лидером фестивального и кулинарного сообщества, Team Feast также делает мероприятие более сбалансированным, предлагая участникам программы, ориентированные на хорошее самочувствие, в том числе первое в истории семейное мероприятие Feast, возвращение Zero Proof и другие безалкогольные мероприятия. варианты в течение выходных, а также совершенно новые отраслевые «Before Party» с пробежками под руководством шеф-повара, занятиями йогой и медитацией.
«От «Большого пира», в котором будет все, что вам понравилось в «Большой дегустации», и многое другое, до нашего первого семейного мероприятия, посвященного здоровью и балансу, это действительно наш самый важный год», — сказал он. Соучредители Feast Кэрри Уэлч и Майк Телин. «Для нас важно возглавить фестиваль и отразить еще больше того, что мы все вместе изучаем, внимательно прислушиваясь к тому, что говорят нам наши сообщества».
«Team Feast знает, как передать страсть Портленда к еде», — сказал Адам Рапопорт, главный редактор Приятного аппетита . «От интимных ужинов до иммерсивных занятий, организованных одними из лучших шеф-поваров страны, каждый любитель еды действительно найдет что-то для себя».
FEAST PORTLAND 2019 ОСНОВНЫЕ СОБЫТИЯ:
Восточное побережье против Западного побережья — RoseQuarter Commons, четверг, 12 сентября
классические ароматы, которые определяют их на старте главного события Feast Portland. Забудьте о региональных стереотипах о еде — «Восточное побережье против западного побережья» сосредоточится на блюдах, рассказывающих историю столь же богатую, как и то, что подают, с участием знаковых и определяющих город ресторанов из Портленда, Нового Орлеана, Бостона и других стран.
Ночной рынок — Zidell Yards, пятница, 13 сентября
Ночной рынок — это праздник мировой уличной еды, организованный 20 шеф-поварами от Лос-Анджелеса до Бангкока, а также виноделами, коктейлерами, пивоварами и другими. Night Market 2019 расскажет о кухне Южной и Юго-Восточной Азии.
Большой праздник, представленный New Seasons Market – парк Тома МакКолла на набережной, суббота, 14 сентября, и воскресенье, 15 сентября новые даты. Благодаря новому расположению в парке Тома Макколла Уотерфронт, The Big Feast утроится по сравнению с предыдущими годами на площади Pioneer Courthouse Square, хотя количество проданных билетов вырастет только на 20-25%, создавая впечатление для гостей, аналогичное вечерним мероприятиям Feast с большим пространством. чтобы побродить, расслабиться и пообщаться со звездными местными и приезжими ремесленниками, виноделами, винокурами, пивоварами, производителями сидра, законодателями вкуса и другими, которые делают Feast таким особенным.
Smoked – The Fields, суббота, 14 сентября
В описании указано «потрясающая еда», но атмосфера больше напоминает летний лагерь вашей юности. Smoked — это демонстрация кулинарии на живом огне от 20 самых известных шеф-поваров страны. Вас ждут неожиданные блюда, первоклассные напитки и выдающиеся вина из Орегона и других стран, а также вся эта атмосфера Wet Hot American Summer .
Brunch Village – The Redd on Salmon Street, воскресенье, 15 сентября
В этом году мероприятие, посвященное любимому блюду Портленда, вырывается из яичной скорлупы. Brunch Village выходит на международный уровень, представляя гастрономические традиции Японии, Австралии, Ливана, Филиппин и многих других стран, пока мы поднимаем бокалы «Кровавая Мэри» и приветствуем завтрак по всему миру и переезжаем в новое, открывающее глаза новое место — внутри главного зала и снаружи на площадь The Redd на Салмон-стрит.
Fun-Size Events
В линейку популярных дегустационных мероприятий среднего размера Feast 2019 года войдут вернувшиеся фавориты и все новые темы:
- Позднее, позднее шоу: Лапша с Энди Рикером, Дэвидом Томпсоном, Иваном Оркиным, Кио Ку и Тони Тиеном Нельсон и Родни Мюрхед
- Овощи: история любви, продолжение с Майклом Соломоновым, Рим Кассис, Джошуа Макфадден, Сэм Смит, Джастин Вудворд, Карл Холл, Сара Хауман и Кейси Миллс
- Неопределенно испанский с Ником Перкинсом, Хосе Чесой, Джоном Горхэмом, Хавьером Кантерасом, Скоттом Кеттерманом, Алтеей Грей Поттер, Мэйлин Чавес и Дэвидом Бриггсом
- Melty Fest представляет Tillamook – Первое семейное мероприятие Feast! В ролях: Питер Чо, Габриэль Рукер, Томми Хабец, Джон Горхэм, Майя Лавлейс, Ховард и Анита Хсу, Джо и Кэти Киндред, Майкл Шелфо, Джейс Краузе, Мэтт Карр, Джастин Сазерленд и Кейси Миллс
Dinner Series
Эти интимные совместные ужины, которые бывают раз в жизни, курируются Team Feast совместно с самими поварами, часто вдохновленными определенной кухней, общественным движением или личной историей. В линейку Dinner Series 2019 года входят:
- Bon Appétit Hot 10 Dinner с Ником Перкинсом, Анжелой Пинкертон, Томом Кунананом и Найт Юн
- Еще Zero Proof с Габриэлем Рукером, Грегори Гурде, Майклом Соломоновым, Мэттом Дженнингс, Кэлли Спир, Эрик Нельсон, Патрик Макки, Эрик Джоппи и Джина Хелви
- Gregory Gourdet + Edouardo Jordan + Dolester Miles + Kwame Onwuachi
- Troy MacLarty + Sarah Minnick + David Tanis
- Doug Adams + Fermín Núñez + Karl Holl
- Andy Ricker + David Thompson
- Элиас Каиро + Джереми Чарльз + Брэд Леоне + Крис Косентино
- Виталий Палей + Максут Ашкар
- Кэти Уимс + Мелисса Перелло
- Кулинария с Майклом Нафоймером и Майклом Нафоймером0006
Панели для емкостей для напитков
Танки для напитков, определяющие тренды Feast Представлено панелью Imbibe, которая проводится в этом году рядом с The Big Feast в Waterfront Park, и предлагает гостям линейку высококлассных местных и национальных производителей напитков. экспертов, которые проведут их через интимную дегустацию и обсуждение главных тенденций в напитках. Темы Drink Tank на Feast 2019 будут включать: каннабис и коктейли, брют-IPA, альтернативные игристые вина и новые тропические коктейли.
Классы
Эти иммерсивные занятия выводят обучение на новый уровень. В линейку классов входят: Тайская еда с Дэвидом Томпсоном , Кулинария на рынке с Дэвидом Танисом ; гастрономический тур по историческому Портленду на велосипеде с History Bites ; Новый Свет, Старые вина: дегустация в Вашингтонской винной библиотеке; Ice Cream Dreams с Тайлером Малеком из Salt & Straw; Шоколад на шоколаде с Cloudforest; Shake, Shoot, Sip: сделайте лучшее фото коктейля с виски Westward; и Ясномыслящие: коктейли с нулевой защитой .
ПОЧЕМУ МЫ ПРАЗДНИВАЕМ
Feast Portland продолжает оставаться фестивалем с миссией: с момента своего основания в 2012 году Feast пожертвовал более 400 000 долларов США благотворительным организациям по оказанию помощи голодающим. В 2019 году Feast продолжает свое давнее сотрудничество с Partners for a Hunger. — Free Oregon , некоммерческая организация штата, которая повышает осведомленность о проблеме голода и решениях, выступает за дополнительные программы и политики, направленные на искоренение голода, и обеспечивает доступ населения к продовольственным ресурсам. Праздник 2019также принесет пользу благотворительному партнеру из Орегона, Urban Gleaners , который ежемесячно собирает и перераспределяет более 70 000 фунтов продуктов питания, кормя более 5000 человек каждую неделю через школьные кладовые, летние бесплатные фермерские рынки и мобильные рынки в жилье для малоимущих. сообщества.
«Всегда вдохновляет видеть, как так много людей собираются вместе, чтобы готовить и наслаждаться вкусной едой, а также праздновать победы в борьбе с голодом», — сказала Энни Киршнер, исполнительный директор Partners for a Hunger-Free Oregon. «То, что мы являемся партнером Feast Portland, поднимает нашу работу на новый уровень и помогло нам добиться огромных успехов в этом году, например, принять исторический закон о «школах без голода». Осведомленность и пожертвования означают, что мы можем продолжать стремиться к тому дню, когда все мы в этом состоянии сможем позволить себе необходимую еду».
«Мы благодарны партнерству с Feast Portland в выполнении нашей миссии по обеспечению сытого питания в Портленде», — сказала Трейси Осеран, основатель и исполнительный директор Urban Gleaners. «Команда Feast делает все возможное, чтобы привлечь внимание и принять меры для решения проблемы, которая затрагивает всех нас. Потому что никто не должен беспокоиться о том, откуда взять следующую еду, особенно дети».
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Посетителям и представителям СМИ предлагается расширить свои впечатления от фестиваля, посетив любимые вкусные места в каждом уголке штата Орегон. Вдохновляющие маршруты Travel Oregon «Trails to Feast» дают возможность из первых рук узнать о щедрости Орегона — познакомиться с фермерами, рыбаками, виноделами, собирателями и кулинарами, которые предоставили ингредиенты для Feast. Чтобы получить дополнительную информацию или спланировать свое вкусное приключение, перейдите на сайт traveloregon.com.
Представителям СМИ, которые хотели бы освещать Feast Portland, предлагается подать заявку на получение сертификата Feast Portland Media 2019 здесь, крайний срок подачи заявок – понедельник, 15 июля. Все заявители будут уведомлены о статусе своих сертификатов до конца июля. .
Чтобы узнать, как стать спонсором фестиваля, отправьте электронное письмо по адресу [email protected].
О FEAST PORTLAND
Bon Appétit Presents Feast Portland — это больше, чем фестиваль еды и напитков. Это движение, которое прославляет разнообразие продуктов питания и напитков в Портленде, штат Орегон, и во всем мире. Фестиваль основан на ощущении места, рассказывая историю шеф-поваров, виноделов, пивоваров, фермеров, ремесленников и мастеров Орегона, а также то, как они взаимодействуют с остальным миром и вдохновляют его. Feast представляет Орегон-инкубатор: место, где шеф-повара, рестораторы и предприниматели заново определяют, что значит быть лидером в 21 веке; аналитический центр, где пересекаются разговоры о внимательности, балансе и лидерстве в еде и напитках; и платформа для демонстрации самых вдохновляющих идей и личностей из нашего города, нашего региона, нашей страны и всего мира. Благодаря масштабным, единственным в своем роде крупномасштабным мероприятиям, закрытым практическим занятиям, совместным ужинам и наводящим на размышления панелям Feast приветствовала гостей со всего мира и пожертвовала более 450 000 долларов США благотворительным организациям по оказанию помощи голодающим, помогающим бороться с голодом в Орегон.
О НАС ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Приятного аппетита это место, где встречаются еда и культура. Удостоенный наград бренд продуктов питания № 1 освещает еду через призму кулинарии, моды, путешествий, технологий, дизайна и дома. Будучи ведущим арбитром вкуса, его доморощенный талант и неустанная приверженность тестированию рецептов на много миль отделяют его от конкурентов. Bon Appétit восемь лет подряд входил в список A-List журнала Advertising Age, включая журнал года 2013 и 2017, бренд года 2015 и цифровое и видео признание в 2019 году., и с 2012 года ежегодно включается в Hot List Adweek, включая Hottest Food Magazine в 2013 , 2017 и 2018 годах. Совершенство и фотография, в 2017 году – общее мастерство, а в 2019 году – социальные сети. Чтобы узнать больше, посетите сайт www.bonappetit.com.
ИНФОРМАЦИЯ О ПАРТНЕРАХ ЗА БЕЗГОЛОДНЫЙ ОРЕГОН
Partners for a Hunger-Free Oregon считает, что все жители штата Орегон имеют право не страдать от голода. Организация Hunger-Free Oregon повышает осведомленность о голоде, знакомит людей с программами питания и выступает за системные изменения, направленные на искоренение голода в штате Орегон. Feast Portland позволил PHFO подключить десятки тысяч детей к полноценному питанию в их сообществах по всему Орегону. Когда 1 из 5 детей страдает от нехватки продовольствия, а цветные сообщества сталкиваются с голодом еще чаще, мы все должны работать вместе для смелых перемен. Устранив его первопричину — бедность и расширив доступ к таким программам, как школа и летнее питание для детей, — мы можем помочь покончить с голодом в штате Орегон. Повысьте осведомленность о голоде и миссии PHFO во время Feast Portland, используя хэштег #WhyWeFeast или посетив oregonhunger.org.
О ГОРОДСКИХ УБОРЩИКАХ
Городские уборщики собирают вкусные свежие продукты до того, как они испортятся, и передают их детям и семьям, живущим в условиях отсутствия продовольственной безопасности. Они получают от растущего списка доноров, включая рестораны, продуктовые магазины, корпоративные кампусы, места проведения мероприятий, колледжи и университеты, фермы и оптовых торговцев продуктами питания. Затем они распределяют еду в более чем 60 местах в районе метро Портленда, в школах, на мобильных рынках, в парках и жилых комплексах, а также через различные общественные организации, где семьи могут покупать продукты, чтобы забрать их домой бесплатно.
Анонс кинофестиваля в Милуоки 2019 Film Feast Lineup
13 сентября 2019 Events Festival Film
Кадр из фильма Эйб
Шесть фильмов, включенных в программу кинофестиваля в Милуоки в 2019 году, выглядят достаточно аппетитно.
BY Линдси Андерсон Риос
С 17 по 31 октября один из крупнейших и (во всяком случае, на наш взгляд) лучших кинофестивалей страны вернется в кинотеатры, расположенные по всему району метро. Milwaukee Magazine вместе с BelAir Cantina спонсируют фестивальную программу Film Feast. И мы уже пускаем слюни на линейку и анонсы фильмов, которыми Milwaukee Film поделился с нами:
Абэ
США | 2019 | Режиссер: Фернандо Гростейн Андраде
Эйб (Ноа Шнапп) — 12-летний ребенок, пробуждающий новую любовь к кулинарии. Но с одним еврейским дедушкой и двумя палестинскими дедушкой и бабушкой он оказался в центре конфликта, который старше его на столетия.
Кадр из фильма «Вишневая сказка» , подборка кинофестиваля 2019 года«Вишневая сказка» (Kirsebæreventyret)
Дания | 2019 | Режиссер: Ева Мулвад
Прицеп
В этом захватывающем документальном фильме три предпринимателя-любителя вина решают разработать вишневое вино в замке на юге Дании. Их вино пользуется успехом, но им также приходится бороться с меняющимся финансовым ландшафтом, пытаясь превратить свое хобби в успех. Этот фильм рассказывает о начале своего дела и радостях дружбы и идеально подходит для просмотра любым любителем вина.
Кадр из Eat Up , подборка Film Feast 2019Eat Up
США | 2019 | Режиссер: Фиона Тернер
Прицеп
Миллионы американских детей полагаются на программы бесплатных обедов, но еда часто неаппетитна, производится массово и вредна для здоровья.
Кадр из фильма Хороший, плохой, голодный , подборка Film Feast 2019 годаХороший, плохой, голодный
США | 2019 | Режиссер: Николь Лукас Хеймс
Что может быть более американским, чем съесть хот-дог 4 июля? Как насчет того, чтобы съесть 60 из них! На долгожданном ежегодном конкурсе по поеданию знаменитых хот-догов Натана на Кони-Айленде едоки соревнуются, кто съест больше всего хот-догов. Этот документальный фильм с удивительной сердечностью и человечностью передает любопытство, волнение и эмоции одного из самых нетрадиционных видов спорта в Америке и его целеустремленных и преданных своему делу спортсменов.
Кадр из фильма «Ничего вычурного » , подборка кинофестиваля 2019 года«Ничего вычурного: Дайана Кеннеди»
США | 2019 | Режиссер: Элизабет Кэрролл
Прицеп
Дайана Кеннеди — 95-летняя британская эмигрантка, которая за последние несколько десятилетий стала экспертом по мексиканской кухне и написала несколько кулинарных книг, документирующих местные кулинарные обычаи и рецепты, которые передавались из поколения в поколение. Этот вдохновляющий фильм рассказывает о дерзкой пожилой женщине, которая проживает свою лучшую жизнь на своем ранчо, живя за счет земли, используя возобновляемые источники энергии и пытаясь вернуть долг стране, которая стала ее домом.
Кадр из фильма «Установка планки» , подборка кинофестиваля 2019 года«Установка планки: история происхождения ремесленного шоколада»
США | 2018 | Режиссер: Тим Шепард
Прицеп
В этом увлекательном документе группа мастеров-производителей шоколада охотится за редким видом какао, найденным в перуанской Амазонии.
Билеты со скидкой доступны до 30 сентября. Посетите веб-сайт Milwaukee Film, чтобы получить дополнительную информацию о покупке отдельных билетов или наборов из 6 или 10 билетов. И поддержите себя до премьеры фестиваля, перечитав нашу статью 2018 года о фестивале и его происхождении.
комментариев
комментариев
КинофестивальMilwaukee Film Festival 2019Линдси Андерсон Риос
Линдси Андерсон освещает культуру для журнала Milwaukee. До прихода в команду MilMag она работала редактором в Музее современного искусства Чикаго и писала внештатные статьи для ArtSlant и Eater.
Последние истории
- Детский музей «Выше и дальше» наконец откроется
- 4 книги авторов из Висконсина, которые выйдут этой весной
- Настоящие свадьбы: прекрасная ночь в Центре искусств Шауэра
- Видео: Джон Ридли из Милуоки берет интервью у режиссера, номинированного на Оскар 2023 года
Iconic Feast Фестиваль еды в Портленде не вернется
Feast Ежегодный ночной рынок Портленда сиял, как гастрономический цирк в Zidell Yards, промышленном районе на южной набережной под присмотром моста Tilikum Crossing.
Изображение: Courtesy Feast Portland/Alan Weiner
Лондонский критик Марина О’Лафлин однажды назвала Feast Portland «возможно, лучшим кулинарным фестивалем в мире». Но все должно пройти. Сигналы поступают с тех пор, как события 2022 года были приостановлены. Теперь это официально. По словам соучредителя Майка Телина, Feast Portland прекращает работу. Портленд может больше никогда не увидеть ничего подобного.
Подумайте вот о чем: в 2012 году, когда Праздник ворвался в мир, гастрономические фестивали были предсказуемыми событиями, как правило, карнавалом на набережной или феерией Food Network , организованной кем-то по имени Эмерил или Марио. Майк Телин и Кэрри Уэлч воплотили в жизнь нечто совсем другое. Feast Portland был кулинарным Burning Man, временным гастрономическим городом, который разворачивался — безумно и эпически — в общественных местах, импровизированных уголках, подсобных помещениях ресторана, вечеринках и вечеринках after-after, и все это бушевало в течение трех дней и четырех ночей в сентябре.
В этот дикий сад еды повара со всех уголков мира приезжали сюда, чтобы сыграть сумасшедшую музыку с шеф-поварами Портленда на инновационных мероприятиях, приглашениях на сэндвичи, интимных ужинах и спонтанных ночных джемах. Присоединяемся к ним на пике Feast в 2019 году: 20 000 любителей игр на все случаи жизни.
Кто забудет годовой Копченый! событие, которое превратило Северо-Западный Портлендский Филдс-Парк в видение грилей из нержавеющей стали, прыгающего красного пламени, отбивных из томагавков и годичной выдержанной говядины, свисающей с цепей на качелях. Все это место выглядело как выставка Кристо в «Мясном аду» Данте, каким мог себе это представить только Портленд.
Эндрю Циммерн (крайний справа) назвал ужин Zero Proof в 2018 году «самой важной вещью, которую я видел на кулинарном фестивале за последнее десятилетие». .
Изображение: Courtesy Feast Portland/Cheryl Juetten
Праздничные ужиныпроизвели на меня одни из самых незабываемых впечатлений за одним столом, в том числе эмоции от новаторского Zero Proof 2018 года, когда пять поваров (некоторые с большим количеством медалей, чем четырехзвездный генерал) обнажили свои души перед небольшой группой посетителей и превратились в новое лицо трезвости. Я до сих пор хорошо помню 2019 годУжин африканской диаспоры, а также возможность попробовать наэлектризованную еду Кваме Онвуачи из Вашингтона, округ Колумбия, и знаменитую выпечку от шеф-кондитера из Алабамы Долестера Майлза в интимной обстановке.
Пир казался слишком большим, чтобы потерпеть неудачу. Что случилось? В обширных вопросах и ответах Майк Телин рассказывает нам о решении и своих мыслях о Портленде сейчас.
Карен Брукс: Почему праздник? Что побудило вас через дым лесных пожаров и грязные поля создать то, что один критик любовно назвал «буйным и грязным, каждый день набитым восхитительными открытиями»?
Майк Телин: Праздник был своего рода предлогом для того, чтобы собрать в Портленде весь гастрономический мир — шеф-поваров, писателей, критиков, редакторов, литературных агентов, избирателей Джеймса Берда, всех, кто имел влияние и что-то сказать о еде. Это была миссия с самого начала. Десять лет назад я бы участвовал в кулинарных мероприятиях в других городах и сталкивался с поварами Портленда, и мы всегда говорили: «Почему бы нам не провести кулинарный фестиваль в Портленде?» Мы хотели, чтобы все в гастрономическом мире Портленда чувствовали себя частью чего-то большего, чем они и были.
Почему ты выдернул вилку из розетки?
Пандемия сильно ударила по нам в 2020 году — не только по Feast, но и по всему нашему консалтинговому бизнесу. В течение двух недель мы перешли от нормального состояния к увольнению всей команды. К лету стало ясно, что Feast невозможен в 2020 году.
Что вселило в вас оптимизм в 2021 году, когда Feast ненадолго вернулся летом, супермаленький и только локальный?
С внедрением вакцины планировалось оживить некоторые мероприятия в течение лета с помощью искренних и своевременных программ. «Праздничное лето», как мы его назвали, дало бы нам попутный ветер, когда мы подали заявку на получение федерального гранта SVOG (грант для операторов закрытых помещений), гранта, который Конгресс создал для поддержки живых мероприятий. Когда мы запустили первое мероприятие, появились новости о том, что вакцинированные люди все еще могут передавать дельта-вариант; маски вернулись, а продажа билетов остановилась. Мы прекратили маркетинг и сократили мощности, что казалось нам ответственным шагом. На той же неделе мы также узнали, что кулинарные фестивали не попадают в SVOG. Это был двойной удар. Это просто убило наш импульс. Я пытался наладить дела в 2022 году, но это была слишком большая гора, чтобы забраться на нее — оперативно, эмоционально, физически. Это сломало меня.
Десять лет назад вы заново придумали кулинарный фестиваль. Почему бы просто не переосмыслить Feast прямо сейчас?
Что-то вроде Feast питается интенсивным духом сотрудничества. Праздник более совместный, чем любой из крупных фестивалей еды в стране. Мы очень старались связать кулинарное сообщество нашего города с другими сообществами на национальном и глобальном уровнях. Это трудно осуществить, когда все еще не оправились от травмы последних двух лет. Так много ресторанов все еще находятся в режиме выживания, а шеф-повара по-прежнему сталкиваются с проблемами цепочки поставок и нехваткой персонала. Кроме того, потребности нашего города, ландшафт и политика в мире продуктов питания неизмеримо изменились. Я по-прежнему верю в Портленд. Я благодарен за возможность, которую мы имели в течение почти десятилетия. Но пора закрыть эту главу Пира, уйти на высокой ноте. Мы выполнили задуманное.
Вы всегда обращали внимание на новые голоса, восходящих звезд и важность ветеранов-поваров, которые все еще участвуют в обсуждении. Кто вдохновляет вас прямо сейчас?
Грег Хиггинс, потому что теперь он один из последних работающих шеф-поваров 1990-х, которые накрывали стол для всех нас. И Винс Нгуен из Berlu, который изобилует продуманными, веселыми и интересными идеями. Окта Мэтта Лайтнера, расположенная в Макминнвилле, — это место, на которое жители Портленда должны обратить внимание. Это, наверное, самый амбициозный продовольственный проект в истории штата.
Какими совместными работами Feast вы больше всего гордитесь?
Ужин, посвященный перцу чили, в 2017 году собрал вместе Энрике Ольвера из Мехико и его протеже Даниэлы Сото-Иннес, а также представителей Портленда Хосе Чеса, Энди Рикера и других. Тайский историк уличной еды Дэвид Томпсон приехал в последнюю минуту, чтобы принять участие в этом, а канадский шеф-повар Ангус Ан приехал из Ванкувера, Британская Колумбия, просто поработать на кухне. Это показывает, как хорошие идеи действительно объединяют сообщества поваров. Ужин, который мы создали с Грегори Гурде в 2019 годупривезла на ночь в Портленд самых уважаемых чернокожих шеф-поваров Америки, и я не могу забыть неофициальную афтепати первого года в Beast с Наоми Помрой и Шоном Броком на кухне, а Фергюс Хендерсон танцевал на танцполе.
Как нам продолжать развивать идеи, лежащие в основе Feast?
Мы должны поддерживать друг друга в меньшей степени и следить за тем, чтобы наша культура независимого бизнеса и наши соседи были динамичными. Эта культура сделала праздник возможным. Это означает вернуться в офисы, чтобы центр города процветал, поддерживать малый бизнес, выбирать местное, а не Amazon, и, честно говоря, не быть жестокими друг к другу. Сейчас этого слишком много. Маленькие движения будут иметь наибольшее значение прямо сейчас. Как город, мы также должны перестать изводить себя. Здесь много людей, которые прилагают все усилия, чтобы улучшить ситуацию. Мы живем в прекрасном месте, но все мы должны сделать его лучше.
Чего вам будет больше всего не хватать?
Я скучаю по идеализму проекта в его первые дни. Я никогда не забуду гордость первых нескольких фестивалей — почувствовать радость от того, что другие испытают лучшее, что может предложить наш город. Было абсолютным волшебством видеть такое сильное влияние чего-то, о чем мы с Кэрри Уэлч мечтали за чашечкой кофе в 2011 году — буквально, когда мы впервые встретились.
Что бы вы сделали по-другому?
Мы позволили некоторым из наших мероприятий стать слишком масштабными. Это стоило нам близости ранних лет.
Никто не был так важен для Feast Portland, как соучредитель Майк Телин.
Изображение: Карен Брукс
Что дальше для Майка Телина?
В первую очередь я сосредоточился на здоровье после стресса последних нескольких лет. У меня все еще есть Hot Luck в Остине с Аароном Франклином (Franklin’s Barbecue) и Джеймсом Муди, и я нахожусь на ранних стадиях некоторых новых проектов. По мере продвижения Feast я надеюсь продолжить создавать несколько небольших мероприятий в Орегоне и за его пределами. У нас по-прежнему большой охват и заинтересованная аудитория. Мы выпускаем информационный бюллетень с мая и надеемся на продолжение. Но в основном, независимо от того, что кто-либо из нас делал до COVID, я надеюсь, что мы сможем позволить себе отпустить ситуацию и найти проекты/хобби/пространство, которые сделают нас счастливыми. В противном случае весь этот опыт, который мы только что коллективно пережили, будет напрасным.
Если бы вы могли написать наследие Пира, что бы это было?
Мы могли бы пойти по более легкому пути и положиться на таланты на телевидении — это верный выбор для продажи билетов. И помните: Кэрри пришла из Food Network и знала большинство этих людей лично. Но с самого начала мы искали свою точку зрения. Мы хотели, чтобы наш фестиваль отражал это новое гастрономическое движение, происходящее в США, что Портленд был эпицентром — не просто еще одна вечеринка для телевизионных талантов и мишленовских шеф-поваров, которых вы видели на любом другом фестивале, но более интересное и часто менее -известные шеф-повара и рестораны, которые меняли то, как мы ели.